怎样蒸红豆糕？
蒸红豆糕的做法:
1.首先把红糖加200克水放锅里煮融化 。
2.把马蹄粉倒进红糖水，搅拌均匀 。
3.先把红豆用清水浸泡几小时，然后放电饭煲里煮熟，待用 。
4.把红豆放进马蹄粉水中一起搅拌均匀，放锅里蒸二十五分钟至三十分钟 。
5.放凉后，切块 。就可以吃了 。
食材明细
面粉适量
白糖适量
【面粉红豆发糕蒸多久】红糖适量
红豆适量
泡打粉适量
酵母适量
甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
红豆发糕的做法步骤
1
面粉60克、白糖10克、泡打粉1克、酵母1克 。
2
酵母提前用温水溶化 。
3
面粉，白糖 ， 泡打粉，我喜欢吃红糖 ， 就放了点 。
4
用酵母水搅拌均匀 。盖上保鲜膜发酵到二倍大左右 。
5
红豆用水泡发好，上火煮点点烂 。
6
用个小搪瓷盆刷上层油把发酵好的面糊红豆放里面 。冷水上锅 ， 大火蒸30分钟左右 。好了 。
###其它资料参考###材料
用量
高筋面粉500g
玉米面500g
水500g
红豆适量
红糖适量
酵母20g
做法
1. 将高筋面粉倒入玉米面粉里搅拌均匀，再放入红豆 ，
2. 用温水把红糖和酵母化开 ， 再倒入面盆中，把面粉揉匀 。
3. 面团饧发到三指宽就可以蒸了，上锅蒸20分钟即可 。
A: 糖液 （煮至糖溶化后，小火继续煮3分钟）
1. 白糖/黄糖 - 100g
2. 红豆汤 - 200g
3. 香兰叶 - 2片剪成段
B： 干粉类 （过筛）：
1. 粘米粉 - 50g
2. 自发面粉 - 200g
3. 发粉 - 1 茶匙
C:
1. 蜜红豆 - 4大匙 （参考邱妈咪的自家制作蜜红豆的做法）
3. 椰浆 -6大匙
4. 玉米油 - 1大匙
做法
编辑
1 。先把A材料煮好，把煮好的糖液放在一旁摊凉 。
2 。待糖液凉后，加入过筛的干粉类，拌均 。同时准备用大火在蒸锅内煮1500cc的水 。
3 。把C材料拌入粉浆内 ， 拌匀 。分装在12个垫了纸杯的蛋塔杯内 ， 装9分满 。
4 。待水大滚后，用中大火蒸15 ～ 20分钟即可 。[1]
小贴士：
1.如果没有香兰叶，可用一小段的vanilla荚，或只是少许的vanilla香精，或是干脆不用任何香料 。
2. 如果难取得椰浆，可以用鲜奶取代，但是玉米油就得多加2汤匙（共3汤匙）了 。
3 。如果手上没有红豆汤，就用200ml的水加一大匙的蜜红豆用搅拌机打成红豆汁来煮糖液，也OK的 。
主料：
鸡蛋白2个，低筋面粉15克，蜜红豆15克
调料：
糖粉30克，植物油15克
做法
编辑
1.蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡，然后分三次加入糖粉，高速打至九分发
2.加入植物油搅打均匀
3.筛入低粉
4.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要打圈，避免蛋白消泡
5.模具刷油，底部撒上蜜红豆
6.将面糊刮入模具中，抹平表面
7.放入蒸锅中，大火煮沸后转小火，蒸制15-20分钟
8.出锅后用小刀沿模具周边轻轻切一圈 ， 倒扣脱模即可
###其它资料参考###主料小麦面粉200g红糖20g密红豆120g 辅料油15g盐适量泡打粉2茶匙
步骤
红糖红豆发糕的做法步骤11.准备好材料：面粉200克、红糖20克、密红豆120克、油15克、泡打粉2茶匙、热水220克
红糖红豆发糕的做法步骤22.红糖20克和热水220克搅拌融化，再加入密红豆120克搅拌匀 。
红糖红豆发糕的做法步骤33.然后加入面粉200克和泡打粉2茶匙翻拌匀 。
红糖红豆发糕的做法步骤44.加入油15克翻拌匀，静置30分钟 。
红糖红豆发糕的做法步骤55.将糕糊倒入模具中，基本上满模，最少也要9分满，这样才能爆发开裂 。
红糖红豆发糕的做法步骤66.锅里水烧开，放入发糕生坯，大火蒸20分钟即可 。中间不能揭锅，为了防止水汽滴落在发糕上 ， 可以用厨房巾包着锅盖 。
红糖红豆发糕的做法步骤77.这就是揭开盖子看到的发糕状态，还有些水气，立即脱模散散热就好了 。
