高压锅压红烧肉需要多长时间？
猪肉大约13分钟，老猪肉加4~5分钟 。
红烧肉 ， 一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉 。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间 ， 香甜松软，营养丰富，入口即化 。
红烧肉高压锅大火压15分钟 。
所用食材：五花肉一斤，冰糖十几颗，生抽4勺，姜一块，大葱一段，干辣椒、香叶、桂皮、草果、八角、盐适量 。
1、炙皮 。平底锅烧热，将五花肉的皮朝着锅底炙烧2分钟，有些焦黄的时候拿出来刷洗干净，可以把隐藏在猪皮下的毛都清理干净 。
【红烧肉高压锅多久】2、焯水 。处理好的五花肉切成厚片，锅中烧水，加入2勺料酒，一些姜片，冷水将五花肉片放入，水开后煮2分钟捞出控水 。
3、煸油 。干净的平底锅，将五花肉放入中小火慢煎，煎出肉中多余的油分，让口感也会肥而不腻，瘦而不柴 ， 两面焦黄后盛出备用 。
4、上色 。锅内少许油，放入十几粒冰糖中小火炒出棕红色糖色，将五花肉倒入翻炒 ， 加姜片、葱段、干辣椒适量，香叶2篇、桂皮1小段、草果1颗、八角2颗翻炒出香味 。
5、调味 。加入没过五花肉的水，加入4勺生抽，1勺料酒，适量的盐，大火煮开 。将锅中所有的食材和汤汁一起倒入高压锅中，大火压15分钟 。
6、收汁 。打开高压锅后，继续加热，将汤汁收到半碗左右，这时候的红烧肉就会上色的很好了，入味也充足，经过这7步以后，一锅酥烂红亮，特别解馋的红烧肉就做好了 。
###其它资料参考###上汽后煮15分钟左右就可以，下面是具体做法：
准备材料：五花肉 500克 ， 老抽 适量 ， 姜 4片 ， 生抽 适量，料酒 适量，桂皮 2段，冰糖 适量，蒜瓣 5瓣 ， 大葱 3段
1、五花肉洗净后切块入锅凉水煮开三分钟，冲洗干净 。
2、炒锅中放入冰糖 ， 中小火炒出糖色 。
3、冰糖都融化的时候 ， 将五花肉入锅翻炒 。
4、准备好的佐料倒进去翻炒，依次加料酒，生抽 ， 老抽 。
5、翻炒至锅里没水份的时候加开水 ， 没过五花肉 。
6、把高压锅加热 ， 等炒锅里水煮沸就直接倒入高压锅 。
7、高压锅大火上汽后，转成小火炖煮15分钟即可出锅食用 。
###其它资料参考###1、红烧肉高压锅压15分钟左右即可，如果时间太短，红烧肉可能不是很入味，也不好咬，如果压的时间太长，红烧肉就太烂没有嚼劲，口感不好，所以压15分钟左右即可 。
2、将红烧肉与配料一起放入高压锅中，先开大火炖煮5分钟左右，高压锅冒气后 ， 调小火慢炖10到15分钟左右 ， 然后关火，等到高压锅内压强恢复正常即可出锅 。
###其它资料参考###猪肉大约13分钟 ， 老猪肉加4~5分钟 。
红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉 。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主 ， 做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富 ， 入口即化 。
###其它资料参考###1、红烧肉用高压锅压15分钟左右 。如果时间太短，红烧肉则没有软，且不入味，但如果压制的时间太长，红烧肉失去嚼劲，口感不好，故时间控制在15分钟左右即可 。
2、红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉 。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化 。
###其它资料参考###猪肉大约13分钟，老猪肉加4~5分钟 。
红烧肉 ， 一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉 。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做 ， 锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化 。
###其它资料参考###1、红烧肉高压锅压15分钟左右即可，如果时间太短，红烧肉可能不是很入味，也不好咬，如果压的时间太长，红烧肉就太烂没有嚼劲 ， 口感不好，所以压15分钟左右即可 。
2、将红烧肉与配料一起放入高压锅中，先开大火炖煮5分钟左右，高压锅冒气后，调小火慢炖10到15分钟左右，然后关火，等到高压锅内压强恢复正常即可出锅 。
