白菜和粉丝怎么做？
干香菇白菜粉丝
材料准备：龙口粉丝、大白菜、鸡蛋、午餐肉、干香菇、虾米、香葱、花生油、盐、酱油（调味）、老抽（上色）、白砂糖
【食材准备】
食材处理 。
第一步：取出一小捆的龙口粉丝，用清水浸泡粉丝（泡发后我一般会剪成3段，吃起来比较方便） 。
第二步：大白菜掰几片下来洗净 。几片就看几个人吃嘛，这个可以自行决定 。
第三步：大白菜切成丝 。菜梗部分切细一点，然后和菜叶分开放（因为菜梗部分比较难熟，待会要分开炒） 。
第四步：热锅下油，稍微冒烟就敲入鸡蛋，划散并炒熟，然后铲出来放一旁备用 。
第五步：再放入一点油，倒入虾米和大蒜爆香 。
第六步：加入胡萝卜丝翻炒到断生 。
第七步：加入午餐肉和香菇继续翻炒（可以添点油） 。
第八步：加入大白菜梗翻炒，加适量清水，炒到菜梗稍微变透明以及发软状态就可以把菜叶部分加进去 。
第九步：加入鸡蛋碎翻炒 。
第十步：加入泡好的粉丝，再加点清水将食材翻炒均匀（可以一只手用锅铲翻炒，另一只手用筷子搅拨开粉丝） 。
第十一步：加入酱油调味，老抽上色继续翻炒均匀，熄火，加入葱段翻炒搅拌一下即可 。
用龙口粉丝炒菜，用温水泡软后炒出来不会软不会结坨 。当然啦，泡粉丝的水温和炒粉丝的油也是有点门道 。
白菜炒粉丝是一道菜品，由白菜、粉丝等食材制作而成的家常菜 。口感丰富，制作简单，那如何制作呢，下面介绍白菜炒粉丝好吃又简单制作的方法 。
白菜炒粉丝的食材：白菜400g、粉丝100g、腊肠50g、盐适量、食用油适量、姜葱蒜适量 。
白菜炒粉丝的做法：
1、粉丝放入锅中煮熟 。
2、腊肠切片 。
3、白菜洗净切成方块 。姜、葱、蒜切碎
4、热锅放入油，放入姜葱蒜末爆香 。
5、放入白菜、放入粉丝炒2分钟 。
6、放入腊肠，加入盐，炒好出锅 。
食用价值：
粉丝的营养价值还是比较高的，它的营养成分主要就是碳水化合物，膳食纤维，蛋白质以及其它的矿物质等等，其中碳水化合物和蛋白质是我们的人们身体健康所需要的营养物质，它能够帮助我们人体提升自己的免疫力 。而大白菜是生活中常见的一种食物 ， 营养成分丰富，具有很高的食用价值 。大白菜中富含胡萝卜素，各种维生素 ， 粗纤维以及蛋白质，脂肪，碳水化合物等 。
###其它资料参考###白菜粉丝的家常做法如下：
1、把粉条放入到一个大盆中，倒入滚烫的开水，浸泡10分钟将粉条泡软，然后把准备好的白菜取出来，去掉不太好的叶子，把里面比较鲜嫩的白菜叶掰下来，切成片，片可以稍微大一点，切好之后放到一个大盆中备用 。
2、把准备好的红椒充分地清洗干净，清洗完成之后切成圈，青辣椒也要按照同样的处理，切完之后将它们一块放到白菜中备用 。
3、大蒜拍碎后再切成末，切好大蒜末之后再将生姜切成末，放到一个盘中备用 。粉条到现在已经差不多已泡好了，取出来控一下水分 ， 然后放到一个盘中备用 。
4、起锅烧油，放入稍微多一点的食用油，然后放入干辣椒，花椒，姜蒜末炒香，炒出香味之后加入白菜继续翻炒一下，翻炒半分钟之后加入蚝油继续翻炒 ， 要将白菜帮炒至断生 。
5、向锅中加入食用盐 ， 鸡精，粉条将它们充分翻炒均匀，最后加上一点老抽上一下色，翻炒半分钟之后即可出锅装盘 。
注意事项
1、白菜叶可以切成稍微大一点的块，但是白菜帮就要切得稍微细一点了，因为白菜帮不太容易入味 。
2、粉条只需要泡软就可以了，不需要浸泡特别长时间 。
###其它资料参考###用料
白菜
6片
粉丝
1把
肉丝
100克
油
100克
大白菜烧粉丝的做法步骤
步骤 1
大白菜洗干净，沥水，待用 。
步骤 2
粉丝开水泡软 。
步骤 3
油温烧热 。
步骤 4
放入用生粉，黄酒，盐，酱好的肉片，翻炒，再放入干辣椒一起 。
步骤 5
放人大白菜翻炒两次后，加入纯净水，水要没过大白菜 ， 再加入粉丝 ， 生抽，糖，加盖煮，开中火 。
步骤 6
【白菜菜粉丝怎么做好吃又简单】煮到大白菜和粉丝，都适合你要的口味，就可以起锅了，粉丝容易涨干水份，如果白菜和粉丝不够软，可以再加水煮 。
