素糖醋排骨怎么做如何做好吃？
把山药切小段，油豆皮泡发后切长短，宽度比山药段短一些，然后用油豆皮把山药裹起来，裹紧一些，用牙签固定 ， （这一步之前的步骤图全部神秘失踪，我也很无奈，只能直接语述了，）热锅下油 ， 把素排骨炸至金黄定型，捞起，
【素烧糖素排骨怎么做好吃】
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把油基本倒出，素排骨倒入锅内 ， 放番茄酱、白砂糖和一点点红醋调味，
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加小半碗水 ，
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撒入适量红曲米粉，让颜色更好看，
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大火烧开，
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倒入适量酱油调味，
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大火收汁即可，
需要材料：排骨500克、糖适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、姜，葱适量、盐，油，鸡精，料酒适量 。
1、先把准备好的糖醋排骨凉水下锅，加上料酒、姜片、焯水备用 。
2、另起锅烧油，放入几颗冰糖，小火炒至枣红色 。
3、然后下入焯水的排骨，快速翻炒上色 。
4、接着烹入生抽、陈醋、料酒，进行调味 。
5、再加上淹没排骨的清水，煮开转小火慢炖20分钟 。
6、最后开大火收浓汤汁就可以出锅了，糖醋排骨做好了 。
###其它资料参考###糖醋排骨的制作方法如下:
食材:排骨500克、糖、醋、酱油、姜、葱、盐、油、鸡精、料酒 。
1.将准备好的糖醋排骨放入锅内冷水中，加入料酒、姜片、焯水备用 。
2.另起锅烧热油 ， 加入一些冰糖 ， 小火煸炒至红色 。
3.然后加入煮好的排骨 ， 快速翻炒上色 。
4.然后煮酱油 ， 陈醋 ， 料酒调味 。
5.加入淹没排骨的水，煮沸 ， 煨20分钟 。
6.最后开大火收浓汤，即可出锅 。糖醋排骨做好了 。
###其它资料参考###用料：猪精排、八角、大葱、花椒、 老姜、 冰糖、 料酒、 米醋、 盐、 老抽 。
做法：
1、猪精排砍去头尾，从骨缝处切开，然后砍成三厘米长的段，这样大小吃着正好 。
2、准备料头 。老姜切片，大葱切段 。
3、锅洗净，加入凉水，放入排骨 ， 注意需要凉水加入排骨 ， 这样才能将排骨的血水清洗干净 。
4、锅中再加入料酒祛除排骨腥味 ， 水开后撇去浮沫，焯水两分钟左右，然后将排骨捞出，用温水将排骨冲洗干净 ， 沥干水分备用 。
5、锅中加食用油 ， 放入葱、老姜、大葱、花椒、八角，炒香后加入冰糖，加入冰糖能让做出来的排骨颜色红亮 。
6、小火将冰糖炒化 ， 炒至微微发黄时放入排骨，翻炒几次后加入比冰糖多一倍半的米醋，和冰糖一样多的生抽，加入开水没过排骨即可 。
7、加入盐调底味，老抽上色，盖上盖子焖四十分钟，焖好后 ， 挑出锅中的葱姜八角，然后大火收汁，糖醋排骨就完成了 。
