黄青椒怎么做好吃
黄色椒怎么烧？
一、生吃，西方人经常用这两种凉拌直接食用或凉拌后撒在炸面包上食用，爽口美味 。这样既保存了营养的完整性，同时颜色新鲜美丽 。同样可生吃的蔬菜主要有：生菜、大白菜、青椒、辣椒、西红柿、黄瓜、包菜、紫甘蓝、青蒜苗等 。
二、熟吃，做配菜 ， 比如黄椒牛肉：
1牛肉切成条，加料酒、盐和胡椒粉腌制一下；
2黄椒切成条；
3油锅热油 ， 放进牛肉滑炒到颜色便白；
4放入黄椒，加老抽、生抽和糖，翻炒至熟即可 。
青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，青椒营养丰富，辣味较淡乃至根底不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料 。由于它青葱优美,有各种变异品种，有黄色，绿色，红色等 。青椒黄椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富 。青果含水分93. 9%左右、 碳水化合物约3. 8%，红熟果含维生素C最高可达460毫克 。除了生吃和熟食以外，青黄椒还能凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯 。
青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等 。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位 。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化 ， 防止便秘 。因此，青椒成为餐桌上的常见菜肴 。那么，大家知道青椒怎么做好吃吗?下面我为你介绍青椒的6种做法 。
1.青椒炒肉的做法
材料：青椒2只、猪里脊肉50克、大蒜2瓣
调味料：生抽2大匙、老抽1小匙、盐1/3小匙、鸡精1/2不匙、花椒粉1/2小匙
做法：
1.青椒洗净，用手撕成小瓣里脊肉切小片大蒜拍碎切末
2.中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜碎
3.出香味后，放生抽和老抽放青椒翻炒
4.加花椒粉，继续煸炒加盐和鸡精
5.最后再翻炒几下即可出锅 。
2.肉酿青椒的做法
食材：
肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许 。
做法：
1)准备所需材料 。
2)将猪肉洗净剁成肉沫 。
3)将肉沫放大碗内 ， 加入切碎的蒜、葱 。
4)再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉 。
5)将调料和肉沫搅拌均匀 。
6)辣椒洗净，去净内部的籽 。
7)用手掰开辣椒酿入肉馅 。
8)把辣椒填满肉馅 。
9)依次酿好 。
10)平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下 。
11)煎至金黄色后反面，煎至熟透 。
12)取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀 。
13)倒入调好的酱油淀粉勾茨 。
14)把茨汁煮开即可 。
15)辣椒装盘，淋上茨汁 。
3.豉香擂辣椒的做法
食材：
鲜辣椒200g、油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量
做法：
1)辣椒洗净去蒂去籽 ， 生姜切丝，大蒜切片 。
2)锅里油热后，放入姜丝、大蒜片，豆豉超香 。
3)倒入辣椒段，小火炒制 。
4)调入适量精盐，细火把辣椒炒软表皮起泡即可 。
5)把炒好的辣椒盛入干净的容器里，用木棍捣成泥(干净的小碗，擀面杖即可) 。
6)等辣椒成泥即可 。
7)把辣椒泥盛到盘子里，洒上葱末即可 。
4.干烧青椒鸡的做法
【主料】：鸡半只、青椒3、4个
【配料】：葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、山奈1粒
【调料】：盐、料酒、老抽、黑糖、味精
做法：
1、鸡肉半只，剁成小块，冷水下锅“飞一下水”，捞出 。
2、准备葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、山奈1粒。
3、锅里倒入少量油，将上图中的调料放进去，小火慢慢煸炒出香味 。
4、然后将鸡肉块倒入，大火翻炒 。
5、淋入3——4勺料酒(因为不打算加水，所以料酒可以稍微多来点 。
6、一勺老抽 。
7、多半勺盐 。
8、一小块黑糖 。(冰糖或者红糖皆可)
9、翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火7、8分钟 。
10、期间翻一翻，令鸡肉入味 。
11、鸡肉熟后，将青椒切滚刀块放入，一点点味精，和炒均匀，断生即可关火 。
5.素爆三丝的做法
材料：
香干、青椒、绿豆芽
做法：
1、洗净香干、青椒和绿豆芽 ， 香干和青椒切丝 ， 准备上汤适量
2、锅内放油烧热加入香干爆干后(香干要呈金黄色才好吃哦)，放入青椒丝，加盐翻炒，后加入一半上汤出盘
3、锅内再加适量油烧热(很重要，可以保留豆芽的水分)，爆炒绿豆芽 ， 加少许盐及剩下的上汤
4、将炒好的绿豆芽围在2的周边 ， 切一枚小番茄装饰即可 。
6.玉米炒青椒的做法
原料：
熟玉米粒(就是煮熟了玉米扒下粒子来)、青椒丁、红椒丁、葱花、盐 。
做法：
1、锅内热油，下葱花炒香，加青椒丁红椒?。粗两焓奔佑衩琢?
