怎样用烤箱烤豆沙包，烤豆沙包的家常做法？
食材明细
主料：面粉适量、豆沙适量
辅料：食用碱适量、酵母适量、白糖适量、鸡蛋适量
烤豆沙包的做法步骤
1
食材：面粉 酵母粉 食用碱 白糖 豆沙 鸡蛋
2
把酵母粉加温水化开，面粉加白糖粉酵母水 一起和成光滑的面团
3
盖好，发酵3小时以上，成两倍大的时候
4
加食用碱再揉均匀发酵膨大，发酵好的面团分成25克左右的小剂子
5
擀成圆片
6
包入豆沙
7
包成包子形状
8
把烤盘铺上锡箔纸，刷上一层植物油
9
鸡蛋打散
10
把包子坯放进烤盘
11
刷上一层蛋液，发酵10分钟左右
12
烤箱用180°上下功能，预热5分钟，把烤盘推进，烤20分钟
13
拿出烤盘，再刷上一层蛋液，用220°再烤10分钟左右，包子金黄色即可
小窍门：先用低温，这样包子好熟 ， 而不被烤焦；再用高温使包子上色，喜欢颜色深的可以继续烤；包子不要包的太大，这样容易烤些 。
来自：美食天下，天山可可的作品
豆沙包#美的电烤箱#的做法
1.
首先制作水油皮，将低筋粉做粉墙 ， 加入其它材料，揉成光滑的面团 ， 松弛30分钟
2.
将油酥的材料揉拌均匀 ， 软硬度与水油皮相当
3.
将油酥和油皮分别分成15等份
4.
取一个油皮压扁，将油酥包住
5.
包成条状，然后擀成牛舌状
6.
然后折叠3层，再次擀开，折叠，重复3次 ， 松弛10分钟
【用电烤箱怎么做豆沙包】7.
将红豆沙馅分成15等份
8.
将松弛好的饼皮擀开，包住豆沙馅
9.
依次包好所有的豆沙包
10.
在顶上划十字刀
11.
刷一层蛋液，撒些黑芝麻
12.
烤箱提前预热到上下火170度 ， 将烤盘放入烤箱中层，烤20分钟
###其它资料参考###豆沙包制作方法如下：
先来和面，将面粉、酵母、糖、混合搅拌，逐次加入温水搅成絮状下手揉成偏硬的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大 。
醒发面团的时候我们来做红豆馅；红豆洗净放入压力锅，加入四倍的水，改善盖子选择豆类蹄筋键 。
程序结束后红豆很绵软了，也没有多余的水，这样的红豆很容易炒干 。
将焖好的红豆放入炒锅，先炒出部分水汽后，加入红糖，糖的多少根据自己喜欢的程度掌握吧 ， 可以根据食谱量适当增减 。
###其它资料参考###豆沙包的做法家庭做法：
第一步：把酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟，水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵 。第二步：、面粉、白糖、奶粉提前混合均匀 ， 然后将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉 。最后，揉成光滑的面团 。第三步：用保鲜膜盖上，放到温暖的地方醒发40分钟 。第四步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了 。第五步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑，通常发酵好的面团有些粘手，这是正常现象 。揉的时候，在手上和面板上放些干面粉就可以了 。第六步：把面团分成大小均匀的小剂子 。第七步：取一个小剂子，压扁 。然后往中间放适量的豆沙馅 。第八步：把豆沙包起来，然后封口朝下 ， 揉圆，如图 ， 一个豆沙包就做好了 。第九步：冷水上锅 ， 将包好的豆沙包放到锅里醒发20分钟 。然后开大火，将水烧开后转中小火再蒸15分钟，蒸好后焖5分钟即可揭盖食用 。
###其它资料参考###食材
主料
豆沙馅
500g
面粉
800g
黄油
10g
辅料
酵母
3g
步骤
1.用温水先放入酵母
2.然后搅拌开
3.把面倒入
4.和好面
5.然后盖上袋子 盖上盖子开始时发酵 我放在了暖气边上 发酵了3小时
6.发酵成2--3倍大
7.然后和好面
8.分成大小均等的12个箕子
9.黄油隔水化开
10.化开的黄油
11.豆沙
12.豆沙和黄油搅拌均匀
13.包好的豆沙包，我不太会包圆的，其实还是圆的好看
14.放了两屉，12个 我家 锅小，锅开后再小火20分钟
小贴士
面粉发酵注意发酵好，不然面发酸
蒸的时候可以用温水
###其它资料参考###1、将红豆洗净，浸泡一夜；
其他豆沙包图片
其他豆沙包图片(14张)
2、将红豆放入炖锅，放水没过红豆半指并加入冰糖，大火烧开后，改小火将红豆煮烂；
3、将煮好的红豆取出 ， 分次放入筛子中，用勺子将沙挤压出（以前，俺外婆是用块沙布包好 ， 再挤的，俺愣没找到块干净沙布）；
4、第一步完成；
