如何做魔芋爽素毛肚 魔芋爽素毛肚是什么做的？
1、素毛肚魔芋爽的用料：魔芋一块、色拉油二勺、五香粉少许、孜然粉半匙、烧烤粉半匙、油辣子一匙、辣椒面少许、鸡精少许 。
2、超市买了一块新鲜的魔芋 。把它切成条 。
3、锅里烧水，水开放入魔芋焯水 。捞出控水备用 。
4、锅里放油，五成油温放入魔芋，先开大火炸一分钟 。转小火 。
5、开那小伙慢慢的炸干里面的水分 。
6、用一个勺子这样子不停的翻面炸 ， 让它均匀受热 。
7、炸炸炸到表皮微微有点发皱就可以了，起锅控油 。
8、所有的干粉均匀搅拌 。
9、舀一勺锅里的油，放入干粉均匀搅拌 。
10、最后我们淋上油辣子 。喜欢的吃辣椒的再放一点辣椒面 。
炒魔芋素毛肚好吃 。原料：魔芋素毛肚一袋 ， 干红椒三个，香芹杆三根 。
制作方法：1、素毛肚用开水烫一分钟后捞出过清水备用 。
2、香芹干洗净切成小丁备用 。
3、锅内放油，放入红辣椒炒出香味，然后放入素毛肚翻炒 。
4、放入香芹丁继续翻炒至香芹丁变色 ， 放盐、鸡精出锅即可 。
炒魔芋素毛肚是一道菜品，主料为素毛肚 。
###其它资料参考###魔芋爽制作步骤：
步骤1：一块新鲜的魔芋,把它切成条 。
步骤2：锅里烧水，水开放入魔芋焯水 。捞出控水备用 。
步骤3：锅里放油 ， 五成油温放入魔芋，先开大火炸一分钟 。转小火 。
步骤4:开那小伙慢慢的炸干里面的水分 。
步骤5:用一个勺子这样子不停的翻面炸，让它均匀受热 。
步骤6:炸炸炸到表皮微微有点发皱就可以了，起锅控油 。
步骤7:所有的干粉均匀搅拌 。
步骤8:舀一勺锅里的油 ， 放入干粉均匀搅拌 。
步骤9:最后我们淋上油辣子 。喜欢的吃辣椒的再放一点辣椒面 。
【魔芋素毛肚用什么做法大全】素毛肚魔芋爽的烹饪技巧：
这道菜讲究的就是火候，先用大火炸一分钟转小火，这样做能够极好的逼出里面的水分，吃的时候也很美味 。
###其它资料参考###魔芋素毛肚是用魔芋精粉制作的，因为魔芋中的主要成分葡甘聚糖，质具有凝胶性、增稠性、稳定性、持水性等特点，可以模仿出毛肚独有的根根分明的颗粒感，以及脆嫩、爽弹的口感 。
魔芋素毛肚是一种很容易煮熟的食物，并且主要食用的就是其脆嫩、爽滑的口感，要是煮的时间过久，口感就会变的变的过于柔韧，甚至还有可能出现煮散的现象，所以魔芋素毛肚煮的时间不宜过长，一般2分左右就可以了 。
菜式做法一：
1、素毛肚用开水烫一分钟后捞出过清水备用
2、香芹干洗净切成小丁备用
3、锅内放油，放入红辣椒炒出香味，然后放入素毛肚翻炒
4、放入香芹丁继续翻炒至香芹丁变色 ， 放盐、鸡精出锅即可 。
香芋的做法：
把香芋的球形地下茎碾成粉末状后添加水，制成材质如胶的胶态样子，随后再再加消石灰等碱性物质，使它凝结就可以 。剥去香芋球根的皮，研磨成粉状能够制成乳白色的香芋，不去皮研磨成粉状能够制成灰黑色的香芋 。
###其它资料参考###素毛肚是魔芋精粉制作的 。
素毛肚有些人以为它是植物，其实它不是真正的毛肚，而是用魔芋制成的 。魔芋具有丰富的维生素、植物纤维及黏液蛋白，不过，虽然素毛肚口感不错，但最好少吃，因为这类仿荤素食在制作时会放入一些添加剂 。
真毛肚的来源
真的毛肚是牛的瘤胃 。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异 ， 即瘤胃（毛肚）、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（重瓣胃、百叶） ， 最后一个才是真胃（皱胃） 。除了一个皱胃是牛的消化器官外，其余三个有辅助功能的胃都拿来做菜了 。根据这三个胃各自的特征分别把它们称为牛肚、毛肚和牛百叶 。
###其它资料参考###魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且含有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，甚至被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等称号 。以至于有“不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想肠胃好 ， 还是吃魔芋”的说法 。
从食品科学的角度来说 ， 魔芋确实是一种有益的健康食品，因为其碱性特性，它可以帮助人们酸、碱平衡，从而利于人体的健康 。
作为一种新兴的休闲食品，魔芋素毛肚不仅热量低，而且口感爽脆，因此该食品目前受到越来越多食客的欢迎，为迎合广阔的消费市场，很多商家推出了不少优秀产品，这些产品不仅卖相上好 ， 而且口感丰富诱人 。我们常见的素毛肚一般会有这几款休闲风味：麻辣、香辣、泡椒、山椒、五香、烧烤 。成品魔芋素毛肚在面世之前，均会经过以下的制作步骤：
1、制胚；2、汆烫；3、除水；4、拌味；5、包装；6、抽真空；7、杀菌；8、成品 。
魔芋素毛肚要做得出色，不仅原材料要优质，配料上也要下功夫，这样我们方可制作出别具一格的优秀产品 。针对不同的产品 ， 生产者最好使用不同的配料产品 。因为不同的产品才可以达到不同的效果，如一品麻辣肉味膏2647可以提供地道的麻辣口感，一品干锅香膏20287可以提供炒制的口感，一品椒香提取物30136可以提供红油辣椒香气 ， 一品孜然精油3092具有自然芳香的孜然香气，一品鸡肉提取物2182则可以提供最基础的肉感 。
