面怎么做好吃，香菇牛肉面的家常做法？
食材用料
方便面2包、熟卤牛肉切片适量、香菇适量、小白菜2-3颗、西红柿一个、鸡蛋三个、盐适量、香油适量、葱花适量、海天豆瓣酱一大汤勺、方便面的材料适量
香菇牛肉面的做法
1.准备所需材料
2.热锅凉油 ， 放入葱花和海天豆瓣酱，炸出香味
3.放入西红柿翻炒
4.炒出香味后，加入冷水 ， 再加入切好的牛肉片
5.接着加入事先发好的香菇，大火烧开
6.大火烧开后把面块放进去，
7.面块快煮熟了的时候放入青菜
8.青菜放进去以后 ， 开始把整个鸡蛋打开放入锅内，荷包蛋，大家都会，不细说了，荷包蛋放入后，煮上2分钟，快出锅时放调料，方便面里的调料加上醋香油，鸡精，稍微煮一停可以出锅了
1. 先将整块牛肉洗净，冷水下锅，锅里放点葱姜（拍碎了），大火煮至汤滚沸，加入少许盐后转小火慢炜50分钟左右 。（锅内肉汤备用）
2. 把煮好的牛肉捞出来沥干水分，切成大块 ， 装盘备用 。
3. 起一干净炒锅，少许底油，烹葱姜，下牛肉，香菇，加老抽、盐、糖、鸡精翻炒 。再加入一点肉汤转小火焖煮 ， 及至香菇丰满起来！
4. 去一干净汤锅，水沸后下拉面煮熟（个人认为煮的稍微轻点口感上佳）后捞出 。
5. 碗底放些咖喱粉，将刚才煮肉的肉汤冲入碗内 ， 码入煮好的面条，浇上牛肉香菇卤，放些香菜 ， 开始密西吧！
###其它资料参考### 夏天天气热，有时候就是馋这样一碗过水的凉面，浇上两勺喷香的汆卤，那叫一个好吃 。
北京人把各种拌面的料，称为“汆” ， 这种汆面，就是打卤面的意思 。
而这其中，茄丁汆面，是我最喜欢的 。小时候，母亲有时候做茄丁汆，有时候是茄丝肉丝的汆 。不过那时候，母亲总喜欢用老抽做调味料，做出来的味道虽然不错，但你晓得的 ， 放了2勺的老抽，这做出的卤，总是黑糊糊的，而且味道总会偏咸的 。
现在 ， 中国人早就过了缺碘的时代，反而是普遍摄入盐超标的状态 。花儿也在不厌其烦的纠正母亲做饭的习惯，即使是做汆卤，也不能太咸 。老抽可以用蚝油替代，适当放辣椒、蒜末更开胃，也更提鲜 。
所以 ， 这道茄丁汆 ， 很符合朋友们普遍的口感 。为了更好吃，咱们不放醋，而是放个番茄 ， 少了油腻 ， 更增醇香 。
【肉沫茄丁汆面】
需要准备：
长茄子2根
肉沫200克
番茄1个
剁辣椒2小勺
葱末姜末蒜末适量
食用油、生抽、蚝油、盐、糖
面条适量
做法：
1、准备好需要的食材，茄子洗净切小?。?瓣蒜切碎末 ， 少许的葱末姜末留作爆香，番茄一个切小块 ， 其去油腻的效果特别好 。
2、坐热油锅 ， 先放少许食用油，放入肉沫快火煸炒，变色后捞出 。3、接着锅内放少许油，爆香葱末姜末 。鲜辣的小米椒当然最好，但家里有不太能吃辣的人，只得退而求其次，放入2小勺的剁辣椒，辣味其次，再不能吃辣的就放干辣椒段 。
