饭包用什么菜叶？
生菜叶、大白菜、小白菜和东北特产的绿叶白菜菜叶 。绿叶白菜叶子很大，菜梗很小最适合菜包饭 。东北饭包是将土豆泥、葱、香菜、青椒、米饭调在一起、加入鸡蛋酱、花生米搅匀，白菜叶铺在盘子里，将饭放在上面卷起即可食用 。
东北饭包做法：土豆去皮洗干净切块，加水放微波炉叮熟，或者放锅里蒸熟 。熟花生米放在案板的剁碎，或者放保鲜袋里敲碎或者碾碎 ， 反正碎了就行 。生菜大白菜洗干净控干水分切生细丝 。黄瓜切块，香菜切生小段，洋葱切成小丁 。
锅里多倒点油，开中火下洋葱煸炒出香味，待洋葱变软后加入肉末煸炒至金黄色盛出备用 。
碗里打入四个鸡蛋打散 ， 因为鸡蛋吸油 ， 锅里放比平时炒菜多一点的油开中小火加热倒入鸡蛋液 ， 然后用筷子不停得搅拌，搅得越快，炒出的鸡蛋颗粒越小 。
鸡蛋炒成固体后转小火加入两大勺黄豆酱，之前炒好的肉末 ， 一勺料酒，半勺蚝油，根据自己的口味加入适量盐，再加半小碗水大火烧开 。土豆取出把多余的水倒掉，用勺子碾成土豆泥 。根据自己口味把刚煮好的米饭和材料拌起来，用生菜包上即可 。
东北菜包饭用白菜叶就可以，在东北叫饭包 。
做东北饭包饭 ， 香浓爽脆，菜包饭是东北再家常不过一种食物，虽然朴实，但香软的大米，粉糯的土豆、清爽的蔬菜，配上脆酥脆的花生米，加上鸡蛋酱组合营养均衡，让你吃一吃就上瘾 。
###其它资料参考###东北饭包的菜叶是用生菜叶，东北饭包是一款素食，东北传统的小吃，用来清肠效果不错，制作也很简单 。
食材准备
主料：米饭、鸡蛋、土豆、东北大酱、香葱、尖椒、黄瓜、生菜/白菜叶
配料：蒜、香菜
做法步骤
1、米饭蒸熟备用；
2、鸡蛋打散，东北大酱加少许清水稀释；
3、锅中油热后 ， 放入蛋液炒散、凝固，加东北大酱汁翻炒均匀至浓稠状；
4、土豆不去皮蒸或煮约二十分钟，剥去外皮，碾成土豆泥；
5、香葱、尖椒、香菜、黄瓜等清洗干净 ， 切段或用手撕成段，蒜切片，生菜洗净；
6、取一片大的生菜叶，放入蒸熟的米饭、土豆泥、各种青菜、鸡蛋酱，用生菜叶包好即可 。
###其它资料参考###可以用生菜 。
参考食谱：
准备用料：牛柳肉350g、洋葱20g、生菜500g、青瓜260g、大蒜50g、米饭80g、橄榄油、盐、姜粉、蚝油、酱油、糖、黄酒、芝麻油、生粉、番茄酱、韩式辣酱、豆酱 。
步骤：
1、牛柳肉横纹切小细条 。
2、洋葱少许切细丝 。
3、牛肉加洋葱丝 ， 加黄酒、蚝油、酱油、盐、糖、姜粉、生粉麻油、番茄酱拌匀，放进冰箱冷藏腌入味 。
4、生菜洗干净 。
5、烧热平底锅，放适量的橄榄油，把腌好的牛肉煎一下 ， 变色就熟了，不要煎太老 。
6、吃碟里准备韩式辣酱和豆酱 。
7、蒜头切片，青瓜切条 ， 备好米饭 。
8、取一片菜叶，舀一勺米饭铺好 ， 加两块牛肉，辣酱、豆酱，再放两片蒜片，包起来就可以吃了 。
###其它资料参考###东北饭包的菜叶是大白菜制成的 。由于东北天气比较寒冷，而大白菜耐寒，下雪过后大白菜味道更甜，因此在东北很多美食都有大白菜的身影 。东北饭包需要米饭、鸡蛋、东北大酱等佐料，将佐料配好后翻炒至熟，用菜包着即可食用 。
东北饭包的菜叶是大白菜
东北饭包的菜叶是大白菜制成的，由于大白菜具有耐冻的特点 ， 而且可以在寒冷的冬天补充到维生素和水分，因此东北最常见的蔬菜就是大白菜 。正宗的东北饭包 ， 其实就是大白菜和香菜制成的，并不是生菜或者其他绿叶蔬菜 。
东北饭包主要就是在白菜叶上放上饭 ， 将所有配料包在一起就可以食用了 。一般要准备的食材有米饭、鸡蛋、香葱、东北大酱、土豆、香菜 ， 以及各种调味料和佐料，东北大酱一般是自制的比较正宗，如果喜欢吃辣还可以加一些尖椒 。
制作东北饭包的时候 ， 首先将米饭蒸熟备用，土豆也煮熟压成土豆泥方便使用 。将鸡蛋搅拌均匀加入少量的东北大酱，可以加入少量清水稀释 。热锅烧油 ， 油开后倒入蛋液、和土豆泥一起倒入，翻炒10分钟后加入佐料，最后用菜包着佐料、米饭即可 。
###其它资料参考###东北包饭的菜是大白菜，菜包饭应该是东北的一个特色饭，深受东北人的喜爱 。菜包饭主要是用东北特产的大白菜叶子，包上米饭和烹制好的各色菜肴 。包饭用的白菜是生长期较短、以青叶为主的小颗散邦白菜，因其叶大鲜绿不薄脆，适合包住饭菜，再加绿叶的清香，因此“打包饭”是黑龙江地区特色美食 。
