生蚝蘸料汁怎么调？
生蚝蘸料汁调法如下：
1、香辣生蚝蘸料：适合喜欢吃辣的人 。
材料：油200克，料酒10克，胡椒粉10克，生抽10克，蒜10克，辣椒10克，盐10克 。做法：把蒜切末，把蒜末 ， 辣椒末放入碗中；加入盐，胡椒粉，生抽，多放花生油；放少许料酒 ， 搅拌均匀，碗中放盐 ， 胡椒粉；放料酒，花生油，生抽搅拌均匀即可 。
2、豆瓣豆豉蘸料：适合喜欢吃川味的人 。
材料：剁碎的郫县豆瓣酱15克，剁碎的永州豆豉10克 ， 姜末5克 ， 香葱花5克 ， 香油20毫升，水30毫升 。
做法：大火烧热炒锅中的香油，然后将剁碎的郫县豆瓣酱和剁碎的永川豆豉一同放入翻炒1分钟；再将姜末，香葱花，水和炒好的豆豉豆瓣酱混合在一起，搅拌均匀即可 。
3、生蚝芥末蘸料：适合喜欢辛辣口味的人 。
做法：适量芥末和适量生抽一起蘸料即可；味极鲜+芥末+蒜泥+醋+少许酱油（保证生蚝均匀淋到即可）+丁点白糖+小米辣 。
生蚝蘸料汁做法如下：
1、切点姜末、蒜末和一点点小米辣 ， 不吃辣的可以不放 。
2、加生抽，加一点点白糖（提鲜），再加一点点盐（要少），然后再加大概生抽1-2倍的矿泉水/凉白开稀释一下，搅和均匀 。<br/3、再加点葱花，搅拌一下就可以了（喜欢辣的可以再加辣椒面、孜然这些 ， 也非常好吃，蘸烤肉也香） 。
###其它资料参考###调蘸汁 ， 可以用酱油醋芥末调 ， 也可用生姜末、大蒜末、白糖醋酱油调 。
清蒸生蚝的做法 用料：带壳鲜生蚝、蒜1瓣、生姜一点点、黄酒两勺、白糖一点点 做法： 1、新鲜生蚝一打
2、把外壳里脏东西用牙刷去干净
3、锅里放入冷水，加入少量姜丝、黄酒，放入生蚝清蒸，等到生蚝微微开壳就可以关火了（大约七分钟），一定要立马关火，不然就老了
4、出锅啦
5、蹭着蒸的时间，调蘸汁，用生姜末、大蒜末、白糖醋酱油调
6、很鲜嫩，其实不蘸汁也好吃
###其它资料参考###生蚝营养丰富，口感鲜美，是很常见的海鲜食材，不过做好的生蚝不蘸酱吃的话，腥味有些重，但很多人都不会调生蚝蘸料，下面就教大家五种蘸料的做法
生蚝蘸料怎么调 吃生蚝的五种汁酱
香辣生蚝蘸料：适合喜欢吃辣的人
材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、盐10克 。
做法
1、把蒜切末，把蒜末 ， 辣椒末放入碗中 。
2、加入盐，胡椒粉 ， 生抽，多放花生油 。
3、放少许料酒，搅拌均匀 ， 碗中放盐 ， 胡椒粉 。
4、放料酒，花生油，生抽搅拌均匀即可 。
红酒醋生蚝蘸料：适合喜欢吃酸的人
材料：红小圆葱2只左右、红酒醋少许、柠檬1个 。
做法
1、用生蚝刀打开生蚝（生手建议带厨房手套，以免伤到自己） 。将生蚝里的水倒掉 ， 静置在盘子上 ， 等其自然出水 。
2、将小圆葱切成小碎末，倒入红酒醋，让红酒醋的味道进入小圆葱 。
3、在做好的酱料中加入水稀释到合适自己的口味 。
4、切好柠檬，就能开动，吃生蚝的时候加些许酱料，再挤一些柠檬汁，完成！
蒜蓉辣椒生蚝蘸料：适合喜欢吃蒜香辣的人
材料：500g生蚝、适量油、适量小香葱、适量蒸鱼豉、适量蒜蓉、适量蒜蓉剁辣椒 。
做法
1、准备生蚝 。
2、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净 。
3、把小香葱和蒜蓉剁碎 。
4、准备好蒜蓉剁辣椒 。
5、锅置火上加入色拉油 。
6、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香 。
7、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加） 。
8、加入少量的料酒 。（要很少）
9、然后盛出放小碗中待用 。
10、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中，大火蒸制5分钟即可 。
11、然后把每个生蚝的壳打开 ， 逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了！
香辣生蚝蘸料：适合喜欢吃香辣味的人
材料：榨菜末4茶匙（20g） ， 香菜碎2茶匙（10g） ， 香葱花1茶匙（5g），蒜茸2茶匙（10g），熟芝麻1茶匙（5g），花生碎1茶匙（5g），辣椒粉2茶匙（10g） ， 香油2茶匙（10ml），生抽2茶匙（10ml） ， 水1汤匙（15ml）
做法：将所有用料混合在一起,搅拌均匀，即可用来给生蚝蘸料吃 。
###其它资料参考###生蚝营养成分全面，食用价值较高，味道鲜美，口感爽滑，是男女老少非常喜爱的海鲜，但吃生蚝的话 ， 往往少不了一款好吃的酱汁，不知道这生蚝酱汁要怎么调配呢？
生蚝酱汁如何调配 吃生蚝的五种汁酱
生蚝酱汁一
1、准备好蒜蓉剁辣椒 。
2、锅置火上加入色拉油 。