4、接着放入切丁，倒入2大勺的生抽、1勺的蚝油，翻炒均匀 。接着倒入肉沫，炒匀 。由于剁辣椒也有咸味，所以就不要放盐了 ， 放1勺的糖很必要 。5、倒入没过茄丁的开水，倒入切好的番茄 。大火煮沸后，转中火 。大概15-20分钟的状态，这香味早就飘出来了 。6、20分钟的时候，倒入蒜末 。蒜末一般都是快出锅的时候放入 ， 这样蒜香味浓郁，不要一开始就放，那样蒜香就吃不出来了 。7、这个状态就可以了，不要收汁太干，这是汆面，得有汤汁，拌面才好吃 。做好的茄丁卤，看着就诱人，由于放了剁辣椒和蒜末 ， 吃起来开胃又过瘾 。8、这个季节 ， 面条煮好后得过水，凉丝丝的才吃的舒心 。一开始我们切的小葱末，就用上了 。在面团上浇上汆卤，抓上一把葱末，拌一拌，就香香的开吃吧 。
面条卤子怎么做最好吃？那就要看你喜欢吃什么样的面条卤了，毕竟每个人的口味习惯不同，也不能说什么样的食品是最好吃的，只能说好吃 。对于某种食品的定义 ， 我们不能轻易给予标签，包括:最正宗，最好吃 。只能说很好吃，或者好吃 。但对于面条卤子怎么做好吃，我还是可以给出几种面条卤的详细做法的 。希望能帮助到您 。
木耳猪肉鸡蛋卤【所用食材】: 水发木耳20克，猪肉丝50克，鸡蛋一个，五香粉1克 ， 精盐5克 ， 味精1克，酱油10克，葱花10克，姜末5克，蒜末5克 。
【烹饪方法】
①炒锅中加入食用油，油温烧热以后，加入猪肉丝煸炒，肉丝炒至变色 ， 加入五香粉，葱花，姜末，蒜末炒香 ， 再放入木耳翻炒均匀，随后加入酱油调色，稍微炒至半分钟左右，再加入煮面条时所剩余的面汤 。
②待锅中的面条卤汤烧开以后，大火烧至五分钟，加入精盐与味精调下味，在将鸡蛋磕破放在碗中，用筷子搅散，将鸡蛋液均匀的倒在卤汤中，看见蛋花飘起 ， 即可关火完成制作 。
木耳猪肉鸡蛋卤就制作完成了，在制作过程中，我们用到了“面汤”，其实面汤 ， 就是我们在煮面条时，剩余的面条汤 ， 因为里面有面粉沉淀，所以很粘稠，我们正好可以利用它来制作面条卤，这样就可以省去了最后的勾芡程序，用面条汤来做卤汁，既省事 ， 味道还很好 。
猪肉豆角卤【所用食材】: 猪肉50克 ， 豆角200克，葱花10克，姜5克，生抽10克，精盐5克 ， 味精1克，五香粉1克 。
【烹饪方法】
①豆角去掉筋丝，用水洗净后切成碎片 ， 猪肉切成肉末，姜切末，葱切末备用 。
②锅中加入少许食用油 ， 油温烧至三成热，加入肉丝煸炒，待肉丝变色后，加入葱末，姜末 ， 五香粉炒香，随后加入切好的豆角片，再加入生抽，炒制均匀后 ， 盖上锅盖小火炖制五分钟，在将煮面条剩余的面条汤倒入，大火烧开后 ， 小火炖制十分钟，猪肉豆角卤就制作好了 。
因为豆角不易成熟，所以我们需要多炖制一些时间，这样才可以豆角彻底成熟 ， 而且吃起来也比较软嫩一些 。
西红柿鸡蛋卤【所用食材】 :鸡蛋2个，西红柿1个.精盐3克，葱花10克
烹饪方法
①西红柿洗净切成小块，鸡蛋磕破后打在碗中搅匀，葱切成碎末备用 。
②锅中加少许食用油，油温烧至三成热时，加入鸡蛋炒成块状 ， 随后加入西红柿与葱花继续翻炒，炒至西红柿变软时，加入少许的清水，烧开后炖制五分钟，待锅中的汤汁浓稠时 。加入精盐调味 ， 就可以关火完成制作了 。
在制作西红柿鸡蛋卤的时候，就不用加入面条汤了，因为西红柿本身就会使汤汁变的粘稠，所以就省略掉面汤这一步了，只需加入少量清水就可以了 。
对于面条儿卤怎样制作好吃，我的分享就到这里了，如果朋友们对制作面条卤，还有更好的建议 ， 希望您也能够分享出来 。
