蒸白蒿怎么做？
蒸白蒿的主料：白蒿500g；辅料：白面适量；调料：香油，盐、辣椒油、蒜末、生抽、香醋 。
蒸白蒿的具体做法如下：
1、白蒿洗净，置于笼屉上控干水分备用 。
2、将白蒿放在盆子里，撒入适量白面，使其叶片都沾上少量白面 ， 但不结块即可，加入少量盐，将其均匀撒入笼屉，大火蒸5分钟即可关火 。
3、将蒸好放凉的白蒿放在盆子里，加入适量香油、辣椒油、生抽、香醋、蒜末，搅拌均匀即可食用 。
春天到了 ， 蒸白蒿是一种既营养又应季的美味食品 。蒸好之后，不但可以像步骤三那样拌着吃，还可以调配蘸料，蘸着吃 。蘸料的调配方法：加热适量花生油，向花生油中加入切好的蒜末爆香，关火，再向其中加入适量切碎的小米辣，倒入适量生抽，加入适量盐，搅拌均匀即可 。
白蒿鸡蛋蒸菜的做法
主料：白蒿540g面粉520g大葱50g辅料油（适量）盐（适量）十三香粉（适量）
步骤：
1.所需材料，白蒿冲洗干净，沥水，大葱切碎备用 。将面粉分成三份备用 。
2.冲洗干净沥干水分的白蒿 。
3.先将少量面粉撒入白蒿上，搅拌均匀，让白蒿很薄的沾上一层面粉 。然后撒入适量盐，搅拌均匀，再撒入少量面粉，搅拌均匀 ， 将盐裹起来 。
4.大葱放在拌好的白蒿上，撒上少量十三香粉 。
5.炒锅烧油，油热后 ， 热热的浇在十三香粉和大葱上 。
6.浇好油的大葱 。
7.往浇上油的大葱上撒入少量面粉，一点点将大葱和面粉拌匀拌开 。
8.最后将剩余的面粉拌入白蒿中，将黏在一起的白蒿用面粉抖开 。这是拌好的白蒿 。
9.蒸锅水烧开，放上篦子，铺上篦子垫，我用的擀开的面片 ， 面片因为密封性太好 ， 所以要在中间抠出洞来透气 。
10.将搅拌好的白蒿轻轻的放在篦子上 。
11.大火十分钟上气后中火二十分钟即可 。
扩展资料：
蒸白蒿是一道由白蒿等食材制成的美食 。
中文名：蒸白蒿
主要食材：白蒿
分类：家常菜
工艺：蒸
目录
1，简介
2 ，食材
3 ，主料
4 ， 配料
制作步骤
简介：昨天挖了不少白蒿 ， 白蒿叶的正面青绿，背面泛白 。在山上很轻易找得到 。今天中午就拿来蒸了 ， 很好吃老人，们常说，吃白蒿治肝炎之类的肝病 。蒸白蒿味道也蛮不错的，可以尝试一下哦 。
用餐人数：3-4人
食材
主料：250g白蒿
配料：适量蒜泥适量盐1/3碗面粉
制作步骤：
1，白蒿摘洗干净（太费时间和水了，呵呵） 。
2 ， 取1/3白蒿放入盆里，均匀的撒上面粉，让每棵菜都沾上面粉 。
3， 锅添水，篦子上铺湿蒸布 。
【白蒿蒸菜需多久】4，放上拌好的白蒿 。
5，撒上少量盐 。
6 ， 再重复两次第2步骤 。
7，放入蒸锅，大火15分钟 。
8 ， 吃的时候沾蒜泥 ， 特别好吃 。
9，白蒿拌面粉的时候，可以全部拌好 ， 也可以分开拌好--这样更匀 。
10 ， 蒸的时间要自己掌握，放的多就要多蒸一会 。
参考资料：百度百科：蒸白蒿
###其它资料参考###食材
主料
白蒿
500g
辅料
芝麻油
适量
盐
适量
蒜瓣
适量
鲜贝露调味汁
适量
生抽
适量
香醋
适量
剁椒
适量
面粉
适量
玉米面
适量
步骤
1.白蒿洗净，清水浸泡十分钟 。
2.捞出控水30分钟 。用箅子或菜筐等能漏水的容器控水 。
3.倒少许油拌匀，作用是使菜菜互不粘连 。
4.准备面粉和玉米面，比例是2:1.
5.将两种面粉拌匀 。
6.和白蒿拌匀，使每根菜上都沾上面粉 。
7.水开后入锅蒸十分钟 。
8.蒸菜的同时准备调料
9.用压蒜器挤出蒜蓉 。
10.将所有调料搅拌均匀 。
11.中间开盖，用筷子挑散一次 。
12.蒸好后，原来满满一锅会塌下去一半 。
###其它资料参考###茼蒿是一种草本植物 。它营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁 ， 而且具有明显的降压作用，对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌及痢疾杆菌有较强的抑制作用 。茎叶嫩时可食，有"安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效 。
做法
材料
茼蒿、面粉、蒜泥、蚝油、生抽、盐、香油 。
蒸茼蒿做法
1）茼蒿洗净，切大段 ， 晾干水份；
2）面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉；
3）锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿 ， 大火蒸5-6分钟即可；
4）蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可 。
营养价值
茼蒿中含有特殊香味的挥发油 ， 可消食开胃 。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪 ， 防止记忆力减退 。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲 ， 并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外 ， 茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊 。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油 ， 以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用 。
适用人群
一般人群均可食用 。
1、适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等；
2、但因茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食 。
用法用量
1、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒 。
2、氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人 。
3、与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率 。
食用功效
茼蒿味辛、甘、性平，归脾、胃经；
有调和脾胃，利小便，化痰止咳的功效；
主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症 。
还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中理气 。
