芹菜和虾仁怎么做好吃又营养价值
虾仁炒芹菜的家常做法？
做法如下：
1、将芹菜切段；
2、虾仁上浆待用；
3、锅入油，虾仁滑炒，装盘待用；
4、锅入油烧热，下芹菜稍炒几下，加入盐、天添鲜、葱姜蒜粉翻炒，勾芡出锅即成 。
芹菜虾仁的做法
材料：芹菜、虾仁、腰果、生抽、盐、黑胡椒、白酒
做法：
【芹菜和虾仁怎么做好吃又营养价值】1、芹菜切小块；
2、虾仁背划一刀，用盐、黑胡椒、一瓶盖白酒腌一会，下锅前倒入淀粉抓一抓；
3、腰果放锅里烘一烘；
4、热锅冷油，放入虾仁；
5、待虾仁炒至卷状，就捞起来放一边；
6、继续热锅冷油，放入切好的芹菜，加一些盐炒炒；
7、放入虾仁；
8、我们放入几滴酱油后 ， 加入腰果就是可以出锅了 。
提示：我们尽可能是选择大小相近的虾仁进行制作烹饪，因为这样才能使虾仁受热均匀 ， 成熟后老嫩一致，色泽纯正，形态美观 。
功效：芹菜是有很好的降血压的作用，而且含有的铁量是比较丰富 ， 食用一些是能够养血补虚，而且常人食用是能够避免出现皮肤苍白、干燥、面色无华 。虾仁蛋白质、钙质含量丰富 ， 可开胃补肾 。虾仁是我们病后调理身体不错的食物，能够很好的滋补身体，虾肉中含有丰富的镁，是可以很好的保护心血管系统，减少我们血液中的胆固醇含量，也是有一定的补肾壮阳和养血固精的作用 。同时搭配上腰果 ， 更是使得这款菜肴更加的美味滋补 。
###其它资料参考###虾仁芹菜炒法如下：
1、、将芹菜摘去叶，根，洗净拍扁，切小段；
2、虾仁洗净；
3、起油锅，先下虾仁炒至半熟铲起，再起油锅炒芹菜至半熟，放虾仁同炒，下盐调味，炒熟即可 。
###其它资料参考###大虾营养丰富，比猪肉蛋白高，常吃增强免疫力，你爱吃大虾吗？
芹菜炒虾仁需要准备的食材：芹菜、大虾、大蒜、干红辣椒、味极鲜、蚝油、盐
具体做法：
第一步：把大虾清洗干净，去掉虾壳、虾线，新鲜大虾仁就出炉了，然后用刀在虾的背部切一刀，像我图片这样，大虾更入味更好吃 。芹菜摘掉叶子 ， 清洗干净后切成均匀小段，大蒜切沫，干红辣椒切丝备用 。
第二步：起锅加油，油热后先放入蒜末和干红辣椒爆香，接着加适量味极鲜和蚝油炒出香味 。那么问题来了，是先炒大虾还是先炒芹菜呢？正确做法是先炒芹菜，这样虾肉才不会变老，吃着更香 。
第三步：香味浓郁后倒入芹菜，大火翻炒均匀，炒至芹菜微微变软也就是六成熟，大约两分钟，即可倒入虾仁 。
芹菜炒虾仁一定要用鲜虾剥出虾仁，这是冷冻虾仁没法比的，趁现在鲜虾比较多，记得多吃哦 。
第四步：炒至虾仁变红卷曲，加少量盐翻炒均匀即可出锅，一道超级好吃的芹菜炒虾仁就做好了 。
芹菜炒虾仁比炒肉可好吃多了 ， 芹菜鲜脆，虾肉鲜美，怕发胖的妹子可以多吃，不用担心长胖，这道菜营养丰富，老少皆宜，孩子常吃身体棒，快点动手试试吧 。
烹饪小贴士：1、大虾去虾线虾壳后，一定要开虾背，这是入味好吃的关键 。2、芹菜炒虾仁要先炒芹菜再炒大虾，顺序不要错了，否则虾肉过老影响口感 。3、看到虾仁变红卷曲即可关火 ， 切记不要炒过火 。
秋天 ， 多吃此肉不长胖，15元一斤 ， 比猪肉蛋白高，孩子常吃身体棒 。
###其它资料参考###虾仁炒芹菜
原材料：芹菜200克、虾仁100克、精盐、食用油等
做法：将芹菜摘去叶后洗净切小段备用 。
虾仁洗净后沥干水分放入锅中 。
加入适量食用油略炒2分钟，加入芹菜炒熟后撒入适量精盐即可食用 。
功效：虾仁的蛋白质含量较高，还含有丰富的磷、钾、钙等矿物质及微量元素，与芹菜一同食用可以起到减脂瘦身的作用 。
大虾营养价值：
蛋白质
虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍 。
氨基酸
大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源 。另外，大虾类含有甘氨酸 ， 这种氨基酸的含量越高 ， 大虾的甜味就越高 。
牛磺酸
大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效 。
微量元素锌
大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症 。
镁
大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统 。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞 。
钙
大虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品 。
虾青素
大虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
钠
调节渗透压 ， 维持酸碱平衡 。维持血压正常 。增强神经肌肉兴奋性 。
###其它资料参考###1、主料：虾仁、芹菜 。
2、调料：生粉、天添鲜、葱姜蒜粉、盐、麻油、水淀粉 。
3、将芹菜切段；
4、虾仁上浆待用；
5、锅入油 ， 虾仁滑炒，装盘待用；
6、锅入油烧热 ， 下芹菜稍炒几下 ， 加入盐、天添鲜、葱姜蒜粉翻炒，勾芡出锅即成 。
###其它资料参考###如下：
原料：西芹、虾仁、食用油、食盐 。
做法步骤：
1、西芹撕掉筋膜洗净切成片 。
2、虾仁洗净沥干水份 。
3、热锅热油下入虾仁煸炒片刻 。
4、放入西芹混合炒匀 。
5、加一小勺食盐 。
6、炒匀后加少许清水炒至西芹断生 。
7、喜欢吃鸡精的可以调入少许鸡精出锅装盘 。
###其它资料参考###引言：芹菜炒虾是在家里面制作也是非常方便的事情，就是就是准备一下西芹，然后准备一下虾仁，如果是一个人的话不用准备那么多，人多的话稍微多弄一些其他的就是一些调味料准备好之后我们就可以开始了 。首先呢 ， 就是要将硒请撕掉上面的筋膜给他洗干净，切成片 。
一、首先就是处理好芹菜，去掉筋膜切成片备用
很多人都不是很喜欢吃芹菜，觉得芹菜上面的那个味道不是很好，不过小编非常喜欢吃芹菜，也比较喜欢吃虾仁，他们两个结合在一起也是一道非常不错的美食 ， 在外面买一份芹菜炒虾仁，好歹得个几十块在家里面制作成本瞬间都降低了，所以咱们完全可以在家里面来制作，准备好芹菜，还有虾仁芹菜，要挑选那种比较新鲜的，买完青菜之后回来给他撕掉上面的筋膜，然后给他洗干净切成片斜着切，这样好看一些 。
二、处理虾线，洗干净沥干水分
虾仁买回来之后给他洗干净并且沥干水分 ， 看看里面有没有虾线？如果有虾线的话给他挑出来，看完之后热锅热油下入虾仁煸炒片刻，虾仁其实是比较容易熟的 。然后倒入西芹给他混合炒均匀 。这个小号一定要把握好，要不然的话就会把这个虾仁炒糊，那个时期就非常的影响口感 。
三、出锅之前可以加入调好的芡汁
待会进去之后再加入一小勺的食盐炒匀之后加入少量的清水炒至西芹断生 。喜欢吃鸡精的可以加入少量的鸡精出锅装盘就行了，出锅之前可以用少许的淀粉加适量的清水勾芡成芡汁倒入锅中 ， 这样的话虾仁儿更加鲜嫩，而且芹菜的口感也更加爽滑一些 ， 反正每次小编制作的时候都会给里面倒入芡汁儿 。