叶子也爱吃面，要说这最简单的卤子应该是鸡蛋西红柿面了吧，这鸡蛋炒西红柿实在没什么好说的，人人会做 。
叶子来说说面条的几个最好吃的卤子吧 。
一、香菇牛肉酱面卤
【食材】
牛腱子肉300克、干香菇十几朵、郫县豆瓣酱100克、自制剁椒酱50克、黄酱50克、豆豉20克、米酒汁50克、生姜一块、大蒜五瓣
【制作步骤】
准备好原材料 。
牛肉切成很小的碎丁、香菇泡发后清洗干净切成末、生姜大蒜切成末、自制剁椒酱和郫县豆瓣酱及豆豉剁细 。
锅里加入适量油，倒入牛肉碎，慢慢煸炒，直到牛肉末煸干水分 。（ 油稍微要多放点）
加入香菇末、姜蒜末 ， 继续煸炒 。
加入剁细的剁椒酱、郫县豆瓣酱、豆豉 ， 加入米酒汁，小火慢慢熬，一边翻一边小火慢熬 ， 大约熬半小时左右，闻到香味很浓的时候关火 。
一次性可以多做点，除了搭配面条，还可以作为下饭酱 ， 放凉后就可以密封冷藏保存了 。
二、榨菜肉丝的面卤
加入两勺鸡汤、适量生抽 ， 继续炒至浓稠
三、臊子面的面卤做法：
1、将柿子椒、洋葱、土豆切成小丁 。
2、生姜、大蒜切成末，泡椒切成小段，香葱将葱头部分和葱叶部分分开切碎 。
3、牛肉切成小丁 。
4、锅烧热 ， 加入适量油烧到6成热，加入豆瓣酱炒出红油 。
5、加入牛肉丁慢慢煸炒熟，炒出香味 。加入姜蒜末、泡椒段、和葱头部分 ， 炒香 。
6、加入洋葱丁、柿子椒丁、土豆丁翻炒 。
7、加入适量生抽、香醋、一丁点开水，慢慢将臊子煸炒至熟 ， 炒出香味 。
配上面条，好吃极了
西红柿卤我感觉是最方便快捷的卤，开胃又简单~下面这个菜谱在豆果 美食 上收藏量将近30000，人气极高，分享给题主，希望对你有帮助~
材料：
西红柿两个(320克)
热水200ml鸡蛋三枚
番茄酱三勺
泡发木耳30g
洋葱50g
盐两小勺
淀粉两勺
葱绿两根
步骤：
1. 备料
2. 西红柿洗净用刀划十字刀，划到底
3. 煮锅开水 ， 水开后放入西红柿 ， 大约二十秒，皮脱离关火取出
4. 西红柿切块 ， 洋葱切块，小葱切葱花，木耳撕小片
5. 鸡蛋打散，锅里放油炒鸡蛋，用筷子划散，刚成熟就盛出备用
6. 锅里放油，煸香洋葱，出香味变黄
7. 放入西红柿翻炒
8. 炒出红汤加入三勺番茄酱炒匀
9. 倒入200毫升开水煮开
10. 放入木耳和鸡蛋
11. 两勺淀粉加少量凉水调成厚淀粉水
12. 加入淀粉水拌匀 。水淀粉根据自己喜欢的浓稠度一点点添加 。
13. 加入两小勺盐调味 。这里根据自己的口味调咸淡，盐要稍微多点，因为这是卤子，还得拌面条哦！
14. 出锅前撒葱花即可，卤子就做好了！
大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于面条的制作是专业级别的，自己做面条，如何制作好吃又简单的卤子？其实任何面条卤子的制作都并不难，难就在于没有系统的操作流程和一些调料香料的使用经验，下面我就分享一个可以用于商业餐饮用途的牛肉面浇头的制作方法 。
兰州拌面的做法面馆中的拌面其实就是一份小盘菜配一份面 ， 其实小份菜就是所谓的卤子，而拉面馆中的拌面做法其实也非常的简单，并没有那么麻烦，拉面馆中其实没有真正的厨师，都是会做些家常菜的人，之所以味道会比较特别是因为炒面 ， 拌面大多都加入了用香料打成粉的炒面料 。
