杏鲍菇怎么炸好吃？
一、准备食材：杏鲍菇、面粉、淀粉、香炸粉、花椒、大料、食用油、食盐
二、准备工作：
1、把杏鲍菇用清水洗净，切成筷子粗的条备用 。
2、把花椒、大料放入干锅内 ， 小火煸炒，炒至焦黄出锅倒在案板上 ， 用擀面杖擀碎，擀成末状；把食盐放入干锅小火煸炒，炒至发黄 ， 把擀成末状的花椒大料粉和食盐搅拌均匀做成椒盐备用 。
3、把面粉、淀粉、香炸粉、适量椒盐，用清水调制成稀面糊状，把切好的杏鲍菇条放入面糊中，用筷子翻拌 ， 让面糊均匀裹在杏鲍菇条上 。
三、烹炸过程：
【杏鲍菇怎么炸的酥脆】把锅里放入食用油 ， 小火加热 ， 油温六七成热时，将裹满面糊的杏鲍菇条放入热油中，小火炸制 ， 炸至杏鲍菇上面糊定型后，捞出来沥油，微晾一会儿；然后再把杏鲍菇条放入热油锅中，大火二次烹炸半分钟左右，炸至金黄捞出沥油，撒上适量椒盐即可食用，椒香扑鼻香脆可口的“香炸杏鲍菇”就完成了 。
四、细节提示：
其实“香炸杏鲍菇”不复杂 ， 但是要想“香炸杏鲍菇”炸得酥脆好吃 ， 这几个细节一定要注意，这几个细节把握好了，谁都会炸的好吃 。
细节1、炒制椒盐：很多人是在外面买现成的椒盐 ， 我主张自己在家炒制椒盐 ， 自己炒制的椒盐跟外面买的一定不一样，为什么呢？炒制花椒时放一到两个大料一起炒至焦黄，不要炒火大了炒黑了，小火炒制，炒好之后擀碎的花椒和大料粉非常香；食盐也小火炒至发黄，炒好之后和花椒大料粉拌在一起，比买回来的椒盐要香很多 。
细节2、调制面糊：炸杏鲍菇条之前调制面糊也很重要，面糊调制的干稀程度，跟我们平时喝的酸奶的干稀程度差不多就可以，太干了炸出来的杏鲍菇口感不好，太稀了挂不?。坏髦泼婧? ，面粉和淀粉的比例一比一就可以，调制时放一点椒盐和香炸粉在面糊里，这样炸出来的杏鲍菇条更香，椒盐不要放多了，放多了炸制后再想撒点椒盐口感就咸了，调制面糊时放点椒盐是为了让杏鲍菇的椒香味更浓 。
细节3、烹炸：烹炸是个技术活，第一次杏鲍菇条烹炸时，小火给锅里的食用油升温，油温六七成热时 ， 将裹上面糊的杏鲍菇条下锅炸，小火炸定型后捞出沥油，微晾一会儿，锅里的油再次升温 ， 二次将杏鲍菇条下锅烹炸，大火炸半分钟左右就可以，炸至金黄出锅沥油；很多人不理解，为什么不一次性炸好了再出锅呢？要是一次性把杏鲍菇炸金黄了捞出来，吃的时候杏鲍菇是绵软的口感，如果是先小火炸制一遍，微晾一会儿，然后再二次烹炸出来的杏鲍菇，吃起来是酥脆的口感；如果一次性把杏鲍菇炸脆了再出锅，往往杏鲍菇条的颜色就炸深了 ， 容易发黑不好看了
平时，很多人都喜欢吃一些蛋白质多，营养丰富，口感又好的东西，杏鲍菇就是其中一种 。它里面有很多矿物质，经常吃，可以让人的免疫力更好 。对血管也很好，可以让血液流通更顺畅，不管是老人还是小孩都可以吃 。一起和看下 。
酥脆杏鲍菇怎么做首先，准备好材料 ， 适量的鸡蛋、面粉、面包糠、杏鲍菇等 。将所有材料洗干净，杏鲍菇切成长条 ， 再把它放入开水里 ， 加些盐，泡15分钟 。再捞出来放在一边备用，然后把鸡蛋打入一个干净的碗里，加点面粉，搅拌均匀，搅成浆糊的形状 。
