啤酒炖土豆牛肉怎么做？
啤酒炖牛肉土豆的做法
食材
主料
牛肉
250g
脱水土豆
200g
啤酒
30ml
辅料
油 20g
香葱 10g
盐 5g
红萝卜 50g
八角 1个
柱侯酱 两汤匙
香叶 3片
姜片 3片
蒜头 5g
步骤
牛肉用香葱段在开水中焯水，土豆进行切块、姜切片备用；
2.开锅放油，爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、两汤匙柱侯酱 ， 放半块腐乳，放大香叶翻匀；炒出调料的香味 。
3.炒料放入炖锅，倒入牛肉和30ml啤酒，放适量生抽、老抽和一汤匙左右的糖 ， 搅拌几下，盖锅盖，先大火焖五分钟，再收小火焖，焖到土豆软、大火收汁；
4.加入盐再焖至30分钟即可，焖好倒好预热好的砂锅里就完成了 。
啤酒炖土豆牛肉应该怎样做？
啤酒炖土豆牛肉是由土豆等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜 。
食材：牛肉 ， 土豆，姜，蒜头，香叶，花椒 ， 八角 ， 茴香，丁香粉，柱侯酱，腐乳，啤酒
做法：
1.牛肉用姜片焯水，土豆切块、姜切片或拍烂；
2.开锅放油 ， 爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、两汤匙柱侯酱，放牛肉土豆，半块腐乳 ， 放大概小半尾指的丁香粉和香叶，翻匀；丁香粉不要放太多，否则会掩盖其他调料的香味 。
3.倒入一罐啤酒，放适量生抽、老抽和一汤匙左右的糖，搅拌几下，盖锅盖 ， 先大火焖五分钟 ， 再收小火焖，焖到土豆软、大火收汁；
4.焖好倒好预热好的砂锅里 。
还有简化版做法 ， 配料不用那么多
第一步：土豆去皮洗净，切成块状，淀粉，放入清水中浸泡；姜切片，葱切段 。
第二步：洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中氽烫去血水和异味，捞起沥干水待用 。
锅中烧热放适量油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下 ， 加入1汤匙老抽王 ， 1汤匙料酒，加半汤匙醋,以大火翻炒变色即可 。
第四步：
锅中注入1.5碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟 。
然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀 ， 加盖以小火再炖30分钟 。
第五步：
开大火收汁 ， 加入适量淀粉待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖、味精调味 ， 撒点葱花即可出锅 。
###其它资料参考###啤洒土豆炖牛肉材料准备：牛羊肉300克、马铃薯3个、红萝卜1个、圆葱大半个、啤洒150mL、日式大骨汤250mL、生抽5勺、糖3勺、盐适量 。作法：把土豆和胡萝卜洗净削皮切成小块、圆葱洗净切成块 。牛羊肉洗净切成块预留 。锅里耗油 ， 油烧后倒入马铃薯、红萝卜、圆葱翻炒出香味，煮至圆葱全透明状 ， 盛出来预留 。
锅里留底油，油烧后倒入牛羊肉中火翻炒掉色，倒入炒好的胡萝卜和土豆，添加啤洒、大骨汤、生抽翻炒匀称 。进入大骨汤走红烧开，转中火炖煮20min，。打开表盖收浓料汁，添加盐翻炒匀称 ， 熄火起锅摆盘就可以吃了 。
排骨炖粉条材料准备：羊排500克、马铃薯150克、红薯粉条150克、葱1根、姜1块、米酒2勺、辣椒干5个、白砂糖小勺、辣酱1勺、生抽酱油2勺、老抽王1勺、盐1勺 。作法：把红薯粉丝放到盆里，添加冷水蒸软，捞起沥干水分预留 。猪排骨洗净切割成段、土豆去皮洗净切成小块、姜切成块、葱切割成段、辣椒干洗净切割成段预留 。
锅里烧开水，放入猪排骨走红烧开，绰水3min，捞起来冲干净沥干水分预留 。锅里耗油，油烧后倒入马铃薯中火小火煎表层发黄，盛出来预留 。锅里留底油，油烧后倒入猪排骨、辣椒干、八角翻炒一会儿 。添加辣酱、生抽酱油、老抽王翻炒着色，倒入米酒翻炒匀称 。进入冷水走红烧开，转中火炖煮30分钟左右，打开表盖放入马铃薯和盐翻炒匀称，煮至水份收干，上洒葱段拌匀，熄火起锅摆盘就可以吃了 。
清炖甲鱼汤甲鱼又被称为团鱼 ， 或是鳖，它不仅仅是餐桌上的人间美味，还能够做为中药材原材料药用，它的营养成分非常高，是一种高蛋白食物、低热量的滋补佳品 。它含有的蛋白比生鸡蛋高30%，是牛奶的4倍左右，具备养颜护肤，美容健身效果，也有就是它含有的维他命D和铁，能抵御疲惫，推动造血机能，增强免疫力 。
原材料：甲鱼、鸡蛋、姜片、枸杞子、川芎、盐、味精 。
作法流程：第1步、甲鱼购买的时候让店主帮助杀好，甲鱼壳不必切除 ， 维持详细，拿回家清理干净备用 。
第2步、鸡蛋适当（能买现有袋子里壳，或者买生，回家了自身煮开剥去机壳就能） ， 生姜去皮洗净切成片，川芎和枸杞子冲干净 。
第3步、锅中放入半锅水烧开了，把洗干净的甲鱼倒入锅中，焯2min，想让每一块甲鱼都可以浸到开水里 。
第4步、甲鱼焯好水捞出去，把外边的一层膜撕下，一整只甲鱼上也有一层膜哈 ， 包含甲鱼皮上也是有，全部都要清洗干净 。
第5步、甲鱼清除好以后，清理干净，放入碗里，放入生姜片和当归，再放入适量水 。