食材 ： 牛肉片适量 ， 蒜苔，圆白菜 ， 青红辣椒 ， 木耳，粉条 ， 胡萝卜丝，油菜，西红柿
调料：番茄酱，盐，鸡精，味精，蒜水，红油，炒面料【没有炒面料可以用花椒粉或者五香粉代替】，老抽酱油，辣椒粉
做法步骤：
1.将所有蔬菜改刀，木耳和西红柿块，蒜苔切断，粉条泡软后切小段，其它蔬菜切丝，油菜劈开就行 。将所有蔬菜混合搅拌均匀 。
2.热锅凉油，下入牛肉炒出水分后，下入10克番茄酱，翻炒均匀后 ， 抓一把处理好的蔬菜放到锅中，然后炒制蔬菜断生即可 。
3.锅边淋入少许老抽上色，盐，鸡精，味精，香醋，辣椒粉 ， 然后加入少量高汤【没有高汤用水代替】
4.快要出锅时，淋入红油，蒜水 ， 炒面料 ， 翻炒均匀即可，然后这一份美味的拌面菜就做好了 。
提示：蒜水和炒面料不要加入过早，因为高温会让其味道流失 ， 所以要在最后加入 。
香辣牛肉面干拌的做法食材： 牛腩3斤，葱姜蒜，干辣椒段，【喜欢吃青菜的可以少加些青菜，青菜只需用热水烫一下即可，不要加入高压锅中】
调料： 红油豆瓣酱，红烧酱油 ， 鸡精，味精，盐，白砂糖，老干妈 ， 蚝油
香料： 八角4个，桂皮一小块 ， 花椒一小把，小茴香一小把，草果1个，丁香3粒，香叶5片
做法步骤：
1.所有香料用温水浸泡10分钟，然后清洗一下 ， 控干水分留着备用，牛腩切块然后用清水浸泡4小时 ， 去除血水，然后放入沸水锅中焯水后，捞出牛肉用流水冲洗干净 ， 留着备用 。
2.热锅凉油，下入焯过水的牛肉，炒至牛肉金黄后，下入豆瓣酱炒出红油炒香 ， 再下入葱姜蒜干辣椒和所有香料，炒出香味后 ， 锅边淋入适量红烧酱油，然后加入适量热水 。
3.将锅中的牛肉和汤倒入高压锅中 ， 然后再下入准备好的其他调料，蚝油，糖，老干妈，高压锅上汽后压制15分钟左右即可关火 。
提示： 高压锅中的水不要太少，可以稍微多加些水，这样带些汤的卤子更好吃 。
【香辣牛肉面干拌碗底料的搭配方法】碗底料：一汤勺红油，半汤勺海鲜生抽，胡椒粉一味勺，青花椒粉半味勺 ， 蒜泥适量，鸡精一味勺，味精少量，盐半味勺，芝麻香油适量 。
以上所有调料，加入少量热水化开，然后将煮好的面放入碗中，再加上2汤勺的牛肉浇头，放些香菜即可 ， 然后搅拌均匀即可，加入牛肉浇头的时候，切记一定要带些卤子上的油，这样面吃起来才香 。
个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享 ， 感兴趣的可以去看下，本人定时分享
各种面食做法的讲解，各种卤菜制作讲解和卤菜香料配方的分享，各种汤类制作讲解和调汤经验分享
我来介绍下： 鸡蛋卤子
原料：青椒、鸡蛋、肉、豆瓣酱、黄瓜、葱、姜、蒜、酱油、盐
做法：1、把准备好的青椒、肉、黄瓜切丝 。
2、鸡蛋搅好炒出来 ， 加油烧热后加入肉丝炒变 ， 后加酱油出香味后加入葱花、姜、蒜，再加入青椒、豆瓣酱炒几下添水大火煮开 。
3、最后再倒入入炒好的鸡蛋，加盐出锅 。
接下来你就可以煮面条了，煮好的面条再加入上面做好的卤子，就可以吃了，非常简单又省时间 ， 不错吧 ， 学会了吗?没有的话先收藏起来 ， 中午做的时候边看边做 。
