茭白煮多久几分钟能熟？
茭白煮1～2分钟即可煮熟 。
茭白只需要水煮开后，用沸水焯一下即可，时间不要煮太久，否则会造成营养流失 。如果想口感更加柔软，可以再适当煮1～2分钟也是可以的 。茭白中含有草酸 ， 需要水煮后去除，这样才不会使草酸进入人体影响钙的吸收 。茭白（禾本目禾本科植物）一般指菰（禾本目禾本科植物） 。秆高大直立，高1～2米 。叶舌膜质，长约1.5厘米，顶端尖 。叶片扁平宽大 ， 长50～90厘米，宽15～30毫米 。颖果圆柱形，长约12毫米 ， 胚小形 ， 为果体之1/8 。
5-7分钟 。茭白在煮制之前要先焯水去草酸，焯水的时间不宜过长，焯水1-2分钟即可 。茭白在选购的时候要选比较嫩滑、看起来外皮颜色比较白的，这样的茭白是比较新鲜的茭白，若看起来比较弯曲扁瘦、颜色偏红的就是品质比较差、不新鲜的茭白 。
1、茭白是一种和笋长得特别像的蔬菜，茭白，他还可以制作各种美食 ， 那么茭白需要煮几分钟煮熟？一般需要十分钟左右就可以煮熟，因为他没有像笋那么硬，他是比较柔软 。
2、茭白还可以和肉片进行烹饪，烹饪方法也是非常简单，需要把茭白放在水里进行焯一下，然后把它切成片，就可以放到备用 。然后我们买回来的猪肉切成片，在锅中烧油，把它煎至金黄之后先把肉片放进去炒熟 ， 再把搅拌放进去，带茭白变软了之后再进行调味，最后就可以出锅吃了 。
###其它资料参考###五分钟以内 ， 不然就老了 。
鱼香茭白
准备食材如下：茭白300克，瘦肉100克，木耳100克，青椒1个，红椒1个，葱白1小段，大蒜5瓣，生姜3片，郫县豆瓣酱1汤匙，剁椒1汤匙，醋20克，白糖1茶匙，淀粉1汤匙
具体做法如下：茭白薄皮去除老根，清洗干净后切丝，木耳提前泡发、清洗干净后切丝，瘦肉切丝，青红椒洗净去籽切丝，葱白切丝 ， 大蒜、姜切末，豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用，醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用，起锅加水煮沸 ， 然后下烫一下捞出控水，起锅加油烧热，放葱姜蒜炒出香味，下豆瓣酱和剁椒炒出红油，下肉丝炒至断生，再下茭白丝、翻炒均2分钟，再淋入提前调好的糖醋汁，煮至汤汁沸腾产生芡汁后，下青红椒丝，再翻炒几下，使菜和芡汁混合均匀即可出锅！
清炒茭白
准备食材如下：茭白3根，青红椒各1根，食盐1茶匙
具体做法如下：将茭白去皮后，切成丝，青红椒去蒂后切成丝，接着起锅加油烧热，下茭白，大火翻炒至断生，再加入1茶匙食盐，加入青红椒丝 ， 再次翻炒至青红椒断生即可出锅！
###其它资料参考###1、茭白炒前焯水2-3分钟 。
2、茭白中含有草酸，所以在之前需要进行焯水处理，将切好的茭白沸水下锅煮二至三分钟即可 。茭白焯水的时间不宜过久，以免影响茭白的口感 。茭白是水生草本植物 ， 也叫做高瓜、茭笋等 ， 主要盛产于中国的河北、浙江、江西、河南、湖北、广东、四川、黑龙江等地 。
###其它资料参考###茭白的好吃做法
茭白炒肉做法
主料：茭白、猪瘦肉
配料：大葱、生姜、青椒、大蒜小米椒、水淀粉
调料：食盐、鸡精、白糖、料酒、老抽、植物油、鸡粉、陈醋
【步骤一】：
准备猪瘦肉300克，切成均匀的薄片 ， 洗干净以后放入盆中 。加入一勺食盐、一勺鸡精，少许白糖提鲜，再倒入一点料酒去腥和老抽3克调色，用手抓匀 。然后静置腌制10分钟，给肉片码味 。
把茭白的皮先削干净，然后斜刀切成薄片，放入清水中洗净备用 。大葱切成马蹄片，生姜切成薄片，青椒切成菱形片 ， 大蒜也切成片 。切好之后，全部放在一起，再切一点小米椒圈 ， 用来配色 。
【步骤二】：
食材全部备好后，我们把茭白焯一下水 。焯水的时候，放入一勺食盐、一勺鸡精入底味 ， 再倒入一点植物油，锁住茭白中的营养 。等水烧开以后，把茭白倒入锅中煮一分钟左右，然后倒出快速过一下凉水，以免茭白回软 。
【步骤三】：
【皎白煮多久】烧油滑锅，然后倒出热油加入凉油，热锅凉油是为了炒肉片的时候，不易粘锅 。随后把肉片倒入锅中，用勺子滑散，煸炒出里面的油脂 。等肉片炒白炒香以后，淋入一点老抽调色 。把颜色炒均匀后，放入葱、姜、蒜和青红椒一起翻炒出香味，再把茭白倒入锅中 ， 继续翻炒 。
【步骤四】：
从锅边淋入少许清水，加入食盐2克、鸡粉1克，白糖少许提鲜 。先转大火 ， 快速翻炒化开调料，再加入陈醋5克，让茭白的口感更加脆爽 。最后再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽 ， 翻匀后即可出锅装盘 。
