西葫芦可以和什么
西葫芦润肺止咳治便秘，西葫芦和哪些菜搭配在一起吃妥当呢？？
西葫芦除了能够润肺止咳 ， 治疗便秘，还含有丰富的维生素C和葡萄糖，能够促进胰岛素分泌，有效防治糖尿病 。所以，西葫芦算得上是一味食药两用的食材 。西葫芦的做法非常多，可以素炒西葫芦，也可以和其他食材作搭配 ， 比如鸡蛋、猪肉等等 。
素炒西葫芦能够品尝到西葫芦原汁原味的菜香 。将西葫芦从中间一分为二 ， 然后切成半圆形的片 。准备葱姜蒜，干辣椒，青红椒 。因为是素炒西葫芦，没有其他配菜，所以可以用辣椒增加西葫芦味道的多样性 。热锅凉油下入葱姜蒜和干辣椒爆香，然后放入西葫芦翻炒均匀 。加入生抽，蚝油，醋，鸡精与食盐调味 ， 出锅前放入青红椒 。青红椒不要炒太软，以免影响口感，最后将所有食材翻炒均匀即可出锅 。
西葫芦炒鸡蛋 。鸡蛋可以搭配很多食材，西葫芦也是其中一个 。将西葫芦切成薄片，鸡蛋加盐搅拌成鸡蛋液备用 。炒锅烧热放油，放入蒜末爆香，然后加入西葫芦炒出香味 。加入调料如生抽、蚝油、食盐等 。等西葫芦炒至七八成熟，在菜锅里均匀浇上鸡蛋液，等鸡蛋液水分蒸干即可出锅 。
西葫芦炒肉丝 。西葫芦与肉丝是绝美搭配，因为西葫芦可以吸收肉汁的香味，而猪肉能借西葫芦的青涩解腻 。西葫芦切片，猪肉切成丝备用 。锅里放入食用油，爆香葱姜末和干辣椒碎，然后加入猪肉翻炒出肉香，放入一点老抽上色 。随后倒入西葫芦翻炒均匀开始调味，加入食盐、鸡精、蚝油和陈醋，最后再放一点清水 ， 大火炒熟出锅 。西葫芦不仅营养丰富，能有效预防疾病，食用起来也特别美味，是一道值得上桌的美味食材 。
番茄，西葫芦和番茄搭配炒着吃很好吃 。
1、鸡蛋打散，西葫芦切片，番茄切小块 。
2、炒锅放油，大火烧开放入鸡蛋 。
3、滑蛋，这一步很关键，鸡蛋不要炒全熟，七分熟立即盛出 。
4、炒锅放适量炒菜油，不用太多，西葫芦和番茄会出汁的 。
5、7分热油倒入西葫芦炒至微软 。
6、西葫芦炒软后倒入番茄继续翻炒 。
7、出汁后倒入备好的鸡蛋翻炒片刻 。
8、出锅前倒入醋 ， 盐，白胡椒调味即可 。
###其它资料参考###可以和猪肉一起炒，西葫芦炒肉是一道由西葫芦、瘦肉、油、盐等材料制作而成的家常菜 。
食材准备：西葫芦400克、猪肉(瘦)200克
辅料准备：泡椒6个、青蒜2棵、生姜1块、蒜2瓣、食盐4克、生抽6克、蚝油5克、生粉6克、植物油15克
步骤——
1、西葫芦切成片；
2、瘦肉切成片；
3、瘦肉里加入适量花生油、盐、生抽、蚝油、生粉，抓匀；
4、青蒜切成小段，生姜、大蒜瓣切成末、泡椒切成小段；
5、锅里放入适量花生油 ， 烧到八成热，炒好肉片，起锅待用；
6、锅里放入适量花生油，放入姜、蒜末、泡椒、青蒜苗的根部，炒出香味，再放入西葫芦翻炒；
7、放入蒜苗叶子，加入适量盐、少许生抽 ， 翻炒均匀；
8、加入炒好的肉片，翻均匀即可 。
参考资料来源：百度百科-西葫芦炒肉
###其它资料参考### 西葫芦配什么炒才好吃
西葫芦配什么炒才好吃，西葫芦的味道是很棒的，特别的嫩，选购西葫芦几乎没什么窍门，看看表面光滑没什么明显瑕疵的就差不多了 。下面了解西葫芦配什么炒才好吃及相关资料 。
西葫芦配什么炒才好吃1一、西葫芦炒虾皮
食材：西葫芦一个(重约400克),虾皮少许，生姜，大蒜 ， 葱，鸡粉 ， 剁辣椒各适量
