棒骨汤需要炖多久
棒骨汤炖多久合适？
家庭中可煮9到10小时，做法：
将扇子骨 ， 直通骨 ， 尾脊骨，碎骨洗净，投入开水锅烧开后转小火煮10分钟；将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，注意骨头缝里的血沫，杂质 ， 都要抹掉；将直通骨劈断 ， 劈开两片，出尽骨髓 ， 放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱，姜，酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至3小时后出汤；猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9到10小时 ， 可取用2到3次，至扇子骨已酥化 ， 骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止，颜色汤清而漂油 。
骨头汤通常炖一到两小时比较好 。
骨头汤是一种很有营养的食物，这种食物中富含有大量的蛋白质以及微量元素 。特别是钙离子含量特别高，可以很好的对于缺钙换者进行补充 ， 尤其是对于小孩，可以促进骨骼发育 ， 对于老年人可以避免骨质疏松的发生 。
而且骨头汤里面还有很多优质的蛋白质 ， 也可以帮助人体很好的补充 。通常建议骨头汤炖1~2小时即可 ， 因为长时间高温容易对蛋白质破坏，不利于营养吸收 ， 同时太长时间容易影响骨头汤的口感 。
###其它资料参考###40分钟到1小时 。
要说猪棒骨炖汤要多久才合适，一般都是等煮开之后用小火，慢慢煮四十分钟到一个小时左右，煮到一个小时可以不关火，先用筷子试一下有没有熟透，根据个人的喜欢决定是吃有嚼劲的还是吃松软的，我个人喜欢吃软糯的 ， 每次都会多煮半个小时 。
###其它资料参考###煲棒子骨汤水开后小火炖3小时加入辅料炖半小时 。
【棒骨汤需要炖多久】煲棒子骨汤
原料：棒子骨2根
辅料：嫩玉米2个，白萝卜1根，葱、姜适量 。调料：料酒、鸡精、盐 。
1、棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用 。
2、萝卜去皮切滚刀块备用 ， 嫩玉米剥皮洗净 。
3、炖锅中水开后，放入棒骨 ， 待水再一次开时 ， 撇尽浮沫 。
4、倒入料酒，如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴 ， 这个做法能让汤汁浓白 。
5、放入拍松的姜块与葱结，改小火炖3小时以上 。
6、放入萝卜、嫩玉米，再炖30分钟，加盐与鸡精调味即可 。
7、炖汤的时间一定要保证，骨头中的胶原蛋白 ， 需要一定时间的熬炖，才能浮现骨头表面或熔解汤中，所以必须保证炖汤时间 。