5、将豆沙放入炒锅内，文火，不停的用勺子搅动，以去除大部分的水分；
6、看豆沙馅已经开始发干 ， 表面的水份没有了时，加入白糖；
7、继续不断搅拌使糖完全融化后 ， 分次加入荤油 。搅匀；
8、好了，口感细腻，香纯，甜度适中的豆沙就此完成，放入冰箱吧，冷藏一下，再拿出来包时候不容易难堪到漏馅 。
要点：
1、在第5步的过程很长，不过千万不能因此就开大火哈！
有关豆沙包杂图
有关豆沙包杂图(18张)
2、在第6步中加的糖的量俺就不说了哈，根据个人口味吧，不过俺建议不要太多，太甜了会遮了豆沙本身的香！
3、还有就是荤油与豆沙的比例差不多是1：50 。俺强烈建议要做豆沙包的话一定要自制豆沙馅，比超市里的现成的口感会好很多，你可以一次多做点 ， 包子用不了还可以做面包，对了，还可以做月饼哦 。
做法二
材料
【面皮】
普通面粉200g
清水 125g
酵母 3g
泡打粉1/2小勺
白糖 25g
普通面粉 50g
【馅料】
红豆馅适量
步骤
1、酵母加入清水中化开；
2、加入200g面粉、白糖、泡打粉，活成团，无需揉到光滑，活成团即可，盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大；
3、发酵好的面加入50g面粉，揉成团后盖保鲜膜松弛10分钟，继续揉 ， 再松弛，直到揉到面团表面光滑后，盖保鲜膜松弛20分钟；
4、松弛好的面团分割成9个面剂；
5、面剂擀成大约半厘米厚的面皮，中间放上红豆馅；
6、像包子一样包好，收口处掐紧并冲下，整圆；
7、笼屉上铺上一层拧干了的湿布，包好的包子排入笼屉内，每个包子之间需要有间隔，盖上锅盖发酵至原来1倍大；
8、大火蒸开锅转中火蒸10分钟，关火后焖2分钟再开盖即可 。[1]
做法三
材料：
主料：赤小豆、低筋面粉
辅料：水、酵母粉
调料：白砂糖、黄油
豆沙包
豆沙包
做法
1、红小豆用清水泡12小时之后，用清水淘洗几次 ， 直到水变得清澈；
2、加水入高压锅30-40分钟煮至软烂；
3、炒锅内加入黄油融化，将红豆沙倒入炒锅，加入糖大火翻炒；
4、红豆沙逐渐变浓稠，转中小火一直翻炒至浓稠成团即可；
5、晾凉后豆沙会变更稠 ， 此分量一次用不完可以分装后冷冻保存；
6、酵母加入温水中化开 ， 分次加入面粉中，揉成较光滑面团，盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大；
7、发酵好的面团取一小块 ， 加入适量的可可粉，揉成可可面团（做熊猫豆沙包的眼睛、耳用）如做普通形状豆沙包此步可省略；
8、将面团分割成均匀的面剂；
9、面剂擀成大约半厘米厚的面皮，中间放上红豆馅；
10、像包子一样包好，收口处掐紧并冲下，整圆；
11、取可可面团，分别做成熊猫的耳朵，眼睛和鼻子，眼睛用小号裱花嘴压出眼睛，刷子沾许水 ， 把耳朵眼睛鼻子分别粘在包好的豆沙包上；
12、包好的包子排入笼屉内，每个包子之间需要有间隔，盖上锅盖发酵至原来1倍大；
13、大火蒸开转中火蒸15分钟 ， 关火后焖5分钟再开盖即可 。[2]
小贴士
1、红小豆要选用颗粒较大的为好，浸泡后要多次淘洗去掉涩味 。
2、炒馅时，糖可分次加 。
3、包好的豆沙包二发步骤不可省略 。
花样豆沙包的做法
南瓜鲜奶豆沙包
原料： 南瓜、鲜奶油80克、高粉350克、糖15克、盐3克、水30克、酵母4克 。
做法：1、南瓜去皮瓤切成块入蒸锅蒸25分钟 ， 取出捣烂成泥，放凉备用 。
2、取南瓜泥200克和奶油混合搅拌均匀 。
3、高粉、糖、盐、酵母、水与南瓜泥混合揉制出薄膜 ， 收至圆盘，铺保鲜膜，基础发酵2小时 。
4、发酵至无弹性不凹陷 ， 分割滚圆，再发酵15分钟 。
5、包入豆沙馅发酵30分钟 ， 刷蛋液，放入烤箱中层，175度烤20分钟即可 。
###其它资料参考###1、豆沙面包用烤箱烤20分钟 。
2、豆沙面包的口味是比较多的 ， 比较常见的面包有豆沙面包、芒果面包、奥利奥面包以及咖啡味面包等 。在烹制面包的时候，是需要准备好清水、黄油、食用油、白砂糖、奶油等原材料的 。当豆沙面包用烤箱烤熟之后 ， 建议尽快食用，刚烤好的面包味道会更好 。
###其它资料参考###豆沙包制作方法如下：
先来和面，将面粉、酵母、糖、混合搅拌，逐次加入温水搅成絮状下手揉成偏硬的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大 。
醒发面团的时候我们来做红豆馅；红豆洗净放入压力锅，加入四倍的水，改善盖子选择豆类蹄筋键 。
程序结束后红豆很绵软了，也没有多余的水 ， 这样的红豆很容易炒干 。
将焖好的红豆放入炒锅，先炒出部分水汽后，加入红糖，糖的多少根据自己喜欢的程度掌握吧，可以根据食谱量适当增减 。