做法：
1、西葫芦洗净后切片 。虾皮洗净后用厨房纸吸干水分待用 。生姜切丝,大蒜去皮后切粒,葱切花 。
2、热锅放油,下入姜丝、大蒜、虾皮，小火将其炒香 。
3、下入西葫芦,将其炒软 。
4、放入适量的剁辣椒炒匀 。
5、加入适量的盐、葱花、少许鸡粉炒匀即可 。
点评：西葫芦加些虾皮可提鲜 ， 是很清淡的一道菜 。这道看起来简单的西葫芦炒虾皮，营养不容小觑的，不但补钙，还能抗衰老 。
二、西葫芦炒鸡蛋
食材：西葫芦，葱 ， 鸡蛋，青红椒
做法：
1、把西葫芦切片 ， 辣椒切段，葱切碎 。
2、热锅热油，打入鸡蛋 。
3、鸡蛋炒好再放入油把葱炒香 。
4、放入西葫芦翻炒 。
5、加入调味料，盐胡椒粉煮熟 。
6、加入鸡精辣椒炒熟 。
点评：西葫芦炒鸡蛋是一道由西葫芦、鸡蛋等材料制作而成的家常菜品 。这道菜做法简单，营养丰富 。这道西葫芦炒鸡蛋，搭配了青红椒 ， 整个菜颜色丰富，特别好吃 。
三、番茄炒西葫芦
食材：西红柿200g，西葫芦260g，油适量，盐适量 ， 新蒜适量，白砂糖适量
做法：
1、将西红柿切成船形，西葫芦切片，剥出蒜粒，小葱切碎 。
2、热锅热油先下葱蒜略煸出香味 。
3、紧接着下西红柿和西葫芦 。快速翻炒 。
4、翻炒变色加盐调味 。然后加糖提鲜，并中和西红柿的酸 。
5、最后撒点葱花起锅 。
点评：西红柿和西葫芦同炒有利两者相互吸收 。这是道家常小菜，制作简单快捷，也很下饭 。酸甜浓稠的西红柿，清口柔软的西葫芦 ， 如再加点辣子，不用别的菜就可上两碗米饭 。
西葫芦配什么炒才好吃2西葫芦是比较嫩的蔬菜 ， 在最嫩的.时候可以连里边的籽都不用去掉，直接炒着吃便可以，西葫芦当主菜 ， 其实不用再和其它蔬菜一起炒，配一些辅料就可以了 ， 西葫芦的吃法也比较多，比如用西葫芦做糊塌子 ， 鸡蛋炒西葫芦，生拌西葫芦，虾皮酱烧西葫芦等，我最喜欢的吃法便是虾皮酱烧西葫芦，这个可以算是我的私房菜了吧 ， 下边就给您亮一下，简单却又与众不同 。
西葫芦切片，不要切太薄，没有口感，虾皮准备一小把儿，黄豆酱一小勺左右 ， 蒜末不能少，炒锅烧热，倒油，先下西葫芦片炒几下 ， 再放虾皮一起炒，炒出香气后放黄豆酱再接着炒 ， 多煸炒一会儿 ， 让各种味道融合在一起 ， 然后放少许的水，稍微烧一小会儿，最后投一些蒜末进去炒匀就可以了，味道非常好，下饭特别合适 。
西葫芦炒出来有两种口感，一种是脆的 ， 一种是面的，自然是炒的时间越短越脆 ， 时间越长越面，这个看各位自己的喜好了 。
注意的是这个菜要少放盐或者是不放盐，因为虾皮比较咸，黄豆酱也比较咸 ， 所以盐要少放或者是不放，不然做出来的菜肯定是过于咸了 。
还有便是把酱放进锅的时候，火力要关小一些，因为酱遇大火很容易糊掉 ， 所以要先小火把酱炒香后再大火炒制 。蒜末一定要最后再放，这样才能起到提香的效果，要是开始就放下去，那么在炒制的过程中蒜味几乎就要挥发掉了 。
西葫芦营养价值高，含有人体需要的多种微量元素 ， 经常吃些西葫芦对人体是有好处的，但是大家要注意正确的做法和正确的吃法 ， 吃西葫芦的时候不要放太多钱，炒西葫芦的时候避免炒得太熟 。
西葫芦配什么炒才好吃3适宜人群：
一般人群均可食用 。
脾胃虚寒的人应少吃 。
如何挑选西葫芦
最好不选粗的，细的西葫芦，味道更鲜嫩，而且出水也较少 。
