想吃发面饼不用买 ， 教你在家做，做法简单，又香又软，比手抓饼香？
想吃发面饼不用买，教你在家做 ， 做法简单 ， 又香又软，比手抓饼香
这几天的天气格外的好，天很蓝，云很白 。立春后的气温也比较亲和 ， 真的好想出门走走，感受一下春天的气息 。但是一想到疫情严重 ， 还是老老实实待在家中吧！这几天我是在家天天琢磨着吃 ， 可以说这几天的伙食没重样过 。因为这几天宅在家中不出门，时间很充足竟在家捣鼓着吃了 。
我爱 美食，我喜欢做各种 美食 给大家做吃，在我家我是大家公认的一名厨师 ， 家中的早，中，晚餐基本都是我做 。这几天大家都宅在家，我会做的饭菜，包括各种面食，基本都给大家做了 。昨天刚做了手抓饼，今天又做了发面饼 。出锅后的发面小饼又香又软，导致家人吃撑，大家都说好吃，都一致认为比手抓饼还要好吃 。发面饼我想很多人也都比较喜欢吃吧！但是不会做，很多人认为发面饼做起来比较复杂，干脆不做，想吃了就买点吃 。其实一点都不复杂，反而很简单，锅内烙一烙，5分钟出锅，今天就教大家发面饼的正确做法 。如果大家想吃发面饼了就按照这个方法做，保证做出来的小饼又软又香，好吃又松软 。往下看吧！宅在家中做发面饼，烙一烙5分钟出锅，又香又软，家人都吃撑，太好吃了 。
【食材】：面粉 ， 白糖，酵母粉，油，葱花，食盐等 。
【制作方法】
1、首先盆内准备500克面粉，加入5克酵母粉，和一勺白糖促进面粉发酵，用350克温水和面 。先把酵母粉化开，水都倒入之后开始搅拌，搅拌成大面碎之后下手揉成面团，盖上保鲜膜醒发2倍大 。
2、面发好之后，取出来，案板上撒一点干面粉，把面团转移到案板上整理一下，醒发好的面不需要揉，然后擀成大面饼 。再在面饼上刷上一层油，刷均匀，刷完之后再均匀的撒上葱花，少许的食盐，干面粉 ， 起到粘合的作用 。再从一端卷起来 。
3、卷好的大面团下成大小均匀的面剂子，把下好的每个面剂子封好口，整理成圆形，都封好之后，擀成小圆饼，一个发面小饼的生坯就做好了 。
4、电饼铛预热刷油，下入擀好的小饼，在饼的表皮再刷上一层油，盖上盖子开大火烙至 ， 看到电饼铛的周围上汽，打开盖子，翻面 。再盖上盖子 ， 把另一面烙熟 ， 电饼铛周围再次上汽 ， 打开盖子，翻一次面，就可以出锅了，烙一个饼差不多需要5分钟左右吧！
小贴士：
1、做这个发面小面饼面粉中要加入少许的白糖，这样可以促进面粉的发酵，使发面饼吃起来口感暄软 。
2、饼的生坯放入电饼铛的时候表面也要刷一层油 ， 是为了锁住饼的水分，使出锅的饼 ， 不干，不硬 。又软又香 。
想吃发面饼不用买了，教你在家做，做法简单 ， 又香又软，比手抓饼好吃 。这样做的小发面饼家人们都喜欢吃，趁着现在宅在家种有时间 ， 喜欢吃发面饼的抓紧做一下吧！
如何做发面饼
主料：面粉
辅料：发酵粉 泡打粉 黄油 食用油 水 。
1. 面粉中加入适量发酵粉.泡打粉加水活匀 ， 醒发20分钟 。
2. 醒发好的面团，在面板上分成均匀剂子 ， 擀成长条抹油卷起后压扁，上面再抹上黄油，再次卷起呈圆形压扁制成饼坯 。
3. 锅中刷入一层食用油，将饼坯放入锅中，小火烙至两面金黄即可 。
发面饼的做法：
发面饼松软可口 ， 充满麦香和发酵香味 。生活中喜欢吃面食的朋友一定很多，所以我打算今天给大家说说发面饼的做法以及怎样做发面饼最好吃 。
发面饼的做法并不难 ， 大家看好啦 。做发面饼第一步就是和面 。
