西葫芦炒菜的做法？
西葫芦肉盒子
将西葫芦洗净，切大小一致的厚片；
2. 抠去西葫芦的瓤，使其呈一厚圆圈状；
3 . 将西葫芦圈圈稍微抹点盐 ， 使其入味（此步也可省略）；
4. 准备馅料的调味：2勺生抽、少许盐、糖、料酒、蒜泥等
5. 将调味倒入步骤4的材料中，充分拌匀；
6. 将准备好的西葫芦依个在面粉中滚一下，抖去余粉，尤其内圈尽量沾上粉
7. 填入已经调好味的馅料 ， 并适当装饰
8. 将准备好的材料码在盘子里，另用一小碗打一个鸡蛋打开；
9. 下油锅前依个将9中的西葫芦肉盒在鸡蛋液中“洗个澡”；
10. 用中小火慢慢煎熟 ， 切不可心急；
11. 观察肉馅变色、香气扑鼻，就可出锅 。
麻辣西葫芦
1. 西葫芦洗干净不用去皮，很嫩的小个儿西葫芦哦 。切滚刀块儿 。
2. 青椒，小米椒切斜段 。
3. 葱花 ， 麻椒（花椒也可）水淀粉备好 。
4. 锅内烧油 ， 把麻椒下锅炸至出麻香味捞出去不要 ， 只要锅里的麻油 。
5. 葱花爆香
6. 西葫芦、辣椒下锅翻炒 。
7. 调入半勺白糖 ， 一勺生抽，炒到西葫芦断生淋入水淀粉勾芡 。
8. 最后再来点芝麻油炒匀关火 。
9. 装盘 。
西葫芦是一道营养价值非常高的蔬菜，在生活中比较常见，富含较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高 。
而它的做法也是多种多样的，煎炒蒸煮都很不错，今天就给大家分享一道以西葫芦为主要食材的家常菜 ， “清炒西葫芦” ， 口感脆爽，开胃下饭，非常适合秋天食用 。
再搭配上酸甜可口的西红柿，生津止渴、健胃消食，下面就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧 。
具体做法请看我们的操作：
准备西葫芦一个 ， 先切去头尾 ， 从中间切开 ， 再切成斜段，然后改刀切成菱形片，放入盘中备用 。
胡萝卜半个，先切成段，再切成菱形片 ， 和西葫芦放在一起，用来配色 。
西红柿一个，切成滚刀块，大葱一段切成马蹄片，一起放入小盆中，再抓入几粒红干椒备用 。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
锅内烧水 ， 加入一勺食盐和少许植物油，这样可以增加食材的地位和亮度 。
等水烧开后，下入西葫芦和胡萝卜，用勺子连续推动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟后即可倒出控水，西葫芦经过焯水，既可以减少在锅中的烹饪时间，也能保持西葫芦脆嫩的口感 。
另起锅添入少许食用油，倒入切好的配菜，翻炒片刻 。
倒入西葫芦和胡萝卜，快速翻炒几下，从锅边淋入少许白醋，加入白醋可以防止西葫芦氧化变黑，也能使西葫芦口感更脆 。
翻炒均匀以后 ， 起锅撤火开始调味，加入食盐2克 ， 鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖0.5克提鲜，调料也可以根据自己的口味来添加 。
上锅继续翻炒 ， 化开所有调料，15秒后即可关火起锅，装入盘中 。
好了 ， 这道简单美味的清炒西葫芦就做好了，吃起来脆嫩爽口，营养又健康，有空就试试吧 。
下面是所用到的食材和调料：
