红糖糯米糕的做法？
红糖糯米糕的做法：
主料：红糖、糯米、红枣、 。
辅料：清水、锅、碗 。
1、糯米提前泡水 。
2、红枣去核切块 。
3、蒸糯米糕的碗刷少许油，蒸好后容易倒出来 。
4、蒸碗里一层糯米一层红枣，层层铺好，最后加入没过糯米的清水 。
5、放入蒸锅中，水开后25分钟关火 。
6、蒸好的糯米糕倒扣在盘子里 。
7、红糖和清水熬成粘稠的状态 。
8、淋在糯米糕上 。
红糖糯米糕介绍
红糖糯米糕是以糯米粉、大米粉为主料制作的食品 。
糯米粉别只会做汤圆，加点红糖做红糖糯米糕，全家人都爱吃
【主要食材】糯米粉、食用油、红糖、白糖、黑芝麻、花生米
【辅助工具】烧水壶、锅、碗筷、勺子等
1.碗里加入糯米粉和白糖 。
2.一边倒入开水，一边用小勺子或者筷子搅拌，搅拌成絮状 。一定要用烧开的水，糯米粉才能揉成面团，揉成面团糯米糕就可以百分百做成功了 。
3.然后揉成一个大面团 。
4.将花生米放入锅内翻炒，去皮 。
5.捣成花生碎 。
6.再将黑芝麻翻炒后倒入花生碎碗中 。
7.根据个人口味加入白糖搅拌均匀 。
8.将大面团拿出搓成长条 。
9.切成一段段麻将大小 。
10.在小面团上摁出坑，装入芝麻花生做馅 。
11.然后收拢成糯米糕 。
12.在平底锅内倒入一层油 。
13.烧开后放入糯米糕，两面煎熟至金黄色 。
14.然后用半碗开水冲泡两勺红糖 。
15.倒入锅中，将水煎干后即可收锅 。
16.香喷喷甜甜红糖糯米糕就做好了 。
###其它资料参考###红糖米糕的做法如下：
主料：红糖、粘米粉 。
辅料：清水、酵母、油 。
工具：锅、碗、筷子、模具 。
1、先把米粉兑到一部分水里搅拌均匀 ， 要搅拌至无颗粒的状态 。
2、红糖也用水搅拌化开 。
3、在10克温水里加入酵母 ， 搅拌均匀 。
4、锅里加水烧开，隔水加热米粉糊，并不停的搅拌防止起块 。
5、途中加入红糖水，进行搅拌，要搅拌均匀无颗粒 。如果有起块的情况，要拿下来搅拌均匀了再加热 。
6、让米糊冷一下，加入酵母搅拌均匀 ， 然后密封发酵 。夏天大约是1.5个小时到2个小时 ， 冬天时间延长 。等到表面出现很多气泡即可 。
7、装入模具中 。有些喜欢酸味重点的可以进行二次发酵 。如果做得多，要放点油，这样做二次拿出来不会硬 。放锅里蒸15到20分钟，然后关火焖5分钟 。
8、装模具时可以先抹点油，好取些 。
###其它资料参考###材料用量糯米粉350g大米粉150g开水适量红糖适量做法
1. 烧一壶热水，倒入红糖化开
2. 糯米粉和大米粉混合
3. 红糖开水倒入粉中，用筷子搅成絮状，再慢慢加红糖开水，直至揉成团
4. 将面团分成一个个小面团，搓圆，放入模具中成型
5. 蒸锅中的水烧开，放入粽叶垫底，再放上做好的红糖糕，开水蒸15分钟即可
主料： 糍粑300克配料： 红糖适量
制作步骤
1.准备的食材 。
2.糍粑切成小块 。
3.锅里倒入油后转小火，放入糍粑半煎半炸 。
4.煎至金黄，翻面煎炸另一面 。
5.加入适量的红糖 。（油多了就倒出来，以免太油腻）
6.加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可 。
7.一起享用吧！
食材
主料糯米粉200g、糖15g
辅料温水80ml、食用油300ml、糖桂花2小勺
步骤 1. 准备好糯米粉 。
2. 里面加入温水，揉成光滑的面团 。盖上保鲜膜静置十分钟 。
