面包能用到的馅儿都有哪些？哪种馅的口味是最好的？？
用手轻轻一撕 ， 一小块儿包裹肉松的面包轻松送进口中，这感觉绝对超值啦！这味道完全没有抵抗力 。作者可以试一下，真的没有介绍错 。希望能帮助到你面团材料：高筋面粉220克，酵母粉3克，奶粉25克，白糖40克，盐3克，牛奶110克，无盐黄油20克 。
馅料：蔓越莓75克，奶油奶酪2汤匙 。杏仁片少许 ， 点缀面包表面用 。
随着烘焙行业的发展面包的造型和口味花样百出、这个也许是跟烘焙行业的竞争存在着一定关系、今天就教大家做这款外面酥脆内部柔软的蓝莓水果馅的面包 。
将苹果去皮去核切成小块
煮锅中加入水，倒入糖煮至糖溶化，倒入苹果块和葡萄干
当然可以 。建议新鲜水果 。在发酵时候卷进入或包进入 。这样更好的容易面团吸收 。也可以直接放到面包的外面，尽量用色彩的水果 。我个人比较喜欢吃甜点 ， 吃过很多水果馅的面包 ， 蓝莓，草莓等等，不过大部分都是果酱，榴莲的 ， 哈哈，饿了说的我
锅里放入适量的植物油 。加热到八成熟，然后
关火冷凉 。
先把熟油倒入肉和冬瓜中，搅拌均匀 。然后加入，葱，姜，盐 ， 鸡精，香油，搅拌均匀 。
揉成条，做成剂子 。8. 像赶饺子皮一样赶到厚薄适中 。9. 把切好的菜放进炒好的肉丁里拌匀 。加点鸡精，加入盐，拌匀 。这样就可以开始包了是来不及发面、时间紧的情况下 ， 选择用烫面 。水烧开后，先把面烫一下，这时候可以去准备馅料，等到面不烫手了，再把面揉成团，然后继续和馅料，中间可以把面团再揉几下 。等馅料完全拌好了，面团也醒好了 ， 就可以直接用来像糖、黄油、奶粉都是为了作点心面包 ， 才额外添加的 。加了这些材料达到一定比例后做出来的，是一般的软式面包 。
今天我就用我做的面包为例 ， 来说下这个面包的配方，我今天做的是300克的面粉的用量，如果想做更多或者更少量的面包 ， 就按照比例折算就可以了，保你成功 。
【豆沙馅面包】
材料：面包粉或普通高筋粉300克，全蛋液75克，牛奶125克 ， 玉米油30克，糖40克 ， 盐3克 ， 酵母3克 。豆沙馅适量 。
做法：
1、我用面包机和面，如果手揉就是多用点时间，费点力气，一样的 。面包桶内先放入全蛋液75克，牛奶125克 ， 玉米油30克，对角线放入糖和盐 。
2、最后筛入面包粉，放入酵母 ， 启动面包机的发面程序 。面包机的发面程序是和面半小时后饧发1小时 。半小时足够把面团揉得光滑，但如果追求手套膜还得再揉10分钟，我大都不会管它出不出手套膜的，这样做的面包已经很好吃了 。
3、经过90分钟，面团发酵成功，表面非常光滑 。
4、取出面团排气松弛5分钟 。
5、再把面团分成9个均匀的小剂子 。如果不用包馅什么的现在就可以在二次发酵了，我包了豆沙馅 。
6、把每个小面包剂子直接用手掌压扁，包入提前做好的豆沙馅 。豆沙馅是我自己炒的，下面小贴士里我来说下做法 。
7、包好豆沙馅收口，直接摆放在烤盘里，密封好，二次发酵 。
8、面包生胚二次发酵至大约2倍大，在涂上一层全蛋液，撒上点芝麻即可烘烤 。烤箱中层，上下火170度，20分钟，中间注意观色加盖锡纸 。
小贴士：
面包经过二次发酵，组织会更加蓬松暄软，所以推荐二次发酵做，如果赶时间，也可以用一次发酵法，就是和好面不发酵，整形后再进行发酵烤制 。
二次面包发酵好后，面包生胚上面涂的鸡蛋液里面加一点点水搅拌均匀后刷面包 ， 这样烤出来的面包表面发亮，很好看 。
烤箱时间根据自家烤箱的脾气设定，因为不同的品牌温度有差异 。
如果喜欢吃蒸面包，就整形后放入合适的模具里，二次饧发后，用保鲜膜盖好，根据面剂子大小，蒸40分钟左右，断火焖5分钟开锅即可 。用电饭煲做 ， 就把电饭煲里面刷油，摆入生胚，二次发酵后，按动煮饭键 ， 保温后再按动一次完成即可 。
最后我说下豆沙馅，喜欢吃豆沙馅的小伙伴还是自己炒吧，干净又好吃 。把红小豆用压力锅煮熟，泡过一夜的豆子加和它一平的水，没泡过的豆子加5倍的水 。煮好的豆子要软烂，放入炒锅 ， 加糖，小火加热 ， 一边炒一边碾碎 ， 等把豆子和糖炒均匀几年后加入玉米油炒匀，达到自己想要的干湿度就可以了 。
###其它资料参考###可以放肉松，香葱，沙拉 。
汤种料：鲜奶85克，高粉15克
面包胚：高粉170克，中筋面粉80克，干酵母5克 ， 盐3克，细砂糖25克，奶粉20克，全蛋52克，牛奶85克，黄油38克
