大蒜叶炒什么好吃家常菜？
答：大蒜叶可以炒肉较为好吃
材料：大蒜叶适量、猪肉适量、盐、酱油、鸡精适量、白糖适量、胡椒粉
步骤一：猪瘦肉切片放入酱油抓匀 。
步骤二：放入一勺食用油抓匀腌制十分钟 。
步骤三：肥肉另外切片
步骤四：大蒜叶洗净 。大蒜叶的梗和叶分开切好 。蒜叶切段
步骤五：锅烧热放入猪肥肉小火煸出油脂 。
步骤六：改大火，放入瘦肉煸炒至变色 。
步骤七：先放入大蒜叶梗翻炒几下 。放入一点白糖翻炒几下 。放入蒜叶翻炒至断生 。放入胡椒粉 。盐调味 。
最后：鸡精翻炒均匀，关火 。
一、蒜苗炒灌肠
食材
潮州灌肠、青蒜、盐、生抽、油 。
做法
1、将灌肠切片，蒜苗切成段 。
2、起油锅，将灌肠入锅先煎一下，微黄即可 。
3、加入切好的蒜苗 。
4、将蒜苗和灌肠炒匀，等蒜苗炒至断青，沿锅边溜点清水，加一点盐、生抽调味就行了 。
二、蒜苗炒豆干
食材
瘦肉、豆干、蒜头、蒜苗、盐、油、生抽、鸡精 。
做法
1、将豆干切条，蒜苗切段待用 。
2、起油锅，爆香蒜头，下瘦肉煸炒 。
3、瘦肉炒熟煸香后，下豆干炒匀 。
4、下蒜苗一起炒至段青 。
5、下盐、生抽、鸡精调味就可以出锅了 。
三、蒜苗炒豆腐
食材
老豆腐、蒜苗、牛肉肠、油、老干妈辣椒酱、盐 。
做法
1、牛肉肠切片，蒜苗切段 。
2、锅里下油 ， 将豆腐切片煎至两面黄 。
3、盛出备用 。
4、锅里另外下油，爆香蒜白 。
5、下牛肉肠和老干妈辣椒酱炒匀 。
6、最后下蒜叶和豆腐，下少许盐，翻炒均匀出锅 。
四、蒜苗炒鸡蛋
食材
蒜苗300g、鸡蛋3个、葱适量、油适量、盐适量 。
做法
1、蒜苗洗干净切成小段，葱花切好 。
2、鸡蛋打成鸡蛋液 。
3、把事先打好的鸡蛋液倒入锅内翻炒成小块盛出 。
4、锅中再倒入些油，放入葱花煸炒出香味 。
5、倒入蒜苗翻炒变软 。
6、再将炒好的熟鸡蛋倒入锅内均匀的翻炒至熟 。
7、加入适量盐，盛出装盘即可 。
五、蒜苗拌金针菇
食材
蒜苗、金针菇、香菜、香葱、盐、美极鲜、太太乐鸡汁、白醋、香油、胡椒粉、白糖、姜汁 。
做法
1、金针菇切段，蒜苗切段，香菜香葱洗净备用 。
2、盐，美极鲜，太太乐鸡汁，姜汁，白醋，温水 ， 胡椒粉，白糖少许，兑汁搅拌均匀 。
3、烧开水 ， 烫一下金针菇和蒜苗 。断生即可捞出用冷开水过凉，控干 。
4、金针菇和蒜苗 ， 兑汁拌匀 。
5、装盘 ， 放香葱香菜，滴几滴香油即可 。
【春天大蒜叶子跟什么炒】六、青蒜苗炒羊血
食材
羊血一块、青蒜苗300克、料酒15毫升、油30毫升、味精适量、葱适量、盐适量、蒜适量、姜适量 。
做法
1、先把羊血洗净，切成长方形片状 。
2、从热水中淖一下 。
3、葱、姜、蒜切碎 。
4、青蒜苗洗净，切成3公分长的段 。
5、锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜煸炒 。
6、放入青蒜苗翻炒，放入羊血、料酒、盐翻炒 。