再将杏鲍菇放进去，就可以放油进锅里 ， 五成热的时候，把它放进去榨 。当两面都变金黄色的时候，就可以捞出来吃了 。非常酥脆，口感很好 。在做之前，可以用盐去腌一下，再裹一层鸡蛋液，口感会更好 。它是一种健康又有营养的东西 ， 里面有很多蛋白质 ， 对身体很好 。经常吃 ， 可以让人的免疫力更好，还能防很多癌症 。
在炸之前，可以适当加些淀粉，比如玉米的，味道会更好 。在泡杏鲍菇时，把它拿出来后，要拧干它的水份，然后把它放在一边备用 。如果不拧干，做出来，口感不好，很难吃，也不酥脆 。面粉的顺序不要搞错 ， 先裹面粉，再沾蛋液，再裹面包糠，这样的步骤 ， 口感会更好 。如果想吃起来更好，可以沾点番茄酱一起吃 。
在炸时，不要全部都把它放进去，要一个个放，这样，受热才会均匀 。如果想吃起来更酥脆，全部炸完后，再放进去榨一遍，大概2分钟，捞出来沥干油 ， 撒些盐就可以吃了，口感会更好，更酥脆 。在炸时 ， 要注意安全 ， 不要让水滴到油里 ， 很容易会烫伤 。戴上一次性的手套再炸，会更安全 。
炸完后，将生菜洗干净，裹着吃 ， 口感会更好，营养也会更丰富，更容易消化 。它的外表很脆，里面却很嫩，很有劲道 。可以当做前菜或点心来吃，在炸的过程中，为了让它受热更均匀，要经常用筷子不断去翻动它 。在炸时，面糊不要太厚，吃起来会很难吃，也很难炸熟 。
它的做法很简单，不管是经验丰富 ， 还是一些刚开始做的新手 ， 都很容易学会，而且口感很好，很适合一些小孩子吃 。当作零食吃，也很好 。工作疲劳的时候，适当吃一些，可以让人的效率更高 。它对肠胃也很好，可以降低血脂 ， 让人的体质更好 。美容效果也非常好，还能降低胆固醇 。
凉拌杏鲍菇的做法在做时，要准备好材料 ， 一些新鲜的杏鲍菇、小米椒等 。然后把菇洗干净 ， 切成丝，放在一个干净的碗里，再放些盐去搅拌，腌两分钟 。将它多余的一些水分去掉，再把它放入开水里烫一下，大概两分钟，捞出来，加一些其它的调料 ， 搅拌均匀就可以吃了 。
炒杏鲍菇的做法它可以和青椒或猪肉一起炒来吃 ， 口感很好 。首先，将它洗干净，切成适当的大?。?最好薄一些，方块比较好 。再将一些辅料剁碎，就可以放油进锅里炒了 。要比平时炒菜多一些油，因为它非常吸油 。翻炒均匀，3分钟后，再把青椒、杏鲍菇放进去，用大火炒，大概三分钟 。加点盐，熟了后，加点生抽调味，炒均匀，就可以盛出来吃了，非常美味 ， 很下饭 。在炒的时候，要注意 ， 不要切太细 ， 会很容易散开 。在炒青椒的时候 ， 加点盐 ， 会更软 。如果喜欢吃辣 ， 也可以加点干红辣椒 。
杏鲍菇可以和什么一起吃它可以和很多东西一起吃 ， 比如黄瓜、木耳等 ， 非常美味，营养也很丰富 。和油菜一起炒来吃，也非常好吃 。而且热量很低 ， 非常适合一些肥胖的人吃 。很可口 ， 还能预防便秘对肠胃很好，可以让人的食欲更好 。做之前，要将它们洗干净，然后用开水烫一下 ， 大概2分钟，再捞出来沥干水分 。再放油进锅里，先把一些辅料，蒜放进去炒，有香味出来时，再把它们一起放进去，翻炒均匀 ， 熟了后 ， 就可以盛出来吃了 。
