杏鲍菇蒜苔炒肉丝的家常做法？
前言
杏鲍菇外形醋似猪蹄，口感也非常肉实 。不管怎样的炒制方法，味道都非常鲜美 。蒜苔是当季蔬菜，非常脆嫩，爽口 。加点肉丝同炒，味道更加美味 。
材料
主料：杏鲍菇1根、蒜苔1小把、瘦肉100g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量
杏鲍菇蒜苔炒肉丝
1
食材：杏鲍菇一根，蒜苔一小把，瘦肉一小块 。
2
杏鲍菇切丝 ， 蒜苔切段 ， 瘦肉切丝 。
3
热锅倒油 ， 下肉丝煸炒变色，盛出备用 。
4
留底油，倒入蒜苔，快速翻炒 。
5
炒熟蒜苔 ， 加入杏鲍菇，继续翻炒 。
6
淋入少许生抽 。
7
加入炒好的肉丝，炒匀 。
8
加盐调味 。
小贴士
蒜苔随自己喜好，炒至清脆或焦香都可 。杏鲍菇易出水，不需久煮，也不需另行加水 。
杏鲍菇炒蒜薹的做法步骤
1
杏鲍菇洗净 ，
2
香鲍菇，胡萝卜，切片，蒜台切段 ， 备用 。
3
蒜爆香，我加了些，耗的油梭子 。提提味 。
4
把杏鲍菇，胡萝卜，蒜台，通通放进锅里翻炒，加盐 ， 鸡精 ， 酱油，香油出锅 。
###其它资料参考###1.
首先把杏鲍菇和胡萝卜去皮洗干净,青蒜去根去皮去黄叶洗干净,分别切成丝切成段备用!
2.
接着锅烧热之后放入少许油,油热之后先把胡萝卜丝和杏鲍菇倒进去翻炒,翻炒到杏鲍菇变软即可 。
3.
杏鲍菇变软之后再加入青蒜白部分,翻炒30秒之后就可以把青蒜叶子倒进去继续翻炒!
4.
继续大火翻炒,翻炒过程中可以稍微加一点水,在出锅之前加入少量盐调味即可熄火!
###其它资料参考###杏鲍菇和蒜苔可以一起炒 。
蒜薹+韭菜：影响消化 。
蒜薹别名：蒜苔、蒜毫、青蒜、蒜苗
禁忌人群：消化能力不佳的人宜少吃；过量食用会影响视力；有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍 。
适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜冠心病、便秘者 。
杏鲍菇别名：刺芹侧耳、芹侧耳、芹平菇
禁忌人群：湿疹患者忌食 。
适宜人群：一般人群均可食用 。
###其它资料参考###当然可以！
杏鲍菇炒蒜苔
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
制作难度：简单
约需时间：十分钟
●食材明细
杏鲍菇 一根蒜台，胡萝卜 适量盐，鸡精，香油，生抽 适量
1一根洗净的杏鲍菇
2香鲍菇，胡萝卜，切片，蒜台切段 ， 备用 。
3蒜爆香，我加了些，耗的油梭子 。提提味 。
4把杏鲍菇，胡萝卜，蒜台，通通放进锅里翻炒，加盐，鸡精，酱油，香油出锅 。
###其它资料参考###用料
蒜薹一小把
杏鲍菇半个
胡萝卜半个
猪瘦肉一小块儿
蒜瓣切片两瓣蒜
葱花一小段
【蒜苔炒杏鲍菇怎么做好吃】干辣椒2个可不放
老抽，生抽，耗油，盐适量
蒜薹杏鲍菇炒肉的做法
将蒜薹，杏鲍菇 ， 胡萝卜切条，杏鲍菇可以粗一点儿，胡萝卜要细，接近丝
瘦肉切丝
葱花蒜片切好备用
锅内放油，三分热放葱花蒜片干辣椒小火炒香，然后放肉丝炒，肉丝变色，将蒜薹，杏鲍菇，胡萝卜放入锅内大火炒，放生抽或酱油两钢匙，老抽一点上色 。盐适量，大火煸炒5分钟左右，大致胡萝卜蒜薹变软，放耗油出锅
###其它资料参考###当然是没有问题的了
两者可以一起吃
食材：
杏鲍菇2个 鸡蛋3个 红椒1个 盐适量 油适量
步骤：
1.将杏鲍菇滚刀切片，鸡蛋打散加一点点盐，红椒切片 。
2.将杏鲍菇焯水 ， 捞出沥干水分备用 。
3.热锅放油，待油温6成热时，倒入鸡蛋，炒熟 ， 盛出 。
