猪尾巴要卤多久才熟？
一小时即可，卤猪尾具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪尾 2个、老汤 适量（老汤中有葱 适量、姜 适量、大料 适量、桂皮 适量、香叶 适量、蒜 适量）
1、第一步把猪尾洗净，放一旁备用 。
2、然后放入锅中焯水，焯水盛出 。
3、准备好汤料 。
4、电饭煲里放入猪尾 ， 汤料，清水
5、插上电源，开始工作，耐心等待一小时 。
6、时间到后盛出 ， 完成 。
猪尾巴一般要卤1个小时，将猪尾巴洗净后切断，放入开水中焯水2分钟后捞出 ， 锅中放入清水、卤料和猪尾巴，大火煮开后，转小火慢慢煮将近1个小时，这样猪尾巴就卤好了 。
猪尾巴，即猪的尾巴，也称皮打皮、节节香 。由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法 。猪尾有补腰力、益骨髓的功效 。
###其它资料参考###2个小时左右
原料：
猪尾巴、姜、葱、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮、白糖、盐 。
做法：
1、猪尾巴洗净，切成寸段；葱切断，姜切片；
2、将猪尾巴放入开水中焯水，捞出沥干水份；
3、炒勺内放少许油，放入白糖 ， 炒至白糖变成微黄色泡沫 ， 放入猪尾翻炒均匀；
4、加入生抽、老抽、葱姜，把花椒、大料、桂皮放入调料盒里放入，加水没过猪尾；
5、大火煮开，改小火煮30分钟，再改大火收汁即可 。
###其它资料参考###食材
猪尾巴500克
卤汁适量
盐适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
猪尾巴，
2
用火剪烫去细毛，
3
如图，
4
清理干净，
5
卤汁一盆，
6
倒进汤锅里，
7
放点盐大火烧开，
8
转中火卤上一小时左右，
9
卤好的猪尾巴不要急于出锅，浸在卤汁里浸泡一天更入味 。
###其它资料参考###香卤猪尾巴做法：
1
把猪尾巴洗净放冷水锅煮开 ， 加入适量料酒继续煮五分钟 。
2
把猪尾巴捞出冲洗干净 。
3
准备姜、蒜、八角、桂皮、香叶、当归、辣椒 。
4
油锅烧热 ， 下入2调羹白糖 。
5
小火熬至白糖化开 。
6
加入姜、蒜等所以香料 。
7
继续小火熬至白糖起泡 。
8
倒入小半锅开水 。
9
把猪尾巴切成两段放入锅中，这样更泡得到卤汁（我一起卤了一些鸡爪），加适量盐，一匙老抽 ， 一匙料酒，放入辣椒 。
10
盖上锅盖煮约30分钟 。
11
卤好的猪尾巴 。
12
把猪尾巴捞出放凉 。
13
切片摆盘
###其它资料参考###【卤猪尾巴要卤多久】卤猪尾巴的方法其实也很简单，首先要用火把猪尾巴表面的那些多余的毛给烧掉 ， 然后再把它清洗干净，起锅烧水，冷水下锅，把猪尾巴焯一下水撇去浮沫，然后捞出来洗干净 。最后起锅烧油 ， 放入冰糖炒糖水 ， 再把猪尾巴放下去煸炒上色，然后下入适量的生抽老抽 。再放上一包卤肉专用的卤料，然后大火烧开转小火慢炖40分钟左右，然后关火让它闷20分钟，美味的猪尾巴就可以做成了 。
