蜂蛹怎么弄着吃好吃?？
试试下面的做法： 油炸蜂蛹 主料 蜂蛹 500克 方法/步骤 1将从野外弄回来的马蜂窝的外壳去掉，并将会飞的蜇人的马蜂除掉 2把蜂蛹从蜂窝里面取出来，先用手掑掉蜂窝外面的那层白色的膜，再翻转过来，用手轻拍，倒入盘子里 3将取出的蜂蛹，一些杂质弄干净用盘子装好 4将油烧至八成热，然后倒入蜂蛹，油量要能够淹没蜂蛹，如果油量不够，可以分几次来炸，，当水份炸干后，可以采用小火炸，当蜂蛹炸至金黄便可以出锅了 5出锅后用盘子装好 ， 如果想吃辣的，还可以单独炸点干红辣椒 ， 再一起放入锅内快速翻炒，再出锅 6出锅后的蜂蛹，要趁热吃，味道更好，放凉了就没有那么脆了
油炸蜂蛹的做法 油炸蜂蛹是在秋季把山里的黄土峰、葫芦峰或其他峰块从树上或土里取来，用食油将峰蛹炸黄，蘸着花椒盐吃 。油炸蜂蛹蛋白质较高、营养极为丰富，而且喷香可口，是难得遇到的云南佳肴 。蜂蛹要鲜活，切不可冷冻或水烫 。蜂蛹生吃是最补的，但味道不是最好的，我是这样做的，做法： 把锅洗得干干净净，用微火热锅，待锅里的余水烧化后，将蜂蛹倒到锅里，轻炒,记得千万不能放油 ， 一滴油都不要放！过了一会，轻轻“叭”的一小声，一只蜂蛹的肠胃就受热暴了出来 ， 然后又是另外一只，因为锅里没油，于是那些暴出来的肠胃都粘在锅上,这就是为什么不能加一滴油的原因了，不到两分钟，就完全OK了！切记一不能加油入锅，二不能炒得太久 ， 小火两分钟即可，蜂蛹刚好熟时味道是最好的
最为常见的吃法就是油炸 。油炸蜂蛹的口感非常好，吃起来酥脆且香 。但是油炸这种烹饪方法对食材的营养破坏是比较大的，任何食物都尽可能地少采用油炸的烹饪形式，大家也要少吃油炸食品 。所以想要吃的营养，不建议大家食用油炸蜂蛹 。
还有一种常见的吃法就是炒蜂蛹 。和其他食材搭配炒蜂蛹的口感也不错，适合日常下饭菜肴 。但是在翻炒过程中，营养会慢慢流失，而且和其他食材搭配后会影响到蜂蛹的营养价值 。
扩展资料：
想要吃到最营养的吃法，还是建议大家煲汤食用 。蜂蛹炖鸡就是很营养的一种吃法 。营养物质溶于水中，液体也更易被人体吸收 。因此大家可以尝试蜂蛹炖鸡这样的吃法，对补充身体营养更有帮助 。
想要吃到更为营养的蜂蛹 ， 一定要以清淡为主 ， 过于油腻以及辛辣的吃法都会影响到人体对蜂蛹营养物质的吸收 。
###其它资料参考###准备材料：蜂蛹适量、盐，五香粉 ， 葱、姜、食用油，味素 。
1、蜂蛹解冻冲洗干净 。
2、锅中加水放入蜂蛹 。
3、水开捞出蜂蛹控干水分备用 。
4、葱切片 ， 姜切丝 。
5、锅中倒入食用油（油要比平时做菜多一些，这样炒出的蜂蛹才会酥），放入五香粉 。
6、放入葱 ， 姜煸炒出香味，放入蜂蛹煸炒，然后放入盐煸炒，炒干水分放入味素 。
7、出锅装盘，香酥可口的炒蜂蛹就做好了 。
###其它资料参考###蜂蛹菜谱： 蜂蛹的吃法很多，有蜂蛹煎蛋 、姜葱炒蜂蛹、椒盐蜂蛹、煎荷包蛋蜂蛹、金沙蜂蛹生 菜包、蜂蛹四吃、油炸蜂蛹、香辣蜂蛹、蜂蛹上玉树、松籽炒蜂蛹、甘蓝椒盐蜂蛹盏 、蜂蛹花仁羹、咸酥蜂蛹、脆皮蜂蛹等 。油炸蜂蛹：以胡蜂之蛹为主要原料（金环胡蜂蛹为最佳） 。烹制时 ， 先将蜂蛹从蜂巢中取出，捡 去杂质，用清水漂洗一遍 ， 滤干，倒入油烧至七八成熟的油锅内 ， 用文火把蜂蛹煎烽 至金黄色时，加入少许食盐，便装盘供食 。这道菜，色泽金黄或淡黄 ， 香气扑鼻，蛹 体外脆里嫩，味美可口，属高蛋白低脂肪美食 。清蒸蜂蛹：以野生蜂蛹为主要原料，但以土蜂蛹、马蜂蛹和胡蜂蛹为佳 。
