韭菜苔炒多久 _韭菜

韭菜苔炒肉丝要炒多久？

韭菜苔炒肉丝的做法
1.韭苔洗净切段，蒜切片，姜切丝
2.肉丝用生抽、料酒，少许盐腌制10分钟左右
3.锅烧热放入油，油热后放入蒜片和姜丝炒香，再放入肉丝翻炒
4.肉变色后放入韭菜苔翻炒，韭菜苔断生后放入盐调味，即可出锅

【韭菜苔炒多久】食材：韭菜苔300克，瘦肉100克，红辣椒1个，蒜瓣6个，油适量，盐4克，辣椒粉4克，酱油10毫升，十三香4克。
1、准备好材料，韭菜台子，准备嫩的，不要老的。
2、韭菜苔洗净切成长段、肉切丝、红辣椒切丝、蒜瓣剥皮后切碎。
3、锅烧热后倒入油，油烧至七成热后加入蒜爆香。
4、蒜爆香后，然后加入肉丝翻炒至变色，加入盐和酱油调味。
5、翻炒大约3分钟后，使肉充分入味后，加入韭菜苔和红辣椒。
6、再翻炒几下，加入辣椒粉和十三香。
7、翻炒几下，即可盛出食用。

###其它资料参考###【材料】：韭菜苔适量，蚬肉 300克，姜蒜适量，蚝油 1汤匙，料酒 1汤匙，盐半茶匙，辣椒少许
【做法】：1、把韭菜苔清洗干净，切成小段。花苞可要可不要，花苞很嫩的话可以留着，老的话还是掐掉吧；
2、我买的是去了壳的河蚬肉，放入开水中焯水一会儿即可。这东西对水质要求很高，清澈干净的水它才能生存，所以大城市很少见到了。其实带壳的河蚬煮汤最好吃。
3、热锅冷油爆香姜丝蒜片，然后下蚬肉翻炒片刻，倒少许料酒去腥，途中蚬肉会出水，炒至蚬肉带点微黄、干身后再倒入韭菜苔翻炒；
4、韭菜苔一定要急火快炒出锅，长时间炒制会影响口感也会破坏营养，待韭菜苔稍微有些变软时即可一些蚝油和盐调味，试试味道，如果不够味就加点盐，喜欢辣的还可以放些小米椒进去炒；
出锅装盘，清甜爽口的韭菜苔炒蚬肉制作完成，开饭吧！
###其它资料参考###食材明细
主料
韭菜苔适量
辅料猪肉适量
配料老抽适量
胡椒粉适量
味精适量
葱适量
盐适量
辣椒适量
蒜适量
姜适量
韭菜苔炒肉丝的做法步骤
1
韭菜苔切成寸段。
2
把猪肉切成丝。
3
切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
4
锅烧热，入油放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
5
放入肉丝炒。
6
放入老抽上色，炒熟。装出备用。
7
锅刷干净，烧热入油，放入韭菜苔炒到七成熟。
8
倒入肉丝炒一炒，放盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。

韭菜苔炒多久

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