今年安溪铁观音春茶过了采摘期了吗？
你好，已经过了春茶采摘期 。
铁观音 3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40—45%；夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶 ， 产量占15—20%；立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶，产量占25—30%；秋分至寒露(9月下旬一10月上旬)为秋茶，产量占25—30% 。有个别地方由于气温较高，还可生产一季冬茶 ， 冬茶颜色较青绿，滋味也较青，产量不多 。
谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40—45％；夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占15—20％；立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶，产量占25—30％；秋分至寒露(9月下旬一l0月上旬)为秋茶，产量占25—30％ 。有个别地方由于气温较高，还可生产一季冬茶，冬茶颜色较青绿，滋味也较青，产量不多 。制茶品质以秋茶为最好，春茶次之 。秋茶的香气特高，俗称秋香，但汤味较薄 。夏、暑茶品质较次 。鲜叶采摘标准必须在嫩捎形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶 。采时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗 。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优 。
###其它资料参考###1、春茶，是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶 。春季温度适中 ， 雨量充分 ， 再加上茶树经过了半年冬季的休养生息 ， 使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸 。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用 。安溪县铁观音，是乌龙茶春茶的代表，其外形、汤色都可谓是“一绝” 。
2、夏茶，是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多 ， 不但使紫色芽叶增加色泽不一 ， 而且滋味较为苦涩 。如普洱茶、枫树茶 。
3、秋茶 ， 就是8月中旬以后采制的茶叶 。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对减少，叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和 。如铁观音、粤梅香 。
4、冬茶，大约在10月下旬开始采制 。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的 。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈 。如冻顶乌龙 。
扩展资料：
茶叶是有保质期的，但与茶的品种有关 ， 不同的茶保质期也不一样 。只要存放得当 ， 不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质 。
保鲜技巧：
1、有条件的可将装入铁罐内的茶叶用抽气机抽去罐内空气，再焊好封口，如此可贮藏茶叶二三年，如条件不够，可用热水瓶胆贮藏，因为水瓶胆与外界空气隔绝，茶叶装入胆内，加塞盖严后 ， 以白蜡封口，外包胶布，简单易行，易于家庭保管 。
2、普通的瓶、罐等保管茶叶，用设有内外双层盖或以口小腹大的陶罐为好，可以减少容器内的空气接触，容器盖要与容器身结合严密，以防止湿气进入 。
3、茶叶的包装材料要求无异味，盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭，有良好的防潮性能，减少与空气接触，要求存放在干燥、清洁、无异味的地方 。
4、利用冷藏室或电冰箱贮藏，贮藏时注意将茶叶密封后再放入 。
5、用生石灰或高级干燥剂，如硅胶吸收茶叶中的水分，保藏效果较好 。
6、利用罐内空气稀薄及密封后罐内茶叶与外界隔绝原理，将茶叶烘干到含水量在2%左右趁热立即装入罐内，然后再密封 ， 在常温下也可贮藏一二年 。
参考资料来源：
