帝王蟹蒸多长时间？
帝王蟹需要在蒸锅内蒸20分钟 。
帝王蟹的做法：
主料：帝王蟹一只；
步骤：
将速冻的帝王蟹解冻后，把帝王蟹腿脚用剪刀剪下来，并将蟹盖弄开，将蟹腮摘除 。蟹盖留着装盘时候用；准备适量蒜末、姜丝和小米辣备用；将帝王蟹用干净的小刷子清洗干净，特别是蟹钳部分要注意清洗；将清洗好的帝王蟹放入蒸锅中蒸20分钟；将蒸好的帝王蟹用剪刀将蟹腿从中间剪开；将蒜末和姜丝倒入预热好的油中；加入适量干辣椒和花椒；将帝王蟹倒入锅中翻炒；在锅中倒入酱油；将小米辣倒入锅中和帝王蟹一起翻炒，再放入少量食盐拌匀；取出装盘即可 。
高压锅蒸螃蟹一般5~10分钟左右就好 。高压锅蒸螃蟹要大火加热到排气阀排气之后改成小火维持其排气大约10分钟左右即可，海鲜比较容易烂，所以适当减少时间没有问题 。
一般的螃蟹150克左右就可以上市,有时候个头较小的话可能只有100克 。因此蒸制的时间不需要太长，蒸得太久了，蟹肉和蟹黄都压变味了，会破坏螃蟹本身的口感 。而且螃蟹要反过来放块姜在上面蒸，如果不反过来蒸，蟹黄流到锅里，就很可惜了 。
扩展资料：
蒸螃蟹注意事项：
1、蒸螃蟹时 ， 需要放适量的生姜、花椒、淡食盐水，因为生姜、花椒都具有非常好的去腥除异、增香增味的作用 ， 而淡食盐水可以提前使螃蟹入味 ， 从而使蒸熟的螃蟹鲜嫩入味，还无腥味 。
2、蒸螃蟹时，需要冷水上锅蒸，因为冷水可以使生姜、花椒散发的香味慢慢的进入到螃蟹中，从而使螃蟹吃着更香 。
3、蒸熟的螃蟹一定要趁热吃，如果将螃蟹放得太久 ， 会有细菌在螃蟹中繁殖 。
###其它资料参考### 鲜美无比的清蒸帝王蟹身
食材清单
帝王蟹：1只
姜：适量
香油：适量
葱：适量
香醋：适量
烹饪步骤：
水烧开后 ， 把葱姜切成片，放在蒸屉下面，用来去腥；把蟹身和两个蟹腿放进去；蒸15分钟 ， 时间长肉会老的；把蒸好的蟹身一刀两断 。
蘸料：姜、香醋、香油 。姜是主角，驱寒 。香醋和香油提味 。香油少放点就可以了，搅拌均匀 ， 即可食用 。
蒜蓉帝王蟹
食材清单：
帝王蟹：1只
大蒜：25g
香油：6ml
葱：1根
食用油：少许
【帝王蟹高压锅蒸多久】 酱肉：50g
烹饪步骤：
先把帝王蟹清洗干净，揭开蟹盖，去除蟹膏，把蟹膏装盘，放在一处，不要摊开，备用 。
分割蟹身和蟹腿，剪开蟹腿 ， 装盘，撒上蒜蓉，和其他佐料，加一两片酱肉（咸肉 ， 去腥味） 。
把蟹盖放在最上面，上高压锅，大火蒸10分钟 ， 出锅即可食用 。
葱姜帝王蟹
食材清单：
帝王蟹：1只
蒜头：适量
姜片：适量
香葱：适量
料酒：适量
生抽：适量
烹饪步骤：
（1）帝王蟹解冻 ， 清洗干净 。
（2）用剪刀将蟹腿剪下 ， 并将蟹子分成小段，也可以提前剪掉刺 。
（3）锅内加油，5成热放入葱姜蒜爆锅，再加入帝王蟹翻炒 。
（4）继续加入盐翻炒10分钟左右，炒出香味，再加入料酒、生抽、白糖、胡椒和适量的水，中小火焖10分钟左右，汤汁慢慢收干即可 。
蟹壳蒸蛋
食材清单：
帝王蟹壳：1个
鸡蛋：1适量
蚝油：适量
香葱：适量
烹饪步骤：
（1）鸡蛋打散，加一倍凉水，少许盐，倒入蟹壳（如果觉得有蛋腥味，可以放一点点料酒） 。
（2）加水煮开，将蟹壳装盘放蒸屉上，大火蒸15分钟即可（为了防止水蒸气进入，可以包裹一层耐高温的保鲜膜） 。