先备好面粉200克 ， 白糖5克，盐1克，酵母2克，水120克 。中筋或低筋面粉或全麦面粉，六十度左右的温水，发酵粉溶入温水中，将所有原料混在一起，和成较软的面团 。置于温暖处发酵四十至五十分钟 。
发酵结束后，取出面团，案板上撒干面粉，擀成薄饼，饼的大小随意 。
开始大火把锅烧热，然后放饼，不放油直接放入锅内烙，然后调成微火 。可以加盖锅盖，也可以不加 ， 个人认为盖锅盖烙出的饼更松软 。约两三分钟后，会看到饼已鼓起了大泡，翻面 。再继续烙两三分钟 。可以再翻两次面，饼就可以出锅了 。
###其它资料参考###问题一：怎样做发面饼凉了也软方法/步骤
1
取500克精致面粉放入和面盆子中 。
2
再往提前准备好的凉开水中放入适量的发酵粉开始和面 。
3
再取两个新鲜的鸡蛋打入即将和好的面团中 。
4
将和好的面团放入稍微温度高的地方发半小时左右 。
5
等面团发到我们从面团中可以看见一个个的小泡泡时 ， 就可以开家用电饼铛开始烙发面饼了 。
6
将擀好的饼子放入电饼铛中几分钟后就可以闻到发面饼的香味了 。
7
最后将发面饼从锅中拿出来，待饼子稍微降温后用刀切成四块，香喷喷的发面饼就可以上桌了 。
问题二：怎样使做出来的发面大饼放凉了也柔软好办，和面时加点酵母和泡多源B，烙饼蓬松饱满 ， 口感松软，凉了不发硬 。可以试试 。
问题三：发面饼怎么做凉了以后才不硬1、饼擀好之后，保湿、保温放置5～10分钟,让面发起来之后再开始烙；
2、烙饼的锅要烧的很热，放油 ， 油略多，再放饼 ， 用锅盖，总体来说，火要缓 。
问题四：凉发面饼怎么热又软而且不变色微波炉
问题五：烙的发面饼凉了怎么热好吃蒸锅蒸会软掉太水，不好吃 。微波炉打的时间不能太长，否则太干 。有条件的话，油锅里炸一下最好了 。如果没条件就用微波炉加热吧，可以先加热2分钟试试，不热再加1分钟 。
问题六：松软发面饼凉了不硬咋做面和的硬了,再加水 。再加热的时候放入保鲜袋系好,用微波炉高火加热90秒,切忌用烤或烙的方法加热 。
问题七：发面饼隔夜也软的窍门发面饼怎样做又软又香
这个特意问的妈妈 ， 她告诉我的，希望对你有帮助有哦
首先得用偏热一点的水和面，和面的过程中一点小苏打，和完面之后让面醒一会，不用醒的太长时间，
之后在锅里、在锅里加油，烧到七成热，让油遍布整个锅内，用小火烙
问题八：做发面饼都加什么添加剂凉了还柔软不用加添加剂，你把面粉用开水烫三分之一，就很好
问题九：发面饼烙熟挺软的稍一凉就发硬这是怎么回事因为面饼在刚刚熟的时候，里面还有水分，当把他放在空气中时，水分蒸发，所以就变硬啦
问题十：和面放什么使饼松软凉了也是软的你好，烙饼要想松软可口，凉了不发硬，可以在和面时加点酵母和泡多源 ， 两种配合使用烙饼松软可口，入口筋道柔韧有弹性 。
###其它资料参考###做电饼铛发面饼时，推荐在面粉中加适量豆腐渣会让发面饼更加香甜、并且营养更加丰富 。
主料：豆腐渣200克，小麦粉350克 。
辅料：油5毫升、酵母粉3克、盐1克 。
做法步骤：
1、首先把备好的豆腐渣、小麦粉混合放入容器中 。
2、用稀释的酵母粉加入其中，揉成面团，等待醒发 。
3、醒发到下图所示样子，表示面团已醒发 。
4、将醒发好的面倒出到面板上，用少量干面粉撒到面板上，防止粘连，然后做成大小均匀的面剂 。
5、取一片面剂 ， 擀变一些，撒上少量盐 。
6、倒上少量油，并涂抹均匀 。
7、重新将面饼卷起来 。
8、然后再次擀成饼 。
【电饼铛做发面饼怎么做又软又香】9、放于电饼铛中间 ， 烙至双面金黄即可 ， 如此一个发面饼就完成了 。