食材：西葫芦，西红柿，胡萝卜，大葱，红干椒
【西葫芦滚刀块怎么炒】调料：食盐 ， 白醋，白糖，胡椒粉，鸡粉
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看 ， 如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见 。
###其它资料参考###一、蚝油西葫芦——鲜嫩可口，好看好吃
所需食材：西葫芦 ， 蚝油，食用油 ， 蒜，盐
做法：
西葫芦洗干净后 ， 切去两边的蒂 。然后切滚刀块，备用 。滚刀块会让西葫芦面积更大，这样接触味道面更多 。
2到3瓣蒜切成末，锅烧热后 ， 倒入少量食用油，加入蒜末，炒出蒜香味后，倒入西葫芦块，炒啊炒，炒两三分钟，差不多熟了 。
加入一勺蚝油，盐适量 ， 接着翻炒均匀后，出锅，装盘，一盘鲜嫩可口的蚝油西葫芦就出锅了 。
二、西葫芦炒鸡蛋——有菜有蛋，营养丰富
所需食材：西葫芦，鸡蛋，蒜，盐，食用油 ， 料酒
做法：
一个西葫芦洗干净后，切去两边的蒂 。从中间切开后，切成片 。
两到三个鸡蛋打散后，加入1勺到2勺料酒，这样炒出来的鸡蛋鲜嫩香甜 。
锅烧热后，加入油适量，倒入鸡蛋炒成一块一块的，盛起放在一边备用 。
锅里在加少量油，放入蒜末炒出香味后，放入切好的西葫芦，翻炒一分钟后，加入炒好的鸡蛋，盐适量，翻炒均匀后，出锅，一个超级漂亮的西葫芦鸡蛋就做好了 。
三、蒜蓉木耳西葫芦——一盘三个菜 ， 还好看
所需食材：西葫芦，木耳，胡萝卜，三瓣大蒜，盐
做法
一个西葫芦洗干净后，切去两边的蒂，从中间切开后，切成片 。胡萝卜洗干净，切菱形片 。木耳泡发，蒜切成末，这样，菜都准备好了 。
锅烧热后，放一半切好的蒜末 ， 煸炒出香味后，加入切好的西葫芦，胡萝卜，木耳，翻炒两三分钟后 。
倒入蚝油一勺，盐适量，翻炒均匀后关火 。放入剩下的一半蒜末，搅和均匀 。
出锅装盘，一盘蒜蓉木耳西葫芦就做好了
四、醋溜西葫芦——酸辣可口，开胃消食
所需食材：西葫芦，干辣椒，花椒，盐，油
做法
一个西葫芦洗干净后，切去两边的蒂，从中间切开后 ， 切成片 。
锅烧热，放油 ， 加入辣椒和花椒，炒出香味和辣味后，把切好的西葫芦倒进去，大火炒 。
西葫芦片炒一分钟后，倒入2勺到3勺醋和适量盐 ， 翻炒均匀后，装盘出锅 。
五、西葫芦鸡蛋饼——可以做菜 ， 也可以做主食
所需食材：一个西葫芦，两个鸡蛋，面粉 ， 盐，葱花
做法
西葫芦洗干净后 ， 切去两边的蒂，擦成丝，装盆里 。
往西葫芦丝里打2个鸡蛋，适量面粉，盐 ， 葱花，搅和成面糊
电饼铛加热后，倒入一部分面糊，摊成饼，盖上盖子加热 到熟了就可以出锅了
如果没有电饼铛，可以用平底锅，需要在摊成饼后 ， 每隔半分钟翻下面，两面金黄的时候就熟了 。
###其它资料参考###醋溜西葫芦是一道，非常适合在炎热的夏季食用的一道家常菜，鲜嫩的西葫芦配上酸溜溜的口感绝对是家常菜的首选 。
西葫芦最好吃的做法，清淡营养 ， 开胃又下饭，看一遍就能学会
而且西葫芦的营养价值极高，其中含有较多的维生素C、尤其是钙含量极高，并且中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的作用 。