大家好，娇你 美食，我是娇娇 。很高兴和大家分享自己质面条，如何制作好吃又简单的卤子 。
下面我就分享一下我做自己面条时，常做的卤和面条配菜 。希望能丰富朋友们的餐桌 。
第一种：黄豆酱（爱吃辣 ， 老干妈酱也可以）+鸡蛋碎+茶叶蛋或卤蛋
最简单的拌面方法 ， 只需买现成的黄豆酱或老干妈酱，少许油炒个鸡蛋碎，拾配个成品卤蛋，有时间自己煮个茶叶蛋 。
蔬菜汁面条：
韭菜鸡蛋卤子：
制作方法：韭菜切小段，起锅烧油，葱姜下锅，韭菜下锅 ， 一小勺黄豆酱翻炒 ， 加少许盐 ， 转小火 ， 把两三个鸡蛋打散成蛋液 ， 均匀的倒在韭菜上 ， 轻翻 ， 出锅 。拌面绝配 ， 香 。
香菇肉丁炸酱卤：
用香菇和鸡肉，或者是五花肉肉丁 ， 也可以用里脊肉，在搭配黄豆酱，炒制的卤汁，浓浓的肉香包裹上菌菇的香味，拌着面吃，解馋 。
早餐美味拌面：
拌面卤汁常用的食材：西红柿，鸡蛋，青椒，香菇，肉丁
西红柿鸡蛋卤：
大家都不陌生，不仅颜色好看，也是吃面条绝佳的搭配，深受老人和小孩的喜爱，制作方法也特别简单，只是在西红柿炒鸡蛋的基础之上，加一点老抽，或者是一勺黄豆酱，立马让西红柿鸡蛋卤的味道变得浓浓的 。
说起吃拌面，北京这边叫打卤面，不得不提到黄瓜丝儿，北京人叫黄瓜码，黄瓜丝儿和炸酱，搭配在一起，黄瓜解除油腻，炸酱增香 。
我还特别喜欢吃东北的大酱，鸡蛋酱，用鸡蛋青椒大酱混合在一起，放锅上蒸，或者是放少许的油炒 ， 做出来的卤汁拌面 ， 味道绝美 。
炸酱面不仅可以用猪肉 ， 我们也可以用牛肉或者是鸡肉 ， 这些都是根据自己的口味，北方人一般喜欢吃比较重口味的卤汁，一般乳汁的灵魂在于酱，我家一般是选用黄豆酱 。
看在家里做出简单又美味的卤汁，再搭配一碗手擀面，真是红烧肉的都不换 。
我给你介绍一个好吃又有 历史 感的卤子：三脆面 。
这个做法在 历史 上很有名，在宋朝林洪的《山家清供》中有记载，这本书以素食为主，都是些农家菜 。做法是这样的：用嫩笋、山蘑菇、枸杞头，放入盐水中焯熟，再以香熟油、胡椒、盐及酱油、滴几滴香醋来拌食，作为浇头浇在面条上，再拌点辣椒，一碗名符其实的“三脆面”就成了，是极好的面食 。
这里的几种食材都是初春食用最鲜嫩的 。那时刚刚发芽生长的物产，嫩笋、山蘑菇、枸杞头，都是一时之选，味道都极鲜美，拿来作为面条的浇头，你可以感觉到它的清香和鲜嫩，吃在嘴里会有嚓嚓的脆响，所以叫“三脆面” 。
这个秘方是宋朝皇族之后赵密夫提供的 。他生活富足，以此奉养双亲，足尽孝道 。他还为此写下了“笋蕈初萌杞叶纤，燃松自煮供亲严 。人间肉食何曾鄙，自是山林滋味甜”的诗句，念念不忘这个“三脆面” 。
一般人都认为北方比南方的面好吃，其实错了 。在 历史 上，南方的面条花样更多，卤子（浇头）更丰富，吃起来更舒心 。
比如清代的李斗，在《扬州画舫记》中记载，在扬州城内面馆极多，吃法也讲究 。书中说：城内食肆多附于面馆，面有大连、中碗、重二之分 。冬用满汤 ， 谓之大连；夏用半汤 ， 谓之过桥 。面有浇头 ， 以长鱼、鸡、猪为三鲜；肉浇头叫“带面”，鱼浇头叫“本色”，鸡浇头叫“壮鸡” 。
