番茄丸子汤的做法？
番茄丸子汤的做法需要用到的食材有：猪肉馅、西红柿、红薯淀粉、食盐、姜、植物油、水 。
1、猪肉馅中加入2分之1茶匙食盐和1汤匙红薯淀粉，再加点清水顺十针方向搅拌上劲 。西红柿去皮后切滚刀、锅里倒1汤匙植物油 ， 油烧热以后，将西红柿倒进去 。小火慢慢炒，炒五分钟左右 ， 炒至番茄出沙，这样熬出来的汤非常浓郁 。
2、再加入适量清水熬煮10分钟后、左手挤丸子，右手用汤匙将挤出的丸子放入汤中 。丸子全部入锅后，用中火煮熟丸子，调入适量盐即可出锅，这道汤不需要加任何鸡粉、味精就很鲜美 。
番茄果实营养丰富，具特殊风味 。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏 。
番茄的食用部位为多汁的浆果 。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的 。
红色番茄，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小 ， 肉厚，味道沙甜，汁多爽口 ， 风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红番茄，果粉红色，近圆球形，脐?。婀饣?味酸甜适度，品质较佳 。
番茄的品质要求：一般以果形周正 ， 无裂口、无虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚 ， 心室小者 。
想要做好番茄丸子汤其实也是很简单的 ， 对于新手来说，只要掌握好相应的技巧就可以了，首先我们得准备好适量的主料和辅料 ， 准备200克的猪肉馅，4个西红柿，适量的红薯，淀粉，食用盐 ， 生姜，植物油以及清水 。
先把准备好的猪肉馅放入碗中 ， 并且在里面加入小半勺的食用盐，一小勺的红薯淀粉 ， 加入一点点的清水，然后顺着一个方向去搅拌上劲 。把西红柿去掉皮，去皮的方法很简单 ， 在西红柿上改上十字花刀，然后放入开水里面烫几分钟就可以轻松地剥掉西红柿皮了 ， 把去掉皮的西红柿全部切成滚刀块 。
在锅中放入食用油，油热之后，先把西红柿放入锅中用大火煸炒，炒出了西红柿的汁水之后 ， 在锅中加入一些清水 ， 然后用小火慢慢的去熬，大概熬5分钟左右锅中的西红柿汤就会变得很粘稠 。接着我们用手抓住准备好的肉馅儿直接挤成一个丸子，把所有的丸子全部放入汤中 ， 用中火慢慢的去煮 ， 大概煮5分钟左右，在里面加入适量的食用盐继续煮，三分钟就可以出锅了 。在做这道美食的时候，是不需要加鸡精或者是味精的，因为本身这道美食是非常鲜美的 ， 压根不需要这些调料的点缀 。
在做番茄丸子汤的时候，肉馅需要选择比较好的夹缝肉，因为加份肉不是特别的肥，也不是特别的瘦，吃在嘴里的口感是非常不错的 。在选择番茄时也是很讲究的 ， 建议选择那种比较大而且特别红的番茄，这种番茄口感非常的好，熬出来的汤汁也是更加的鲜美 。按照这个方法做出来的番茄丸子汤，有一股酸酸的味道，然后配合着肉圆的鲜味，吃在嘴里也是非常美味的 。
###其它资料参考###番茄圆子汤如何做，丸子筋道，汤鲜味美，全家都爱吃？就来看看今日的午饭吧，我买了20块钱的肉，煮了一大锅圆子汤，蔬菜有汤更具吃剩Q弹肉丸子，汤鲜味美，营养又平衡，还特别下饭菜，最关键的是制做便捷 ， 不用等候很长一段时间，就能做好，非常省时又方便哦 。
谈起圆子汤，可是很多人的心头爱，都是饭桌上经常见到的美味佳肴 ， 丸子口味劲道，汤鲜味美，这道菜都是酒席里的普遍菜式 。但是 ， 若想作出口味劲身的丸子，并不是那么容易的 。今日芋儿就跟大家分享一些做圆子汤的小技巧！使你在家里轻轻松松作出劲道弹滑的美味肉丸子，假如爱吃丸子，就亲自动手学着做一下吧，一看就会哦 。
