披萨配料？
披萨配料及做法如下：
准备材料：面粉400克，干酵母4克，水230克 ， 植物油10克 ， 糖5克，盐3克，披萨酱适量，马苏里拉奶酪适量 ， 香肠片 适量，甜玉米粒适量，豌豆适量，胡萝卜丁适量
1、在搅拌盆中加入分别称好面粉，酵母，水，植物油，糖和盐 。
2、将面倒入厨师机，打开厨师机从二档加到三档开始揉面 。
3、把面团揉光滑后 ， 放入盆中盖上保鲜膜发酵 ， 约半小时左右 。
4、发酵好的面团的面团大约是原面团的1倍多大小 。
5、提起面团会出现蜂窝组织，再将面团揉光滑 。
6、揉好的面团，用电子秤称重平均分成4个面团 ， 约160多克一个可做9寸的披萨4个 。
7、取其中一个面团放在披萨烤盘上，然后用手将面团向烤盘的四周按压做饼底 。
8、将饼底按压得平整薄厚一样，放置一旁备用 。
9、用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔 。
10、先均匀的涂抹一层披萨酱，再撒一层马苏里拉奶酪 。
11、将切香肠片，玉米粒，豌豆，胡萝卜丁逐一放上去，最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪 。
12、将烤箱上下火预热200度，放入中层烤12分钟左右即可 。
13、烤好的披萨出炉后就可以开始享用了 。
【做披萨放什么料】缤纷水果披萨
原料：
高筋面粉160克、酸奶80克、土鸡蛋36克、白砂糖26克、黄油13克、酵母2.5克、火龙果半个、香蕉2根、芒果一个、黄桃罐头2片、马苏里拉芝士碎150克 。
做法：
1、 准备好披萨胚食材，并称出需要的份量 。
2、主配方中所有的食材放入面包机里发面48分钟（发面包括和面和一次发酵） 。
3、 和面完成，顺手拉一个手套膜 。
4、 整理一下收圆面团，继续发酵 。
5、发酵完成，大概发酵到2倍大 。
6、 面团按照0.45：0.55比例分成2个面团(7寸和8寸） 。
7、取一个大面团擀成8寸圆形面团 。
8、把面团放入抹了油的披萨盘中 ， 在面团上用叉子戳出小洞 。
9、 2个面团做好以后放入烤箱发酵20分钟 。
10、 面团发酵的过程中把水果去皮切成小块，黄桃罐头用厨房纸吸干水份 。
11、发酵完成，用小勺子推出披萨的边缘 。
12、在披萨面团上盖一张锡纸铺满豆子，防止烤的过程中面团膨胀起来 。
13、 披萨面团放入预热好的烤箱底层，上火130度，下火170度烤十分钟 。
14、 在披萨面团上抹上适量的沙拉酱，再放上适量的马苏里拉奶酪碎 。
15、放上适量的水果粒 。
16、 水果粒上再放上适量的马苏里拉奶酪碎 。
17、披萨胚放入预热好的烤箱底层 。
18、烤箱上火190度 ， 下火220度烤10分钟,烤到表面的马苏里拉奶酪碎融化就可以出炉了 。
19、在披萨上挤上适量的沙拉酱 ， 口感更好 。
小窍门：
1.二次发酵的水果披萨口感更松软 ， 觉得麻烦的可以做一次发酵2.发酵后先烤披萨胚可以避免长时间烤披萨造成马苏里拉奶酪碎糊掉3.烤箱的温度和时间根据实际使用烤箱灵活调整4.水果尽量选水份不大的品种，比如芒果，香蕉 ， 火龙果等，罐头类食品要用厨房纸吸干水份 。
###其它资料参考### 披萨的材料多种多样，但主要材料还是面粉和酵母，另外可以加入糖、盐、油以及奶酪、牛奶、香肠、鸡肉、水果等 。
披萨是什么
披萨一般指比萨 ， 又称为比萨饼，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎 。比萨饼的通常做法，是在发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成 。
奶酪通常用莫萨里拉干酪 ， 也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪、意大利乡村软酪或蒙特瑞·杰克干酪、马苏里拉奶酪等 。
披萨的种类
市场上各类比萨饼名目繁多，一般有6英寸、9英寸、12英寸、14英寸等大小 。比较常见的有夏威夷披萨、什锦披萨、墨西哥披萨等 。
###其它资料参考###做披萨要高筋面粉、黄油、番茄酱、洋葱、腊肠、奶酪、肉丁、蔬菜丁、披萨酱、芝士等材料 。
1、披萨酱
