鱼籽要蒸多久才能蒸熟？
十五分钟基本可以蒸熟 。
清蒸鱼子的做法
食材：鱼卵1斤 。
方法
1、清洗鱼卵：先将鱼子外层的薄膜去除干净，也可以直接洗干净鱼卵后 ， 直接用水煮一下，去掉外面的薄膜以及腥味 。
2、鲤鱼鱼卵较大块 ， 需要切成小块，加入一勺盐、一勺料酒、姜丝拌匀 ， 腌制10分钟 。
3、开水蒸15分钟 。到时间，取出 。
4、热锅下油，放入姜丝、葱末、蒜蓉 。炒出味道，倒入蒸鱼卵碟子的汁，再倒入适量酱油，不需要放盐 。然后把汁浇在鱼卵上，完成 。
要的
籽直径在2厘米以下的需要蒸10分钟左右的时间，鱼籽的直径在2厘米左右的需要蒸20分钟，快到时间的时候可以打开锅盖看一下 ， 鱼籽一开始的颜色是透明的，变成跟鸡蛋黄差不多的颜色就是熟了，害怕不熟的话可以时间到了再焖30分钟 。
###其它资料参考###用料
主料鱼籽适量豆腐1块
调料食盐4克葱5克姜5克料酒5克蒸鱼豉油适量橄榄油适量胡椒粉适量
清蒸鱼籽的做法
1.鱼籽洗净，码在盘中，上面放葱；姜；盐；料酒；胡椒粉 ， 腌5分钟
2.豆腐表面打上花刀，放在另一个盘中
3.将鱼籽和豆腐分别放在二个容器中，上屉蒸8分钟
4.蒸熟后的豆腐 ， 切块码盘
5.将蒸熟后的鱼籽，去膜，加入蒸鱼豉油；橄榄油；盐调味，撒上葱白粒，拌匀洒在豆腐上
6.再切点葱绿，洒在最上面(超市中也有现成的鱼子出售，味道也不错)
###其它资料参考###蒸鱼籽的做法如下：
一、食材：鱼籽适量、豆腐1块、食盐4克、蒸鱼豉油适量、橄榄油适量、料酒5克、胡椒粉适量、葱5克、姜5克；
【鱼子蒸多久收】 二、具体做法：
1、鱼籽洗净，码在盘中 ， 上面放葱、姜、盐、料酒、胡椒粉 ， 腌5分钟；
2、豆腐表面打上花刀，放在另一个盘中；
3、将鱼籽和豆腐分别放在二个容器中 ， 上屉蒸8分钟；
4、蒸熟后的豆腐，切块码盘；
5、将蒸熟后的鱼籽，去膜 ， 加入蒸鱼豉油、橄榄油、盐调味 ， 撒上葱白粒 ， 拌匀洒在豆腐上即可 。
###其它资料参考###蒸鱼籽的做法步骤
1. 鱼籽和鱼泡用料酒和生抽腌制10分钟
2. 蒸锅上水把水烧开 ， 把鱼籽放进蒸锅蒸10分钟左右，这个时候我们调汁 ， 一勺蒸鱼豉油 ， 一小勺糖和一小勺香油搅拌均匀即可
3. 蒸好的鱼籽倒掉多余的水份，倒入调好的汁 ， 特别美味哦
###其它资料参考###红烧鱼籽
原料:鱼子100克，花生油10毫升 。
调料:盐、酱油、米醋、糖、葱、姜、蒜末 。
练习步骤:
1.花生油倒入炒锅加热后，将葱姜蒜末放入炒锅炒香 。
2.同时加入鱼子、调味料和15毫升水 。
3.烧开后中小火焖5分钟出锅 。
烧茄子鱼籽的做法
原料:茄子、鱼籽 。
辅料:蒜片、葱段、花椒粒、料酒、五香粉、酱油、蚝油、盐、香菜段 。
练习步骤:
1.将茄子切成小块 ， 处理好鱼籽 。
2.炒锅热油，下干花椒和蒜片翻炒 。
3.炒一会鱼籽，继续炒一会料酒和五香粉 。
4.将茄子块翻炒，加入生抽、蚝油和葱段，翻炒1分钟 。
###其它资料参考###鱼籽的营养非常高，而且是不可多得的美味 。我这个做法家常简单，而且清淡不油腻 。鱼籽也不建议多吃哦！因为胆固醇也挺高的 。
