馄饨的汤汁怎么做好吃？
操作步骤如下：
1、浇汤馄饨 ， 清淡口味的馄饨汤，通常用浇汤的方法，不用煮，就是白开水，将紫菜为汤底，同时放入些虾米和葱花增味提鲜，这样调出的馄饨汤的味道，口感清新味美，也很鲜美 。
2、高汤馄饨，如上海的鸡汤馄饨自然以老母鸡吊汤为主，以及北方以猪骨吊汤为主的馄饨 。北方人对汤头的要求较高，必须用猪骨或者鸡骨熬出的浓汤做汤底，待汤汁呈乳白色时，再倒入氽熟的馄饨 ， 吃起来津津有味 。
3、西北人喜食酸辣的汤，馄饨汤亦是如此，陈醋和辣椒油是两样必不可或缺的佐料，对汤头的要求并不高，面汤或者水饺汤均是可以的 。
4、有虾皮、紫菜、猪油这三样，再加上生抽、陈醋、盐、白糖等调味料，待煮好开水要下馄饨之前 ， 先舀上一勺开水，往碗中一冲，猪油随之化开，香味便飘散开来，这汤汁比用鸡汤都鲜美 。
5、先将香菜，榨菜，虾皮，生抽，鸡精，盐，香油放入碗中，待煮好开水要下馄饨之前 ， 先舀上一勺开水，往碗中一冲即可 。
6、先将香葱，盐，鸡精，味极鲜酱油，香油，白胡椒粉、红油放入碗中，待煮好开水要下馄饨之前，先舀上一勺开水，往碗中一冲即可 。
馄饨汤的调法如下：
1、浇汤馄饨，清淡口味的馄饨汤 ， 通常用浇汤的方法 ， 不用煮，就是白开水，将紫菜为汤底，同时放入些虾米和葱花增味提鲜，这样调出的馄饨汤的味道，口感清新味美，也很鲜美 。
2、高汤馄饨，如上海的鸡汤馄饨自然以老母鸡吊汤为主 ， 以及北方以猪骨吊汤为主的馄饨 。北方人对汤头的要求较高 ， 必须用猪骨或者鸡骨熬出的浓汤做汤底，待汤汁呈乳白色时，再倒入氽熟的馄饨，吃起来津津有味 。
食物特点
【饭店混沌汤怎么调好吃】馄饨以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形 。
馄饨皮较薄，煮熟后有透明感 。亦因此薄厚之别 ， 等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓三沉三浮，方可保证煮熟 。
###其它资料参考###需要准备材料：胡椒粉适量，香菜4颗，小葱2根，醋1勺 ， 生抽适量，油适量 。
1、香菜洗干净后切成小段 。
2、碗里放入切段香菜 。
3、加入小葱段 。
4、倒入适量油 。
5、再加入适量胡椒粉 。
6、倒入适量生抽 。
7、倒入适量醋，备好佐料的汤底待用 。
8、冷水，把馄饨放进去煮，中途不用加水，不时的搅拌一下，使馄饨充分受热，避免馄饨黏在一起 。
9、煮好后关火焖一下，是馄饨完全熟透 。
10、再把煮好的馄饨放进有佐料汤底的碗里，搅拌均匀就可以开吃了 。
###其它资料参考###这个问题我来回答最好不过了，因为我家是两个孩子，我经常包馄饨给孩子吃，孩子也说我做的馄饨比店铺里卖的都好吃呢 。不过每个人口味不同，我家孩子喜欢的未必别人也跟着喜欢 ， 我只按照我自己的做法来和大家说的 。
那么，馄饨里的汤怎么做才有味道好吃呢？
馄饨的馅料好吃还不行，馄饨的汤也起着很重要的作用，我煮的馄饨，我家孩子是连汤喝完的 。
馄饨里的汤做法
1.最简单的一个做法就是清汤，取一个大碗，里面放盐、鸡精、胡椒粉、葱、白醋、料酒、紫菜；然后把水烧开后倒入大碗中 ， 搅拌一下就可以了；最后锅里再煮一锅开水煮馄饨，漂浮起来就是熟了 ， 捞起来倒入已经配好的汤水中就可以吃了 。这种方法最简单，不用那么麻烦的去熬汤，非常适合时间比较紧的情况下煮馄饨 。
2.熬骨头汤