不要选十分深绿色的，要选择翠绿中带白的，口感嫩 。
要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的，不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦 。
西葫芦贮藏保鲜法
窖藏：准备窖藏的西葫芦宜选用主蔓上第二个瓜，根瓜不宜贮藏 。生长期间最好避免西葫芦直接着地，并要防止阳光暴晒 。采收时谨防机械损伤，特别要禁止滚动、抛掷，否则内瓤震动受伤易导致腐烂 。西葫芦采收后，宜在24——27℃条件下放置2周 ， 使瓜皮硬化，这对成熟度较差的西葫芦尤为重要 。
堆藏：在空室内地面上铺好麦草 ， 将老熟瓜的瓜蒂向外、瓜顶向内依次码成圆堆形 ， 每堆15——25个瓜，以5——6层为宜 。也可装筐贮藏，筐内不要装得太满 ， 瓜筐堆放以3——4层为宜 。堆码时应留出通道 。贮藏前期气温较高，晚上应开窗通风换气，白天关闭遮阳 。气温低时关闭门窗防寒，温度保持在0℃以上 。
架 藏：在空屋内 ， 用竹、木或钢筋做成分层的贮藏架，架底垫上草袋，将瓜堆在架子上，或用板条箱垫一层麦秸作为容器 。此法透风散热效果比堆藏好 ， 贮藏容量大，便于检查，其它管理办法同堆藏法 。
嫩瓜贮藏：嫩瓜应贮藏在温度5——10℃及相对湿度95%的环境条件下，采收、分级、包装、运输时应轻拿轻放，不要损伤瓜皮 ， 按级别用软纸逐个包装，放在筐内或纸箱内贮藏 。临时贮存时要尽量放在阴凉通风处 ， 有条件的可贮存在适宜温度和湿度的冷库内 。在冬季长途运输时，还要用棉被和塑料密封覆盖，以防冻伤 。一般可贮藏2周 。
###其它资料参考###西葫芦和虾仁做馅好吃 。
用料：西葫芦、虾仁、鸡蛋、葱、盐、蚝油、白胡椒粉、生抽、橄榄油、料酒 。
做法：
1、西葫芦嫩，不去皮直接擦丝，放入半勺盐，搅匀，让它自行出水 。十分钟后，用笼布兜着挤水，无需太干，差不多就行，太干也不好吃 。
2、虾仁一切两半 ， 放入白胡椒粉、生抽、盐（估摸着够虾仁用就可，因为西葫芦用盐腌过了）、半小勺料酒腌制十分钟 。
3、鸡蛋煎碎——在油不太热的时候就倒入鸡蛋液，用筷子划散 。葱切花儿 。然后把所有食材——虾仁、鸡蛋碎、葱花都倒进西葫芦盆里，倒一点橄榄油（或香油）、蚝油，搅拌均匀，馅就做好了 。
###其它资料参考###可以做西葫芦炒豆干，需要准备一些豆腐干，西葫芦 ， 黄酒，生姜片，肉糜，盐，葱，锅里面加入适量的油，烧热以后就把肉糜放进去煸炒 ， 然后再加入生姜片 ， 黄酒，盖上盖子煮开捞出来，豆腐干以及西葫芦清洗干净以后切成丝，锅里面加油烧热，然后再把豆腐干，西葫芦，肉糜一起放进锅里面，加入适量的盐调味 ， 翻炒5分钟，把葱花放进去拌均匀就可以了 。
还可以做西葫芦炒虾仁，需要准备一些生虾仁，西葫芦片，红椒片以及小炒料包，虾仁放到开水里面烫一下，西葫芦片也要烫一下，然后捞出来备用，锅里面加入适量的油烧热，所有的食材一起放进去，翻炒一分钟，根据自己的喜好加入小炒料包翻炒均匀就可以吃了 。
西葫芦炒熏肉，准备一些西葫芦，熏肉 ， 蛋 ， 酱油，蒜苗 ， 先把熏肉放到锅里面稍微煮一下 ， 然后捞出来切成片状，西葫芦切片，锅里面加油，把蒜爆香 ， 熏肉片放下去煸炒 ， 然后加入一些蒜苗以及西葫芦炒到断青，沿着锅边加入少量的水，一些酱油调味就可以吃了 。