今天，就为大家分享一道醋溜西葫芦的家常做法 ， 喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
【醋溜西葫芦】
1.首先，我们准备一下这个食材 ， 西葫芦一个，清洗干净切成四开 ， 除去瓜瓤，斜切成片 ， 放在盆中备用 。
2.西红柿半个，切成小块，大葱白一段，斜切成圈，生姜切成菱形片，大蒜切片，加入一小把红干椒 。
3.下面，我们把西葫芦焯一下水，锅里烧水，水开后，倒入西葫芦，焯水10秒倒出控水 。
4.接着 ， 我们开始烹饪，锅里烧油，先倒入葱姜蒜红干椒炒几下，炒出葱蒜的香味以后，再倒入西红柿，翻炒片刻，炒出西红柿的汁水，这样汤汁好看入味 。
###其它资料参考###炒西葫芦是一道简单的家常菜，很清淡，非常适合夏天吃 。西葫芦不仅美味 ， 还被广大妇女称为“最佳美容食品”，有很好的美容效果，天热一定要多吃 。炒西葫芦应该说是最简单的家常菜了 ， 但是要想做好实属不易 。因为西葫芦本身有股青生寡味，而且容易出水 ， 失水过多的话，菜品就不鲜香了 。所以要想炒好实属不易，要掌握一定的技巧才行 。今天就分享大家几个炒西葫芦的小技巧，炒西葫芦 ， 掌握这3个小技巧，西葫芦不出水，鲜香开胃，一起来看一下吧 。
【炒西葫芦】
食材：西葫芦、做法步骤：
1、西葫芦洗干净切成片；锅烧热 ， 倒入适量的油，油热之后下入姜片、蒜片和葱段，炒出香味 。
2、然后倒入西葫芦片 ， 大火爆炒2分钟左右，西葫芦炒至八分熟的时候开始调味，加入适量的食盐、少许白糖提鲜，沿锅边淋入少许生抽翻炒均匀 ， 最后淋入少许水淀粉和醋搅匀即可出锅 。
小贴士：
1、西葫芦本身有股青生寡味 ， 而加入姜片可以很好的去除这种味道，所以姜片是炒西葫芦必不可少的一味香料 。
2、为了保证西葫芦的鲜香味 ， 千万不能加水，而且要大火爆炒 ， 小火的话很容易造成西葫芦大量失水，降低菜品的鲜香味，所以一定要大火爆炒 。
3、最后加上点醋，能使菜品的口感更上一个档次，非常的鲜香开胃 。
###其它资料参考###前言
这是一道很家常的美味 。有时间做出些丸子冻在冰箱里，想吃的时候从冰箱取出，搭配些爱吃的时蔬 ， 荤素结合，营养均衡 。小火慢烧 ， 很是入味 。
材料
主料：西葫芦450g、猪肉丸
300g
；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、白糖适量、葱姜适量
西葫芦烧丸子
1
做好的丸子从冰箱取出解冻 。西葫芦去皮洗干净 。小西葫芦应该连皮吃，这个西葫芦买来放的表皮不好了，所以弃之 。
2
西葫芦切滚刀块 。
3
碗里放酱油、盐、味精、白糖 。
4
加适量水 。勾兑成调味汁 。
5
起油锅，西葫芦入锅过油后盛出 。
6
再起油锅，葱姜入锅煸香 。
7
倒入调味汁 。
8
丸子入锅，炒均匀，盖上锅盖烧 。大火烧开，改小火烧，其间适时翻炒 。
9
烧3、4分钟后，西葫芦入锅同烧 。其间还要适时翻炒 。
10
烧至食材熟，收汤入味即可出锅装盘 。
小贴士
西葫芦提前过油 ， 可以锁住水分，既保证营养不流失，也避免烧制时出汤 。
西葫芦很容易熟，而且提前过油 ， 因此，要晚入锅 。
###其它资料参考###主料
西葫芦 ：500
腊肉 ：250
辅料
麻辣粉 ：半勺
葱 ：4根
盐 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：小半勺
