蒜蓉苦麦菜汤怎么做好吃又简单，做法图解？
主料
苦麦菜
300克
辅料
蒜蓉
适量
盐
适量
油
适量
步骤
1.苦麦菜切断洗净
2.锅里放水煮开
3.然后放苦麦菜下去煮五分钟左右
4.五分钟差不多就把苦麦菜铲起
5.苦麦菜捞起后过一下冷水
6.然后放水煮开再把过了冷水的苦麦菜放下去煮开就可以了
7.苦麦菜入碟后就放蒜蓉和油盐下去
8.用筷子搅拌一下就ok了
食材：主料：油麦菜500g，辅料：油，盐5克，姜20克，鸡粉5克 。
步骤：
1、将姜切片 。
2、油麦菜洗干净 。
3、冷水下锅 ， 放入姜片煮开 。先将油麦菜拆断 。让油麦菜头部那段先放入煮会 。
4、再放入尾部叶子煮软变色 。
5、加放盐，鸡粉 ， 花生油，拌匀即可 。
###其它资料参考###油麦菜可以做汤，介绍油麦菜蛋汤做法 ， 步骤如下：
主料：油麦菜120g、鸡蛋2个
辅料：油、盐、枸杞均适量
一、鸡蛋磕入碗中，打散 。
二、将油麦菜洗净 ， 切成段 。
三、锅中放适量油，放入鸡蛋炒成块状 。
四、加适量清水烧开
五、倒入切成段的油麦菜，煮到水沸腾 。
六、水开之后，加入适量盐、鸡精调味 。
七、枸杞提前泡发，油麦菜汤出锅 ， 放上枸杞装饰一下 。
###其它资料参考###1、原料：鸡蛋、油麦菜、料酒、盐、鸡精 。
2、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒 。
3、打成蛋液，待用 。
4、将油麦菜洗净、捞出 。
5、放在案板上切成段 ， 待用 。
6、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块 。
7、接着，加入一些清水煮开 。
8、然后，合入切好的油麦菜翻动一下，煮开 。
9、最后，加适量的盐 。
10、加适量的鸡精 。
11、调味翻匀，即成 。
###其它资料参考###准备一些青菜 ， 我们今天选用的是油麦菜，我们把油麦菜去根，清洗干净，绿色的蔬菜总能带给我们一些好心情，我们把发黄不好的部分扔掉 ， 留下精华漂亮的叶子，放在碗里控水备用 。
下一步我们开始准备肉馅了，我们把买回来的五花肉清洗干净，买瘦肉多一些的 ， 这样做出来不腻 ， 有嚼劲 ， 肥肉中和在其中吃起来也能比较香，我们把肉剁成肉末，怕麻烦就先加工加工，回家再剁剁 ， 剁的时候加入生姜片一起剁碎，能简单去除一下肉腥味 。剁好了就放在大碗里等着一会用 。
找个小碗，碗里接半碗清水，在里面泡上花椒、八角、香叶、桂皮等香料 ， 浸泡过程能让水吸收这些香料的香气和味道 。我们再切一点葱花，放到装肉的大碗里 。
然后我们准备一个鸡蛋，把鸡蛋黄取走 ， 留鸡蛋清倒入肉中搅拌，给大家说一个再简单不过的方法，找个软瓶子一吸就吸出来，打开之后慢慢倒也行 ， 大家自行随意 。把鸡蛋清搅拌均匀，蛋清能让肉质能鲜嫩，锁住肉的鲜味 。
我们再往肉馅中加入适量的食用盐和料酒去腥，料酒是我们去腥常用的调料，再加一点生抽搅拌调色，再把我们泡花椒的那个水倒进来 ， 能更好的去除肉腥味，然后我们按一个方向均匀搅拌 。
在往肉馅中加入适量的淀粉 ， 让丸子能成型，我们家里如果有吃剩的馒头，放了很多天，都变得很结实了 ， 我们往里面加点馒头屑，它既可以吸出肉里的油，还能让馅料能劲道，让肉吃起来更嫩，还有嚼劲 。
我们这个丸子虽然不用捶打肉馅 ， 但是我们也摔打摔打肉馅 ， 让肉馅能更成团，更劲道 ， 用手揉压，多次摔打摔打就可以了，然后我们锅里开始烧水 ， 先把水煮开，再把火调?。檬职淹枳哟哟竽粗傅撞磕蟪隼?，用勺子下锅 。
