糯米粉发糕的做法有哪些？？
糯米粉发糕制作的相关流程：
1、首先在一个小盆中，倒入适合量的糯米粉 ， 依次加入白糖、酵母粉 。添入白糖是为了让做出来的食物有点微微的甜味感 。酵母，我们应该清楚它的主要的一个功能是什么，把糯米粉发酵，使其更蓬松柔软 。然后加入温度适宜的热牛奶，35摄氏度左右就行 。
2、对小盆内的物体用筷子均匀的搅拌 。记住 ， 力气不要过大，同时也不要过小，1－2分钟的样子往里面加入1个大好的鸡蛋，让它变得鲜美 。当面粉被调和到糊状的时候，最好略干一点，蒸煮出来的发糕才会有型 。盖上保鲜膜 ， 静静的等待其发酵的过程 。
3、拿上我们平常吃饭的小碗，往里面倒入发酵完毕的面糊 ， 记得在碗底刷上一层油 ， 煮熟时不会与碗壁粘连 。
面糊上撒入自己爱吃的干果，葡萄干、杏仁都行 。将之置于锅中 ， 进行10分钟的二次醒发 。转为大火蒸上15分钟左右即可，注意时间不能够太久 。等不烫手的时候我们就可以取出食用了 。
【糯米粉发糕的做法】
用料：面粉 80克、糯米粉 20克、酵母粉，水 ， 粽叶，糖 适量 。
步骤：
糯米粉和面粉称好备用；
冰糖放入热水融化放成温水备用；
将面粉倒入容器内，中间挖个坑放入酵母粉边搅拌边放融化好的温水，
拌匀成面糊；
容器底部放入粽叶，然后倒入搅拌好的面糊放温暖处醒发，
醒发好的面糊放入热水锅内蒸15分钟即可；
切成自己喜欢的形状 。
小贴士
酵母粉放1克就可以了
【糯米发糕的做法】
用料：糯米 适量、豆沙馅 适量、红枣 适量、白糖 150克、黑加仑 适量、枸杞 15克 。
步骤：
糯米淘洗干净后用清水浸泡1小时；红枣、枸杞、黑加仑浸泡30分钟；
蒸格上垫上浸湿的蒸布，加入糯米盖上大火蒸20分钟；
准备果干：枸杞、黑加仑捞出备用，红枣在红糖水中小火煮30分钟；
蒸好的糯米饭倒出后趁热加入白糖拌匀；
蒸好的糯米饭倒出后趁热加入白糖拌匀；
盆地放入红枣、黑加仑、枸杞，然后放入糯米铺盖涂抹均匀；
涂抹一层豆沙 ， 放入剩余的黑加仑、枸杞 ， 在覆盖上糯米，放入蒸锅中蒸10分钟；
蒸好后从蒸锅中拿出晾凉，倒扣轻叩脱模即可 。
倒扣轻叩脱模即可 。吃的时候用刀切开
###其它资料参考###主料：低筋面粉150克、玉米面60克、糖40克、酵母2克、水220克、葡萄干10克、蜜枣20克 。
步骤：
1、葡萄干提前用水浸泡至软 。
2、先加入水 。
3、再加入糖 。
4、放入玉米面和低粉 。
【糯米粉发糕怎么做】5、搅拌成均匀的面糊，放入模具中，抹平表面 。
6、放入烤箱中，开启发酵功能，并在下面放一碗热水，发酵至两倍大，表面撒上泡软的葡萄干和切碎的蜜枣 。
7、冷水上锅，中火蒸20分钟，再焖5分钟 。出锅后立刻膜模 。
###其它资料参考###可以的亲
作法一：
1、取粘米粉，玉米面粉 ， 酵母菌 。
2、放进白砂糖 ， 迟缓添加适量温开水，边加边拌和成面浆，当木筷搅拌的印痕能滞留住就可以了，盖上盖发醇 。
3、当面浆发醇至原面浆一倍大时，面浆就发好了 。
4、提前准备一个小盆 ， 里侧抹上植物油，将发醇好的面浆汽泡拌和出来，倒进盆里 。
5、上边放进蓝莓干 。
6、冷水入锅 ， 大火烧开，蒸20分钟 。
7、虚蒸5分钟，起锅放凉 。
8、放进菜盘里 ， 切割成适当的块就可以服用了 。
用糯米粉蒸发糕的做法有哪些呢？
作法二：
1、应用粘米粉制做蒸糕时，最好是与米糊开展配搭制做，那样蒸糕的总体口味和味儿都会更好，一般米糊要超过粘米粉 。
2、我们能够立即选购目前市面上的粘米粉和米糊开展配搭制做 ， 还可以立即将檽米和稻米放到多功能料理机中，立即弄成米糊 。
3、在打过的米糊中添加水 ， 混和拌和，米糊混和变成一个一个米团以后，就可以开展过虑，将米糊团过虑，留有较为膨松的米糊 。
用糯米粉蒸发糕的做法有哪些呢？
4、我们这时候需要提前准备蒸糕的磨具 ， 我们喜爱什么样子的蒸糕，就可以应用哪些类型的磨具，先应用植物油将磨具大概擦抹一遍 。
5、应用植物油能够防止米糊黏住磨具，将米糊置放在磨具中，留意置放的情况下放到里边就可以了 ， 并不需要将米糊轻按 。
