馄饨皮怎么做薄又不烂 馄饨皮薄又不烂的窍门？
1、首先，作馄炖皮的面一定要和的硬，而且一定要多饧会 。如果在家里吃的话并不建议和面放过多淀粉，会容易将馄炖煮烂，而且家里自制的馅稍大，但是加入少许淀粉也有好处 ， 有利于不黏连和透明(最好选择高筋面粉） 。
2、和面时加少许盐增加劲力，这样面皮既口感Q弹又不容易煮破 。
3、加适量鸡蛋清可使饺子煮熟后光洁有韧性，活好面后将面坯醒20分钟 。
4、用刀切成一块一块拿擀面杖擀成薄片，再煮开水，下馄饨前水里放少许食盐，这样馄饨既透亮又不会出现黏连情况 。
主料：冷冻大馅馄饨20个 。
辅料：汤料2份 。
【混沌皮怎么做不会烂】1、首先把冷冻的馄饨从冰箱里取出来放好，切记不要让其消冻了，否则就会粘在一起煮时使馄饨面皮烂掉 。
2、用汤锅盛适量的水 ， 这个水位要保证馄饨在煮后能飘起来而不与锅底相接，否则加热的锅底会使馄饨皮粘掉露馅 。
3、用急火加热水，在水出现冒小泡而不是大滚时将馄饨倒入锅中，注意不要大滚后再放，那样容易使馄饨皮先熟而馅生，也是容易烂皮露馅的 。
4、馄饨入锅后要用器具沿锅底慢慢搅拌，煮5-6分钟 。
5、期间用大约一分钟时间把汤料置入碗中，点入醋和芝麻油等，根据个人口味调量 。
6、当馄饨全部漂起 ， 馄饨皮煮熟呈透明光滑状时捞出 ， 先往碗里舀少许汤 ， 再舀馄饨，这样不容易粘皮 。
7、装入碗中即可 。
###其它资料参考###1、首先在锅中加入适量的清水 。
2、然后打开炉灶将锅加热 。
3、当水烧开后加入几滴香油，可以防止混沌皮煮烂 。
4、这时就可以把混沌放入锅中了 。
5、继续加热到水开后，加入适量的清水，也可以防止混沌皮煮烂 。
6、最后煮几分钟就可以把混沌煮好了，混沌皮也不会破掉 。
###其它资料参考###随着小康社会的全面推进，现在很多人对于生活要求的标准也变得越来越高 。甚至有的人为了能够吃上一口自己想吃的食物，驱车千里，来到自己做梦想的地方，吃各种美食与特色 。但是现在很多青年人的压力都非常大，他们是经常点外卖，其实外卖吃多了对于身体也是不利的 。大家可以选择在家做，虽然说比较耗时，但是也特别的舒心 。馄饨就是人们非常喜欢吃的食物之一，那么馄饨怎么煮才能不破皮呢？
一、注意火候首先在煮馄饨的时候 ， 应该等水烧开，把馄饨放在里面煮三分钟之后再加入一点清水 。再等到馄饨在锅里面飘起来之后 ， 加入一点清水，就这样反复三次，直到馄饨的皮由白色变成透明色就可以了 。但是大家在煮馄饨的时候尽量用小火 ， 用大火的话容易把皮煮开，馅都露出来了 。
二、馄饨的制作方法首先大家可以在街上买点馄饨皮，注意馄饨皮跟饺子皮是不一样的，馄饨皮是比较薄的那一种 。然后我自己在家可以做事，小编建议大家可以把虾和猪肉切成碎末之后，加入料酒，生抽盐腌制半个小时 。洗锅烧油，在锅里面加一些葱姜蒜末，炒香之后，把切好的肉末放在锅里面炒熟就可以了 。把这些弄好的馅儿，料直接包入馄饨皮里 。尽量包的牢固一点，防止馅儿露出来 。
三、跟朋友分享大家在掌握了做馄饨的小字条之后，也可以与朋友分享，让朋友能够在下班的时候做上一份美美的食物来犒劳自己也是非常好的 。要么或者可以直接把朋友叫到家里面来，然后两个人亲手完成一碗馄饨，边吃边聊着一天的趣事都是非常开心快乐的 。
###其它资料参考###馄饨是很好吃的一个美食，相信大部分人都喜欢吃馄饨 ， 当作早餐很合适，制作方法也比较的简单 。对于忙碌的上班族，馄饨皮是个不错的早餐选择 。那么馄饨皮怎么做，才能好包又不破皮呢，下面我们就来看看怎样做出馄饨皮，好吃又不破皮吧 。