上面就是关于杏鲍菇的一些知识和做法 。平时有空，可以多做来吃 。它的营养在那么多的蔬菜中 ， 是很丰富的，价格也很实惠，大部分人都可以吃 。一周吃三次，就可以让人的体质更好 。虽然它营养很丰富，但它不能和田螺一起吃的，很容易会中毒 。
###其它资料参考###杏鲍菇家家都爱吃，也确实好吃 ， 煎、炒、调馅、炸、烧汤 ， 怎么做都可以，营养美味 。今天用来炸着吃，满嘴酥香 ， 口感超好，让孩子和大人都过过瘾吧！
材料
主料：杏鲍菇200g、鸡蛋一个；
辅料：面粉适量、盐适量、胡椒粉少许、小苏打少许、油适量、孜然粉少许
酥炸杏鲍菇
1
杏鲍菇洗干净控水备用
2
把杏鲍菇切成稍微厚点的片 ， 太薄了炸好后口感差些 。
3
均匀的撒上盐腌制一会儿 ， 稍挤出水再炸 ， 也入一下底味 。
4
鸡蛋一个，面粉适量，加适量盐，也可以加点胡椒粉提味 。再捏一点小苏打调制好稠稀的糊 。
5
处理好的杏鲍菇片裹上调好的鸡蛋糊
6
油温稍热后即可加入杏鲍菇片，炸成两面变黄，看着酥脆就好了 。
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来一张近照看看，很酥脆吧，炸好后一定趁热吃啊，别忘了撒上自己喜欢的蘸料即可，也可以直接吃，反正怎么都好吃 。
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出锅趁热撒上孜然粉就可以享受了~喜欢辣的可以撒点鲜辣粉哦！
小贴士
1、杏鲍菇水分较多，用盐杀出水来再炸 ， 口感上更有嚼头和韧劲 。
2、小苏打的加入炸出来会很酥脆，但一定不能多加，手捏一点即可 。不喜欢的可以不加 。
3、油温不能过高，鸡蛋糊稠稀要调好 。每次不宜做多，现炸现做最好吃 。
4、炸好后可加孜然、番茄酱等，随自己口味添加即可 。
###其它资料参考###金黄色的松脆食物总是引起人的食欲 。炸鸡蘑菇是我最喜欢的菜 。每次去餐厅都点这个菜吃 。咸而有嚼劲的味道特别好 。香菇洗干净后会吸很多水，炸的时候油会溅出来 。因为觉得不洗不卫生，所以这次干脆换成杏鲍菇，味道一样好！
炒完杏鲍菇，你一定会打开新世界之门，真好吃！ 十分钟就能做好吃的点心，堪比小摊上的油炸食品 。杏鲍菇有鲍鱼饱满感，口感柔和 ， 芬芳 。将新鲜的杏鲍菇撕成小酒吧，加入蛋糊，放在油里炸，外面脆嫩，味道鲜美，用酒当小吃也不错 。
食品
2勺淀粉，2勺小麦粉，1蛋，1杏鲍菇，3克五香粉
方法
1 .杏鲍菇被撕成了小块
腌2.10分钟，然后挤出水准备
3 .加入2勺小麦粉、2勺玉米淀粉、3克五香粉、1个鸡蛋
4 .混合到粘稠的面团里，比酸奶薄一点 。
5 .加入挤了水的杏鲍菇，搅拌到每一片都沾上糨糊 。
6 .往锅里加油 。油温达到60%后，将蘑菇放入锅中 。第一次炒完之后，回到锅里再炒
