鸡腿炸几分钟才能熟？
一般情况下，这个没有一个明确的回答，因为对于鸡腿的大小 ， 火候的大?。臀虏灰谎?所需要的时间自然也就不一样 。但是如果是普通体积大小的鸡腿 ， 使用比较低的一个油温的话，需要炸八分钟到十分钟左右才可以炸好 。
但是如果我们是用比较高的油温 ， 那么五分钟左右即可以出锅 。如果鸡腿的个头比较大的话 。需要适量的增加长的时间 ， 否则鸡腿不熟的话 。是非常不好吃的 。另外就是我们要注意，炸好的鸡腿最好尽快使用，因为如果放的时间太久的话，会很影响炸鸡腿的口感 。炸鸡腿这种东西，就是要趁热吃才好吃 。
炸鸡腿有什么小技巧
炸鸡腿的时候，为了使鸡腿更加的入味，可以用牙签扎几个小孔 。我们在做烧烤的时候也经常会采用这样的方法 ， 其实原理都是一样的 ， 都是为了使肉更快的入味 ， 做出来的口感更好吃 。
另外就是在给鸡腿裹面粉的时候 ， 一定要注意面粉和淀粉的比例 。如果比例不太恰当的话 ， 经常会出现鸡腿表面的那一层皮做的不好吃的情况 。因此我们一般情况下采用面粉和淀粉比例2:1的情况 。经过很多人的实践 ， 这样做出来的炸鸡腿是非常好吃的 。大家以后自己做炸鸡腿的时候，也可以采用这样的比例 。做出来的炸鸡腿口感是非常棒的，而且那一层外表皮很脆 。
炸鸡腿大家相信都应该比较喜欢吃 。但是做他也是需要一定技巧的 。一般情况下，炸鸡腿需要炸5~10分钟才可以熟透，在炸鸡腿的时候 ， 可以用牙签在鸡腿上扎几个小孔 。然后加一些配料的时候 ， 也要注意加配料的时间以及用量 。
1、生鸡腿大概炸10分钟就可以熟了，炸的时候油不要太热，否则要的外焦里嫩却成了外焦里生 。炸十多分钟用筷子捅一下能顺利捅穿就熟了 ， 如果捅的时候有阻力就再炸一会儿 。捅到骨头不算 。
2、炸鸡腿的时候 ， 为了使鸡腿更加的入味 ， 另外就是在给鸡腿裹面粉的时候 ， 一定要注意面粉和淀粉的比例 。如果比例不太恰当的话，经常会出现鸡腿表面的那一层皮做的不好吃的情况 。
3、炸鸡腿时候，如果油温比较高，一般3-4分钟就可以了，如果油温较低，那么一般炸8-10分钟即可 。炸鸡腿的时候要注意油温不能太高 ， 否则很容易出现外表是熟了 ， 但里面还是生的尴尬局面 。一般炸至表面金黄就可以了，如果不放心，可以关小火，再炸几分钟 。
###其它资料参考###1、鸡腿一般炸5分钟-10分钟 。
2、炸鸡腿时需要注意油温的控制，如果是高温炸制，鸡腿通常在锅中炸5分钟左右就可以出锅了，但如果炸制鸡腿时的油温偏低，需要的时间会久一点，在8分钟至10分钟 。炸制鸡腿的时候需要多放油，以锅中的油量刚刚没过鸡腿为宜 。
###其它资料参考###一般来说，在家中自制炸鸡腿的话，要根据油温来决定时长 。如果炸鸡腿时油温比较高，大概需要三到四分钟即可 。如果油温比较低，则需要将鸡腿在油锅中炸八至十分钟左右才能全熟 。
注意事项：
在很多时候我们往往会遇到 ， 炸出来的鸡腿外面金黄，酥脆美味，可是里面却是生的，这可能就是我们再炸的时候油温太高，炸的时间也不够导致的，所以如果要想吃上美味的炸鸡腿我们永远都不可以心急也不可以偷懒 。
如果在炸鸡腿的时候你没有多翻动鸡腿，那么鸡腿很可能就会因为局部受热过高从而导致炸糊的现象，如果出现这种现象 ， 那么这个鸡腿就丢算是失去美味了 。
###其它资料参考###1、一般来说，在家中自制炸鸡腿的话，要根据油温来决定时长 。如果炸鸡腿时油温比较高，大概需要三到四分钟即可 。如果油温比较低，则需要将鸡腿在油锅中炸八至十分钟左右才能全熟 。
2、炸鸡腿的时候还要注意掌控油温度数，油温过高会导致炸出来的鸡腿外皮已经糊了，但鸡肉还夹生 。对于新手而言，如果无法确定炸出来的鸡腿是否全熟 ， 或者说想要快速炸好 。可以先在正式下锅之前将鸡腿在水中焯几分钟，并且用刀在鸡腿上划几下，这样容易炸透，熟的也比较快 。
###其它资料参考###一般鸡腿用中小火炸10分钟左右，直到表皮呈现金黄色即可，炸的时候油稍微多一点，至少要浸鸡腿一半 。然后在鲜鸡腿肉上用刀划几个口子 。
注意炸小鸡腿的时候要注意油温不能太高，否则很容易出现外表是熟了，但里面还是生的尴尬局面 。但油不能太凉 ， 否则炸出来太油也太慢 。
炸鸡腿的做法
原料：鸡腿肉250g，咸面包3片，鸡蛋2个 ， 葱末20g ， 盐4g，味精1g，料酒20g，五香粉5g，胡椒粉1g ， 植物油500g(实耗50g)
制法：
1、把鸡腿肉洗净，切成长4cm、宽2cm的长条形，面包碾成碎末 ， 鸡蛋打散 。
2、取一碗放入鸡肉、料酒、五香粉、盐、味精、胡椒粉、葱末、鸡蛋液调匀，然后将鸡肉逐块放入面包粉中蘸匀 。
3、炒锅置中火上，加入植物油 ， 烧至五成热时放入鸡肉炸透捞出：油温升至八成热时，将鸡肉二次下锅浸炸，待其色泽淡黄，表皮酥脆时捞出码盘即可 。
炸鸡腿技巧
1、在给鸡腿裹面粉的时候要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌 ， 打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可 。最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆 。
2、处理鸡腿的时候需要注意的是记得用牙签扎几个孔 ， 这样入味块 。
【鸡腿炸多久能熟】3、已腌入味的鸡腿排，不必刻意将葱花、蒜末、姜末抹去或洗除，沾有腌料的鸡腿排可直接裹粉，吃来更有味道!