制作方法
首先我们把适量的面粉倒在盆里面，然后加入少量的食盐 ， 均匀的搅拌，然后将鸡蛋打散后倒入盆中，和面粉充分的搅拌 ， 再加入适量的温水，一边倒水一边搅拌成面絮状，然后把它揉成光滑的面团 ， 静置20分钟左右 ， 这样的话面团会更加的光滑，同时也是更加有筋性的 。接着我们把这样的面团拿出来放在案板上 ， 然后擀成薄薄的饼状，再撒上一些淀粉 ， 一定要记得撒的是淀粉，而不是面粉 。撒好后 ， 将面团擀成薄的皮儿，再加上一些淀粉，再次这样重复之后 ， 感到特别薄的面皮就可以了，但是一定要赶到厚薄均匀 。当面皮的状态有点透明的时候就可以了，然后我们用刀把它切开两张面皮叠放在一起切成长条再叠放，然后把它切成大?。确菥鹊恼叫?nbsp;， 这个时候馄饨皮就做好了，看上去不仅非常的薄 ， 而且也是特别筋道 。
制作馄饨皮的技巧
我们在制作馄饨皮的时候，只要掌握这些技巧就可以了 ， 第一个就是在面粉里面加入适量的盐，第二个就是在面粉里面加入一些鸡蛋，第三个就是用温水来和面，第四个就是在擀面皮的时候，在上面撒上一些淀粉 ， 这样的话不仅让我们制作出来的馄饨皮更加的光滑，而且也是更加劲道的 。这样简单又好包 ， 而且不破皮的馄饨皮，想必你也会自己做了吧 。
###其它资料参考###怎样煮馄饨不会烂1、煮速冻小馄饨，凉水下锅容易煮烂，只能开水下锅煮！因为馄饨皮很?。顾鹿笠な奔涞嘏菰谒锏人湛庋♀柒狡ず苋菀妆慌堇?，所以凉水下锅煮小馄饨时 ， 更容易把小馄饨煮烂，因此煮小馄饨只能开水下锅煮 。
2、煮小馄饨 ， 不能大火煮，一定要小火盖上锅盖煮，这样才不容易被煮烂 。因为小馄饨皮太?。?所以不能大火煮，盖上锅盖后，要马上调小火力，让小馄饨肉馅在小火下慢慢的化冻，再和馄饨皮一起被煮熟 。如果一直大火煮，肉馅还没有煮熟，馄饨皮就已经被煮烂了 。
3、煮小馄饨时，要想煮熟的小馄饨个个完整，就要在小馄饨将要煮熟时，关火盖锅盖闷几秒钟再捞出来 。一直盖锅盖小火煮 ， 沸腾的水花也容易把馄饨皮给冲开，因此查看小馄饨快要煮熟时，也就是常说的“还差一把火”时，就关火不打开锅盖，让锅里的余温把小馄饨给“闷”熟 ， 这样减少了小馄饨被沸腾水花煮的时间 ， 也就减少了小馄饨皮被煮开的机率 。
###其它资料参考###1、放大半锅水,用大火煮开，用纯净水煮味道更好 。
2、将速冻的馄饨放入滚水中，轻轻放，慎防热水会溅出来烫人 。
3、馄饨入锅后要第一时间用勺轻轻推动馄饨，防止馄饨沾底和互相沾住，疏忽这步骤会导致馄饨漏，最好持续到水再次滚起 。
4、看到锅里的水再次滚起 ， 馄饨飘起来，往锅里放点冷水，要继续煮到滚起 。
5、当水再次滚起，调小火再略煮1分钟即可出锅 。
馄饨以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米 ， 底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形 。
馄饨皮较?。笫旌笥型该鞲?。亦因此薄厚之别 ， 等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短 。
###其它资料参考###做馄饨的方法是哪些呢？需要怎么控制火候防止皮破裂？我们可以热水下锅，而且可以加一些盐 ， 并且应该边煮边搅动，就不会破皮，并且煮出来的馄饨也特别好吃 。先将水煮沸 ， 然后放入馄饨，然后再转入小火进行煮，这样就不容易破皮了，而且馄饨也会非常的好吃 。
