海带结泡多久 _海带

海带泡多久合适？？

海带一般需要泡三个小时即可。
海带食前不要长时间浸泡，浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。
海带的泡发方法应是先蒸后泡，把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水浸泡两三个小时。或者在蒸前放一点碱面或小苏打，这样海带胶很容易被碱性物质溶解，水煮时就能很快变软。
扩展资料：
煮海带容易烂的方法
1、淘米水法
在泡发海带的时候用淘米水，海带容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软。
2、适度法则
煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下，如果软了就立即把剩下的海带捞出，因为海带煮的时间过长会变硬。
3、加碱窍门
海带在煮的时候中加少许（不可过多）食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美。
4、加醋窍门
煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间。若放几棵菠菜，海带易烂。
5、干蒸窍门
把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
6、开水烫法
如果是需要煲汤用到的海带结，可以在煮之前放入开水中烫一下，去除腥味后煲出的汤味道会更加鲜美。
参考资料：
人民网——吃海带抗癌防癌揭海带5大营养价值

用水浸泡两三个小时。
海带食前不要长时间浸泡，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。
不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。
扩展资料：
海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10% 。
吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情；孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
参考资料来源：人民网-海带不能长时间浸泡吃海带健康搭配更营养
人民网-海带别泡太久

###其它资料参考###快速泡发海带的方法：放入保鲜盒加入热水，热水要没过海带。再加入一小勺醋（醋会让海带更加容易变软，也更容易被人体消化）。再把海带放入微波炉中用大火加热1分钟。加热完毕后取出，这样海带就泡发好了。

###其它资料参考###【海带结泡多久】将买来的海带结用清水冲洗几遍，再用手或者刷子不停搓洗一下（尤其是打结和边缘部分，一般都存在比较多的泥沙，一定要处理干净，否则很容易影响口感），再将洗净的海带结放入盆中，加入少许食盐和清水浸泡十五分钟左右；锅内到滚水，放入排骨，姜，料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。
海带结的话可以用温水泡发它一个小时左右就可以泡开。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值，含有丰富的碘等矿物质元素，海带含热量低，蛋白质含量中等，矿物质丰富，海带有降血糖，降血脂，调节免疫，抗凝血，抗肿瘤，排铅解毒和抗氧化等多种功能。
海带是一种营养丰富的食品，含有多种有机物和丰富的碘、钙、铁、铜、钾、钴、氟等10余种矿物元素，还含有维生素A、BI、B2、B12、D和烟酸等，并含有18种氨基酸和多糖类成分藻胶酸、昆布素、甘露醇、粗纤维、粗蛋白、木糖、有机酸等。海带实际上是生长在低温海水中的一种藻类植物，我国沿海盛产海带，海带产量名列世界前茅。海带营养丰富，富含人体所必需的碘元素、甘露醇、膳食纤维、钾元素、钙元素的营养物质。
海带中含大量的维生素及矿物质，尤其是碘、钙、镁、铁、钾、纳等矿物质。碘对身体热量消耗和新陈代谢有很大帮助，是减肥的绝佳食品。另外海带含有多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化，海带是海里的藻类植物，也是生活中常见的食物，有丰富的营养价值，所含脂肪量少，合理食用，有减肥的效果。海带含碘和碘化物，能防治缺碘性甲状腺。

海带结泡多久

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