7、放入味精调味，即可出锅，盛入盘中，即可享用 。
七、蒜苗炒鸡肉
食材
鸡胸肉、蒜苗、葱、姜、干辣椒、黑胡椒粉、淀粉、料酒、盐、生抽、油 。
做法
1、将鸡胸肉洗净剔去鸡肉中的筋切片，加淀粉、料酒和少许黑胡椒粉腌几分钟 。
2、把蒜苗摘好洗净，切成寸段，葱姜切细丝，干辣椒切段 。
3、炒锅烧热后倒入适量油，油热后放入葱姜丝和干辣椒段煸炒出香味，然后放入浆好的鸡肉翻炒 。
4、放入蒜苗旺火翻炒 ， 加入盐和少量生抽翻炒均匀即可出锅装盘 。
八、蒜苗炒腊肉
食材
蒜苗、腊肉、盐、油、鸡精 。
做法
1、洗净蒜苗，将蒜苗掰成段 ， 然后将腊肉洗净切片 。
2、锅里加适量的油烧热后，放入腊肉炒香 。
3、接着倒入蒜苗里面一起翻炒 。
4、加入适量的盐里面翻炒 。
5、最后加少量的鸡精里面调味 。
6、翻炒均匀了就可以出锅了 。
九、蒜苗虾仁
食材
虾仁、蒜苗、花生、生抽、盐、糖、烹调油、胡椒粉 。
做法
1、剥好虾仁，加胡椒粉生抽抓均匀腌上，蒜苗切段 。
2、炒锅倒油，凉锅凉油下花生，煸炒至花生酥香，出锅拍碎 。
3、利用锅里的油，炒散虾仁 。
4、下蒜苗翻炒，倒入花生碎 ， 淋生抽拌均匀 。
5、加入适量的盐和糖炒均匀出锅即可 。
十、蒜苗鱿鱼
食材
鱿鱼、蒜苗、胡萝卜、油、料酒、盐、鸡精 。
做法
1、鱿鱼切条状，蒜苗根部拍碎切成段，胡萝卜切丝 。
2、锅里烧开水 ， 放入鱿鱼焯，稍卷马上捞起 。
3、油热放入蒜白爆香，下胡萝卜翻炒片刻放入鱿鱼，喷上少许料酒，盐继续翻炒 。
4、最后放入蒜苗 ， 蒜苗易熟，不可久炒，最后放入鸡精即可 。
十一、蒜苗炒胡豆
食材
胡豆、蒜苗、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐 。
做法
1、剥出的胡豆洗净焯水3至5分钟 。
2、葱姜蒜改刀 ， 干辣椒切段，花椒备用 。蒜苗从中间剖开，斜刀切段 。
3、热锅冷油，油烧后入葱姜蒜花椒干辣椒爆锅出香味 。
4、入沥干水分的胡豆翻炒一两分钟 。
5、倒入蒜苗，调入适量盐，翻匀后立刻关火 。
十二、茶树菇炒蒜苗
食材
茶树菇300克、蒜苗2棵、蒜头2瓣、生姜2片、小米椒1个、黑椒粉少许、盐适量、鸡精少许 。
做法
1、茶树菇去根部，洗净备用 。
2、蒜苗洗净切斜刀，蒜头切碎，小米椒切圈，生姜切丝 。
3、锅中加入油 ， 大火烧热，放入蒜末和生姜煸出香味 。
4、下入茶树菇翻炒，炒至茶树菇微微变软，调入盐和鸡精翻炒均匀 。
5、下入蒜苗梗翻炒几下，再下入蒜苗叶和小米椒翻炒均匀 。
6、最后撒入少许黑椒粉炒匀即可关火，出锅装盘 。
十三、蒜苗炒猪血
食材
猪血、蒜苗、植物油、料酒、盐、油 。
做法
1、准备好所需食材 ， 猪血切片，蒜苗切段 。
2、锅中放油 ， 下入蒜苗的白色部分炒出香味 。
3、放入猪血翻炒，加入适量水烧2分钟 。
4、放入剩下的蒜苗，翻炒一分钟 。
5、加入适量盐和料酒调味，出锅 。
十四、蒜苗炒鸡胗
食材