第6步、炒锅放入适当水烧开了 ， 放入蒸格 ， 把甲鱼放进蒸架子上，盖上盖，走红蒸5min转中火炖30分钟 。
第7步、炖好以后放入鸡蛋 ， 再放入适当盐，再次再炖15min 。
第8步、炖好以后放入枸杞子，添加是适当味精调均匀，就可以出锅了 。
###其它资料参考###土豆炖牛肉如下:
准备好土豆、淡老抽、葱花、姜、蒜、牛肉、八角、花椒、姜 。
1.土豆去皮切块，牛肉切块 。
2.将牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒，煮至沸腾 ， 捞出备用 。
3.热锅放油 ， 放入辅料翻炒，再放入牛肉和土豆块翻炒 。
4.然后加入生抽 ， 翻炒生抽，加水 ， 盖上盖子煮20分钟左右 。收汁后就可以出锅了 。牛肉不宜熏制、烘烤、腌制，以免产生苯并芘、亚硝胺等致癌物质 。吃牛肉食物会打乱肝脏的生物钟 。牛肉富含蛋白质和氨基酸 。
中医认为，牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的作用 。
###其它资料参考### 牛肉炖土豆的做法
牛肉炖土豆，成品色泽酱红，营养丰富，下面让我为大家介绍一下牛肉炖土豆的做法 。
牛肉炖土豆的'做法食材 ：牛肉450g、土豆200g、油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、葱姜蒜适量、香叶适量、桂皮适量、白芷适量、啤酒适量、醋适量、红烧汁适量、味精适量
做法
1、首先把牛肉冷水下锅，放两片姜，煮至水开，捞出待用 。
2、把土豆切成滚到块 ， 接着用冷水泡15分钟左右 。
3、油锅里倒入适量的油，把香叶、白芷、桂皮用小火炸香 。
4、在油锅里加入牛肉翻炒 。
5、接着加入葱姜蒜翻炒，倒入红烧汁上色 。
6、加入土豆翻炒，倒入醋翻炒 。
7、加入适量盐，加入一罐啤酒，中火炖至汤汁收干 。
8、最后关火加入味精 ， 即可享用 。
小贴士
1、牛肉煮之前，可以先用冷水浸泡一夜 。
2、土豆在炖之前也要用冷水泡一会 ， 去除淀粉 。
3、汤汁收干后，牛肉还是咬不动，可以再加点开水继续炖至牛肉变软 。
###其它资料参考###牛肉跟土豆炖在一起，也非常的好吃，土豆吸收了牛肉的肉香，炖的绵香软烂 ， 正宗牛肉炖土豆怎么做呢?下面就让我来为大家揭晓 。
食材准备做法步骤
1.准备好所有材料 。
2.牛肉冷水下锅，放两片姜，煮至水开，捞出待用 。
3.土豆切成滚刀块，用冷水泡十五分钟 。
4.油锅里倒入适量油，把香叶、白芷、桂皮小火炸香 。
5.倒入牛肉翻炒 。
6.加入葱姜蒜翻炒 。
7.倒入红烧汁上色 。
8.加入土豆翻炒 。
9.倒入醋翻炒 。
10.加入适量盐 。
11.加入一罐啤酒，中火炖至汤汁收干 。
12.关火加入味精 。
13.上面点缀上葱花和红辣椒 。
小贴士
1.牛肉煮之前，可以先用冷水浸泡一夜 。
2.土豆在炖之前也要用冷水泡一会，去除淀粉 。
3.汤汁收干后，牛肉还是咬不动 ， 可以再加点开水继续炖至牛肉变软 。
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###其它资料参考###练习步骤:
第一步 。土豆洗净，去皮，切块 。
第二步，牛肉备用 。
第三步 。把牛肉切成方块 。
第四步:山楂洗净，辣椒切段，生姜切片 。
第五步:将洋葱切碎 。
第六步 。把牛肉放在冷水里 。
第七步:水烧开后撇去浮沫，煮至变色捞出 ， 待水冷却后捞出 ， 沥干 。
第八步 。炒锅放少许油，加热5分钟，放入姜片爆香，然后放入牛肉块，翻炒至牛肉变色，同时加入少许酱油和红酒，继续加入适量水 。牛肉不吃的话，加干辣椒和山楂 。
第九步:大火烧开 。
第十步 。将牛肉连同汤一起倒入砂锅 ， 炖至牛肉酥烂，放入土豆块，盖上盖子，再用小火炖30分钟，大火收汁 ， 加入少许盐 。
第十一步 。撒上葱花即可食用 。
第十二步，香脆可口 。
###其它资料参考###用料
牛肉（牛腩）1000g
土豆2个
洋葱2个
西红柿4个
胡萝卜1个
葱姜适量
老抽，料酒各1大勺
醋 ， 糖1小勺
番茄沙司，黑胡椒适量
油 盐
土豆炖牛肉的做法
牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净 。
配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用 。
锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，
接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒 ，
挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀 。
放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右 。
出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟 。
等到肉烂 ， 汤汁粘稠就可以调味出锅了 。
【啤酒牛肉顿土豆怎么做】很下饭的一道菜 。