用料
鱼籽 适量
姜丝 适量
花椒 适量
小茴香 适量
干辣椒 2个
料酒或者黄酒 5勺左右
生抽 2勺
白胡椒粉 适量
盐 适量
清蒸鱼籽的做法
在碗里放入适量的姜丝、花椒粒、干辣椒、小茴香 。并放入适量的鱼籽 。
在碗里直接淋入料酒、生抽、白胡椒粉 。并根据个人口味放入适量的盐 。
放入锅中蒸20分钟即可享用 。
小贴士
1.这道菜非常的简单 。大家还可以自行发挥 。放入自己喜欢的调料去蒸 。
2.吃的时候记得把鱼籽外面包裹的那个膜弄掉在吃哦！
###其它资料参考###以往我多做红烧鱼籽 ， 鱼籽一颗颗支楞着很有弹性 ， 而且入味耐嚼，但现在天热了，我也想改变一下口味，所以就清蒸了 。清蒸鱼籽比红烧的更加嫩，每一粒鱼籽是软糯的，还很适合牙口不好的老妈 。在制作上 清蒸也更加省事，没有油烟缭绕，还能保持室内空气新鲜，也不会让自己忙碌得一身大汗、呼哧带喘的 。
鱼籽营养丰富，含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素 ， 也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂和滋长剂；其中的磷酸盐平均含量达到了46％以上 ， 是人脑及骨髓的良好滋补品；
鱼籽中的维生素A、B、D的含量也很丰富，维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病 。一周吃一二次鱼籽 ， 不但能调剂餐桌美味，对全家老少的身体健康也极益有好处，特别是对生长发育中的青少年儿童 ， 更是物美价廉的健脑益智佳品 。
【清蒸鱼籽】
材料：淡水鱼籽500克 ， 鲜姜1块，黄油30克，蒸鱼豉油适量，香葱4棵
蒸制时间：ACA蒸汽烤箱100度20分钟，普通蒸锅大火上汽后20分钟
制作过程：
1. 淡水鱼籽泡凉水中，用手轻轻淘洗几遍，将残留的血水挤干净，捞出放在鱼盘里，尽量铺码得均匀而薄一些，这样蒸的时间短，而且蒸得透；
2. 鲜姜一块，切细丝，用量可以看鱼籽的量来调整，姜丝去腥，所以量可以多一些
3. 将姜丝均匀地铺撒并穿插在鱼籽之中，再淋入适量的黄酒，对，是黄酒而不是料酒，黄酒比较温和，去腥效果好，而料酒中有了八角等调料，会有强烈的味道；
4. 将鱼籽送入蒸汽烤箱内，100度，20分钟；蒸汽烤箱一机多用，蒸汽不会落入食物中，且温度稳定，有自动定时并有提示音；没有蒸箱或者蒸汽烤箱 ， 用普通的蒸锅或者电饭煲等厨具也是没有问题的；
5. 蒸好的鱼籽中会有很多汤汁 ， 无需倒掉，淡水鱼的鱼籽不腥且鲜美 ，直接将蒸鱼豉油淋在鱼籽周边；
6. 将香葱末撒在鱼籽上、汤中 ， 吃的时候从汤中抽取 ， 有滋有味儿 。
鱼籽可以在水产摊位处买到，最好买新鲜的，鱼籽那层膜没有被破坏掉的，清洗方便而且卫生 ， 鱼籽也不会流失；
蒸的时间看鱼籽的多少、铺放得薄厚、水力大小来调整；
鱼籽虽然鲜美且营养价值高，但胆固醇含量也相对高一些，所以一次不要食用过多，一人吃3大勺的量就差不多了