西葫芦的营养价值
西葫芦可以达到美容养颜作用，它里面的水分以及维生素含量都非常高，适量的吃一些就能补充身体所需要的维生素，而且能够让皮肤变得更加有光泽 ， 对于皮肤暗淡的人来说是一种很好吃的食物 。
西葫芦可以治疗便秘，因为纤维素的含量很高，能够让肠道蠕动的速度更快，让新陈代谢速度提高，能够排除身体毒素，预防便秘出现，吃西葫芦能够让身体免疫能力提高，因为它里面含有抗干扰素成分，能够让免疫能力提高 ， 让新陈代谢的速度变得更快 ， 达到抵抗病毒以及减肥作用 。
吃西葫芦还可以预防以及治疗糖尿病，因为西葫芦能够让免疫功能提高 ， 达到抵抗肿瘤抵抗病毒作用 ， 还可以让身体里面的胰岛素分泌也变得更多，预防糖尿病的效果就会很明显，让肝细胞的再生能力更强 。
###其它资料参考###和西葫芦最为搭调的就是番茄了，这是小炒届的绝配组合 ， 番茄的酸甜和西葫芦的爽脆两面夹击 ， 带来层次丰富又可口的口感，菜品的色泽也是红配绿 ， 赏心悦目，让人食欲增加不少 。
番茄西葫芦
所用食材：西葫芦一根，番茄一个；大蒜3瓣，姜1块，小葱1根 ， 生抽2勺，蚝油1勺，香醋1勺，糖半勺，盐适量 。
第一步：西葫芦清洗干净表皮，对半切开，然后再切开分为四瓣，将西葫芦中间的籽切掉不要，中间这部分烹煮后会沾上很多汤汁 ， 让西葫芦失去爽脆的口感 。
第二步：西葫芦斜刀切片 ， 西红柿去皮后切长条 ， 葱姜蒜切碎备用 。
第三步：锅中少许油，油温六成热后 ， 放入葱、姜、蒜末炒香，倒入西红柿翻炒1分钟 。
第四步：锅中炒出部分汤汁后 ， 加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺香醋烹出调料的香味，翻炒均匀 。
第五步：加入西葫芦翻炒1分钟 ， 让其半熟沾上料汁 ， 加入淹没西葫芦的清水，盖上锅盖焖煮3分钟 。
第六步：汤汁收的差不多的时候 ， 加入半勺糖和适量的盐调味 ， 翻拌均匀后即可出锅装盘 。这样一盘诱人食欲 ， 汤汁超级下饭，米饭都能多吃好几碗的番茄西葫芦就做好了 。
###其它资料参考###西葫芦可以和其它蔬菜一起食用，例如西葫芦炒木耳、西葫芦炒鸡蛋等，都是比较家常的菜谱 。那么 ， 西葫芦和胡萝卜能一起吃？西葫芦能和胡萝卜一起吃吗？
西葫芦和胡萝卜能一起吃
西葫芦可以与胡萝卜同吃 。
一、食材：
主料：西葫芦1个、胡萝卜1个
辅料：油适量、盐3g、葱2根
二、步骤：
1、西葫芦洗净切片 。
2、胡萝卜洗净去皮切片 。
3、葱花切碎备用 。
4、锅内放底油，炒胡萝卜 。
5、放入西葫芦翻炒 。
6、加入葱花和盐翻炒一会即可 。
西葫芦和胡萝卜能一起调馅吃吗
原料：西葫芦1根，胡萝卜一根，白菜300克肉糜300克，葱半根，鸡蛋2个
配料：麻油，鲜酱油，盐 ， 鸡精，糖少许，姜蒜粉 ， 五香粉
做法：
1、温水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花状的絮絮，然后将面粉絮揉成一团，加盖醒上半个小时后，揉光滑 。
2、肉切成小块后，再用刀细细剁成泥 。