如今浇头面品种更加丰富，在苏州的朱鸿兴、六宜楼等面馆，素浇头有香菇、冬笋、菜心、木耳、金针、面筋、烤麸、豆腐干、白果等，荤浇头有炒肉、焖肉、肉丝、爆鱼、卤鸭、腰花、虾仁、爆鳝、鳝糊、三鲜等 。如等等 。你到面馆，用专业的称谓叫一碗“宽汤，免青，重浇轻面 ， 过桥 ， 不硬不烂”的素浇面，人家肯定当你是资深老食客了 。
在这初夏天气里，你把黄瓜切成丝、弄俩西红柿、炒几个鸡蛋，然后再下上一碗面条，把这些当卤子让上面一浇 ， 吃着挺舒服哩 。
怎么样，今天就回去试试哦！
葱油拌面
/ 食材 /
细面条一人份
小葱100g
老抽50ml
生抽60ml
食用油80ml
糖30g
/ 做法 /
1.小葱洗净 ， 切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段；生抽与老抽混合 。
2.锅烧热 ， 倒入油，小火将葱段煎成焦黄色 。
3.再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火 。
4.锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中 。舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可 。
5.剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用 。
/ 小贴士 /
想葱油拌面好吃，面条一定不能粘不能烂，水开两次就将面捞出，不要久煮 。
肉丝炒面
/ 食材 /
面条300g
小青菜（净菜）200g
肉丝100g
菁选酱油20g
老抽7g
盐2g+2g+2g
植物油2g
炒菜用葱油
/ 做法 /
1.锅中烧热水，加入2g盐，下入面条，水开后加2次冷水煮至内有些硬芯 。
2.捞出面条，在水龙头下冲去热气，至面条提起爽滑，沥干水份 。
3.备好配菜，肉丝用3g盐抓下，拌入3g植物油 。
4.热锅淋入葱油，下肉丝翻炒，炒至肉丝颜色转白，出锅 。
5.另起锅，淋入葱油，下入小青菜翻炒 ， 加入刚刚炒过的肉丝 。
6.下沥干水份的面条，倒入菁选酱油 ， 翻炒 。
7.加入老抽，翻炒，淋入少许水，翻炒，调入2g盐 。
8.出锅，入盆，上桌 。
/ 小贴士 /
面条冷水过凉后，若放置一段时间仍会结起来，可以再在水龙头下冲洗一下，复变爽滑 。
阳春面
/ 食材 /
猪油100克
洋葱头半个
高汤1000克
青蒜苗一根
盐半勺
面条适量
生抽1勺
/ 做法 /
1.100克猪油放到锅里，加入半个切丝的洋葱头 。
2.小火慢炸3-5分钟 。捞出洋葱肉然后再过滤一遍油里的杂质 。
3.这样就是一碗葱油了，葱油放有盖子的碗里储存起来就好 。
4.锅里放入高汤烧开 。如果觉得高汤不够多的话可以在高汤里加入适量清水 。
5.那种比较粗的手擀面不适合用来做阳春面，所以我用了细圆挂面做阳春面 。
6.在面里加入一勺葱油 。在加半勺盐，因为高汤里已经有盐了，所以煮面时酌情添加些盐就可以了 。在加一勺生抽 。
7.根据个人喜好加入青蒜苗或者是葱花即可 。
来自网络