煮丸子的时候一直用小火 ， 让丸子更嫩，吃起来更好吃，丸子都下好之后，把锅里的浮沫撇一撇，都是肉里面出来的 ， 都是肉中的分解物，煮熟的血水，影响口感和食欲，上面飘着一层泡沫谁看了也不会喜欢 。
撇去浮沫，再煮几分钟，夹一个看看熟没熟，熟了就下青菜，不想吃油麦菜，放小油菜什么的都可以，大家自己看着来救可以了 ， 没什么要求，最后一步我们再加点盐，米醋 ， 香油提香，青菜烫一下就熟了，装碗就可以了 。
这个青菜丸子可以说是很简单的，味道上也很不错 ， 丸子不硬，嫩滑的同时不失劲道，这丸子也比较清淡 ， 不腻人
###其它资料参考###油麦菜是蔬菜,一般都是炒着吃的,很少看见有人做汤的,那么油麦菜可以做汤呢?做汤的话应该怎么做好吃呢?下面介绍下吧!
油麦菜可以做汤吗
可以做汤的,而且很美味,下面来介绍下具体的做法!
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上汤油麦菜的做法
材料:油麦菜一把,蒜数瓣,皮蛋一个,火腿适量,干红椒两个(可无),干贝丁10克(可无)
1、油麦菜洗净切段,蒜、皮蛋、火腿、干红椒切小块
2、干贝丁用水泡软热锅凉油
3、小火爆香干辣椒和蒜块加入火腿、皮蛋和干贝丁翻炒一会加入清水或高汤搜索
4、大火煮开,转小火略煮至汤色发白,加盐和生抽调味加入油麦菜,煮至再沸腾,即可出锅.
油麦菜的特别吃法
麻酱凤尾:
油麦菜洗净切段晾干,准备蒜蓉坚果蘸料(坚果再加点蒜泥、香油、酱油,少来点陈醋和盐),或者麻将蘸料,蘸着吃.
油麦菜生吃是非常推荐的,因为不经过加热,营养素保留十分完全.麻酱油麦菜在饭店太有名了,之所以叫麻酱凤尾,因为形状相似,而且它是生食蔬菜中的上品,所以叫"凤尾".另外,用油麦菜搭配鸡蛋酱、蒜蓉辣酱、东北大酱蘸着吃,都非常香.
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油麦菜做包子也很赞
鲜蘑油麦菜猪肉包子:把油麦菜、鲜蘑、少量胡萝卜切碎粒,猪肉切碎后加入葱姜水、盐、鸡粉、胡椒粉,摔打上劲儿,和其它原料搅拌在一起,淋上香油,用面皮包成包子,上屉蒸20分钟的时间就可以了.
做熟之后油麦菜的颜色会变深一些,但是营养损失很少,全包在包子里了,味道也比较鲜美.
油麦菜蒸着吃很出位
肉松油麦菜:
把油麦菜切段,然后架在筷子上,撒上肉松,上屉蒸3分钟搞定.
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宜忌食用人群
适宜人群
1、出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群.
2、有多痰,痰粘稠,咳嗽等症状的人群.
禁忌人群
胃炎,泌尿系统疾病,性质寒凉,尿频、胃寒的人应少吃
###其它资料参考###主料
油麦菜120克
鸡蛋2个
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
枸杞
适量
【麦菜汤要煮多久】油麦菜汤的做法
1.
准备食材：油麦菜、鸡蛋 。
2.
鸡蛋磕入碗中，打散 。
3.
油麦菜洗净，切成段 。
4.
锅中放适量油，放入鸡蛋炒成块状 。
5.
加适量清水烧开 。
6.
倒入切成段的油麦菜 ， 煮到水沸腾 。
7.
水开之后，加入适量盐调味 。
8.
再放入少许鸡精，搅拌均匀，即可关火 。