3、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香 。
4、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加） 。
5、加入少量的料酒 。（要很少）
6、然后盛出放小碗中待用 。
7、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒即可开吃 。
生蚝酱汁二
1、大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈 。
2、油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用 。
3、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中 。
4、然后在每个蚝肉上淋上生抽即可 。
生蚝酱汁三
1、准备红辣椒1根，红蒜头2颗，蒜头2颗，香菜根1根，香茅1根 ， 薄荷叶15公克 ， 柠檬叶10片 。
2、将1中的材料放入果汁机中搅拌均匀 。
3、准备鱼露2大匙 ， 砂糖1大匙，柠檬汁3大匙，放入2混合搅拌 。
4、然后将酱汁淋在生蚝上面即可食用 。
生蚝酱汁四
1、准备材料蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙（5g），柠檬汁2汤匙（30ml） 。
2、然后将朝天椒和香葱洗净切碎 。
3、再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀 ， 制成生蚝调味汁，这种酱汁非常适合炭烧生蚝 。
4、喜欢吃芥末的，还可以放入少许芥末调味 。
生蚝酱汁五
1、准备蒜蓉、葱花、香菜粒各75克 ， 炸蒜蓉150克，红椒粒37.5克，豆豉蓉600克，味精110克 ， 砂糖37.5克，蚝油75克 ， 生粉56克，海鲜生抽150克，老抽150克 ， 美极鲜酱油20克，胡椒粉5克 ， 香油10克，鸡油10克 。
2、锅内放入蒜蓉、葱花、香菜粒、炸蒜蓉、红椒粒、豆豉蓉小火煸炒出香 。
【生蚝配什么汁】3、放入砂糖、蚝油、生抽、老抽、美极鲜酱油小火烧开 。
4、放入胡椒粉、味精调味后用生粉勾芡，放入香油、鸡油调匀后离火即可 。
生蚝酱汁可以放多久
密封冷藏2天左右 。
一般制作的生蚝酱汁当中，都会放入切好的葱、蒜等材料，这些新鲜的食材不同于调味料，其存放时间较短，容易滋生细菌，导致食物变质无法食用，通常做好的酱汁吃不完的情况下，要第一时间倒入密封的保鲜盒中，放入冰箱冷藏室保存，可存放2天左右，如期间发现变味或有串味现象的 ， 则不能继续吃了，以免对健康不利 。
###其它资料参考###香辣生蚝蘸料：适合喜欢吃辣的人
材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、盐10克 。
做法
1、把蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中 。
2、加入盐，胡椒粉，生抽，多放花生油 。
3、放少许料酒，搅拌均匀，碗中放盐 ， 胡椒粉 。
4、放料酒，花生油，生抽搅拌均匀即可 。
2 红酒醋生蚝蘸料：适合喜欢吃酸的人
材料：红小圆葱2只左右、红酒醋少许、柠檬1个 。
做法
1、用生蚝刀打开生蚝（生手建议带厨房手套，以免伤到自己） 。将生蚝里的水倒掉，静置在盘子上，等其自然出水 。
2、将小圆葱切成小碎末 ， 倒入红酒醋 ， 让红酒醋的味道进入小圆葱 。
3、在做好的酱料中加入水稀释到合适自己的口味 。
4、切好柠檬，就能开动，吃生蚝的时候加些许酱料，再挤一些柠檬汁，完成！
3 蒜蓉辣椒生蚝蘸料：适合喜欢吃蒜香辣的人
材料：500g生蚝、适量油、适量小香葱、适量蒸鱼豉、适量蒜蓉、适量蒜蓉剁辣椒 。
做法
1、准备生蚝 。
2、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净 。
3、把小香葱和蒜蓉剁碎 。
4、准备好蒜蓉剁辣椒 。
5、锅置火上加入色拉油 。
6、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香 。
7、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加） 。
8、加入少量的料酒 。（要很少）
9、然后盛出放小碗中待用 。
10、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中 ， 大火蒸制5分钟即可 。
11、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了！