【西红柿圆子汤】=食物：生猪肉400克，猪排骨几片，姜片一块 ， 麻椒适量，葱末适量，生姜沫适量，少量盐，少量白胡椒粉，米酒适量，西红柿一个 ， 鸡蛋一个，东瓜适量 。
第一步取一火锅，装进一大半锅冷水，放入洗净猪排骨，添加清洗拍烂的生姜和花椒 ， 大火烧开用小火烧造 。煲汤时，将新鲜猪肉清洗，放入砧板 ， 剁碎肉沫 ， 尽可能切碎些，这一肉沫剁的越碎越容易进味 。
第二步将剁好一点的肉沫放入一个碗里，放入生姜末 ， 葱末，放入食用盐2克，鸡精粉1克，白胡椒粉1克 ， 浇上米酒10克，米酒能够减少肉的腥味儿 。再倒入少量冷水 ， 用手抓匀，让肉馅吸收养分，那样肉吃着更嫩白 。
随后沿着一个方向搅拌，并辗压上力，让肉馅充分吸收调味品，更进味 ， 学习的过程一般要持续2到3min 。拌和好以后，打进一个鸡蛋 ， 再次拌和，这一辗压全过程同样要不断2分钟 。最终在肉沫中放入玉米粉，沿着一个方向迅速搅拌 ， 辗压上力之后，腌渍20min进味 。添加木薯淀粉能更好地锁定水份，缩紧肉馅，口味有嚼劲 。.西红柿东瓜清洗，切成薄片 。
第三步猪排骨煮10分钟 ， 将西红柿东瓜放入锅中 。煮2分钟 。逐渐挤进丸子，手里碰水后 ， 手取少量肉馅，从虎口处挤压 ， 用汤匙挖下，放入汤里；（这时，火不能过于大，不然容易将圆子冲开）相继将肉丸子所有舀入汤里 ， 中火烤开 。烧沸圆子所有浮起锅面，再煮2min，再放入适量盐味精，翻匀出锅 。
肉丸子鲜嫩弹滑，蔬菜水果清爽美味可口，汤鲜味美 ， 营养全面，全家人都爱吃 。做法简单，那你也看一下吧 。小提示最先，肉馅要配略微细一点的 ， 太粗了的肉沫做出来丸子很难会嫩 。次之，肉馅不必偏瘦，略微有赘肉在里面的吃着不会柴 。添加生鸡蛋也是为了吃着嫩一点 。
最终很重要的姿势便是挤捏，时长跟力度都很重要，这是一个精力工作 。在这过程中，肉馅会变硬，这时候要一点一点的放水，你就会发现能够肉馅可以消化吸收许多的水，这便是丸子很嫩的最终窍门了 。但是别太稀了哦，要不然入锅就散了 。
圆子馅一定拿筷子朝一个方向拌和 。拌和的时间也略微久一点，那样肉馅才浓稠上力，煮出来的圆子更嫩经久不散，软嫩又可口 。
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肉丸汤和西红柿搭配，好吃又有营养，西红柿中含有丰富的维生素C ， 不仅能生津止渴，健胃消食，还对食欲不振有很好的开胃作用 ， 常吃能使皮肤细滑白晳，还能延缓衰老 。
今天分享一道西红柿肉丸汤的家常做法，清淡不油腻 ， 做法简单家常，开胃鲜香 。
首先我们准备一下食材，肉末200克，放在盆里 。
生姜一块切成碎末，放在肉末上，加入食盐2克 ， 鸡粉2克，胡椒粉1克，再倒入料酒，减少腥味，用手抓匀 。抓匀后加入一勺清水，顺着一个方向继续搅拌 。
加入清水 ， 能使肉馅在搅拌过程中出胶，不但能减少肉腥味 ， 还能给肉增香，吃起来鲜 。
准备一个小盆，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后倒在肉馅里，加入鸡蛋可以使肉口感更加嫩，然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲 ， 让肉馅充分吸收调料 。
再加入一小把淀粉，继续摔打上劲，这个过程要持续2到3分钟，然后放置给肉馅充分入味 。
下面我们准备一下，要用的配菜，西红柿一个，去除根蒂后 ， 切成小块 。
金针菇80克，切去根部 ， 用手掰散 ， 清洗干净，放在盆里 。
干木耳10克，泡发后，放在盆里 。香菜几根，切成碎末 。
大葱切成马蒂片，姜切成菱形片 。
食材准备好后，我们开始做肉丸，锅内烧水，水烧开后，关小火，火太大容易把肉丸冲散 。
我们先抓一把肉馅，用虎口把肉馅一个一个挤出，挤成肉丸 ， 依次下入锅内 。
然后捞出锅内的浮末 。