4、热锅加少许油，下杏鲍菇，炒3分钟左右，依此加入红椒和鸡蛋，煸炒2分钟，加入适量盐 ， 即可出锅盛盘 。
###其它资料参考###细嫩可口的蒜台吃起来色香味俱全 ， 吃一口非常好吃，令人越吃越想吃 。蒜台的烹调方法都是有许多，可用于炒或是拌凉菜等，受到了许多人喜爱 。下面，大家就简单给大伙说一说服教育你生活中美味可口的炒蒜苔的做法，简单易学又美味，每一次一盘都不够吃 。
（1）美味可口的蒜苔炒鸡蛋食物：生鸡蛋、蒜台、小葱、姜片、桃源建民牛羊肉耗朝天椒、生抽、食用盐 。作法：1、先把蒜台摘清洗干净，沥干水，切割成段儿；把葱清洗后，切割成葱段；把姜清洗后，切割成生姜沫；预留；2、把生鸡蛋打进整洁的小盘子里边，倒进适当的温开水，添加一点食用盐，用筷子拌匀，制作成鸡蛋液；预留；3、随后，凉锅耗油 ， 放进姜蒜进行爆香一下，放进蒜台煸炒匀称，倒进生鸡蛋煸炒匀称后 ， 加入适量的桃源建民牛羊肉耗朝天椒、生抽和食用盐煸炒匀称进味；就可以 。
（2）美味可口的蒜苔炒西红柿食物：西红柿、黑木耳、大蒜瓣、桃源建民腰果仁耗朝天椒、食用盐 。作法：1、先把西红柿冲洗干净 ， 沥干水后，切割成一小块；把蒜台摘清洗干净，沥干水，切割成段儿；预留；2、把黑木耳泡浸入冷水里边，泡好以后，拿出来，沥干水，掰成小花；把大蒜瓣冲洗干净 ， 切割成蒜泥；预留；3、随后，凉锅耗油，放进蒜泥进行爆香，放进西红柿、蒜台和黑木耳一起煸炒匀称，加入适量的桃源建民腰果仁耗朝天椒和食用盐 ， 煸炒匀称 。
（3）蒜苔炒杏鲍菇食物：蒜台、杏鲍菇、郫县豆瓣酱、米酒、生抽 。作法：1、大家把蒜台摘清洗干净，沥干水，切割成段儿；把杏鲍菇冲洗干净，沥干水后，切割成一小块；预留；2、随后凉锅耗油，直到油烧后，放进蒜台煸炒一会儿 ， 加入适量的米酒，放进杏鲍菇，加入适量的甜面酱和生抽 ， 煸炒匀称 ， 就可以 。
###其它资料参考###【杏鲍菇炒蒜苗】
1.首先 ， 我们准备一下食材，杏鲍菇两个，清洗干净 ， 把杏鲍菇切成两段，切成厚片再切成条，青蒜苗一小把，斜切成段 。
2.大蒜两粒切成薄片 ， 生姜一小块也切成薄片，抓入一小把干辣椒，加入一勺豆瓣酱放在一起 。
3.食材全部准备好了，我们进行下一步，锅里烧油，把油烧到5成热，倒入杏鲍菇 ， 快速过油炸一下，这个过程保持中火，炸30秒钟就可以倒出控油 。
4.锅内留底油 ， 倒入刚才准备的葱姜等小料，翻炒出豆瓣酱的红油，倒入炸过的杏鲍菇，快速的翻几下 ， 再加入一勺生抽 ， 把生抽翻匀 。
5.下面，开始调味，加入鸡粉2克，胡椒粉1克，食盐2克，快速把调料翻匀化开，倒入红椒丝和蒜苗，蒜苗不用炒的太久，随便翻几下，3层熟就可以出锅装盘 。
###其它资料参考###主料：蒜苔一把 。
辅料：油两汤匙，盐适量，蒜末适量 ， 姜末适量，干辣椒末一汤匙，生抽一汤匙，蒸鱼豉油一汤匙，白糖一小匙 。
做法：
1、先在煮锅中烧开水 ， 滴入几滴食用油 。
2、切掉蒜苔的头部，用清水洗一下，然后放入锅中焯至断生 。
3、将焯好的蒜苔捞出来，然后迅速过凉水 。
4、准备一个干净的小碗，放入一匙蒜末，半匙姜末，一匙干辣椒末 。
5、将食用油烧到冒烟后，浇入小碗中 。
6、然后在碗中继续加入一匙生抽，一匙蒸鱼豉油 。
7、接着放入一小匙白糖，适量的盐，调成味汁 。
8、将过了凉水的蒜苔用手纵向一分为四，撕成细细的长条 。
9、将已经调好的味汁淋到撕好的蒜苔上 ， 然后用筷子拌匀即可美美的享用了 。
小贴士：在给蒜苔焯水的时候 ， 等到锅中的水开后滴入几滴食用油，这样可以更好的保持蒜苔翠绿的颜色 。调制的味汁，可以根据自己的喜好来 。老干妈，陈醋等这些常见的调料都可以加入 。
