清蒸鱼块要蒸多久
清蒸鱼需要多长时间？？
清蒸鱼大约需要10至15分钟左右能熟，具体需要根据鱼的大小决定，如果是个头比较大的鱼，蒸的时间相对比较长 ， 如果是个头小的鱼 ， 蒸的时间可以适当缩短 ， 此外，不同种类的鱼，蒸的时间也有所区别 。一般情况下，草鱼的肉质偏老一些，所以蒸的时间相对比较长，大概需要12分钟左右，鲤鱼的肉质比较细嫩，大约需要蒸8分钟左右即可 。
蒸鱼之前可以先用姜片、料酒、大葱等调味料放置在鱼肚中腌制一段时间 ， 这样可以有效去除鱼的腥味 ， 蒸出来的鱼肉更嫩，口感更佳 。
蒸鱼时需要开水上锅，大约蒸10分钟左右可以用筷子戳一下鱼肉，查看是否已经蒸熟，如果蒸熟，可以直接出锅，以免蒸的时间太长，影响肉质 。
清蒸鱼需要蒸几分钟？8-10分钟 。
家庭“蒸鱼秘籍”七法
撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌
渍半小时，再制作 。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味 。
加鸡油法：做清蒸鱼时 ， 除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡
油 ， 蒸出来后便滑溜好吃了 。
沸水上屉法：蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严 。这样蒸出来的鱼便会新鲜可
口，香味纯正 。
涂抹干粉法：蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖 。如250g重的鱼，在鱼身厚薄
一致的情况下，蒸8-10分钟即可 。每增重250g ， 多蒸5分钟 。
【清蒸鱼块要蒸多久】 啤酒臆浸法：清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会
有一种螃蟹味 。
清蒸鱼三斤左右蒸几分钟1. 鲈鱼一条，内脏一律不要，洗净装盘待用 。
2.在鱼身上抹少许盐，并撒上姜丝
3.下锅蒸 。
4.大概蒸上十二分钟左右 ， 可揭开锅盖看看 ， 如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底 ， 证明鱼蒸得差不多了，如果火候过了鱼肉则很老，反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来 。
用微波炉清蒸鱼要几分钟鱼 调好味后 。先放置一段时间 入味 。难后最好用有盖的容器放入微波炉15分钟左右（主要是看你的鱼的大?。?做几次就可以掌握时间啦！
清蒸金雕鱼需要蒸几分钟自家吃的话，放饭锅里蒸，等米饭熟了 ， 鱼也就自然好了 。
单纯地蒸几分钟的话不是很保险 ， 寄生虫啊、细菌什么的，还是注意点！
清蒸桂鱼需要几分钟？1、蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了 。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸） 。
2、蒸5分钟即关火（火候是顶级秘诀） 。
3、关火后，别开启锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油）淋遍鱼身（不能放盐、味精，以求清淡、鲜嫩），再随意摆上几根香菜后上桌开吃 。
清蒸桂鱼是一道福建的汉族传统名菜，属于闽菜系，其特色为色泽淡稚悦目 ， 味似蟹肉，鲜香馥郁 。
清蒸梅同鱼蒸几分钟一般是8分钟左右,平均每 多/少 一两,就 增加/减少 一分钟,9两的鱼想嫩就8分钟多一点.具体每种鱼的密度不同(也就是肉质不同)蒸的时间有区别.鉴别的方法是用筷子把鱼脊(就是鱼背)挑一下,如果能顺利脱离鱼骨就是熟了.以上方法的前提是中火,
清蒸澳龙需要几分钟？清蒸澳龙需要8-10分钟，以“蒜蓉澳洲花龙虾”为例 。做法如下：
主料：澳洲花龙一只
辅料：蒜蓉适量
步骤：
1. 新鲜的澳龙 。虾头去肺煲汤，虾身去虾线分两半备用 。
2. 蒜蓉放油锅里翻炒，油量适当多，是平常的两倍，放入适量的盐翻炒 ， 备用 。
3. 将蒜蓉均匀的放在整理干净的花龙上，上笼蒸8-10分钟既可 。
非州鱼清蒸要几分钟?是不是罗非鱼？和鲫鱼相似的那个？给你步骤
1.料酒腌15分钟 。鱼肚子里也要腌上
2.水开后蒸10分钟
3.鱼蒸好后，倒出多余汤汁 。热一点油，浇在鱼身 。最后倒入鱼豉油，就可以了！
清蒸鲟龙鱼要几分钟原料：鲈鱼一条（1.2斤左右最佳）、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油 。
做法：1.将洗净的鲈鱼两面斜切出花刀 ， 沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口；在鱼身上抹上盐、料酒、每个花刀口内夹上葱、姜，再在鱼肚内放上葱（大段）背部夹上姜片；