3、西葫芦洗净去皮，用擦丝刀擦丝 ， 放盐腌制10分钟，挤去葫芦丝水分 ， 挤出来的水可以放在小碗里备用 。白菜切末 。葱切末 。胡萝卜切丝过水焯一下在剁碎。
4、接下来要活馅料了，在剁好的肉糜中加入2勺料酒，2勺鲜酱油，盐适量，糖，味精少许，姜蒜粉，五香粉少许调匀，再把西葫芦丝，胡萝卜和白菜末 ， 葱末 ， 以及刚才挤出的西葫芦菜汁到入 ， 放入2个鸡蛋，加少许麻油，继续按照同一个方向搅拌调匀 。
5、把面揉成细长条状、切成一段段的剂子、案板上要撒些干面防止面粘连，然后擀皮、包馅 。饺子的包法有很多种，本人的锅贴包法很牢固，怎么煮都不会露馅 。
6、锅子放水烧开后入饺子，煮饺子的时候给锅里放点盐 ， 可以避免饺子出来粘在一起 。差不多下了饺子后中火滚一下，加碗水 ， 在滚一下 。然后关火盖上盖子，闷小会就能出锅啦 。
7、用醋和少许鲜酱油，辣椒酱，糖，调成一碗饺子醋，配上煮饺子的面汤 。
小贴士
1、喜欢吃素的可以多放西葫芦和白菜 ， 但是容易出汁 ， 包的时候有点难度，加鸡蛋是让肉馅更有韧性和凝固性这样就不会松松散散的，尤其是在包素馅饺子的时候 。
2、肉馅果然是自己剁出来的好吃的多?。秃帽瘸窭锏娜瞿蚺Ｍ枰话阌械?，后来多余的我做成肉丸烧汤了，极其美味～偷懒的同志可以直接让店家给你把肉绞好了 ， 但口感肯定略差啦 。
###其它资料参考###有四种做法，可以参考下：
一、西葫芦炒鸡蛋
最简单也最好吃的做法之一 。
材料：西葫芦1个，鸡蛋2个 ， 食用油适量，盐适量，葱花适量
做法：
1，西葫芦切片，鸡蛋打成蛋液
2，炒锅烧热，放入食用油和葱花爆香，然后下入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼 ， 盛出
3， 原锅下入西葫芦片，小火翻炒，当西葫芦片变透明，加入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀，加入盐调味即可 。
二、糊塌子
老北京人和部分北方人都会吃的一种西葫芦制作快手美食 。
加了鸡蛋和面粉，摊成煎饼的样子，蘸了蒜泥醋汁吃！再来上一碗小米粥，不论做早饭还是做晚饭都香的没谁了！
材料：西葫芦1个，面粉100g，鸡蛋1个，盐适量，五香粉适量，食用油适量，葱花适量
做法：
1，西葫芦擦成丝，加入盐和鸡蛋稍微腌制到西葫芦出水，然后放入五香粉和面粉搅拌均匀
2，平底锅烧热，加入适量食用油，放入一勺面糊，摊成饼，两面煎熟即可食用 。
三、凉拌西葫芦丝
清爽开胃的一道菜 ， 可以加入你喜欢的调料~想吃什么味道都可以哇！
材料：西葫芦一个 ， 冰水一盆 ， 米醋适量，生抽适量 ， 小米辣适量，蜂蜜1大勺，葱花适量
做法：
1 ， 西葫芦切丝 ， 放入冰水中浸泡20-30分钟，让它变脆
2，捞出西葫芦丝，控干水分，加入全部的调味料，拌匀即可食用 。
四、酸辣西葫芦
炒熟了的西葫芦，加入青椒米醋进去，酸酸辣辣的特别爽口！尤其是在青菜缺乏的冬天，一盘酸辣西葫芦，能多吃一碗米饭 。
材料：西葫芦1个，青辣椒2个，干辣椒2个，米醋适量，砂糖、盐适量，食用油适量，葱花一勺
做法：
1，西葫芦切块，青辣椒切块，干辣椒掰碎
2，炒锅烧热，加入食用油，放入干辣椒和葱花爆香，放入西葫芦，小火翻炒到西葫芦变透明
【西葫芦可以和什么】3，加入青辣椒块，烹入米醋和砂糖，放入适量盐调味即可 。