披萨酱由于口味很基?。?不突出任何特殊风味，使用范围更广，比如可以在做红烧牛腩的时候当成调味加入使用 。
2、番茄酱
以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成 。成品为鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味 。
3、芝士
芝士一般指奶酪，是一种发酵的牛奶制品 ， 其性质与常见的酸牛奶有相似之处 ， 都是通过发酵过程来制作的，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富 。
4、肉酱
指酱状的肉，碎肉做成的糊状食品 。今亦以碎肉与酱拌炒者为肉酱 。
5、洋葱
洋葱是百合科、葱属多年生草本植物 。鳞茎粗大，近球状 。内皮肥厚，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭 。
###其它资料参考###蔬菜、水果和芝士奶酪 。
披萨可根据个人喜好放入洋葱、小番茄、芝士等 ， 还可以放海鲜或鸡肉丁、牛肉丁等肉类食材，最后再撒上芝士奶酪就有放入烤箱了，喜欢拉丝效果的可以多放点芝士奶酪 。做披萨尽量选用容易熟或者可以生吃的食材 ， 比较难熟的食材可以先放锅里煎炒后再放入烤箱 。
披萨的热量
一般普通的披萨的热量为每100克235大卡 ， 脂肪含量为6.8克，而米饭的热量为每100克116大卡 ， 相比较来说热量是比较高的 ， 如果是作为主食食用不过量，同时减少其它食物的摄入，那么一般是不会导致发胖的 。
如果是作为正餐之外的零食摄入，那么披萨的热量还是比较高的 ， 摄入热量过高同时消耗不够的时候多余的热量就可能会转化为脂肪堆积在体内，长期下来会有发胖的风险 。
###其它资料参考###披萨上面的配料都有：比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪（要专用的，否则拉不出丝）、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等 。披萨的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料 ， 并由烤炉烤制而成 。
###其它资料参考###披萨配料有：面粉、泡打粉、芝士、番茄酱、迷迭香、罗勒碎、胡椒粉、洋葱、培根、香菇、香肠等 。比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎 。
比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成 。奶酪通常用马苏里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（MontereyJack）、马苏里拉奶酪等 。
###其它资料参考###原料：低筋白面粉300g，水200g（常温） ， 新鲜酵母2g，橄榄油4g ， 盐8g，帕尔玛火腿100g，鲜无花果3个 ， 芝麻菜1束，西红柿浆250ml，洋葱1/2个，糖4茶匙马苏里拉奶酪1球 。
制作步骤：
1、面粉一定要先过筛；
2、新鲜酵母放入温水中, 搅拌, 直到酵母完全溶于水中；
3、开始搅拌/揉捏面粉, 慢慢倒入酵母水和橄榄油 。以上过程建议一边搅拌/揉捏面粉, 一边放入用料 。如果有厨师料理机的话会非常方便 。用料都放入后, 料理机不断搅拌/揉捏5分钟(如果是用手的话, 一直要揉捏到面团变得平滑为止) 。然后在上面盖一块湿布等待1.5小时 。
4、操作板上撒上面粉，将面团拿出稍作揉捏 。一切二 。2个面团分量要一样 。
5、两份面团都捏成略扁的圆球形 。
6、需要将面团放入冰箱中24小时, 请选择可以放入冰箱大小的平底烤盘, 或者是2个菜盘子 。盘子上一定要先撒上面粉, 再将圆球形面团都放在盘上 。之后在面团上也撒上一些面粉 。
7、将烤箱预热至180度 。面团擀成约0.5cm厚的面饼，放入铺有烘焙纸的烤盘中 。
8、马苏里拉奶酪切片 ， 均匀的分布在面饼上 ， 放入预热好的烤箱中 ， 用180摄氏度烤20－25分钟至焦黄 。
