面包要发酵多久才能烤?。浚?/h2>
听到面包，我们都会不由得想到面包入口时的醇香可口，它不仅是早餐的最佳选择 ， 更是饥饿时能饱腹且最便捷的食品之一，但是面包的烤法也是有讲究的 ， 烤面包需要多长时间，多长时间最合适？
其实，面包的松软程度与面团的发酵有一定的关系，如果面团发酵得比较好 ， 那么在烤面包时烤箱的温度控制在160-220度之间 ， 烘烤时间在20-35分钟之间即可，这样烤出的面包就会特别松软 。
特别提醒：烤面包时有一个中间醒发和最后醒发的关键过程，中间醒发一般在15-20分钟最合适 ， 而最后醒发要根据情况而定 ， 醒发过度会导致面包内部组织粗糙，形状不饱满，而且有时候会产生酸味，导致面包口感不佳 。
另外，烘烤不同的面包时间并不都相同 。大土司烘烤的时间需要长一些 ， 一般是45分钟，中吐司烘烤的时间大概为30分钟，丹麦和大型面包烘烤的时间大致为25分钟 ， 小料理面包烘烤的时间大概为12-15分钟左右 。烤面包的温度主要也取决于面包的种类以及烤箱的种类，除大土司以外的面包需要在发酵后刷蛋液来装饰表面再进行烘烤，具体情况还要通过实践去掌握 。
很多的人在第一次自己用烤箱做面包实践的时候，大概大多都不知道要烘焙多长时间，总是会打开烤箱来看看行不行或者好了没有，这样做其实有些时候会影响到面包的烘焙结果的 ， 或者有些人设置的时间过于短了，烤出来的面包基本上吃不了；又或者有些人设置的时间过于长，这样就导致烤出来的面包有点焦焦的感觉，口感也不好 。
那么，用烤箱做面包究竟到底需要多长的时间？其实，不出意外，正常情况下 ， 保守估计就是半个小时左右，但是还是需要根据具体的情况 ， 具体的分析与操作，如果你烤的东西大小适中，不是特别大的话30分钟左右是合适的 。
告诉你吧小伙子：
滚圆松弛--15分钟，然后整形---最后发酵（一般发酵时间是55-65分钟最正常）
整形（造型）时间长，一个会影响发酵时间 ， 另外还影响整形的形状
至于面包的发酵面团基本发酵和最后发酵 ， 可以用调节温度电暖器 ， 但是你还需要增加加湿器才行，还是建议你购买发酵箱 。
发酵面团基本发酵条件：温度28-30度，湿度70-75%
最后发酵：温度40-42度，湿度75-85%
###其它资料参考###1 面包发酵时间根据具体情况而定 。
面包的面团进行发酵的话，主要受发酵环境和酵母菌的影响，一般情况下，面团发酵一个小时就可以了，但是这不是唯一参考，具体的情形要以发酵的状态来进行判断，发酵好的面团用手指戳洞的时候不会往回缩，用手指按压面团表面的时候 ， 会有坑，并且按压后不会回弹、也不塌陷 。
2 面粉发酵不了怎么补救可以重新进行发酵 。
在制作面包的过程中，可能会出现面粉发酵不起了的情况，这个时候可以将面团放在案板上，然后放上酵母和干面粉重新揉面、重新进行发酵 。
和面粉发酵不了相对的是面粉发酵过度，如果面粉发酵过度的话，可以放一些碱面，中和面团的味道 。
3 面包二次发酵后不马上烤可以吗建议不要这样 。
面包最重要的是口感松软，面团二次发酵好后最好马上烤制，这样的话，制作的面包松软、可口 ， 面团二次发酵好后如果不马上发酵，而是放在冰箱里面冷藏保存，第二天再烤的话 ， 面团的发酵效果不好掌握，容易使面包发酵过度 。温度过低则醒发过慢，时间较长，会使烤出的面包扁平 。
4 过度发酵的面包可以吃吗可以吃，不过味道会比发酵刚刚好的面包要差 。
过度发酵面团制成的面包会有轻微或者厚重的酒味，吃起来稍微有些酸，面包没什么弹性，看起来组织比较粗糙、有颗粒感 ， 也不容易成形，和正常发酵制成的面包相差较大 ， 不过这样的面包只是口感不好，并没有变质 ， 因此，是可以正常食用的 。
###其它资料参考###面包的发酵时间对于面包的松软程度影响很大，如果发酵时间过长会导致烤出来的面包软塌不成型，那么做面包发酵要多久呢？
1、 将面粉与水加酵母，按照比例和好面后即可放在烤箱开启发酵功能发酵 ， 发酵温度在30度左右为宜，发酵40分钟后即可取出制作面包 。
2、 使用面包机发酵面包需要的时间较长 ， 在28度左右的温度中发酵，一般要在一小时左右的时间 ， 之后面包机便可以开启烘烤功能 ， 自动将面包烤熟 。
3、 夏季也可以将面包放在室温发酵，30度左右发酵40分钟左右即可 ， 发酵完成的面团将其分成面包盒大小的块，拉扯出光面即可放在烤箱上二次发酵 ， 30分钟便可开始烤制 。
【面包发酵后多久必须烤】 以上就是给各位带来的关于做面包发酵要多久的全部内容了 。
