烫面韭菜盒烙多久能熟
如何用电饼档做韭菜盒子需要多久?
电饼档做韭菜盒子需要10分钟,这样就烙熟了 。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:面粉 200g、韭菜 适量、鸡蛋 适量、虾仁 适量、植物油 少许、盐 少许 。
1、第一步把面粉,水放一起搅拌均匀 。
2、然后把韭菜,虾仁,鸡蛋准备好,放一旁备用 。
3、韭菜虾仁切碎,和鸡蛋混合,放盐拌匀 。
4、醒好的面分小块,杆成皮,边稍薄一些就行 。
5、馅料放到皮一半的地方,把另一半皮折过来,边儿压实 。
6、电饼档刷一层油,然后把盒子放到里面,烙10分钟 。
7、时间到后取出,这样就完成了 。
主料
面
韭菜
鸡蛋
虾仁
粉条
辅料
盐
油
香油
烫面韭菜盒子的做法步骤
1.
和面图好像不小心给删了!步骤:将面倒进一个容器中,和面的时候先用(70-80度左右)开水(占水量的一半)烫面 。用筷子把面粉搅散,放凉 。
再放另一半水(凉水),这样就可以揉成半烫面了,放置一会再揉面就光滑可以用了,全烫面的虽软糯,但不易成形,让烫面团和冷面团一起混合才得心应手,揉好后静置醒醒
2.
准备馅料,炒鸡蛋,鸡蛋液中少放点盐,油温热后,入锅用筷子搅拌,鸡蛋成小块
3.
泡粉条,剔除虾线
4.
韭菜摘净冲洗、浸泡 , 拿出来切碎
5.
拌馅儿,虾仁切小块,粉条切碎,放盐、油搅拌
6.
醒好的面略揉一下 , 然后分成小块 , 用擀面杖如擀饺子皮般擀成皮,包入馅料,周围捏紧成半月形,放在面板上用手轻轻压扁 。
7.
把每个半圆盒子变捏一下小花边
8.
放入预热好的电饼铛内
9.
过个两三分钟时,把盒子翻个
10.
再过两三分钟就熟了,外脆里嫩的盒子做好啦
11.
来吧 , 开动吧
###其它资料参考###【烫面韭菜盒烙多久能熟】韭菜盒子的制作方法:
1.调面,做韭菜盒子的面最好用烫面,烫面包出的韭菜盒子口感软、特别好吃:取适量的面粉倒入盆中 , 然后用筷子从中间一分为二,一半用七十度左右的热水调面 , 另一半用冷水调面 , 分别搅拌成絮状后再下手将它们揉到一起,揉光滑后再在面的表面刷一点点食用油,然后盖上保鲜膜放一边醒发备用 。揉面时可以加入少许盐,加盐能使揉好的面更有韧性,包时不破皮 。2.调馅,韭菜清洗干净后控水备用;分别取一把粉丝和木耳放入碗中用温水泡软备用;取2个鸡蛋磕入碗中打散后,再下锅煎成大小均匀的鸡蛋碎备用;然后起锅加水,烧开后先放入木耳焯水,2分钟后捞出过凉水,再剁细备用;然后再将粉丝也放入锅中烫一下,烫至粉丝完全变软后捞出,过凉水后切成小段备用 。沥干水分的韭菜切成韭菜末放入大碗中,先加入2勺食用油搅拌均匀,再放入粉丝、木耳和鸡蛋碎,喜欢吃海米的可以加一点海米 , 然后加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀即可,其它调味料就不要加了,我们吃得就是韭菜的鲜!韭菜洗净后一定要沥干水分再切,切好调馅时要先加油锁住其水分后再加盐,这样调好的馅才会不出水 , 鲜味锁住了,味道也就更鲜美 。3.包韭菜盒子,醒好的面揉匀后分成大小相等的小剂子 , 然后按扁后擀成薄饼,中间包上调好的韭菜馅 , 包起来再将边上捏上漂亮的褶即可 。4.烙韭菜盒子,起锅加适量的油,然后放入韭菜盒子烙制,烙韭菜盒子时要用小火慢慢烙,大火烙很容易将表皮烙糊,而且里面可能还不熟 。如果你包的韭菜盒子皮太厚、不容易熟,可以往锅里加入30克左右的水 , 然后盖上锅盖小火将水焖干后,再继续小火烙至韭菜盒子两面呈金黄色即可 。
###其它资料参考###简易好吃韭菜盒子
很喜欢吃韭菜盒子 , 天气一热没胃口,一碗白粥 , 一碟小菜搭配着吃 , 满足!