如果家里有准备要煮馄饨，那么一大早就要去市场买跟大骨头回来，然后加点胡萝卜下去熬个2小时 ， 这时候的骨头已经熬的奶白奶白了，非常适合煮馄饨了 ， 同样做法，也是单独烧开水煮，煮好以后倒入骨头汤里面就可以吃了，如果喜欢吃香菜的也可以放 。
3.瘦肉汤
这个做法是我自己想出来的 ， 就是用瘦肉剁碎后，炒熟加点生抽和耗油，其他调理就不用放了 。然后煮馄饨的时候 ， 不要馄饨的水，直接捞出来后装倒盘里 ， 然后撒上肉末，再倒些白开水下去就可以吃了 。
以上就是馄饨汤的制作方式，那馄饨的馅料应该怎么调好吃呢？
1.马蹄五花肉
我喜欢用五花肉来调馅料，有肥有瘦不至于肉太柴 ， 然后加入马蹄莫，可以增加口感，也能解腻 。
2.牛肉洋葱
牛肉洋葱馅也很好吃的，就是牛肉比较贵，很多人舍不得买了包馄饨，但其实牛肉的营养价值高，偶尔用牛肉来包给孩子吃也是有必要的 。牛肉要买肥牛，然后让卖的人把牛肉切片后，拿回家直接剁成肉末，然后洋葱半个也剁成末，就这样加点调味品搅拌均匀就可以包馄饨了 。
3.虾仁肥肉
虾仁和猪肥肉的组合也是不错的，有鲜味也有肉味，很多小孩子都喜欢吃 。
虾仁买回来去壳去虾线之后剁成肉泥，肥肉不用太多，买的时候就让卖的人用机器搅碎；然后加入调料搅拌均匀之后马上就包好馄饨放冰箱里去，要不然虾仁很容易出味道的，会影响口感 。
那么，馄饨包好以后怎么保存呢？
我是边包边放到冰箱冷藏的，放一阵之后馄饨变硬我就拿出来抖散它，然后再次放入冰箱里面，这样做的好处就是包太多不用担心占太多空间，也不用担心馄饨全部粘到一起 。
###其它资料参考###做馄饨汤的好吃条法
有四大操作技术：香油熬制、香汤煅制、香肉馅配制、专用面皮精制 。
主料：猪肉300克、肉皮150克；
配料：虾仁50克、鸭蛋一粒；调料：精盐10克、味精10克、芝麻油0．5克、蕃薯粉10克、葱花5克、熟猪油10克、高汤750克 。
准备材料：
菠菜、冬笋、鲜香菇 。菠菜摘洗干净，用开水烫软，再用冷水冲凉后切碎，煮熟的冬笋切碎 ， 鲜香菇也用开水焯过之后切碎；所有材料混在一起，放油、盐 ， 拌匀；水烧开放入材料 ， 煮两、三分钟，放入生抽、紫菜、香菜即可 。
蛋清不要在调味前放否则会阻止肉馅吸收其它调料的味道，喷洒在燕皮上的水一定要均匀适量以免影响成菜效果，食用时再加入一点米醋味道会更好 。
一碗美味的馄饨和汤是分不开的 。馄饨汤可以用猪骨汤，鸡肉汤，水等配制 。
馄饨汤?的?口味多种多样 。南方通常比较清淡，北方人喜欢汤作为汤底，西南人喜欢酸辣的口味 。区域特征特别明显，制备方法自然也不同 。
一道馄饨完整做法
食材：牛肉200克 ， 胡萝卜50克，芹菜30克，姜10克，料酒1勺，胡椒粉少许，盐1克 ， 生抽1勺，白糖1克，鸡蛋1个，香油1勺，香菜适量，绿叶蔬菜适量
制作过程：
1、牛肉洗净，去掉筋膜，切片切条再切小丁，然后剁成肉泥
?2、将生姜切丝切细末，胡萝卜切细末，芹菜切小丁备用 。
?3、牛肉放碗中 ， 加少许盐，胡椒粉 ， 料酒，少许生抽 ， 打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌上劲 。拌好后再拌一点香油 ， 锁住馅料的水分，并放入冰箱冷藏半小时以上 。
?4、拌好的牛肉馅中 ， 放入姜末，胡萝卜碎 ， 芹菜丁拌匀即可 。
?5、接下来就是包馄饨了 ， 我们这里是三角形的皮，将调好的肉馅放至三角顶端，三角往掌心方向卷2圈，在左侧边缘抹点水，另一侧往左侧收紧，捏好 。