(油热了，滴一滴面糊 。如果面糊起泡快，则证明油温为60% )
7 .炸成金黄色后炸得酥脆，控制油分含量，撒上椒盐卷饼、孜然粉、辣椒粉吃 。
十分钟就能做好的杏鲍菇炒蛋，堪比美味的小吃
温馨提示：
1 .杏鲍菇一个个放进去，以免炒好的蘑菇粘在一起 。
2 .第二次油炸食物是去除蘑菇多余的油 。
3、面糊不要加水 。不用炒，味道也很脆 。
4 .在炒杏鲍菇之前，很多人喜欢淹死 。事实上，如果你选择淹死，这是个大错误 。
5 .因为想煎杏鲍菇 ， 所以可以用淀粉包面糊 。如果你喜欢外面烤焦得很厚的杏鲍菇，可以用面粉炒，但炒出来的颜色太深，不脆 。将小麦粉和淀粉按1:1的比例混合，煎好的杏鲍酥脆可口 。
###其它资料参考###用油炸的才最好吃的 。现在的人们生活条件相比之前，好了很多，不管是生活质量水平，还是经济收入水平，都有了很大上升 ， 同时人们对于美食的抵抗力也是很小的 。想通过自己的制作，让一些食物 ， 变得更加的美味 。很多的人就杏鲍菇怎样的做最好吃提出了讨论，下面小编就给你们说一说 。
首先，我们去市场买一点杏鲍菇，然后把杏鲍菇清洗干净 。然后切成自己感觉差不多的大小这个大小，不要太大，不然油炸的时候咋不透就不好吃了 ， 然后就是打一个青鸡蛋，这里只需要鸡蛋清就可以其实放着一个鸡蛋也没有什么啊，介意的然后放适量的面粉，在招一些食用油，这里食用油最好放花生油，这样比较香，如果不喜欢吃花生油的也可以放自己喜欢的油 ， 然后再放入适当的调味品 ， 比如鸡精味精13香等调好之后把之前准备好的香菇 ，
我放在调好的面糊中让面糊均匀的附着在杏鲍菇上啊，然后这个往锅里倒入适量的油等油热之后，我们可以用筷子对加热中的油进行判断 。油热之后，将之前养好的杏鲍菇放入油中，我这里要一各一各的饭，防止杏鲍菇进行粘连?。茄龀隼吹牟皇呛芎贸哉Φ男颖轿⑽⒎⒒疲?我们就可以捞出来等油很热的时候再进行复杂第二遍啊，当杏鲍菇炸成黄色这个时候就可以出锅了 。其实炸蘑菇也是非常好的吃的，大家有时间的话可以拿来做一下以上就是小编认为这样制作杏鲍菇，我炸出来的更加好吃 。
我没出玩过一定要分上课，这样让游遍了炸出来的杏鲍菇更加酥脆，然后再撒上适当的椒盐粉烧烤料站着吃的都是非常不错的 。
###其它资料参考###用料：杏鲍菇1个、鸡蛋1个、盐2克、玉米淀粉2勺、食用油适量 。
步骤：
1、杏鲍菇洗净 ， 用手撕成丝，不用太细 。
2、杏鲍菇中撒入2克盐，用手抓匀，腌10分钟左右 ， 腌出水份 。
3、用手将杏鲍菇中的水分攥出，尽可能攥得干些 。
4、鸡蛋打散 。一定要打成很细的那种，用手动打蛋器是个不错的选择 。
5、将打发的蛋液倒入杏鲍菇中，用手抓匀 。
6、加入2勺玉米淀粉，抓匀或者用筷子拌匀 。玉米淀粉可以一点一点加 ， 不要过多 。
7、锅中放入足够的油，中小火，油6成热 ， 放入裹上糊的杏鲍菇丝，一定要一根根放，不要一下放，那样会粘连在一起的 。
8、炸至金黄捞出控油，即可食用 。