百度百科-茶叶
人民网-春茶采摘正当时
###其它资料参考###一：茶树的生长地区
茶树一般种植在丘陵地区和山坡上 。影响茶树种植的地形条件主要有海拔、坡度、坡向等 。随着海拔的升高，温度和湿度有明显的变化 。在一定高度的山区 ， 雨量充沛，云雾缭绕，空气湿度大，光线漫射 。强壮，有利于茶树的生长 。但如果种植在海拔1000米以上，就会造成冻害 。一般选择南坡比较好 。坡度不宜过大 。一般要求在30度以下 。
北纬30度，盛产名茶的黄金纬度地带 ， 据国内外科学家长期调查研究，地球北纬30度线附近地区地质地貌最为多样，自然生态最为奇特，物种和矿藏最为丰富 。
二：采茶的季节
不同的茶采摘的时间是不一样的，茶可以通过四个季节来区分 。我们通常在3-5月采春茶，5-7月采夏茶，8月下旬至10月采秋茶 ， 10月下旬采冬茶 。所以我们在采茶的时候，一定要分清它属于哪一种茶，这样才能选择合适的时间采茶 。以下是几种茶的采茶时间：
1、龙井茶，龙井茶通常从春茶开始，大约需要一段时间，西湖龙井茶一向讲究采摘 。清明前后采摘的嫩、龙井茶是制作优质龙井茶的原料 。根据龙井茶对新芽嫩度和品质的要求，可分为一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶 。
2、铁观音 ，铁观音做工非常严谨 。它的茶一年四季都可以采摘 。按四季可分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶 。如果茶是春天，时间在谷雨到立夏之前 。采夏茶，夏至小暑 。立秋时节到处都可以采秋茶，气温较高的地方可以采收冬茶 。铁观音注重采摘成熟的新芽 。
按季节采茶：
1、春茶、指当年3月下旬至5月中旬采收的茶叶 。春季气温适中 ， 雨量充沛，冬季茶树休养半年，使春季茶芽饱满、色泽翠绿、叶质柔软、富含维生素，尤其是氨基酸.它不仅使春茶口感清新爽口，而且香气宜人，具有保健功效 。安溪县银香茶叶合作社铁观音是乌龙茶春茶的代表 。它的外观和汤色可谓“一绝” 。
2、夏茶、指5月初至7月初采收的茶叶 。夏天的天气很热 。茶树树种的新芽和新叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸物含量相对减少 ， 特别是氨基酸的减少 。茶汤的味道和香气不如春茶浓 。因为苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚的含量都比春茶多 ， 所以不仅增加了紫芽叶的颜色，而且有苦味 。（如普洱茶、枫茶）
3、秋茶是8月中旬以后采收的茶叶 。秋季的气候条件介于春季和夏季之间 。茶树生长经过春夏二季 ， 新梢含量相对减少 。叶片大小不一，叶底较脆 。
4．冬茶 ， 大约在10月下旬开始采制 。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的 。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚 ， 香气浓烈 。
综上所述：茶的种植地区还是比较广泛的，采茶的季节也是根据茶的不同，所以采茶的季节也就不相同 。
###其它资料参考###春茶（明前茶）每年的清明前后，都是茶叶收获的季节，每天的最佳采茶时间是在上午9-11点，早春茶的大规模采摘是在3月20日左右，摘能持续到10月,不过“杭州艺福堂”家的西湖龙井对茶品质要求非常高,一般只采春茶,夏茶秋茶让茶树休养生息 ， 所以在天猫上卖的页特别好 。
###其它资料参考###原创 | 义芳君
一般春茶分为早春茶、中春茶以及晚春茶，前后跨度可以长达两个多月 。早如二月底的浙东绿茶乌牛早，晚如五月中旬的铁观音 。
所以喜欢春茶的茶友从三月中下旬开始一直到五月底都能喝到陆陆续续上市的各种正宗春茶 。
早春茶中，以头采最为娇贵，经历秋收冬藏 ， 这批茶内含物丰富，抽芽肥壮，叶质柔软 ， 显白毫 ， 品质鲜嫩醇爽 ， 很多喜欢尝鲜的茶人也都希望能买这批次的茶叶 。
根据不同纬度或者海拔不同，这时期不同品类的茶园进入采摘期也不尽相同 。纬度比较低的龙井、碧螺春、庐山云雾基本在三月中下旬就大面积采制 ， 信阳毛尖、安吉白茶、黄山毛峰、君山银针则稍晚在三月底也正式开采；而纬度高的陕南绿茶，则往往在三月下旬才启动 。普洱茶类，虽从三月上旬开始就陆陆续续进入采摘期，但也是到了月末真正大面积开采 。
如果说清明前，还只是一小部分头春茶“自娱自乐”的话，那么清明一过，真正的春茶“闹春”大戏就开始了 。这时候气温不断回升 ， 雨水也增多，茶树生长更为迅速，春茶的产量一下子上来 。
