炸酥饺放多久
炸酥饺的做法 ， 炸酥饺怎么做好吃 ， 炸酥饺的家常？
食材用料
翻饺皮半斤
食用油适量
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1.半斤甜的翻饺皮 。（把面团用面擀杖擀成薄薄的一大张薄饼坯 。然后改成10厘米宽，20厘米长的长方形面坯 。面坯两端各留1厘米，从中间划3刀）
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2.用一端朝划的正中间穿过来 ， 依次做成翻饺面坯 。
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3.起锅烧热适量的食用油，烧至6成热时一个一个的炸 。
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4.直至表面起小泡，颜色金黄捞出 。
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5.捞出控油，翻饺凉了更酥脆 。
小贴士
还有咸味的翻饺，油尽量多一点，炸好的翻饺放凉后颜色会加深一些 。
食材
面粉300g
火腿肠200g
油适量
盐适量
小葱适量
鸡精适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
火腿肠切小粒；
2
小葱切粒；
3
火腿粒与葱粒，加少许盐，鸡精拌匀；
4
部分面粉加油，和成油面团；
5
面粉加水和成柔软的水面团；
6
水面团包入油面团；
7
擀成大片；
8
卷起；
9
切成段；
10
每一段整理成圆形小剂子，擀成圆形饺子皮，包入馅料 ， 捏出饺子，花边；
11
包好的饺子；
12
锅中加宽油，烧热，饺子炸制两面金黄；
13
外酥里嫩的炸酥饺 ， 咬上一口都掉渣！
###其它资料参考###炸酥饺的做法
主料
饺子皮
1000g
莲蓉馅
3000g
辅料
油
【炸酥饺放多久】适量
步骤
1.买现成的饺子皮 。
2.现成的莲蓉馅 。
3.取一张饺子皮，放适量的馅，用手指沾点水抹在一侧，从一边开始捏好 。
4.全部口捏好，成一个普通的饺子形状
5.再从一个角开始往里折，外面的边全部压成花边 。
6.全部包好后 。
7.锅里下多点油 。
8.油热后把包好的油粿下锅炸至两黄金黄后出锅 。
###其它资料参考###面团
500g
花生馅
400g
辅料
油
400g
步骤1.面团（面粉500G加花生油200G加水100G和成团）2.花生馅
3.拿一块面皮包上花生馅
4.用大拇指压住花生馅把面皮合起来弄成花边
5.包好，锅放油下去五成热下去炸小火慢炸
6.炸好香香酥酥
###其它资料参考###陕西酥饺的做法和配方如下：
主料：面粉300g、火腿肠200g 。
辅料：油适量、盐适量、小葱适量、鸡精适量 。
炸酥饺的做法：
1、火腿肠切小粒 。
2、小葱切粒 。
3、火腿粒与葱粒，加少许盐，鸡精拌匀 。
4、部分面粉加油 ， 和成油面团 。
5、面粉加水和成柔软的水面团 。
6、水面团包入油面团 。
7、擀成大片 。
8、卷起 。
9、切成段 。
10、每一段整理成圆形小剂子 ， 擀成圆形饺子皮，包入馅料，捏出饺子，花边 。
11、包好的饺子 。
12、锅中加宽油，烧热，饺子炸制两面金黄 。
13、成品 。
###其它资料参考###炸饺子会裂是因为你往锅里放饺子时油太热了油温太高了 。还有一种可能是因为在油锅里可能混有水滚开的油的温度有130度以上，通常情况下是大于水的沸点水滴入锅中迅速汽化，形成的水蒸气团体积约是水滴体积的1000倍，于是发生爆炸声且油飞溅，炸酥饺油炸饺子著名的特色小吃外皮香酥馅心鲜美 。
炸酥饺做法
先制作馅料部分花生用烤箱150度烤10到15分钟烤熟去皮捣碎，白芝麻黑芝麻炒熟炒出香味花生碎白芝麻黑芝麻砂糖混合拌匀拌均匀即可 ， 可以尝尝味道这个糖是正常甜，不喜欢甜可以少放一点糖，觉得不够甜的可以自己加多一点点，到自己喜欢吃的甜度即可备用接下来制作酥饺皮部分把酥饺皮中的面粉猪油鸡蛋水 。
可以预留一点后面看看面团软硬度再决定要不要加水倒入厨师机的面缸开启低速搅拌成团，再用中高速搅拌成光滑的面团即可 ， 面团出缸松弛20分钟松弛以后的面团直接擀开 ， 不要擀得太厚太厚的面皮在炸的时候比较难熟然后用切模压出酥饺皮锅中倒花生油烧到180改中小火放入酥饺开始炸不停翻炒就好了 。
###其它资料参考###主料
中筋面粉
500g
玉米油
50g
鸡蛋
1个
水
180g
辅料
炸好的花生米
150g
冬瓜糖
50g
白糖
100g
炒熟的芝麻
20g
步骤
1.炸好的花生去皮 。
2.花生米弄碎（用擀面杖擀碎或用臼子捶碎） 。
3.冬瓜糖切碎 。
4.将花生糖、冬瓜糖、白糖与芝麻拌均匀，做成馅料 。
5.将面粉、玉米油、鸡蛋准备好 。
6.面团里缓缓加入清水 。
7.将其活成软硬适中，不粘手的面团，盖上保鲜膜饧二十分钟 。
8.用擀面杖将其擀成厚度约2-3mm的面皮 。
9.取一大小适中的模具，将其切割成圆形的饺子皮 。
10.取一饺子皮 ， 包入适量的馅料，对半捏紧，在饺子的边缘沿着一个方向捏出花边 。
11.将包好的酥饺放进油锅里炸，油温不要太高 ， 否则酥饺容易炸开 。
12.将酥饺炸至稍浅的金黄色捞出控油，炸好的酥饺凉却后密封冷藏 。