烹制时，只需将蜂蛹漂 洗干净，加入少量食盐，装在碗内置于木甑内蒸熟 ， 撒上少许花椒粉和适量味精拌匀 即可食用 。这道菜，色泽淡黄，味鲜香可口 ， 营养丰富，食后不会上火 。芋丝蜂蛹：以野生蜂蛹为主要原料 。先用炸芋头丝铺底，再铺上金黄色酥炸蜂蛹， 撒上少许青葱 和红辣椒，鲜酥入味，口感特别 。蜂蛹酱：以野蜂蛹为主要原料 。调制时，将蜂蛹挤捏取汁后，再把蜂蛹剁细，加上糊辣椒末、 野花椒粉和香蓼草等佐料与蜂蛹汁掺合，加食盐拌匀即供食用 。蜂蛹酱味鲜而甜 ， 民 间多用生食蔬菜时蘸食 。
蜂蛹酥： 胡蜂的蜂蛹为原料 ， 烹调时，先将水滤干 。鸡蛋打入碗内，加些许面粉（不加面粉亦 可）和适量食盐调成蛋汁，再加入蜂蛹调拌均匀（蛋汁不宜太多，能裹湿蜂蛹即可）。用汤匙将裹有蛋汁的蜂蛹逐只舀进食油烧至七八成熟的油锅，用文火煎熟，装盘后 加撒少许花椒粉即供食用 。这道菜，色泽金黄油润 ， 外酥内嫩，鲜香可口 。傣味蜂蛹： 云南昆虫席里的一道名吃，把精心挑选的野蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣 椒、柠檬水、茶树、香根等调料凉拌 ， 酸辣爽口 。（这是在网上查到的，不过我喜欢用蜂蜜蒸蜂蛹 ， 嘿嘿）
###其它资料参考###第一步，准备好食材，蜂蛹、把它从蜂蛹里面取出来 ， 不用洗；食用油；一两个新鲜辣椒；大蒜一个、切成沫；姜一点点也切成沫；一点点辣椒粉；
把成蜂和小蜂一定要分开！
第二步，蜂蛹处理一定要好，味道好不好这里是关键！成蜂和幼蜂一定要分开放！如上图；到这样子了就开始烧一壶开水，把幼虫放开水里烫一下，这也叫掉水！
第三步，用牙签把幼虫里面黑色的东西挑出来！那个不能吃，是蜂屎，很影响口感！
这是挑好的！里面没有那条黑线了
第四步，起锅烧油，多放点油 ， 油一定要烧开，油不开蜂蛹放进去后会乱掉，然后再慢慢的炸，炸到金黄、脆脆的 ， 就可以啦！
第五步，把炸好的蜂蛹用丝瓢装着空干油；再在锅里放一点油，锅热了放入大蒜米爆香，放入盐，少量豆瓣酱和辣椒，炒香；
最后一步就是倒入炸好的蜂蛹，再加一点辣椒沫炒匀就可以开吃啦！
温馨提示:蜂蛹是一种高蛋白食品(蛋白质含量高达20%)，少量食用对身体好处多多，但其中部分蛋白质属异种蛋白，过敏体质者吃蜂蛹极易导致过敏反应，轻者可能出现皮肤瘙痒、全身潮红等过敏症状，重者可能出现呼吸困难、过敏性休克甚至死亡，因此过敏体质最好不要吃蜂蛹，另外过量食用蜂蛹对健康也极为不利 。记住啦！千万不要多吃！
###其它资料参考###做法一 ， 松籽炒蜂蛹
材料
蜂蛹125克，洋葱30克，青红椒各15克 ， 炸熟的松籽仁20克 。调料盐2克，鸡精3克，味精15克，色拉油1000克 。
做法
1、将洋葱、青红椒分别切成2厘米见方的菱形小块 。
2、净锅上火放色拉油烧至七成热，下入蜂蛹小火炸1分钟至金黄色捞起 。
3、锅内留油5克，烧至六成热时放入洋葱、青红椒块大火翻炒出香味，下入蜂蛹、盐、鸡精、味精大火炒半分钟，撒上松籽出锅装盘即可 。
做法二，甘蓝椒盐蜂蛹盏
材料
蜂蛹100克，青红椒、洋葱粒各25克，紫甘蓝叶50克 。调料味好美椒盐5克，色拉油1500克 。
做法
1、将紫甘蓝叶片改刀成5厘米见方的小盏 。
2、锅放油烧至七成热时，下入雄蜂蛹小火炸至金黄色捞出 。
3、锅内留油5克，烧至六成热后下入青红椒、洋葱粒大火炒半分钟出香味后 ， 倒入蜂蛹、椒盐大火炒30秒出锅盛入橄榄盏内 。