绿茶品类，开始进入雨前茶的采制期 。红茶品类 ， 例如福建正山小种、金骏眉大概在谷雨前后就正式开采，四月底五月初也是大面积开采了 。乌龙茶品类，如武夷岩茶、铁观音基本上四月底、五月初就进入正季 。
###其它资料参考###一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶 。
春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实 。
通常绿茶色泽绿润，品质较好 。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素 ， 特别是氨基酸 。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用 。
春茶约3月下旬萌芽，一年分四季采制 ， 谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40-45% 。
如果你想要买安全不打农药的茶叶，可以到待客九品上预订，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量 。
###其它资料参考###安溪铁观音：属乌龙茶之极品，产于福建省安溪县尧阳乡 。采制工艺：每年分四次采摘，春茶在立夏，夏茶在夏至后，暑茶在大暑后，秋茶在白露前 ， 春茶为最好 。其成品茶外形条索卷曲，肥壮圆结，沉重匀整；色泽油亮 ， 滋味醇厚甘鲜 ， 素有茶中之王的美誉 。饮之具有清心明目，防止动脉硬化，,降脂减肥之功效 。
###其它资料参考###闽南茶区，气候温和 ， 雨量充沛，茶树生长周期长，一年可采四至五季，即春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片 。具体采摘期因品种、气候、海拔、施肥等条件不同而差异 。一般采摘期 ， 春茶在谷雨前后，夏茶在夏至前后，暑茶在立秋前后，秋茶在秋分前后，冬片在霜降后 。各茶季的采摘间隔期为40－50天，在具体掌握上，应做到“开头适当早，中间网刚好 ， 后期不粗老” 。
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浓香型乌龙茶与清香型乌龙茶的区别所在
自从台湾茶叶企业进入内地以来，市场上出现了以内地乌龙茶品种茶树鲜叶为原料，利用我国台湾茶机和初制技术生产的乌龙茶 ， 其香气较传统乌龙茶清香，业界称之为“清香型”乌龙茶 。
相应地，运用传统的初制技术生产的乌龙茶，则称为“浓香型”乌龙茶 。大陆“清香型”乌龙茶从诞生的那一刻起，争议就一直不断，不少茶人、茶商、茶叶专家都视之为“另类”、“舶来品” ， 甚至抛出论断“不出三五年，就退出市场自生自灭”，更有甚者从“血统理论”上进行排斥、贬损 。
“清香型”乌龙茶要不要发展?这个话题，一度在海峡两岸三地茶业界盛传不衰 。本文试图就“清香型”乌龙茶与“浓香型”乌龙茶作些比较来回答这个问题 。
一、“清香型”乌龙茶的由来
“清香型”乌龙茶，又称“台式”乌龙茶 。在闽台农业合作与交流的过程中，1990年在安溪诞生了福建省第一家经营茶叶的台资企业 。截至2004年底，安溪境内共有台资茶叶企业25家 。
目前，福建省内台商投资的自产自销型、自产兼收购型、纯收购型以及茶叶产销与茶机结合经营的茶叶企业，共有50家 。这些台资茶叶企业凡涉及茶叶生产加工领域的，无一不以“清香型”乌龙茶作为当家品种 。
二、“清香型”乌龙茶与传统乌龙茶的品质差异
“清香型”乌龙茶产制技术自成一格 ， 其外形及香气与传统乌龙茶截然不同，比起福建传统“绿叶红壤边”的安溪乌龙茶，“清香型”乌龙茶具有明显的“三绿”特点：即干茶绿、汤色绿、叶底绿 。其外形为球形或半球形，冲泡后在杯中显现茶蕾造型，香气清香持久，茶汤明亮见底，嫩香回甘，叶底柔软 。如冻顶乌龙茶，外形呈半球形 ， 条索紧结，干茶色泽为墨绿带油光，香气清香扑鼻，滋味浓厚新鲜，入口生津 ， 落喉甘滑，韵味强，而汤色蜜黄澄清明亮 。
以传统工艺生
###其它资料参考###不同的茶采摘的标准不同 。
采茶的基本的条件是根据茶树的生长周期而定
一般分春茶，夏茶，暑茶，秋茶 ， 甚至冬茶
春茶，全国纬工跨度大 ， 从南往北，绿茶红茶等早的二月分开始采，晚上要到4月开始采 。（茶长到一芽一叶 ， 甚至刚有茶芽时就采）
而铁观音等要求采成熟叶的，则在4月底5月初二开始采春茶 。
到5月结束通常茶树的一个发芽生长周期就结束了
6月开始新的一个周期 ， 6-7月采的茶称夏茶 ，
8月采的称暑茶
9-10月采的称秋茶
【安溪春茶什么时候采摘】11月及以后采的茶就是冬茶了 。