3. 揉成小球 ， 在按扁 。
4. 锅中油烧热后放入糍粑炸至金黄色即可 。捞出控油 。
5. 另起一个锅 ， 里面倒入一碗水，放入红糖 ， 烧开 。
6. 在把炸好的糍粑放进去 。
7. 待红糖水收干即可 。
8. 装盘，吃的时候撒上糖桂花味道会更好 。
###其它资料参考###红枣红糖糯米糕的做法还特别简单，分类食材混合搅拌成粉浆，加入红枣粒，上锅蒸熟即可 。蒸一蒸20分钟就出锅了，营养好吃，三伏天吃也不容易上火 。糯米糕虽然好吃但有一个细节需要注意一下，就是我们需要在糯米粉里加入一定比例的玉米淀粉 ， 这样混合出来的粉浆蒸出来的糯米糕口感软糯还不粘牙，如果是纯糯米粉的话，就会比较粘黏，口感稍微差一些 。还可以加入自己喜欢的水果干（葡萄干、蔓越莓干等）一起蒸 ， 也是别有一番风味的 。蒸好的红枣红糖糯米糕温热状态吃口感最佳，放凉以后还可以煎一下加热后吃，味道也是非常赞的 。三伏天，女人最该多吃这道小零食，蒸一蒸就好，香甜软糯，补足气血 。接下来一起来看看详细做法吧 。
【红枣红糖糯米糕】
准备食材：糯米粉100克、玉米淀粉20克、红糖30克、热水30克、红枣3颗、牛奶100克
详细做法：
【红糖米糕怎么做的】1、红枣去核用剪刀剪成红枣粒待用 。
2、红糖加入热水里搅拌至融化 。
3、加入牛奶搅拌均匀 。
4、过筛入糯米粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒状 。
5、准备一个模具，抹上少许的油，这样方便脱模 。
6、把搅拌好的粉浆倒入模具内 ， 撒上适量的红枣粒 。
7、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，放入锅里隔水蒸20分钟 ， 即可 。
出锅常温放至温热状态，切成小块脱模装盘即可上桌享用 。
###其它资料参考###糯米粉350g大米粉150g开水适量红糖适量
做法1. 烧一壶热水，倒入红糖化开
2. 糯米粉和大米粉混合
3. 红糖开水倒入粉中，用筷子搅成絮状 ， 再慢慢加红糖开水，直至揉成团
4. 将面团分成一个个小面团，搓圆，放入模具中成型
5. 蒸锅中的水烧开，放入粽叶垫底，再放上做好的红糖糕，开水蒸15分钟即可
红糖60克、水85ml 。
做法
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1：红糖用温水化开，放凉些 。过滤一下红糖水，把渣子滤掉 。
2：粘米粉和糯米粉混合在碗中 。
3：红糖水一点点倒入碗中搅拌 。
4：搅拌成颗粒状后用手尽量搓碎些，以便更好的让粉质和红糖混合 。
5：将拌好的糕粉过一下筛，这样就成为了细粉粒了 。
6：取一方形烤皿 ， 垫上锡纸 ， 锡纸高出盘沿一些 。
7：将粉粒倒入其中，并用刮板刮平整些 。
8：放在开水蒸锅中蒸15分钟左右 。
9：蒸后后放凉取出切块即可食用 。
小贴士
编辑
糕粉一定要过筛，虽然比较麻烦，但这样组织细腻，口感好 。
蒸的时候最好用蒸笼蒸，这样比较透气，蒸出的口感和组织更好，鸟儿一时没有蒸笼，就只有拿这个烤皿蒸了 。
盘底最好刷层油更滋润些 。
做法二
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用料
大米150克
辅料
红糖适量
红糖米糕的做法
