牛肉太咸怎么办小窍门？？
牛肉炖的时候放了过多的咸盐，导致过于咸可以在牛肉里面添加一些白糖，由于白糖可以中和盐味的咸味也可以削一个土豆放入锅中，这样可以让咸味儿 ， 被土豆吸收一部分，牛肉就会太咸也可以加入适量的醋醋的味道也可以降低咸的味道很多
炖牛肉的时候盐放的过多会导致牛肉过于的咸可以在牛肉里面加一点白糖，白糖不仅中和咸味的咸味还可以使菜味的鲜味更加浓郁，如果喜欢吃土豆可以在牛肉里面放一个土豆这样可以让土豆吸收一部分咸味牛肉就不会过于的咸
如果炖的牛肉汤过于的咸可以添加蔬菜 ， 由于蔬菜里面含有大量的维生素这样可以综合牛肉里面的咸味而且青菜和牛肉搭配不仅可以补充蛋白质的作用而且还可以添加植物性纤维素 。这样可以促进肠道蠕动而且青菜类很容易煮熟所以在快出锅的时候如果发现酱牛肉过于的咸可以放入青菜这样可以综合咸味儿，如果煮的是牛肉汤也可以添加水分慢慢的加边加边品尝直到咸淡正好即可，如果咸得过于太厉害最好不要采用加水的方法如果加的水过于的多会导致牛肉的口感会变差也可以添加蔬菜白糖醋等进行调味补救
如果炖牛肉咸了，可以加一些清水来降低盐分 。如果加水后炖得时间不够 ， 可以将火力调小，继续慢火炖煮，直至肉变得酥软入味为止 。如果时间太长导致肉过烂，可以把肉捞出来备用，将汤汁继续煮浓后再加入肉块，翻炒均匀即可 。此外，也可以在炖肉之前，将牛肉用淡盐水浸泡一段时间，去掉多余的盐分 。
###其它资料参考###去除咸肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解，但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的 。
正确的方法是咸肉上过多的盐可用盐水来漂洗 。盐水的浓度应低于咸肉所含盐水的浓度，经过几次漂洗，咸肉上的盐就逐渐溶掉 ， 最后再用淡盐水洗一下即可食用 。
###其它资料参考###牛肉太咸可以采取以下方法解决：
1、食用时，在冷水中浸泡一下，方法是将大块牛肉切小块一点，用盆盛水，每隔20分钟换一次水，换三次就即可变淡；
2、煲汤时使用，可以减少牛肉干咸味 ， 还可以使汤品变得更加美味；
3、做成红烧牛肉，加入适量糖和料酒，中和咸味 。
###其它资料参考###这个很简单啊 。
用一大锅，煮开一大锅水后，将牛肉放进去泡1-2小时，咸味就减弱了 。泡一个小时后，建议尝尝味 。注意别泡时间长了，否则什么味道就都没有啦，还得重新卤 。用此法同样可以用来对付太咸的腌肉，熏肉等 。
卤汤过咸了，建议加些高汤 。
###其它资料参考###酱牛肉太咸的处理方法
1、加水：如果咸的不是太厉害，可以加入适量饮用水，慢慢加，边加边品尝 ， 直到咸淡合适即可 。
2、加土豆块：土豆不仅能中和酱牛肉多余的盐分，而且还能缓解酱牛肉的油腻感 。
3、加青菜：青菜中含有大量的维生素，可以中和盐分的咸味 。
4、加入适量白糖：白糖不仅可以中和盐分的咸味，而且还可以增加菜品的鲜味 。
用料：牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克，料酒3汤匙(45毫升)，花椒1茶匙(5克) ， 桂皮1小块 ， 酱油1汤匙(15毫升)，盐2茶匙(10克)，白砂糖1汤匙(15克)，老姜1小块，八角2粒 ， 大葱白1根
做法：
用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了 。捞出肉块沥干水分 。
将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮 ， 盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味 。
捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉 。
牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了 。
注意：切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可 。
酱牛肉的食用禁忌
不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
内热盛者禁忌食用
不宜食用熏、烤、腌制之品
不宜用不适当烹制方法烹制食用
不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
服氨茶碱时禁忌食用 。
酱牛肉的搭配禁忌
牛肉与栗子相克：栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子营养价值 。而且，二者不易消化 ， 同炖共炒都不相宜 。在我国古籍《饮膳正要》中也有“牛肉不可与栗子同食”的记载 。同时，牛肉与栗子同吃会引起呕吐 。
牛肉与红糖相克：同食会引起腹胀 。
【牛肉汤做咸了怎么办】牛肉与橄榄相克： 同食会引起身体不适 。
