姜醋汁的妙用？
天气越来越热，湿气越来越重 ， 这里分享一个小方法：姜醋汁
醋酸有助消化、防衰老、去油腻、解毒杀菌的作用，还有扩张血管、保护肝脏、降低胆固醇的功效 。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，它有很强的对付自由基的本领，从而延缓衰老 。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动 ， 帮助消化 。此外，生姜也有解毒杀菌的功效 。所以，生姜和醋是契合的搭配 。
日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会加入一些姜醋汁；吃凉拌菜的时候，姜醋汁也是最佳选择 。
需要注意的是，姜性热，秋冬干燥季节不宜多吃 。而且，冬天的烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物 。
怎么自制？
材料
白酒醋 60㏄，姜30公克，砂糖适量，盐适量， 胡椒粉 适量，橄榄油 180㏄
做法
1.姜切成小碎丁备用 。
2.取平底锅以小火加热后 ， 先加入白酒醋及适量的砂糖、盐和胡椒粉略煮一下 。
3.再加入橄榄油续煮约10～20秒即可 。
补肝升阳、增进食欲、帮助消化
姜泡醋是一种养生的食疗方法 。把切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入瓶里，一周以后就可以每天吃2-4片鲜姜 ， 有降血脂、辅助治疗关节炎的作用 。因姜长时间浸泡在醋中 ， 所以口味较酸，可以促进食欲 。具有补肝升阳、增进食欲、帮助消化等功效 。
1、补肝升阳：生姜本身具有驱寒解表、舒筋活血的作用 。生姜泡醋能促进血液循环、促进消化、治疗感冒，对胃寒、增加抵抗力也能起到一定的作用 ， 也有降血脂功效 ， 能辅助治疗关节炎 。醋一般走肝经 ， 对于肝脏来讲 ， 遇到酸会起到收敛作用 。所以生姜和醋同时浸泡，可以达到补肝升阳又抒发肝气的作用 。
2、增进食欲：姜辣素对口腔和胃黏膜有刺激作用，能促进消化液分泌 ， 增进食欲 。醋能刺激胃酸分泌、帮助消化 ， 可使肠张力、节律和蠕动增加 。
3、帮助消化：姜泡醋能刺激胃黏膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环 ， 振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用 。姜泡醋还能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化 。
###其它资料参考###白醋泡生姜的功效：
1、白醋泡生姜对于脾胃虚寒、胃胀、消化不良、胃胀、打嗝等都有效 。
2、白醋泡生姜能起到软化血管、降血脂的作用 。正常人坚持食用，也能起到养生保健的效果 。
3、白醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力 。也有辅助治疗关节炎的作用，吃了是软化血管的 。一般来说血粘度稠的人吃，醋泡生姜能促进血液循环，软化血管，防治高血压 。
4、白醋泡生姜还可以促进消化，治感冒，治胃寒，增加抵抗力，当然也有许多其他的辅助治疗如吃醋泡姜还能治疗关节炎 。
扩展资料：
吃姜时加醋是很好的养生方法 。因为酸味儿是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了 ， 姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了 。醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气 。男性阳气不足，其实都是属于肝阳不足 。这时，如果直接补肝阳，就会上火，根本补不进去 。
而姜是升阳的，醋又是收敛的 ， 您吃一点醋泡姜片，就可以把这个药劲儿一下补在肝上，既升阳气，又疏发肝气 。而且这个方法还不会把阳气过多地耗散在脾胃上 。因为人吃完姜后会微微出汗，多余的阳气是随着汗发出来的，这等于说这些能量在肝里就都给您补上了 ， 一点都不浪费 。
参考资料：手脚冰凉是阳气过度消耗 每天吃三片白醋泡生姜----人民网
###其它资料参考### 醋泡生姜的功效与作用
醋泡生姜的功效与作用，生姜和醋人们都知道是生活中的最常见食材，但是醋泡生姜很多人不了解，其实生姜和醋是一对理想搭档 ， 有特别好的保健功效，下面分享醋泡生姜的功效与作用，
醋泡生姜的功效与作用11：醋泡生姜能缓解关节炎
醋泡生姜对人类的关节炎有良好的缓解功效，它能加快血液流动，也能提高身体的抗寒能力 ， 还能消除人体内的一些炎症 ， 能让关节炎的症状很快减轻 。另外平时多食用一些醋泡生姜还能降血脂，预防中风和动脉硬化 。
2：醋泡生姜能预防感冒
醋泡生姜可以有效预防人类的感冒，生姜是一种辛辣味的食材，有一定的发散作用 ， 而醋则具有消炎杀菌和抗病毒等多种功效，它们一起食用，能增加人体的抗病能力，也能发散解表 ， 可以预防感冒也能让感冒的症状快速减轻 。
3：醋泡生姜的做法
醋泡生姜的做法很简单 ， 大家把新鲜的生姜用清水洗好，然后去掉表面的水分，再用刀把它切成落片，直接放入到干净的玻璃瓶子 ， 倒入适量的纯粮食醋 ， 再把瓶子密封起来 ， 泡制三到五天以后，就可以取出食用 。