面条和卤子 ， 就像咖啡和伴侣，是相辅相成的组合，吃打卤面 ， 如何制做又好吃又简单的卤子呢？下面我就介绍几种 。
一是肉丝土豆丁卤，把土豆削好切成小丁，把它放在油锅里炸几分钟，稍一变色即捞出放一边 ， 然后用余油炒香肉丝和葱姜块(炒一会要捞出来有葱姜味就行)再倒入少许酱油，炝上汤把土豆丁放进去，炖至粘稠后 ， 把卤放入鸡精盛出拌面就好 。
###其它资料参考###主料香菇80克个五香牛肉片30克个面条110克个
辅料白萝卜适量个胡萝卜少许个油适量个盐少许个黄豆酱一勺个
步骤
香菇牛肉面的做法步骤11.鲜香菇洗干净后切片，豌豆苗摘洗干净后切两刀，胡萝卜白萝卜洗好切片备用 。
香菇牛肉面的做法步骤22.五香牛肉片从冰箱取出适量 ， 解冻 。
香菇牛肉面的做法步骤33.锅里倒入适量油烧热后倒入胡萝卜略炒一下，在加入白萝卜和香菇炒香，加入适量黄豆酱和盐调味 。炒出水份后加入适量清水煮沸 。
香菇牛肉面的做法步骤44.水开后加入面条，煮熟 。
香菇牛肉面的做法步骤55.面条煮熟后加入适量豌豆苗 。
香菇牛肉面的做法步骤66.豌豆苗熟了马上加入牛肉片 ， 略煮一下关火 。
香菇牛肉面的做法步骤77.做好的香菇牛肉面，味道好吃，营养丰富 。
###其它资料参考###相信在大家的生活里面，都有着很多令人回味无比，垂涎三尺的各类美食吧，令人不自觉的陶醉其中 。对于劲道有嚼劲的牛肉，可以说是很多人都喜欢吃的美食之一吧 。在我们的日常生活里面，对于牛肉的做法可以说是多种多样了，就像是番茄炖牛肉与香煎牛肉等 。其中，美味可口的香菇牛肉面就是一个很棒的选择?。?让人吃一口就不想停下筷子了 。
自己对于美味的香菇牛肉面也是很喜爱吃了 ， 而且香菇牛肉面这道美食还有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，对人体大有益处 。尤其是这次，我们在制作美味的香菇牛肉面的时候 ， 还特意搭配了酱香浓郁的桃园建民香菇夹馍酱，味道也是变得更棒了 。接下来 ， 我们就简单的给大家说一说学会这样做香菇牛肉面，香气四溢超好吃，营养美味还能解馋 。
美味的香菇牛肉面
食材：香菇、牛肉、面条、桃园建民香菇夹馍酱、大葱、生姜、西红柿、油菜、胡椒粉、味精、酱油、食盐、香油
做法：1、我们需要先将牛肉冲洗干净，沥干水之后，再用刀切成小块；把香菇冲洗干净 ， 去掉根蒂，切成块；备用；
2、接下来，把大葱冲洗干净，沥干水，切成葱花；把姜冲洗干净，用刀切成姜片；备用；
3、再把西红柿冲洗干净，沥干水 ， 用刀切成小块；把油菜摘洗干净之后，再用刀切成段；备用；
4、然后就可以热锅烧油了 ， 等到油热后，放入适量的葱花和姜片爆香一下 ， 倒入适量的水，放入牛肉 ， 煮炖到成熟入味后，再捞出来，沥干水；
5、再次热锅烧油，放入葱姜爆香一下，放入西红柿、香菇、牛肉和油菜，进行翻炒；
6、再加入适量的桃园建民香菇夹馍酱、胡椒粉、味精、酱油和食盐，倒入适量的肉汤 ， 焖煮一会儿，搅拌均匀；
【香菇牛肉面的卤怎么做好吃吗】7、把面条煮熟之后，捞入大碗里面，倒入适量的煮牛肉的肉汤，倒入炒好的香菇与牛肉 ， 撒一些葱花，浇上适量的香油，搅拌均匀；即可；