用到的器材：干磨机、筛网、纱布、小蛋糕模(无底)或小硅胶模
1.将大米浸泡过夜后 ， 清洗几遍，沥干
2.倒入干磨机里 ， 搅打
3.第一次搅打后，倒出来过筛一遍，将余下略粗的颗粒集中起来，放回干磨机，继续搅打
4.蒸锅中要先倒好水，铺上纱布，将蛋糕模摆好 ， 将过滤后的细粉，用小勺舀，撒入事先抹油的无底蛋糕模具中，如果用小硅胶蛋糕模，就不必铺纱布了，硅胶模也不必抹油
5.撒好粉后，用小勺轻轻抹平表面，中间放上一块红糖，盖上蒸锅盖，大火15分钟后，关火
6.用擀面杖顶出米糕，继续上锅蒸熟约15-20分钟，判断标准是用爪子捏捏米糕 ， 没有硬粒即可 。如果用硅胶模就直接蒸熟为止 。蒸的过程中 ， 米糕体积会略微缩小 。还有用SN慕斯圈做容器的，就在中途直接往上拔，取出来很方便，记得模具一定要涂抹色拉油
烹饪技巧
1、选口感粘、糯的大米 ， 一定要浸泡透，最好是手一碾就碎
2、过滤后的细粉一定要用勺子舀在模具里，否则没有足够的空气支撑，蒸出来就是饼子了
3、做熟练了，还可以在米粉里加入奶粉，或用紫米粉打，一层紫米一层大米错层铺开，肯定很好看
###其它资料参考###用料
红糖克65
粘米粉100克
温水200克
酵母3克
红糖米糕的做法
先把米粉兑到一部分水里搅拌均匀要搅拌至无颗粒的状态 。
红糖也用水搅拌化开 。
再用10克温水加入酵母搅拌均匀
锅里加水烧开 ， 隔水加热米粉糊 ， 并不停的搅拌防止起块 。
途中加入红糖水，进行搅拌，要搅拌均匀无颗粒 。如果有起块的情况拿下来搅拌均匀了再加热 。
然后等米糊冷一下大概40度，可以滴到水背不烫后加入酵母搅拌均匀 。然后密封发酵 。大约夏天是1.5个小时到2个小时 。冬天时间延长 。要等发到1.5背大小，表面出现很多气泡 。
然后装入模具中 。有些喜欢酸味重点的可以进行二次发酵 。如果做得多的要放点油大概3克 ， 这样做二次拿出来不会硬 。等锅上气后蒸15到20分钟 。然后关火焖5分钟 。
装模具时可以先抹点油，好取些 。
###其它资料参考###第1步、准备原料：普通面粉、安琪酵母粉、红糖、水、红枣、葡萄干 。称量食材 ， 这是一个的量，若想多做几个，可以按比例添加各材料 。
第2步、红糖用热水化开 。
第3步、将面粉和酵母粉混合 ， 待红糖水温度和手温稍微高点点，将红糖水倒入面粉中搅拌均匀 。
第4步、用筷子按同一方向搅打上劲 。
第5步、搅打出筋，成一坨稠稠的面糊，有点流动的感觉 。
第6步、用保鲜膜封口静置 ， 保鲜膜不能与面坨接触 。
第7步、准备红枣和葡萄干 。
第8步、红枣葡萄干冲洗干净 。
第9步、红枣放砧板上拍两下 ， 拦腰滚切一圈，再拿起两手反方向拧，就可以轻松脱核 。
第10步、对切去核的红枣和葡萄干 。
第11步、备好红枣葡萄干后，正好面坨也看到有气泡发起来了 ， 再用筷子顺同一方向搅打到气泡消失 。
第12步、备好适当的盘子或用其他模具 。
第13步、抹油或垫油纸，便于脱模 。
第14步、将面坨倒入盘中 。
第15步、表面装饰上备好的红枣和葡萄干 。
第16步、盖上盖子 ， 静置发酵 。
第17步、待看到内部有气泡 ， 置于开水锅上，大火蒸25分钟，当然若使用小模具要适当缩短时间，具体情况自己把握，中途切记不能开盖！
第18步、关火，闷5分钟左右，开盖，出锅 。
第19步、出锅 ， 扯下垫的油纸 。
第20步、待稍微凉下来，切块，开吃 。