煮大约两分半钟，肉丸基本上已经熟了，倒出肉丸控干水分 。把煮肉丸的水不要倒掉，可以先倒在小盘中 。
接下来把西红柿炒一下 。
锅中烧油 ， 油热后，倒入西红柿，再放入番茄酱翻炒 ， 增加色泽和味道，接着倒入葱，姜，快速翻炒，翻炒出香味 。
加入刚才煮丸子的汤水，怕油腻的也可以加入清水，倒入肉丸 。
然后再放入金针菇和木耳 。加入食盐3克 ， 鸡粉2克，胡椒粉1克，翻炒化开调料，小火煮2分钟左右 。
肉丸充分入味后 ， 西红柿充分煮出汁就可以出锅装盘了，最后撒上香菜作为点缀更加好看 。
好了，这道简单好吃的多维番茄肉丸就做好了 。
###其它资料参考###番茄丸子汤
番茄丸子汤是一道美食，主要食材是西红柿2个、姜2片、肉馅若干、葱花 。
番茄丸子汤
主要食材
西红柿2个 ， 姜2片，肉馅若干，葱花
家常菜
做法
西红柿洗净，去皮，切大块
做法
原料
西红柿2个 姜2片肉馅若干 葱花
【番茄丸子汤丸子煮多久】番茄丸子汤
共5张
番茄丸子汤
做法
1、西红柿洗净 ， 去皮（可免），切大块 。
2、肉馅加葱花，盐 ， 蛋清（或全蛋）,淀粉，顺一个方向搅打 。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈 。
3、开大火 ， 锅中放几滴油 ， 烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟；这一步是能否熬出浓汤的关键哦！
4、加水 ， 小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了 。
5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了 。
出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看哦！
富含维生素的番茄和高蛋白的肉类的搭配是营养的互补 ， 是一道美味的家常菜 。
###其它资料参考###本菜最大特点：好吃不贵 。
汤汁酸甜，丸子鲜美嫩滑，非常下饭 。
苏轼有诗云：贵者不肯食，贫者不解煮 。猪肉自如何做得好吃 ， 自古以来在做法上都是难题 。
东坡肉、梅菜扣肉、红烧狮子头、红烧肉，烤乳猪这些猪肉的顶级做法，也美味至极 ， 但是要么工序繁琐、要么耗时数小时，并不是谁都愿意常做的 。
番茄猪肉丸子汤，脱胎于清炖狮子头，但是精简了用料和工序，但又及其美味 ， 省时省力，让猪肉美食垂手可得 。
食材明细
猪肉、番茄、生抽、白胡椒粉、姜、盐、玉米淀粉、香油 。
1、猪肉去掉猪皮，先切块，再剁碎，筷子尖大小 。
2、姜拍碎剁耸
3、猪肉末加姜蓉、淀粉、1勺生抽、半匙盐、半匙白胡椒粉，用力抓匀 。
4、再摔打3分钟上劲 。
5、番茄切块 。
6、番茄加水入锅，猛火煮沸 。
7、用手把丸子搓圆 。大小比鹌鹑蛋大一点点 。
8、一遍搓丸子，一边放入煮开的番茄汤中 。转小火保持汤水沸腾 。
9、煮沸5分钟，丸子熟透，番茄软烂 。加盐、胡椒粉调味 。
10、装盘上菜 。
###其它资料参考###番茄是番茄红素最丰富的食物来源，番茄红素具有很强的抗氧化活性 。番茄红素有以下药理作用：美白、抗衰老、消炎等等 。番茄红素必须在加热或有油脂的情况下才能被人体吸收 。煮汤是个非常好的选择，清淡 ， 酸酸咸咸，非常开胃，孕妇和小孩也非常适合 。
下面小编就会大家介绍番茄圆子汤的做法：
材料：番茄、五花肉、葱姜
五花肉剁碎，番茄用开水烫掉皮 。
2. 剁碎的五花肉沫，加入鸡蛋、淀粉、姜葱一起搅打上劲 。
3.番茄去皮切片备用
4.锅里烧水 。下入圆子 。圆子可以如图所示，左手拇指和食指握紧挤出，右手用勺子舀一下，一个圆子就快速做好了 。
5.待圆子浮起后，下入西红柿 。
6.煮3-5分钟 ， 下入葱花 。
7.装盘起锅 。
