熬酸菜汤熬太酸了，有什么办法可以改善？？
倒入大部分汤 ， 加入清水后继续煮 。果然太酸了 ， 酸菜也可以捞出来烧开水 。煮前用清水再冲洗几遍，可以去除部分酸味，但酸菜不能完全用发酵的酸去除，可以减少一部分 。否则就没有营养 。酸菜的食用方法，切碎土鸡，洗净 ， 冷水一起放入锅中，加入一些酸模材料，加入一点淀粉一起加热 。焯过的鸡要洗干净再用洗净东北酸菜，将菜叶和菜梗分开切成丝，菜梗部分先切成斜角 。
葱姜、干红辣椒段的准备加热锅后，放入适量食用油 ， 加入葱姜末、干红辣椒、玄斗班长调味加入鸡块，再加一点糖炒放入一些生蚝，炒成鸡块 ， 均匀包装，上色放入酸菜炒一下加入足够的清水，喜欢的话再加一点爽身粉大火开了 ， 小火鸡肉熟了就可以了，喜欢汤的话，汤喝得太浓，不要煮一壶开水，放一天 。将萝卜、大豆、苦瓜、白菜方子等通常浸泡酸菜的蔬菜洗净，完全晾干蔬菜表面的水分，自然干燥，烘干表面湿水分 。
把切好的蔬菜放在祭坛里放盐的话，不要放太少或太多，生姜也不要放太多 ， 倒上开水 ， 让水把蔬菜浸泡在水里 。锁住罐子的碗盖 ， 沿着碗注水，阻断空气 。放10天左右就可以了 。吃的时候不能用干净的筷子夹点油 。以后任何时候都要加入新的食物，加一点盐，不要换泡菜的水 。油布的味道越好，腌制时间也越短 。如果你喜欢吃四川泡菜，可以在第三阶段加入干辣椒、胡椒、红汤和其他方法一样清水稀释 。
汤太多的话，请把汤倒出来，放入清水煮 。酸菜炖猪肉：材料：骨头汤、五花肉、糖棉棒、酸菜、八角、肉桂、香叶、盐 。)打印节 。将五花肉放入冷水中，放入八角、桂皮、香叶、盐 ， 煮到插入筷子为止，捞出冷却的部分 。粉末菜 ， 然后去除冷水备用；盐渍卷心菜握有干燥水分储备 。在锅里放入小葱生姜、酸菜，炒1分钟 。加入骨头汤，倒入五花肉和糖面，加入一些盐，大火煮开，小火慢慢煮到汤变稠即可 。
酸菜酸菜说起来它的口感就是酸的，但是如果在腌制的过程中，酸菜吃起来特别酸 ， 我们就会发现这个时候的酸菜并不诱人 ， 其实如果酸菜太酸了 ， 还是有很多补救办法的，我们在吃酸菜的时候，可以将酸菜多用清水投几遍，这个时候就能够有效地去除酸味，那么酸菜太酸了放点什么比较好呢?
炖熟的酸菜很酸补救的办法：
1、将汤汁倒出大部分，加入清水后继续炖煮 。
2、还是太酸可以把酸菜也捞出部分，加水煮 。
没煮之前可以用清水多冲洗浸泡几遍，就可以去除掉一部分酸味 ， 但是酸菜是发酵形成的酸 ， 完全去掉不太可能 ， 可以减少一部分，不然也就没有什么营养了 。
酸菜吃法
1、将土鸡斩小块 ， 洗净和冷水一起入锅，加入少许花椒大料，少许淀粉一起焯水 。
2、将焯水的鸡块洗净待用
3、将东北酸菜洗一下，将菜叶与菜茎分开切丝儿，菜茎部分先斜刀切片再切丝
4、准备好葱姜，干红辣椒段
5、炒锅加热后加入适量食用油，加入葱姜末，干红辣椒，郫县豆瓣酱爆香
6、加入鸡块再加点儿白糖翻炒
7、加入点儿生抽翻炒至鸡块均匀裹上色
8、加入酸菜丝翻炒会儿
9、添加足量的清水，喜欢的话再加入点儿粉条
10、大火烧开，小火慢炖至鸡肉熟烂即可 ， 喜欢喝汤的话别收汁太浓
11、好了 ， 香喷喷的酸菜炖鸡上桌了
###其它资料参考###泡菜其实可以帮助我们起到健胃消食的作用，所以在生活当中 ， 很多人对泡菜也是比较喜欢的 ， 但是泡菜如果做的太酸的话，可能也难以入口，所以你需要通过一些技巧，缓解这些酸味 。
1、每天用筷子搅一搅泡菜水，不吃也要搅一下 。当然，你要是每天能捞一点出来吃或炒菜用就更好 。
2、每次泡的蔬菜都用清水洗干净切成你想要的大小后凉干再加入泡菜坛，一定不能有生水(就是冷水)进去 。
3、每次加菜进去都要新加点盐、白酒和少许糖精(一两颗糖精就可)，视加的蔬菜多少而定 。
4、过两三个月换一次香料包 。
5、坛沿的水每次都要加凉开水，不能让坛沿干了，如果你们那里干燥 ， 两三天就看一下 ， 如果天气比较湿润的话，你每次搅泡菜水时都留意一下，少于一半就加点凉开水 。
6、如果发现泡菜有点生花，再加点花椒进去 ， 倒点白酒，多搅几次泡菜水就会有所改善，一定要处理及时 。
7、护理泡菜时，手要干且不能沾过油 。
8、泡红辣椒的话 ， 可在辣椒上用缝棉被的针轧几个眼，辣椒泡熟得快一些，不然需要一月以上 。]
###其它资料参考###造成酸菜太酸的主要原因是放入的盐太少了，也就是菜与盐的比例失调 。一般情况下可以参考20：1的做法，即20斤菜放1斤盐 。回忆一下你大概淹了多少菜，放了多少盐，不足的部分按上述比例补齐即可有所改善 。如果我的回答对你有帮助，请别忘记点击个采纳哟！
###其它资料参考###存放环境的温度影响很大 ， 在配料合适的情况下，温度越高、时间越长，就酸得越快 。这时加一些糖，同时加入一些新的菜，酸味就可以纠正 。
如果出现轻微异味，说明开始有杂菌感染了 ， 特别注意及时加入白酒进行纠正 ， 降低存放温度 。
如果太甜了，就再放几天，发酵变酸 。
如果味道很淡了，要同时加入白酒和糖，使其发酵 。
现在家庭的人口少 ， 建议使用小一些的容器，不见得非用泡菜坛 。选一个旋盖密封的广口大玻璃瓶就行，很经济 。经常吃就常温保存（发酵快） 。不经常吃就封好放在冰箱的冷藏室中，可以保持几个月不坏 。
###其它资料参考###方法一：
我们可以吃之前把泡菜多洗几遍或者是用温开水浸泡一会儿 。
方法二：
如果是比较酸的泡菜,可以买一些小苏打放在水里边,等小苏打融化之后把泡菜放进去浸泡十分钟，这样可以去除泡菜里面的酸味 。
方法三：
糖是可以分解泡菜的酸味的，在做泡菜的时候我们可以多放一些糖 。
方法四：
假如泡出来的很酸，我们可以给泡菜坛子里多放点可以泡的菜例如嫩姜和芹菜之类的其他菜来中和味道 。
方法五：
如果捞出来的很酸，炒的时候可以多放点配料例如尖椒和芹菜都是不错的选择 。或者下面条的时候切成末，煮汤以及还可以做成酸菜鱼 。
【酸菜汤太酸了怎么挽救】以上就是参夸泡菜太酸如何补救的具体解决办法