炒姜粉和生姜粉都是黄色的'粉末 ， 而且都是以常见食材姜为主要原料制成的，但炒姜粉和生姜粉之间也有很多不同，大家平时需要食用姜粉时最好能提前了解炒姜粉和生姜粉的区别 。
醋泡生姜的功效与作用21：提高抗病能力
平时人们吃生姜泡醋可提高身体的抗病能力 ， 因为它能加快身体力学循环，并能消灭身体内的敏感菌 ， 也能抑制人体内病毒的活性，经常吃生姜泡醋，还能促进身体的抗体合成，能让人体自身抗病能力明显增强 。
2：减肥瘦身
减肥瘦身也是生姜泡醋的重要功效之一 ， 平时人们把生姜泡醋以后食用能加快身体内脂肪的燃烧，而且能抑制人体对多余脂肪的吸收 ， 他能让人类体重慢慢减轻，会让身材越来越苗条 。另外生姜泡醋食用还能净化血液，清理血液中的胆固醇，它对人类的高血脂也有特别好的预防作用 。
3：防癌抗癌
生姜泡醋以后使用还能提高身体的抗癌能力 ， 它含有的姜辣素和酸性物质进入人体后，能清除身体内的自由基，而且能阻止人体内致癌物质生成，可防止人体细胞癌变，另外它含有的姜辣素还能促进人体的抗体合成 ， 能让人体自身抗癌能力明显增强，经常食用能降低癌症发病率 。
4：淡化色斑
生姜泡醋以后使用还能淡化人类皮肤表面的色斑，能起到一定的美白作用，特别是进入中老年以后的人群，皮肤表面出现老年斑时，多吃生姜泡醋，还能让老年办慢慢淡化，能放慢皮肤的衰老速度 。
###其它资料参考###醋泡生姜的功效与作用主要有
①醋泡生姜促进血液循环、治感冒、增加抵抗力、辅助治疗关节炎、排除寒气
预防感冒、散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等 。可以降血压，对高血压病人有非常好的辅助治疗作用 。
②醋泡生姜具有养胃、减肥、防脱发 ， 防止慢性病，提升人体阳气的功效 。如果直接补肝阳，就会上火，根本补不进去 。而姜是升阳的，醋又是收敛的 ， 您吃一点醋泡姜片，就可以把这个药劲儿一下补在肝上，既升阳气，又疏发肝气 。
③醋泡生姜有防衰老的作用，人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老 。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多 。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑” 。
④生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕等作用，适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐 。适量食用醋泡生姜有健脾胃，充盈气血，保健脏器等作用 。
食用生姜的常见禁忌
1.阴虚体质的人绝对不能吃姜 。阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热 ， 手心有汗爱喝水 ， 经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状 。
2.影响睡眠及肠道 。到了晚上 ， 人体应该是阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热、下气消食的食物，这样更利于夜间休息，而姜中所含的姜酚会刺激肠道蠕动，白天可以增强脾胃功能，夜晚则可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题 。
3.不要吃腐烂的生姜 。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等 。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的 。
4.肝炎病人忌吃姜 。一般情况下，肝炎病人是忌吃姜的，因为常吃姜会引起肝火旺 。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体 。
5.晚上吃易上火 。生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状 。
###其它资料参考###醋泡姜是一种养生的方法，醋生姜具有养胃、减肥、防脱发，软化血管 ， 防止慢性病、驱除体内的寒气，提升人体阳气 ， 排毒养颜的作用的功效 。
女性，可以适当的喝一些 ， 这样可以调理气血，如果面部有黄褐斑，雀斑，蝴蝶斑 。还可以用醋泡生姜的水涂抹在色斑上，它还有祛斑的作用 。
扩展资料：
生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能 ， 达到健胃、止痛、发汗、解热的作用 。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用 。
生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒 。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用 。
【腌姜的醋汁有什么功效】参考资料来源：百度百科-醋泡姜