6、置放一层米糊以后，我们能够添加一些调料--老红糖、蓝莓干这些都能够添加建筑立面，以后再用一层米糊遮?。涂梢哉袅?。
蒸20分钟上下 ， 就可以起锅服用 。
###其它资料参考###1、牛奶加热至微温 ， 放入白糖和酵母粉静置3分钟 。
2、加入面粉和糯米粉，搅拌成浓稠的面糊 。
3、加入蜜红豆拌匀 ， 留一部分等着发酵完成后撒在表面 。我一般是买现成的，用清水过两遍，洗去表面的糖份 ， 不然红豆会太甜 。
4、八寸模具中垫入洗净的棕叶，倒入面糊，加盖放在温暖湿润处发酵至八分满的样子 。我是用烤箱发酵档 ， 底层另外放烤盘加冷水，发了约40分钟 。
5、表面撒上剩余的蜜红豆，也可以按个人喜好放剖成两半的红枣等，或者什么都不放 。冷水上锅直接蒸，上汽后再蒸30分钟 ， 关火后焖5分钟取出 。
6、稍微放凉，脱模切片，开吃 。
###其它资料参考###糯米发糕怎么做？蒸发糕必须掌握的小技巧有哪些？
1.准备一些糯米 ， 然后把糯米放到清水当众浸泡一个晚上，糯米只有在浸泡之后口感才会更加松软一些 。糯米浸泡好之后就把它捣成糯米粉 。有条件的朋友可以直接买糯米粉，因为小编家里只有糯米，没有糯米粉，所以才自己动手做的 。糯米粉做好之后放入盆中，在盆中放入酵母粉、纯牛奶、白糖、鸡蛋、干果等食材，然后搅拌均匀 。这样搅拌出来的糯米粉看着就像是酸奶一样，是流动物体，这个时候大家可千万不要往里面加淀粉或者是糯米粉，搅拌成酸奶的程度就差不多了 ， 不用做成面团 。
2.搅拌后用保鲜膜封住糯米奶，发酵半小时到一小时左右 。糯米发酵后，取出在里面搅拌 ， 让糯米奶更均匀 。然后准备一个容器，一般是碗或者不锈钢盆，当众把糯米糍放入容器中，在糯米糍上面放一些坚果或者红枣等食材，然后直接放在锅里蒸 。大约半小时后你就可以把蛋糕拿出来了 。因为有酵母粉，这个时候的蛋糕会膨胀起来，看起来很软很好吃 。
3.应该注意的是，在面团制作过程中，温度必须保持在适当的水平 。在配料的准备上，最好使用厨房电子秤进行称重，这样才能保证红糖蛋糕的面团醒后蒸熟 。做蛋糕的时候需要发酵面团，所以需要加入酵母 。但是很多人经常发酵失败或者发酵不正常却不知道原因 。其实失败的原因是水温没有控制好 。因为酵母粉中有酵母菌，如果水温过高，酵母菌会被烫死，使面团不能发酵成功或发酵完全 。所以要想让蛋糕发酵成功，水温要控制好，30度左右的水温是非常合适的 ， 所以做蛋糕的关键是要控制好水温 。
###其它资料参考###米发糕制作起来非常简单，只需要稍微注意一下发糕的发酵、和配比就可以了 。想要制作米发糕，我们首先需要准备相应的材料，半斤的糯米粉，三克的酵母，60克的白糖，可以适当增减，280克的水以及自己喜欢的果干 。
除了自己喜欢的果干之外，我们先把所有的东西融合在一起搅拌均匀，这个时候呈现出来的是粘稠的糊状 。把调制好的面糊直接放到一旁进行发酵，如果是夏天高温的情况下，一个小时左右就能够发酵完成了 。当然了，发酵的温度也不能超过45度，以免还没有发酵完成就已经变质了 。这个时候我们用刮刀把发酵好的面糊搅拌一下，把里面的大气泡搅拌出来 。用这种方法制作出来的米发糕，才没有气泡口感更好 。
事先准备好模具 ， 在模具当中刷上一层油，以免一会儿制作出来的米发糕和模具粘在一起，不好脱模 。我们把刚才搅拌好的面糊直接倒到模具当中，大概七八分满就可以了 。倒完之后，可以把模具在桌子上拍两下，把里面的剩余气泡震出来 。这时候我们就能够加入自己喜欢的干果了，比方说蔓越莓葡萄干或者是黑芝麻等等 。如果你喜欢吃果酱的，也可以在面糊倒入之前，在模具底部挤入一部分果酱，或者是在米糕制作完成之后，在上面挤上一层果酱 。
这些步骤全部完成之后 ， 我们把面糊放入蒸锅当中 ， 大概15分钟的时间 。如果你的模具比较大 ， 那么最好再多蒸一会儿，确保米糕能够完全熟透 。蒸完之后的米发糕不要立刻拿出来，最好能在里面闷一会儿，这样能够保证蒸出来的米糕不会塌陷 。如果不喜欢吃甜的 ， 可以适当少放一些糖，同时我们也可以用牛奶或者蔬菜汁来代替水，这样做也是别有一番风味的 。自己制作的米糕健康好吃，而且里面也富含了很丰富的营养，所以很适合孩子或者老人去吃 。