鸡胗500g、蒜苗5根、红椒1个、蒜瓣4个、生姜1小块、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐1/2小勺、糖1小勺 。
做法
1、鸡胗切丁放入适量的盐、料酒腌制一会 。
2、蒜苗切断、红辣椒切丝、蒜切片、姜切碎 。
3、锅里放油烧热、加入鸡胗翻炒出水份 。
4、加入蒜片姜炒香，加入2勺料酒，加入生抽2勺，耗油1勺，老抽半勺，翻炒上色 。
5、加入水大火烧开、转中小火10分钟 。
6、加入蒜苗、红椒翻炒均匀、烧2分钟 。
7、加入少许糖调味，大火收汁即可 。
###其它资料参考###农家小炒肉，家家户户炒大蒜叶，美味香气诱人，不吃闻着也知足
回了一趟老家，去的比较晚 ， 近村的时候也就是中午开饭的时间了 ， 一走进村子，就能闻到一股炒大蒜叶的香味，或许是因为到中午也饿了，闻着就特别想吃 ， 赶紧飞奔回家 ， 看到老妈已经把菜炒好端桌上坐等我吃饭，一看桌子上竟然有我刚刚闻到的大蒜叶香味 ， 非常好奇的就问老妈，我刚进村的时候也闻到了炒大蒜叶的香味 ， 把我馋的口水都流下来了 。
老妈说，最近家家户户都炒大蒜叶吃，因为最近虽冷，隔壁村子上却有很多的人感冒，所以我们村上的人集体预防感冒 ， 家家户户在家里炒大蒜叶，预防感冒 。关键是美味香气诱人，不吃闻着也知足 。哈哈，这么一听，我中午就这盘炒蒜叶被我一人吃掉了1/3，临走的时候，从老妈的地里还摘了得有3斤多的，回家我也天天炒蒜叶吃，不过炒蒜叶可不是单独的炒蒜叶 ， 而是与五花肉搭配 ， 炒出来的农家小炒肉，味道真香，特下饭 。
食材：五花肉 ， 豆干，大蒜叶，姜，辣椒，生抽，豆瓣酱，料酒，糖 。
第一步，准备食材，将五花肉切成片，豆干切成小块，蒜叶切成段，姜切片 ， 辣椒切丁 。
第二步，炒锅加热 ， 将姜片和肉片倒入锅中翻炒，要不粘锅比较合适，锅里也不需要放油，直接干煸至五花肉滋滋冒油，五花肉冒油后，也会变色炒熟 。
第三步，将豆干倒入锅中翻炒，让豆干吸部分五花肉中的油 。
第四步，加入豆瓣酱，料酒 ， 生抽 ， 糖，翻炒均匀，然后将蒜叶倒入锅中继续翻炒，然后加入辣椒?。?蒜叶炒至8成熟即可，估计炒上1分钟不到的时间就可以了，不要太熟了，容易煮烂 ， 口感就不是最佳的 。
五花肉香+豆瓣酱香+蒜叶香 ， 三香混合绝妙搭配 ， 不吃闻着也知足 。这道菜做出来特别香 ， 在锅里炒的时候 ， 远远的就能闻到香味，特别是五花肉滋滋冒油的热油香，还有豆瓣酱翻炒出来的酱香味，最后就是蒜叶翻炒的蒜香，几种香味的结合促使这道菜拥有浓郁的香味，特别诱人，好吃下饭，五花肉里的油被豆干和蒜叶吸走了很多，所以五花肉的口感不油不腻刚刚好
###其它资料参考###食材
主料
牛肉
500g
大蒜叶
100g
辅料
油
2g
盐
2g
鸡精
2g
步骤
1.准备一些大蒜叶 。
2.锅里放入油，把油烧热 。
3.把大蒜叶放入锅里炒 。
4.放入牛肉 ， 盐，把大蒜叶和牛肉混合，放入鸡精 。