###其它资料参考###馄饨大家都吃过，但是好的汤底才是馄饨灵魂，汤底也是主要的步骤，汤底的味道必须要鲜香美味，才是好的汤底 ， 但是有些馄饨吃起来很好吃，但是汤却很难喝，主要是不够精细 。俗话说得好 ， 原汤化原食 。
准备食材：速冻馄饨1袋，葱花少许 ， 紫菜少许，虾皮少许，盐1勺、鸡精1勺生抽1勺、陈醋1勺、香油1勺 。
今天分享一道“馄饨”的做法，烹饪步骤：
步骤一、锅中烧水，水开放入馄饨 ， 开大火煮熟 。
步骤二、准备一个空碗加入葱花、紫菜、虾皮、盐、鸡精、生抽、陈醋 。
步骤三、加入两勺煮馄饨的面汤，搅拌均匀 。
步骤四、开水下锅 ， 等到馄饨皮变透明，并且微微浮起来就可以装起来了 。将煮熟的馄饨捞出，放入碗，再加入香油即可 。这道好吃又好喝的“馄饨”就做好了 。
馄饨是十分常见的早餐，很多人在早餐的时候就喜欢吃一碗馄饨 。馄饨口感软糯 ， 再加上美味的汤汁 ， 既能填饱肚子也能补充水分，令人吃了还想再吃 。每次包的时候多包一些，放到冰箱中冻起来 ， 平时可以拿来当早餐，想吃的时候也可以随时地煮来吃 ， 十分方便 。
###其它资料参考###原料：紫菜少量、葱花少量、盐半勺、芝麻油半勺、熟芝麻半勺、陈醋半勺、生抽两勺 。
步骤：
1、首先在碗里放入葱花，有榨菜的话，放点榨菜末就更好了，加入紫菜 。
2、加入半勺盐 。
3、加入半勺芝麻油 。
4、加入半勺熟芝麻 。
5、加入半勺陈醋 。
6、加入两勺生抽 。
7、全部混合均匀 。汤底的食材可以根据自己的喜好调 ， 不喜欢吃酸的，陈醋可以少放或者不放 ， 喜欢吃辣的，可以加入辣椒油或者辣椒粉 。
8、舀半碗煮馄饨的水冲入底料中，底汤就做好了 。
###其它资料参考###馄饨是在日常生活中经常吃到的一道美食，它与水饺不同的是皮薄馅多 ， 入口以后更加爽滑 ， 而且水饺一般是用来与大蒜或者是香醋搭配食用，但是馄饨一定要有馄饨汤，调一碗非常好的汤汁 ， 搭配馄饨来喝的话，味道会更加好 。
馄饨的汤汁根据不同地域的差别，也会有制作上的区别 。
比如在北方，人的口味相对来说比较重一些，所以在调馄饨汤的时候就会偏咸，而南方口味比较清淡，所以在调馄饨汤的时候就偏清淡一些 ， 所以不管是怎么样调配，只要适合自己的就是最好吃的 。但是做馄饨汤也是有它固定的几道食材是经常用到的 ， 比如说香菜，虾皮 ， 榨菜等等这些，在很多地方都是必不可少的 。
接下来说一下馄饨汤汁调味的方法，准备的食材有:馄饨汤 ， 香菜，榨菜，虾皮，生抽，鸡精，盐 ， 香油 。
做法步骤:先把馄饨放入锅中煮熟，剩下的汤汁舀出来放入碗中备用 。把香菜提前清洗干净，去掉根 ， 切成小段备用 。榨菜切成丁 。虾皮选择无盐的虾皮最好，这样吃起来不会太咸 。然后把所有准备好的食材放入汤汁中，接着根据个人的口味加入适量的生抽，盐，鸡精和香油 。搅拌均匀以后，再把馄饨舀入碗中 ， 这样一道非常好吃的馄饨便完成了，吃完馄饨以后，把汤汁全部喝掉，特别完美 。
在市面上卖的虾皮一般有两种 ， 一种是有盐的，一种是无盐的 ， 有盐的虾皮会非常咸，在用之前一定要用热水去浸泡一下 ， 去除一下里面的咸味 。所以做馄饨汤的时候，最好是选用无盐的虾皮，避免做出来的味道太咸，因为里面还会放入榨菜生抽等咸味非常大的调料 。
香菜起到提味的作用 ， 如果是一大碗馄饨的话 ， 放一棵香菜就可以啦，一定不要放入太多 。
有很多地方都会把紫菜放入馄饨汤中 ， 加入以后味道也非常好吃，喜欢的可以试一下 。