2、加盐、鸡精调味翻炒一会出锅 。
###其它资料参考###你可以 黄菜椒炒肉片 ， 牛肉金针菇菜椒丝 ， 家常青椒肉丝 ， 北青椒炒胡萝卜，青椒爆炒牛肉，青椒炒猪肝，青椒土豆片，青椒炒蛋
实例：彩椒炒肉片
材料：（两人份量）
青菜椒(1个)、黄菜椒(1个)、红菜椒(1个)、猪肉(3两)、蒜头(3瓣)
调料：
油(5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)
1 猪肉切成薄片，加1/2汤匙油、1/2汤匙酱油、1汤匙生粉和1/4汤匙鸡粉搅拌均匀，腌5分钟入味 。
2 3个菜椒切成块 ， 蒜头拍扁切?。?加2汤匙油入锅烧热，洒点蒜丁爆香 ， 倒入腌好的肉片快速炒至肉色变白，然后捞起 。
3 趁锅热再加2汤匙油，爆香蒜丁后倒进菜椒块 ， 大火翻炒2分钟 。
4 将刚才炒好的肉片倒进锅，炒1分钟左右后加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉，炒匀即可装盘 。
###其它资料参考### 青椒是人们餐桌上常见的蔬菜之一,很多人喜爱吃它,但是对它却了解得不多 。分享了青椒的简单做法给大家！
Top-1：豆豉青椒
简介： 我我是个不能吃辣的人 ， 但是很喜欢吃煎酿辣椒，每次看见新鲜的辣椒都想买来做，但一想到那种辣到眼泪都出来的那个场景就缩回手，不敢买 。只有在新辣椒刚上市时才一次吃个够，因为那时的辣椒是微辣的，吃起来真是过瘾 。
食材： 青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法：
1、准备原料（表椒，蒜子，豆豉）
2、青椒用刀拍扁
3、把蒜子与豆豉剁成茸备用
4、热锅热油 ， 下青椒煎制
5、两面都煎出虎皮纹为宜
6、然后加入少量的盐，糖调味
7、再来点生抽提提鲜
8、跟着把豆豉与蒜茸放入一起煸香
9、让每一片青椒都沾上蒜茸与豆豉，这样吃起来会更香哦~
Top-2： 煎酿辣椒
简介： 一道家常美味与朋友们分享，做法不复杂，但是味道十分不错呢，喜欢的可以试试哦 。
食材： 肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许 。
做法：
1、将猪肉洗净剁成肉沫 。
2、将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱 。
3、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉 。
4、将调料和肉沫搅拌均匀 。
5、辣椒洗净，去净内部的籽 。用手掰开辣椒酿入肉馅 。
6、把辣椒填满肉馅 。依次酿好 。
7、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下 。
8、煎至金黄色后反面，煎至熟透 。
9、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀 。
10、倒入调好的酱油淀粉勾茨 。把茨汁煮开即可 。
11、辣椒装盘，淋上茨汁 。
Top-3：糖醋青椒
简介： 接下来，继续推荐一道非常方便易做的下饭小菜 。青椒从形状上一般有长、圆两种 ， 圆形又叫菜椒或柿子椒，甜无辣味长形的又分薄皮和厚皮两种，薄皮较辣，厚皮微辣，做糖醋椒选圆形的菜椒或是厚皮青椒，肉头厚实 。我个人喜欢厚皮青椒，略带辣味 。
食材： 青椒400g、蒜头2粒、小米椒3个、油适量、盐适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量 。
做法：
1、青椒洗净用刀背稍拍几下，对半剖开去籽备用 。
2、炒锅烧干 ， 到入青椒，皮朝下 。
3、待青椒皮煸皱时翻个面，淋少许油继续煸至青椒软软的 。
4、煸好的青椒铲起备用 。
5、蒜头拍碎，小米椒对半剖开 。
6、坐锅热油，下小米椒和蒜头煸出香味
7、加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开 。
8、倒入青椒翻炒至入味，加盖焖2分钟，待汁收到粘稠时即可 。
Top-4： 豉香擂辣椒
简介： 一个下饭的家常菜，做法简单、很香很辣，带着一股子浓郁的乡土味道 。这个菜因为有了豆豉的加入 ， 味道就变得很不一般了，吃起来香辣 ， 且带着一股子厚重的甜腻的味道 。因为它的特殊的做法和厚重的香味，我觉着这是一个家味很浓的菜 。
食材： 鲜辣椒200g、油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量
做法：
1、辣椒洗净去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片 。
2、锅里油热后，放入姜丝、大蒜片，豆豉超香 。
