酸菜粉丝汤细粉丝泡多久
酸菜粉丝汤的家常做法？
喜欢吃酸奶的人们，对酸菜粉丝汤势必会很熟悉，其实这两种食物搭配起来味道还是很好的，毕竟酸菜本身就是具有提味的作用 ， 还能改善食欲 ， 对很多爱吃酸菜和粉丝的人们来说是不错的选择 ， 下面是我收集整理的酸菜粉丝汤的家常做法 ， 希望对你有帮助 。
酸菜粉丝汤的家常法一：
主料：酸菜1袋、粉丝1把
步骤：
1、首先我买的酸菜是超市里的 ， 自己不会腌制，其次粉丝是龙口粉丝，这里先把粉丝用水泡好 。（泡软为宜）
2、这里酸菜是超市买的所以我洗了一下把酸味洗掉一些 。然后把酸菜切成碎块 。
3、把生姜和大蒜切成碎块，辣椒也切段 。
4、然后在锅里放入油 ， 热了以后加入蒜，姜，辣椒段炒香 。
5、然后加入酸菜一起炒，炒出酸菜香味，
6、然后加入水 。（这里注意酸菜一定要差不多熟了在加入）
7、在水要开的时候加入适量的盐和鸡精 。
8、在水开了以后 ， 加入泡好的.粉丝 。
9、当水在开的时候就可以乘盘了 。
注意：如果喜欢酸一点的味道酸菜可以不用洗 。
酸菜粉丝汤的家常做法二：
食材：重庆酸菜150克、龙口粉丝1把、盐适量、鸡粉1/3茶匙、葱花少许、花生油1/2汤匙、大蒜1粒、生姜1片
步骤：
1、提前将粉丝泡发好 。
2、生姜和大蒜切沫 。
3、酸菜切碎 。
4、净热锅倒油，油温后放入生姜大蒜炒香 。
5、加入酸菜翻炒均匀 。
6、注入水，开后熬煮3分钟 。
7、加入粉丝煮熟 。
8、起锅前调入鸡粉，尝尝是否放盐，装碗后，撒上葱花，即成 。
注意：喜好辣味者，可放野山椒 。酸菜有咸味，要熬出味道，再看是否放盐 。
通过上面的介绍，大家对酸菜粉丝汤的家常做法是什么也都很清楚了，其实做粉丝并不难，关键要搭配好调料，粉丝好吃与否就全靠它了，当然了选择酸菜的时候一定要确保质量，才能做出更好吃的酸菜粉丝汤来 。
材料：
细粉丝150克、泡酸菜50克、葱丝5克、胡椒粉2克、盐3克、味精5克、精炼油25克、汤600克 。
作法：
1.酸菜、粉丝泡发备用 。
2.酸菜、粉丝和胡椒放入锅中倒入高汤烧开 。
3.放入盐、味精、葱丝即可 。
###其它资料参考###1 食材主要食材：酸菜50克
其他食材：细粉丝150克、葱丝5克、胡椒粉2克、盐3克、味精5克、精炼油25克、汤600克 。
2 做法步骤1.酸菜、粉丝泡发备用 。
2.酸菜、粉丝和胡椒放入锅中，倒入高汤浸过菜料，烧开后中火（电磁炉1000W）炖15分钟，在13分钟时放入葱丝，放入盐、味精即可 。
3 功效开胃健食
4 成果图
###其它资料参考###步骤 1
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姜蒜切片，泡青菜切细丝，可以加一两条泡椒，准备好细绿豆粉丝（不用事先泡开 ， 事先泡开的细粉丝容易被煮泥）；
步骤 2
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热油下姜蒜片爆香；
步骤 3
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下泡青菜和泡椒翻炒一会儿；
步骤 4
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掺入鲜汤或清水，旺火烧沸，熬出酸味；
【酸菜粉丝汤细粉丝泡多久】步骤 5
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放入粉丝，煮至透明无硬芯（掌握好火候，粉丝在热汤中还会继续成熟）；
步骤 6
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调盐味，关火，盛钵，撒葱花即可 。
###其它资料参考###步骤
1.辣椒切段 。
2.酸菜洗干净 。
3.切成小片 。
4.粉丝一把 。
5.油热，放入辣椒，葱段 。
6.然后放入酸菜炒 ，
7.炒熟后放入水，
8.开锅后放入粉丝，继续煮 。煮到粉丝烂时，出锅 。
###其它资料参考###这是东北很有名的菜哟 。酸菜切丝，粉丝用水泡好备用 。
1：按菜的比例倒油，油开后，用葱花爆锅 ， 出香味了再放猪肉丝 ， 翻炒几下，再放少许酱油（调色）
2：翻炒几下，放酸菜丝，快出锅时 ， 放粉丝、盐、鸡精 ， 略炒一会，出锅即可 。
1、四川泡菜的做法,我从网上转来了一个比较正宗的,顺便把我的经验告诉大家,希望爱吃泡菜的朋友试试.
工具：陶做的专门的泡菜坛子 ， 外面没上釉的叫瓦坛，上釉的就比较好看一些 。坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘(即水槽，可盛水)，扣上扣碗可以密封的坛子，它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸 。做泡菜时要在旁边托盘内装满水密封坛子 ， 可防止空气进入 。如没有泡菜坛，也可用别的容器代替，但要求容器口大而密封严密，不能透气 。小时候跟妈妈一起去买泡菜坛子，她总会仔细看坛子外面有没有砂眼和裂纹，这关系到做泡菜的时候会不会坏 。现在流行一种玻璃坛子，这种坛子比较好看，从外面可以看到里面各种颜色的菜 。这也作为餐厅里攫取顾客眼球的一种手段 。
四川泡菜通常分两种 。种类不同，用途不同，做法也大不相同 。
一种是跳水泡菜 ， 跳水泡菜的来由是因为这菜泡在坛子里很快就取出来吃了 。可以作为一个专门的菜 。通常现在川菜馆里的什锦泡菜和饭前桌子上的小菜都是这类 。
材料：通常用瓜类的蔬菜或者质地坚硬的根、茎、叶、果等，切成长条 。荤菜里通常是猪耳朵，凤爪及猪杂 。
作法：将清水烧开，加食盐(每1公斤水约50--60克盐)，待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3／5为宜) 。待卤水完全冷却后，再放入菜块 。取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中，否则会生花(水表面会生白色霉菌) 。坛口水槽要保持清洁，并经常换水注满 。
吃法：莴笋，萝卜之类的蔬菜只需要泡八个小时至十二个小时，这样泡出来的蔬菜脆生生的 ， 带点适量的咸味，很是爽口 。如果喜欢吃辣的 ， 可以浇上点辣椒油，拌上少许味精 ， 是难得的美味 。
另一种是做佐料用的 。川菜里有很多有名的菜式都是用这种泡菜做的 ， 这种泡菜如果想做专门的菜，那可以比跳水咸菜多泡制几天，差不多一周至十天即可 ， 比跳水咸菜通常多一点酸味；另外一种就是长期泡在坛子里 ， 只在做菜的时候捞起来做为佐料 。
材料：辣椒，青菜，白萝卜，豇豆，姜 。
做法：
1.将要泡的菜洗净风干 。
2.将清水烧开，放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用 。
3.起坛水：用以前的泡菜坛子里的“母水” ， 或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些，放在新鲜坛水里，会有更好的味道，里面有大量的乳酸菌 。如果找不到就只好自己重新制作了 。将已经冷却的清水倒入母水之中 。