饼皮：全蛋液少许，白芝麻少许，葱花，肉松100克，沙拉酱适量
做法：
1、85克鲜奶和15克高粉搅拌均匀，放入微波炉高火100加热30秒，取出，稍加搅拌，再放入微波炉，高火加热20秒，取出，搅拌 ， 直至加热搅拌至出现波痕 。然后放置成室温，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏24个小时再使用 。如果着急，可以放置冰箱半小时后使用 ， 不过冷藏24个小时后再使用，保湿效果更好 。
2、除黄油外所有面包胚的材料都放入面包机，启动甜面包程序 ， 开始和面 ， 面团光滑后，放入室温软化的黄油，关闭面包机后，重启甜面包程序，直至面团出膜，完成和面程序 。
3、面团和好后，滚圆，放在盆里，盖上保鲜膜，放置在暖和的地方，发酵至面团2.5倍大后 ， 用手指蘸少量干粉按压一下，不马上回弹即可 。
4、用手按压排气，滚圆后，下面垫着烤纸，用擀面杖擀成烤盘大小的长方形 。放在温暖出继续2次发酵 ， 直到面包体积膨胀至2倍大为止 。
5、表面刷蛋液，用叉子叉一些小洞，防止面团在烘烤时鼓起来，撒上香葱碎、白芝麻 。
6、刷蛋液之前 ， 烤箱预热160度上下火，预热完毕，把烤盘放入烤箱中层，烤至15分钟，用牙签插面团没有面筋带出即可 。
7、烤好的面饼带着烤纸拿出，倒扣在铺有烤纸的烤架上 ， 面饼背面刀潜潜地割些刀口 ， 抹上沙拉酱、撒上肉松 ， 放一会微温后带着烤纸把面饼卷起来，扭成糖果状，定型 。
8、拆开烤纸，切去两头，可切成四段，两边抹上沙拉酱蘸上肉松即可 。
###其它资料参考###提供几种面包馅料:奶酪馅:奶油芝士200克.砂糖120克.牛奶200.即溶吉士粉60克,提子干100克.
奶酥馅:黄奶油100克,糖粉80克,奶粉300克,提子干160克.
###其它资料参考###花式面包常用陷料发布: 2008-6-02 00:16 | 作者: 兰香斋 | 来源: 我爱蛋糕网A.面包内馅
1.奶椰馅配方 椰蓉1000克白砂糖 500克麦淇淋 400克鸡蛋 400克奶粉 100克盐 8克
制法:将麦淇淋稍许加温软化后与所有其它原料一起混合均匀即成
2.芝麻馅配方黑芝麻1000克白砂糖700麦淇淋300~400克鸡蛋300克奶粉150克
制法:将所有原料混合均匀即可
3.花生馅花生(粉或碎)700克面包屑(或蛋糕渣)300克糖粉700克麦淇淋600~700克盐5克
制法:将所有原料一起混合均匀即可
4.奶酥馅奶粉1000克麦淇淋700克糖粉350克盐5克鸡蛋1个
制法:将所有原料混合均匀即可
附:也可在奶酥馅中加入适量提子干或葡萄干
5.提子吉士馅水1000克即溶吉士粉300克提子干适量麦淇淋(熔化)100克
制法:A将即溶吉士粉与水混合,然后快速搅拌成糊状B将提子干和黄油加入吉士糊内,拌匀即可
附:如加入椰蓉即为椰香吉士糊,加入花生碎即为花生吉士糊
6.奶黄馅水1000克鸡蛋150克吉士粉100克玉米淀粉(或低粉)60克麦淇淋60克白砂糖250克
制法:A将水与蛋液混合均匀,再加入糖,吉士粉和玉米淀粉搅拌均匀B隔水加热,并不时搅拌成糊状,再加入麦淇淋拌匀即可
附:A该吉士粉为非即溶吉士粉,用时需加入水中再隔水熬煮
B如加入少许柠檬或香橙果占,风味更佳
7.水果馅水1000克玉米淀粉约200克白砂糖200克什锦罐头水果适量
制法:A用少许冷水或果汁将玉米淀粉调成浆,备用
B将堂加入水中,搅至溶化,再将糖水烧至沸腾
C.将淀粉浆缓缓冲入沸水中,边加边搅拌,以防结块焦糊
D.离火,加入切成丁状的什锦罐头水果,拌匀即可
附:A可将水果罐头中的果汁加入水中增加风味
B入加入少许柠檬或香橙色香油,则味道更佳
8.咖哩肉馅牛肉(或鸡肉)500克洋葱500克酱油50克酱15克糖15克咖哩粉25克胡椒粉5克
制法:A将肉切碎,洋葱去皮后切成细末,备用
【面包用什么馅做好吃】 B将肉末与洋葱在热油锅中炒熟
C加入咖哩粉炒香
D用酱油等调料调味
E用少许淀粉浆收汁增稠即可
9.榨菜肉丝馅榨菜400克肉丝500克酱油80克味精5克细糖40克白胡椒10克猪油100克
制法:A榨菜洗干净,晾干并切成丝,备用
B将油烧热后加入肉丝及榨菜丝炒香
C用调料调味
附:也可用酸菜代替榨菜.........假如馅料水分太多,可用少许淀粉浆调稠