3、倒入辣椒段，小火炒制 。
4、调入适量精盐，细火把辣椒炒软表皮起泡即可 。
5、把炒好的辣椒盛入干净的.容器里，用木棍捣成泥（干净的小碗，擀面杖即可） 。
6、等辣椒成泥即可 。
7、把辣椒泥盛到盘子里，洒上葱末即可 。
Top-5：肉末烧辣椒
简介： 肉末烧辣椒很送饭，很有味道的一道菜肴，食材简单，做法也不复杂，但却非常的好吃，主要还是辣的够味，肉臊子经过煸炒，再喷入鲜香的生抽，也很出彩，相当好吃的一道夏令美食 ， 吃完出一身汗，一举两得，更是减肥的好美食哦~
食材： 青椒400g、猪肉150g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣
做法：
1、用刀把青椒拍扁
2、猪肉切成粒，然后加入盐 ， 糖 ， 生抽码上味备用
3、热锅热油，把腌渍过的肉末放入锅内煸香
4、然后加入适量的生抽与老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然后盛出备用
5、锅内还剩下一点点的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入一起煸炒，直到煸到软软的为止，期间加入适量的盐与糖调味7)最后就是把肉末放入一起煸炒，互相渗透入味，就可以出锅喽
Top-6： 蒜辣酱烤青椒片
简介： 这个做法非常简单 ， 加入了辣椒酱这道菜立马就有了更鲜美的内涵 。
食材： 青椒300g、油适量、盐适量、辣椒酱适量、蒜蓉适量、葱花适量 。
做法：
1、青椒洗净去蒂晾干水份 。
2、将青椒排入平底锅内，小火焙至表皮起皱 。
3、煎青椒的时候将油、盐、辣椒酱、蒜蓉、葱碎调成酱汁 。
4、煎软的青椒撕去外面的细皮，然后对半剖开后去籽 。
5、剖好的青椒片摆在烤箱内，将酱汁均匀的刷在上面 。
6、烤箱预热，上下火180度烤8分钟即可 。
###其它资料参考###青椒是我们日常生活中非常常见的蔬菜，味道清香可口，辣辣的，但不是那种很燥的辣
青椒简单又好吃的做法有很多，我平时比较喜欢做酱香鸡蛋炒青椒、青椒酿肉、青椒炒肉丝等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法 ， 希望对您有所帮助！
【酱香鸡蛋炒青椒】
葱切葱花，青椒切片，取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，然后将鸡蛋液搅打散备用
锅中倒上油，将油烧热后，倒入鸡蛋液，大火将鸡蛋液煎至定型后，放入葱花 ， 将其炒散，炒出香味后，放入青椒，倒上酱油和少许米醋，放入食盐和十三香，倒上一些黄豆酱，将其大火翻炒均匀即可
【青椒酿肉】
葱切葱花，大蒜切末，生姜切末，准备一块肥瘦相间的猪肉，将其切成小块后 ， 再剁成肉末放入碗中，碗中放上葱花和生姜末，倒上料酒和酱油以及蚝油 ， 放入食盐和花椒粉以及十三香和玉米淀粉，打入一颗鸡蛋，将其搅打散 ， 搅拌均匀后腌制二十分钟
青椒将把掰掉，然后塞上肉馅，用力按压实
锅中倒上油，将油烧热后 ， 放入青椒 ， 用小火烙
取一碗，碗中倒上酱油和米醋以及蚝油，放入食盐和白砂糖以及鸡精，倒上一点点清水，将其搅和开备用
青椒烙至虎皮状后 ， 放上蒜末 ， 煎出香味后 ， 倒上调好的汁，大火烧开后，煮一会，将食材煮熟后，收汁，汤汁收得差不多即可
【青椒肉丝】
青椒切丝，葱切葱花 ， 生姜切丝，猪肉切成肉丝备用
起锅烧油，将油烧热后 ， 放入葱花和生姜丝炝锅煸炒出香味，炒出香味后 ， 放入猪肉丝，扒拉几下后，倒上米醋和酱油以及料酒，放上花椒粉，大火翻炒至猪肉变色断生后，放入青椒丝，翻炒几下后 ， 放上盐和一小撮白砂糖，大火炒至食材梳头后，放入味精提提味，翻炒均匀即可
好吃的青椒肉丝就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法 ， 欢迎大家在评论区留言讨论！
###其它资料参考###步骤
青红椒辣酱的做法步骤11.主辅料： 青红椒、姜、蒜 。
青红椒辣酱的做法步骤22.把青红椒去蒂洗净 。
青红椒辣酱的做法步骤33.放在菜板上切几刀，块头小一些，容易粉碎 。
青红椒辣酱的做法步骤44.选择一个容器，用手持料理机把青红椒粉碎 。
青红椒辣酱的做法步骤55.把姜、蒜切碎 。
青红椒辣酱的做法步骤66.放入容器里，和辣椒同时粉碎 。
青红椒辣酱的做法步骤77.把粉碎好的辣椒末倒入锅中熬制 。
青红椒辣酱的做法步骤88.熬制到辣椒熟透，水分蒸发 。
青红椒辣酱的做法步骤99.放入黄豆酱、白糖调味 。
青红椒辣酱的做法步骤1010.这时候用小火慢慢将其炒匀 。
青红椒辣酱的做法步骤1111.炒制到辣酱有粘稠感，即可关火 。
青红椒辣酱的做法步骤1212.出锅盛入碗中 ， 晾凉即可 。
【黄青椒怎么做好吃】青红椒辣酱的做法步骤1313.盛入食碟，即可食用 。
