蒸茄子需要多长时间能熟透？？
一般茄子只需要隔水蒸五到十五分钟左右 。蒸茄子的时间是根据茄子的品种来定的，如果茄子的皮比较?。?切块之后蒸五分钟就可以熟，如果皮比较厚一般要上锅蒸十到十五分钟才能熟透，如果不确定茄子是否蒸熟了，可以用筷子扎一下，如果很容易扎进去那就是熟了 。
茄子的概括
茄，茄科，茄属植物 。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6到8分枝 ， 平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色，渐老则毛被逐渐脱落 。叶大 ， 卵形至长圆状卵形，叶柄长约2到4.5厘米 。能孕花单生 ， 花柄长约1到1.8厘米 ， 毛被较密 。果子的形状大小变异极大 。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等 。
茄喜高温，种子发芽适温为25摄氏度到30摄氏度，幼苗期发育适温白天为25摄氏度到30摄氏度，夜间15摄氏度到20摄氏度 ， 15摄氏度以下生长缓慢，并引起落花 。低于10摄氏度时新陈代谢失调 。
蒸茄子的时间是根据茄子的品种来定的：如果茄子的皮比较薄 ， 切块之后蒸五分钟就可以熟，如果皮比较厚一般要上锅蒸十到十五分钟才能熟透，如果不确定茄子是否蒸熟了，可以用筷子扎一下，如果很容易扎进去那就是熟了 。
蒸茄子要多久
茄子是一种碱性食物，而且所有的蔬菜水果都属于碱性食物，而肉类，蛋类则属于酸性食物 ， 大部分人对酸性和碱性食物的认识都比较模糊，而且很多人单纯凭借食物的味道判断，认为属于吃起来是酸性的就是酸性食物 。
茄子喜高温，而且茄子种子发芽的适宜温度在25摄氏度到30摄氏度，而且幼苗发育适宜温度是白天25摄氏度到30摄氏度，晚上15摄氏度到20摄氏度，如果在15摄氏度以下就会生长缓慢，并且引起落花，温度低于10摄氏度就会新陈代谢失调 。
茄子蒸的方法也很简单，只要将茄子切成长条，用淡盐水浸泡一分钟 ， 捞出之后控干水分，再将茄子放进锅中蒸熟，蒸五分钟即可，用筷子如果能轻易扎透就表示茄子蒸熟了，茄子皮的口感很有韧性，本身又具有茄子自身的香味，深受许多人的喜爱 。
###其它资料参考###如果我们在切菜的时候，把茄子切成一片一片的蒸着吃，那么他基本上十分钟左右就成熟了，因为这样的茄子它受热面积比较大，更容易被蒸熟 。如果茄子是被切成块状的，那么它一般情况下蒸15分钟左右也是可以成熟的 。注意蒸的时间不要太长，因为茄子蒸的时间太长的话，做出来吃着有点儿老，这时候的茄子口感是非常差的 。
如果你想让茄子变得非常美味，你必须放弃食用油，茄子吸油性很强，但吸入过多食用油后，会感到油腻，而且热量会很高，对你的健康没有好的影响 ， 如果你想降低茄子的吸油量，我们可以在锅里蒸茄子或用水煮在做茄子之前，煮熟的茄子中的水分会减少 。
如果我们认为茄子会被预先蒸熟或煮熟或破坏茄子的味道，那么最好的方法就是用盐腌生茄子，固化时间不需要太久 ， 半小时就足够了 ， 一般来说，盐会让茄子里有大量的水分，这样可以减少吸油量 。
###其它资料参考###蒸茄子需要多长时间？
如果是白皮茄子 ， 先把茄子切成两半 ， 然后放在锅里蒸五分钟 。因为白茄子皮薄肉嫩，只需要五分钟就可以熟 。
如果是红皮茄子，皮比较厚，所以茄子切好后 ， 蒸10-15分钟才熟 。
圆茄子要切成小块，放在锅里蒸 。
如果不确定熟不熟 ， 可以用筷子扎茄子，这样就能知道茄子熟不熟了 。
注意不管蒸哪种茄子 ， 一定要盖好锅 。
白皮蒸茄子第一法:
材料:白茄子250克
调料:盐、5瓣蒜、少许葱花、猪油 。
如何将茄子和大蒜混合:
1.新鲜白茄子去蒂 。
2.用刀切成两半，这样很容易蒸 。
3.入蒸锅蒸5分钟左右 。
4.用这个功夫把大蒜捣碎备用 。
5、5分钟后，茄子蒸软了，下面的水变成了褐色 。
6.赶紧夹茄子放盆里 。
7.加入蒜泥 。
8.精盐和猪油适量 。
9.用筷子快速搅拌，撒上葱花即可食用 。
成品图纸:
蒜泥茄子怎么做好吃；
1.茄子一定要用白茄子，皮薄肉嫩 。
2.一定要趁热加入蒜泥和盐，搅拌猪油 。凉了就不好吃了 。
3.如果有香油，最好用香油 。个人感觉麻油凉拌比较适合 。
###其它资料参考###1、蒸茄子—般需要10分钟左右 。
2、茄子的形状、品种不同 ， 蒸熟的时间也不相同 。白皮或长条茄子的皮薄 ， 切成两半后，在锅中蒸5分钟即可 。红皮或圆茄子的皮比较厚，尽量切成小块，再上锅蒸10-15分钟即可熟透 。需要注意的是 ， 上锅蒸茄子的时候—定要盖锅盖 。
【蒸茄子多久好】 3、此外，判断茄子熟不熟的方法很简单 ， 可以用筷子扎茄子，若能轻易扎透就说明茄子蒸熟了 。