大蒜 ：4颗
姜 ：一小块
辣椒酱 ：两勺
具体步骤
第一步
1.食材，西葫芦
第二步
2.西葫芦洗干净切滚刀块
第三步
3.腊肉切薄片
第四步
4.大蒜切片，姜切细条
第五步
5.锅中放入油 ， 油热放入大蒜 ， 姜炒香
第六步
6.然后放入腊肉翻炒，
第七步
7.在放入西葫芦翻炒 ，
第八步
8.炒至西葫芦变软，放入适量盐翻炒
第九步
9.在倒入适量辣椒酱翻炒
第十步
10.在加入适量水，盖盖闷煮一会
第十一步
11.葱切段备用
第十二步
12.闷煮至菜熟，撒入葱段
第十三步
13.倒入麻辣粉翻炒
第十四步
14.最后放入适量鸡精翻炒出锅装盘即可
###其它资料参考###西湖的做法：
1将熟鸡脯肉撒细丝、火腿切成细丝；莼菜取出清水冲洗一下备用 。
2锅置旺火上，适量清水烧沸，投入莼菜，沸后立即捞出 。
3沥去水，盛在汤碗中 。
4骨汤倒入锅内中，烧沸 。
5沸后加入鸡丝、火腿丝，调入适量盐，煮3-5分钟 。
6将汤倒入盛有莼菜的汤碗中，淋少许香油即可 。
###其它资料参考###西葫芦怎么做才好吃？如何实现清脆爽口不出水？
说到西葫芦，我相信每个人都很熟悉 ， 这是生活中常见的蔬菜 。每个人都喜欢买一个饥饿和根的根源，当然 ， 我的家人也不例外，但是当煎西葫芦时 ， 味道柔软，一切都很糟糕！今天，我将为您带来最好的西部霍洛的做法 。我需要大家掌握2个提示 。这种煎的西葫芦是清脆的，它仍然是一种味道 ， 你吃的越多，你的增加越多，玉米饼怎么样，夏南瓜，吃，公式和练习告诉你，清爽和刷新 ， 美味和晚餐！
当你在西方炒时，不要直接去潘，增加更多的步骤，任务和品味，美味！每个人都真的很喜欢吃西武卡，有很多种烤的西葫芦 ， 不仅可以炒 ， 还要制造饺子，这是相当不错的！最正常的方法是搅拌良好，但是当炸Xucan时，不要直接直接得到它 ， 你应该加一步，把西葫芦，大约30秒，然后是一个冷水，这样的饥饿是非常清脆的 ， 最后炒油锅！当你在XUCAN炒时，你可以掌握这个技巧 。即使你是一只新的手，油炸的西葫芦，味道也很清脆，让我们谈谈最详细的做法，看看学习的步骤！
准备2个西部葫芦，将西葫芦切成一半，将其切成四个副本，然后切成内部，然后切成碎片 ， 然后切成胡萝卜，将刀滑入刀片，切成段，然后切入金刚石膜，真菌是柔软，去除最艰难的，然后将西红柿切成碎片 。
煮沸的水 ， 加上几滴油 ， 一勺盐，把西葫芦放到30秒，然后离开冷水，然后放胡萝卜，真菌2分钟 ， 钓鱼，也是冷水 ， 它控制水 。
另一个锅泵入油 ， 将姜大蒜 ， 干胡椒切片放入沙拉中 ， 放番茄，加上适量的盐，搅拌炒西红柿的果汁，并搅拌玉米饼，胡萝卜，真菌制服，加上酱油，醋，白糖搅拌炒1分钟，所以你可以制作一个锅 。
首先：首先打开西葫芦，可以分为四份，然后切割中间，切夏南瓜，不要切?。坏愫?。
二：把西葫芦放在30秒的锅里，不要久，养一块良好的西葫芦，冷冷，让西葫芦迅速凉爽 ， 让嘴巴更清晰 。
第三：当燃料盘时 ， 让西葫芦和其他食物搅拌炒 ， 然后加入调味料 ， 所以可以添加 。
以上是醋的做法，它很细腻，它仍然脆，让家人开胃和下来 ， 自从学习醋，插入，我有两天两天，我有一个板块 ， 成年人有很爱，我喜欢这个醋，我记得收集它 ， 我有时间吃它！