2.上锅蒸15分钟，鱼放置在鱼盘上时，要用一双筷子架起，防止与鱼盘粘连 。蒸好后，将调料夹出汤汁倒掉；
3.调料汁的制作：锅内倒入生抽、美极鲜、料酒，然后放入葱姜丝（葱丝的长度2寸为佳） 。小火烧滚后，加入白糖、白胡椒粉少许；料汁可根据自己的口味稍加调整 。然后 ， 将做好的调料汁倒入鱼盘，并在鱼的身上放些生葱丝、香菜 。这时，用锅将少量的油加热，再将烧滚的油用勺子均匀地撒在鱼、葱及香菜上面，即可食用 。
在做清蒸鱼的时候,调料汁的制作很重要 。不要认为清蒸鱼的调料就是酱油，细心的食友也许会发现，上面在制作调料汁时没有用到盐 ， 因为蒸鱼的时候已经用到了，这是其一；二是调料汁用的主料是生抽 ， 由于生抽的口味比较重，所以不放盐味道就够了 。如果有的朋友嫌麻烦，可到超市买李锦记的蒸鱼豉汁，用蒸鱼豉汁制作时
10-15分钟
###其它资料参考###一般15到20分钟就可以，如果是清蒸的稍大的鱼，蒸的时间还能够再增加2至3分钟
扩展资料：
鱼的挑?。河愕木恢刈詈檬强刂圃?00克上下，摆放在鱼盘里美观大方是主次的，关键是生和熟的熟度较为非常容易掌握 。
1.如果是清蒸的稍大的鱼，蒸的时间还能够再增加2至3分钟也可在鱼跨下架二根木筷 ， 使鱼离去盘底碗底，使鱼身全方位受热快速还能够将鱼立起来蒸，用一节小葱展开鱼腹，使鱼稳定立住 ， 另外，在鱼身两侧各划一字刀花，并在每一个刀缝处夹进生姜片 ， 谨记，干万别忘记虚蒸 。
2.假如想使鱼的香气少一些发涩，多一些温和，能够 将生抽、醋和少量菜油调准的味汁放到一个小盘子里 ， 与鱼一起蒸，待虚蒸以后与鱼一起起锅，浇在鱼的身上就可以 。
3.清蒸鲈鱼的烹调也是一门大学问，从选鱼到调料 ， 从装盘到下锅，从熟度到虚蒸，每一个流程都是有注重 。自然口感能够 依据自身的爱好开展配制，但熟度和虚蒸但是清蒸鲈鱼“鲜”的基本确保 。
参考资料：大众养生网
###其它资料参考###大火蒸六分钟
清蒸鱼的做法如下：
主料：鱼1条、葱1个、姜1块、胡萝卜1块 。
辅料：大豆色拉油5克、盐1克、生抽1勺、蒸鱼豉油2勺 。
步骤：
1、鱼去鳞、去内脏，洗净，控干水 。
2、鱼切成片 ， 放入盘中 。
3、放入切好的胡萝卜片 。
4、放入葱片、姜片、盐 。
5、香菜切段，葱切成丝备用 。
6、将鱼放入蒸锅中，开锅2蒸6分钟，将鱼里的汤倒掉 ， 鱼里放入生抽、蒸鱼豉油、香菜、葱丝，将烧好的油倒入鱼中 。
7、成品图 。
###其它资料参考###1.首先我们准备一下食材，鲈鱼一条，刮去鱼鳞，去除内脏，在鱼身两侧切上几刀，切的时候不要切透，切至鱼骨即可，再把鱼片成两半，不要片透以免影响造型，放在清水中洗净鱼身上的血水备用 。
2.大葱白一根切成段 ， 生姜一块切成片，均匀摆放在盘中，用生姜和大葱垫底 ， 在透气的同时味道更香，再放上洗净的鲈鱼 ， 浇上10克料酒去腥 。
3.然后我们把鱼上锅蒸一下，锅内烧水放上篦子 ， 盖上锅盖大火把水烧开，把鱼放入锅中蒸6分钟 。
4.蒸鱼的时间，我们准备一下配料，大葱白一段 ， 剥去硬芯切成细丝 ， 生姜一块也切成细丝，红椒一片去籽后也切成丝，香菜一根切成小段，全部放在一起加入清水浸泡 ， 浸泡能去除配菜的浮色和辛辣味口感更好 。
5.6分钟之后鱼已经蒸熟，清香鲜嫩 ， 把鱼从锅中取出，倒掉汤汁挑出葱姜 ， 汤汁比较腥一定要倒掉，撒上准备好的葱姜丝 。
6.锅内再烧油，油温7成热时起锅，把热油泼在鱼身上 ， 激出葱姜丝的香味，再淋入20克蒸鱼豉油即可 。
1、首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净 ， 鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的来源 。再一个 ， 做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜 。
2、姜一块儿洗净切丝，姜要多放些 ， 我们用它来去腥 。
3、调入两汤匙料酒，涂抹鱼的全身，然后在鱼身两侧各划两刀，这样方便鱼入味儿，达到鱼内外味道统一 。
4、在鱼身的切口处以及鱼肚子里都塞上姜丝，这样能去腥 。
5、取大葱，切成与鱼身宽度相仿的长段，摆在盘中 。我们把鱼摆在葱段上，这样鱼与盘底就有了间隙不会直接接触，一来可以保证鱼的成熟度一致 ， 二来可以隔绝蒸鱼出来的汤汁，汤汁很腥的 。所以呢，葱要大棵 ， 粗些的，不建议用筷子代替，筷子比较细，不会完全阻挡鱼与盘子的亲密接触 。
6、蒸锅加水烧开，水开后把鱼盘摆进去，我的蒸锅是两层，一层放鱼，一层放了蒸鱼豉油，把蒸鱼豉油倒进小碗，放进蒸锅一起蒸，用热的蒸鱼豉油去淋鱼，才能更加鲜美不突兀 。
7、在蒸鱼时，我们来准备葱丝 。香葱绿叶部分以及大葱的葱白部分都要切长丝，然后浸泡在清水中，它在水中会卷成漂亮的葱卷，一会儿我们会用到 。
8、鱼上锅后蒸6-8分钟，关火，不要马上取出，再用余温继续虚蒸5-8分钟，然后取出，倒掉汤汁，拿掉大葱段和姜丝，淋入蒸鱼豉油，撒上葱丝，用热油激香即可 。
9、鱼肉细腻洁白，嫩如豆腐，清淡清香，爽口宜人 。