（3）出锅后滴上几滴耗油 ， 撒点葱花就可以开动了 。
###其它资料参考###4斤帝王蟹要蒸要30分钟以上才能熟 。
帝王蟹本身肥嫩多肉，所以蒸的时间比其他的螃蟹要久一点，其次就是四斤帝王蟹放在一起蒸需要30分钟以上 。同时因为帝王蟹以动物腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥 ， 蒸30分钟以上后蟹体内的病菌经长时间高温蒸制早已经不复存在 。
吃帝王蟹的注意事项：
帝王蟹清洗干净后，然后锅入加水 ， 放入生姜片，水开后大火蒸至15分钟即可 。蒸好后的帝王蟹可以从中间剪开，去掉蟹壳 ， 然后搭配姜汁或者辣、醋蘸食，口感会更佳 。帝王蟹吃法很多，可以和年糕、大葱等辅料一起炒着吃；还可以和它的外壳 ， 然后放上粉丝一起蒸着 。
###其它资料参考###帝王蟹蒸15-20分钟 。
帝王蟹个头比较大 ， 在水开后需要15-20分钟才能熟透 ， 如果是切开蒸的话则需要缩短时间，在水开后5-10分钟即可 。
帝王蟹，又名石蟹或岩蟹 ， 石蟹科拟石蟹属动物，因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉 。帝王蟹属于深海蟹类，不是真正的螃蟹，主要分布在寒冷的海域 。
帝王蟹体型硕大，最大体重达10公斤之巨 。帝王蟹生长缓慢，寿命可长达30年 。从外表上看，帝王蟹大约宽25厘米，腿部长约到1米，是甲壳类动物中比较大的 。全身布满了硬刺 。帝王蟹的腿长而粗，除了一对螯外可见的是3对足 。左侧的螯要比右侧略大 。另外，一般所见的多数蟹类都是横向移动 。帝王蟹不但可以横向移动还可以垂直移动 。
###其它资料参考###蒸20到30分钟左右 。
帝王蟹在蒸的时候最好选择锅型比较大的，水要多放一些 ， 中途不要揭盖加水，会影响帝王蟹蒸好后的口感 。帝王蟹常生存在冷水海域里，新鲜的帝王蟹肉质比较鲜美，但是在烹饪之前一定要清洗干净，多冲洗几次，以免洗不干净 。
这是因为帝王蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥 。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，就会把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，导致生病 。
而蒸煮大概20到30分钟的时间帝王蟹就熟透了，蟹体内的病菌或寄生虫经长时间高温蒸制早已经不复存在，这样食用帝王蟹就不会有问题了 。
食用帝王蟹的注意事项：
1、蟹要现蒸现吃，不要存放，吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透 。
2、帝王蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃 。
###其它资料参考###1、螃蟹高压锅蒸5到10分钟就可以熟 。
2、螃蟹是很容易熟的海鲜，加上高压锅压强较大 ， 蒸食物很快就会熟，所以用高压锅蒸螃蟹五分钟左右就可以熟了，当心没有熟透的话可以蒸够十分钟，但不宜蒸太久 ， 因为蒸太熟的螃蟹肉质会变老，会破坏螃蟹的鲜嫩感 。