做法三，女士白金蛹
材料
脱皮蚕蛹 一袋300g
速冻薯条 半袋150g
味精 少许
炸鸡粉 一个人口味决定用量
辣鲜露 少许
番茄沙司 一小蝶
食盐 少许
做法
前处理（非常关键）：
不解冻！把脱皮蚕蛹切开，切不开的情况下用微波炉快速解冻（一般不超过30秒） 。也可提前切，放入冰箱待用 。
做法10分钟
1.把脱皮蚕蛹破半
2.拍淀粉 ， 下7层以上油温的油锅里炸 。注意：（冻炸）
3.炸定型后，必须浸炸一分钟 。
4.把薯条炸至金黄 ， 倒入盘中 。
5. 在把净油后的脱皮蚕蛹调以味精、炸鸡粉、辣鲜露进行煸炒 ， 完后装盘 。
###其它资料参考###准备材料：蜂蛹500g、咖喱2/5盒、油少许、黑胡椒少许
制作步骤：
1、冻蜂蛹解冻后洗干净备用 。
2、锅底少许油，烧热后放入咖喱块 。
3、小火把咖喱炒融化，火不能大，否则容易出现焦糊的味道 。
4、转大火下入蜂蛹爆炒2-3分钟，这时候就可以闻到香味了 。
5、炒好盛盘 ， 加入少许黑胡椒，可以提味，更加香脆 。
6、外酥里嫩也很适合当小零食 。
###其它资料参考###冬季是采集野生蜂蛹的最佳时间，这个时候的蜂蛹不仅仅肥美 ， 而且也是蜜蜂的休眠期，这个时候采集是比较容易的 。野生蜂蛹内含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素等，在食用上不仅仅可以补充营养，而且还可以让我们过足嘴瘾哦 。如果给你一窝野生的蜂蛹 ， 那么你应该如何去吃呢？下面给大家介绍几种最简单的蜂蛹吃法哦，总有一款适合你 。
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第一种：油炸蜂蛹
1、把蜂蛹洗净，并且沥干其中的水分 。
2、大火把锅烧热后，倒入适量的食用油，烧到有八成热的时候，放入蜂蛹 。
3、小火炸至蜂蛹变成金黄色以后，捞起，加盐调味即可食用 。
提示：炸的时候，一定要小火慢慢炸 。
第二种：椒盐蜂蛹
1、制作前先用开水把蜂蛹焯熟后 ， 捞出沥干其中的水分 。
2、后大火将锅烧热并加入适量油，等油烧至八成热时快速把雄蜂蛹的表皮炸脆即可出锅 。
3、出锅以后，在上面均匀的撒上椒盐即可食用 。
提示：注意炸的时候不可以炸过头了 。以免影响了蜂蛹的口感 。
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第三种：清蒸蜂蛹
1、把蜂蛹用温水清洗干净，装入碗内，在上面撒上适量的食盐 。
2、然后把蜂蛹放到蒸锅上 ， 大火蒸熟后 ， 加入适量的花椒粉、味精、食盐即可食用 。
提示：蒸煮的过程中 ， 最好是文火慢蒸，一般蒸20分钟时间即可蒸熟 。
第四种：香辣蜂蛹
1、制作时先要将雄蜂蛹清洗干净并用开水焯一下 。
2、然后热锅放油先将大蒜、生姜等煸炒一下，等炒出香味后倒入沥干水分的雄蜂蛹 。
3、接着放入切好的干辣椒大火爆炒，等雄蜂蛹炒熟后即可加盐调味出锅 。
提示：翻炒的过程中，不可以太过太力，最好轻轻的进行哦 。
第五种：蜂蛹蒸蛋
1、把鸡蛋打散后，加适量的食盐调拌均匀；
2、把洗净的蜂蛹也一起加入到鸡蛋中去 ， 加适量清水继续搅拌 。
3、然后放入蒸锅内，蒸10分钟时间后 ， 根据自己口味加葱、香油即可出锅食用 。
【蜂子蛹怎么做好吃】提示：蒸煮的时间，一般建议在10分钟左右，时间长了会让鸡蛋变老，不好吃 。