5.大蒜叶炒牛肉炒好以后就可以吃了 。
小贴士
炒大蒜叶的时候要多放油 。
###其它资料参考###可以和鸡蛋一起炒，这样蛋白质比较多 。下面介绍做法：
步骤：
1.青椒切丝，大蒜叶的蒜白切段和青椒放一起
2.大蒜叶的青叶切段 ， 单独放好
3.鸡蛋放入小葱碎 ， 滴入一滴生抽，打匀
4.热锅倒油，倒入鸡蛋，炒碎，盛出备用
5.另起油锅，倒入青椒和大蒜白，炒至大蒜白变软
6.放入大蒜叶，炒匀
7.倒入鸡蛋，炒散
8.加入适量盐
9.加入适量的糖，翻炒均匀出锅即可
###其它资料参考###大蒜叶羊汤
羊
汤
主料：羊肚、羊血、豆渣饼
辅料：盐、大蒜叶
做法：这羊汤其实就是做压板羊肉时 ， 用清水煮羊肉的汤，再在汤里加入羊肚、羊血烧熟后 ， 放入豆渣饼、盐，再放点大蒜叶就好了 。
看到汤上漂浮着豆渣饼，采访人员以为端上来了一道酸血汤，原来，夏港在制作羊肉时也融合了西乡菜的一些元素，从而使菜肴更有地方特色 。
###其它资料参考###前言
春季来临，家里吃大蒜叶的次数逐渐增多 。
和猪肝一起炒了也是很不错的搭配，不用放酱油，清炒也很美味的~~
材料
主料：猪肝300g、大蒜叶250g；
辅料：油适量、盐适量、生粉适量、料酒适量、生姜适量
大蒜叶炒猪肝
1
猪肝一块，买的膳博士的草猪肝 。
2
猪肝切片，开水烫下后，入生姜、料酒、生粉捏匀备用 。
3
大蒜叶洗净，切小段 。
4
坐锅热油 。
5
入大蒜叶翻炒 。
6
入已略腌的猪肝 。
7
快速翻炒 ， 防止糊底 。
8
猪肝变色后即可入调味料 。
9
出锅装盆 。
小贴士
猪肝洗净后先用开水烫下可以去浮沫 ， 出锅的菜菜品相较好，口感也好 。
###其它资料参考###腊肠抄大蒜叶鸡蛋炒大蒜叶豆饼鸡蛋炒大蒜叶豆皮香干炒大蒜叶
大蒜叶一般是火锅的好配料 ， 火锅上桌时上面放上一小把大蒜叶，即可以增香 ， 又可以点缀 。
大蒜叶不仅仅可以炒，还可以用来做小吃 。
比如，腐竹蛋卷，烧饼，烧考上也用的到 。
大蒜叶主要还是拿来做配料的 。
###其它资料参考###前言
冬天，大蒜叶和萝卜都是好东西，萝卜通气，解油腻 。大蒜叶维生素丰富，杀菌消毒，偶尔吃对身体有很大帮助 。大蒜萝卜叶烧在一起，味道挺不赖 。
材料
主料：大蒜叶200g、萝卜500g；
辅料：油适量、酱油适量、糖适量
大蒜叶萝卜
1
大蒜叶和萝卜
2
大蒜叶炒一下
3
萝卜放点水煮煮
4
放点酱油 ， 糖
5
放入大蒜叶
6
大火收干
7
大蒜萝卜做好了
小贴士
萝卜要多煮煮，好吃，口感糯
###其它资料参考###大蒜叶炒香干的做法
1、香干切片 ， 不用非常?。?
2、大蒜整株的，大蒜头和大蒜叶切好，分开摆放 。
五花肉切片，家里只剩这一点了，可以多加点
五花肉入锅煸出油，加入大蒜白部分翻炒 ， 再加入切好的豆干 。先不要急着炒 ， 让豆干在油里炸一会 ， 再翻炒，再炸一会，这样比较香 。加入少许盐，生抽，料酒翻炒，最后加入大蒜叶部分，稍微再翻炒下 。
出锅 。
