糯米藕圆子多久蒸熟
糯米藕丸子的家常做法蒸？
用料
主料
莲藕200克
糯米100克
糯米粉80克
辅料
胡萝卜
半根
葱
适量
油
适量
盐
适量
清蒸糯米藕丸子的做法
1.
食材都准备好，糯米可以事先浸泡四个小时以上或者泡一个晚上 。
2.
莲藕去皮洗干净，擦成丝后用刀子再稍微剁几刀，将莲藕丝稍微剁短一点，撒入适量盐腌制十分钟 。
3.
我觉得颜色不是很漂亮 ， 所以又加了点胡萝卜丝增加点颜色，大家可以随意哈 。
4.
十分钟左右，就可以腌制出大量的水分，稍微用力将莲藕胡萝卜丝里的水挤出来 。
5.
不用太干 ， 稍微留点水分更好 。
6.
将洗好的糯米加入莲藕丝中 。用手抓糅均匀 。
7.
分次加入糯米粉，一边加一边抓糅，糯米粉不必全部都放进去 ， 只要莲藕丝能成团即可 。
8.
将莲藕面团分次小剂子 ， 再将一个个小剂子放在手心抓紧，稍微搓圆 。
9.
放在刷了油的盘子里，上锅蒸20分钟 ， 直到糯米完全熟透即可出锅了，直接吃就很美味了，蘸酱也很好吃哦，软糯开胃，既可以当主食，又可以当早餐，简单好吃，冬天吃最是养生 。
清蒸糯米藕丸子成品图
烹饪技巧
糯米和莲藕丝不太容易成团，加入适量糯米粉就能很好地解决这个问题，如果莲藕丝里的水分太多，不太好成团，可以酌情加入适量的面粉 。
糯米事先浸泡可以缩短蒸制的时间，还可以让口感更软糯 。
1、糯米淘洗干净后，不必浸泡，加入适量的水，放入蒸锅，蒸熟成糯米饭即可 。
2、蒸糯米饭的时候咱们就可以处理莲藕了，将莲藕用工具擦成泥 ， 如果没有工具那就直接用刀剁碎吧，稍微带有颗粒感吃起来更爽口 。
3、将蒸熟的糯米饭和莲藕泥混合起来，用手揉匀 。
4、加入木薯淀粉，木薯淀粉蒸出来的口感是QQ弹弹的，比较劲道 ， 如果没有的话就用红薯淀粉代替吧 。
5、加入葱花和盐，用手将面糊调成干湿合适的状态，如果太软了不太容易成型，蒸出来也不漂亮，可以稍微增加木薯淀粉的量 。
6、手上抹点油防粘，取一团糯米莲藕糊糊稍微捏紧 ， 放在手心整理成圆球 。将所有的圆球球放在刷了油的盘子里，上锅蒸10分钟就可以出锅了，趁热吃哦 ， Q弹劲道，口感特别好 ， 如果一次没吃完放冷了会变硬，再次蒸热就变软了 。
###其它资料参考###糯米藕圆子
主料
肉馅250克胡椒粉适量生粉适量蚝油少许盐少许糯米少许藕一小段生姜一小块
糯米藕圆子的做法步骤
1. 准备食材，糯米头天晚上泡起备用；
2. 藕擦成丝儿；
3. 藕丝儿剁成粒儿；
4. 将剁好的藕粒儿和姜末加入肉馅；
5. 加入胡椒粉、蚝油、盐拌匀；
6. 加入生粉往同一方向搅拌上劲；
7. 搓成圆子；
8. 裹上泡好的糯米；
9. 全部裹好的样子；
10. 蒸锅放水烧到上汽，下圆子和剩余的糯米蒸半小时；
11. 蒸好的样子；
12. 出锅 ， 摆盘 ， 撒点葱花儿开吃 。
小贴士
糯米最好头天泡起备用，不然不易蒸透；现泡的糯米要多蒸15到20分钟；怕麻烦的伙伴肉馅里可不加藕粒儿，直接入调料和匀裹糯米上锅蒸，味道一样很好！
###其它资料参考###食材
主料猪肉末500克
辅料盐5克莲藕200克姜10克料酒20毫升生抽20毫升胡椒粉3克香油10毫升糯米100克蒜10克
步骤
糯米藕圆子的做法步骤11.糯米提前一晚上泡发沥掉水份备用
糯米藕圆子的做法步骤22.肉沫中加入姜蒜末、生抽、料酒、胡椒粉和香油
糯米藕圆子的做法步骤33.加入剁碎的藕粒
糯米藕圆子的做法步骤44.加入盐
糯米藕圆子的做法步骤55.充分拌匀并腌制十分钟
糯米藕圆子的做法步骤66.将腌好的肉沫做成大小均匀的丸子
糯米藕圆子的做法步骤77.放入糯米中滚一下
糯米藕圆子的做法步骤88.然后上锅大火蒸十五分钟即可
###其它资料参考###食材
主料猪肉末500克
辅料盐5克莲藕200克姜10克料酒20毫升生抽20毫升胡椒粉3克香油10毫升糯米100克蒜10克
步骤
糯米藕圆子的做法步骤11.糯米提前一晚上泡发沥掉水份备用
糯米藕圆子的做法步骤22.肉沫中加入姜蒜末、生抽、料酒、胡椒粉和香油
糯米藕圆子的做法步骤33.加入剁碎的藕粒
糯米藕圆子的做法步骤44.加入盐
糯米藕圆子的做法步骤55.充分拌匀并腌制十分钟
糯米藕圆子的做法步骤66.将腌好的肉沫做成大小均匀的丸子
糯米藕圆子的做法步骤77.放入糯米中滚一下
糯米藕圆子的做法步骤88.然后上锅大火蒸十五分钟即可
###其它资料参考###用料：猪肉400克、莲藕1小根、大蒜3瓣、生姜3片、香葱2根、盐少许、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1小勺、红薯淀粉适量、白胡椒粉少许、清水适量 。
步骤：
1、首先将香葱去根洗净切碎，葱白和葱叶分开摆放，生姜去皮洗净切片 ， 大蒜拍扁去皮后剁碎 。
2、接着将猪肉洗净切成片，然后放入绞肉机里，再加入姜片，一起打成肉泥 。
3、将莲藕洗净削去外皮 ， 然后切成?。?放入绞肉机里打碎 。
4、将肉泥放入盆子里，加入少许盐、少许胡椒粉、1勺料酒和少许葱白 。
5、再加入1大勺红薯淀粉和少许清水，用筷子顺着一个方向搅打，肉泥上劲即可 。
6、最后加入莲藕，混合均匀备用 。
7、开始蒸肉丸，先在万慕蒸煮一体电锅里加入适量清水，开最大档火力烧开水 。
8、水开后，手上抹点水，取适量肉泥揉成圆形的大丸子 。
9、将揉好的丸子放在抹了油的蒸架上，摆放整齐 。
10、盖上盖子，大火蒸15分钟左右 。
11、锅里放入少许油，油热后放入蒜末爆香，然后加入生抽、蚝油和小半碗水淀粉煮开 。
12、最后放入蒸熟的肉丸 ， 待汤汁煮至浓稠时搅拌一下即可关火 。
13、将肉丸装入盘子里，淋上醮汁，撒上葱花即可开吃 。
【糯米藕圆子多久蒸熟】14、成品 。