白菜19世纪传入日本、欧美各国 。如今的白菜种类很多，北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等 。南方的白菜是由北方引进的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等 ， 都是优良品种 。白菜为东北及华北冬、春季主要蔬菜 。菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料 。
###其它资料参考###菜包饭是东北常见的美食，简单来说就是用菜包着饭，再加一些降落和其他的一些好吃的蔬菜，菜包饭可以说是家喻户晓的，尤其适合夏天吃，非常的爽口，菜包饭的做法也很简单 。很多朋友可能对菜包饭的做法不是很熟悉 。下面给大家详细介绍菜包饭的家常做法，菜包饭的菜是什么菜 。
菜包饭的家常做法是这样的：
1、首先准备大米、小米、土豆、鸡蛋、黄酱、甜面酱 。辅料是油适量、盐适量、十三香适量、生菜、香菜、大葱 。
2、然后把大米小米准备好，洗干净后放入电饭锅做成米饭备用 。生菜 ， 香菜以及大葱洗净备用 。把黄酱和甜面酱一起混合 ， 鸡蛋准备好 。土豆去皮切小块 。
【什么菜叶可以做包饭】3、中加少许油放入土豆翻炒几分钟，再加入适量的十三香，之后加入适量的清水煮上10分钟，等土豆煮烂用勺子压碎，做成土豆泥 。
4、再准备一个土豆切成丝，用水浸泡一会 ， 这样能把淀粉浸泡掉，沥干备用 。
5、锅里倒油放入鸡蛋液翻炒盛出 。再加入一些油倒入酱料炒出香味，然后放入炒好的鸡蛋，加少许清水熬制片刻浓稠关火，这样鸡蛋酱就做好了 。
6、把锅洗净加入油烧热，放入一把土豆丝 ， 炸到金黄酥脆捞出沥油 。
7、最后把鸡蛋酱，炸土豆丝 ， 土豆泥 ， 切碎的香菜大葱，生菜一起上桌，吃的时候把菜叶子上面放上米饭 ， 再依次放入准备好的料就行了 。
菜包饭的菜一般是大白菜 ， 如果不喜欢吃大白菜，用生菜代替也是可以的 。
###其它资料参考###香菜
用料
主料
米饭100g
调料
香菜
适量
菜叶包饭的做法
1.香菜和葱洗净，备用 。
2.白菜叶一张 ， 洗净 。
3.将白菜叶放在盘中铺开，将香菜和葱切成碎末，依照个人口味 ， 适量放在菜叶上面，再放上少许的鸡蛋酱 。
4.将米饭平铺在菜叶上 。
5.将饭和菜、酱拌匀，用菜叶包好，拿起来就可以吃了 。
###其它资料参考###韩国包饭用的菜叶是生菜 。
生菜（var. ramosa Hort.）叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属 。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食 ， 脆嫩爽口，略甜 。生菜原产欧洲地中海沿岸 ， 由野生种驯化而来 。古希腊人、罗马人最早食用 。
【原料】
白米饭100克、瘦肉50克、辣白菜30克、生菜2片、鸡蛋2个 。
【调料】
油10克、酱油10克、料酒10克、盐3克、味精3克、葱花5克 。
美食做法编辑
1、辣白菜切成丝，生菜洗净，瘦肉洗净切成丝 ， 鸡蛋打散放入少许盐搅匀 。
2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液摊成蛋皮，出锅后晾凉切成丝 。
3、锅内放油烧热，加入切好的肉丝、料酒、酱油、盐、味精煸热 。
4、将蛋皮丝、白米饭、辣白菜丝、葱花、倒入锅中拌匀，倒在生菜上即可 。
###其它资料参考###东北饭包的菜叶是大白菜 。
由于东北天气比较寒冷，而大白菜耐寒 ， 下雪过后大白菜味道更甜，因此在东北很多美食都有大白菜的身影 。东北饭包需要米饭、鸡蛋、东北大酱等佐料，将佐料配好后翻炒至熟，用菜包着即可食用 。正宗的东北饭包 ， 其实就是大白菜和香菜制成的 。
大白菜产地生境
白菜原分布中国华北，中国各地广泛栽培 。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长 。如果在高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低 ， 所以不适合在夏季栽培 。
它对低温的抵抗能力非常强 。温度达-3℃以后 ， 如能逐渐升温，也能恢复生长 ， 但若达到-8℃以后 ， 气温继续下降到-11℃左右时，则不能恢复正常生长而遭受冻害 。