我们可以热水下锅，而且可以加一些盐，并且应该边煮边搅动 ， 就不会破皮，并且煮出来的馄饨也特别好吃 。
伴随着全面小康社会的全方位推动 ， 如今很多人针对日常生活需要的规范也显得更加高 。乃至有人为了更好地可以吃上一口自身想吃的东西，开车万里，赶到自己做理想的地区，吃各种美食与特点 。可是目前许多老年人的工作压力都十分大，她们是常常点外卖，实际上外卖送餐吃多了针对人体也是不好的 。大伙儿可以挑选在家做，尽管说较为用时，可是也非常的温馨 。馄饨便是大家非常喜欢吃的东西之一，那麼馄饨怎么煮才可以不皮破呢？
一、留意熟度最先在煮馄饨的情况下，应当等水烧开 ， 把馄饨放到里边煮三分钟以后再添加一点清水 。再直到馄饨在锅里边浮上来以后，添加一点清水，就是这样不断三次，直至馄饨的皮由乳白色变为半透明就可以了 。可是我们在煮馄饨的同时尽可能用文火 ， 用走红得话很容易把皮烧开，馅都漏出来啦 。
二、馄饨的做法最先大伙儿可以在街上买些馄饨皮，留意馄饨皮跟饺皮是不一样的，馄饨皮是较为薄的那一种 。随后自己在家可以做事，我提议各位可以把虾和生猪肉切割成碎屑以后，添加米酒，生抽酱油盐腌渍半小时 。洗锅烧电，在锅里边加一些葱蒜末，炒出香味以后 ， 把切完的肉沫放到锅里边炒过就可以了 。把这种弄好的饺子馅儿，料立即包进馄饨皮里 。尽可能包的坚固一点，避免饺子馅儿露出来 。
三、跟朋友共享大伙儿在了解了做馄饨的小纸条以后，还可以与朋友共享，让朋友可以在下班了的情况下做上一份美美哒的食材来犒劳自己也是非常不错的 。要不或是可以自己把朋友叫进家里边来，随后两人亲自进行一碗馄饨 ， 边吃边聊天一天的有趣的事全是十分幸福快乐的 。
###其它资料参考###在日常生活当中好多人都非常喜欢吃馄饨，尤其是在早晨的时候 ， 如果给孩子煮上一碗小馄饨的话，非常的美味 ， 而且喝进肚子里暖呼呼的 ， 可以让孩子少生?。赡芏杂诤枚嗉页だ此担约翰换嵩诩野柒? ，所以说直接就在超市里购买了，但是有些人表示在超市里购买的馄饨对于馅料并不是特别的放心 ， 那么自己在家做馄饨的时候又不会做馄饨皮，可能就会在市场上直接购买馄饨皮 ， 这样我们回家之后只要调好馄饨馅包馄饨就可以了，今天小编就来跟大家分享一下，自己在家做馄饨皮做出来的更加劲道美味 ， 再也不用外出购买了 。
做馄饨皮时，往面粉里多加点它，馄饨皮更筋道好吃，怎么煮都不破
1、首先我们往面盆当中加入适量的面粉，然后再加入一小勺盐，这样可以增加面粉的劲道，然后再往面粉当中磕入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，这样也可以使做出来的馄饨皮更加筋道美味，而且也不容易煮破 ， 然后我们再倒入适量的温水，一边到一边用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，这样盖上一层保鲜膜 ， 放在温暖的地方进行发30分钟左右 。
2、等到时间之后，我们将面团取出 ， 案板上撒上适量的干面粉，然后将面团在案板上揉匀之后先用擀面杖擀成一张大薄饼 。
3、这样我们在面皮上面撒上适量的干面粉，然后用刀在中间切开之后，将两张面皮叠在一起，都切成大小均匀的长条状，最后再切成正方形的薄片就可以了 。
小编叨叨：
其实做馄饨皮也非常的简单，跟做饺子皮是差不多的 ， 只不过馄饨皮要求要更薄一些，而且馄饨皮需要先擀成一张大饼，然后再切成馄饨皮 。最关键的是不仅要抱而且还要见到，所以说我们在和面的时候就需要往面粉当中加入适量的食用盐，再加上一个蛋清，这样可以使馄饨皮更加筋道，而且不容易煮破 。
