空气炸锅炸鸡胗需要几分钟？
1、一般情况下用空气炸锅炸鸡块的温度应该是要是在200度上下的，然后炸个大约5~10分钟即可 。
2、空气炸锅炸鸡块的做法：
（1）把炸粉用温水化开之后，选择把腌好的鸡块放在炸粉中翻滚，记得一定要涂抹均匀，而且注意不能太厚，一般来说能够把鸡块全方位的包裹上一遍就可以了 。
（2）空气炸锅调节到200度，然后就可以开始预热的工作 。
（3）把鸡块一个一个的放入到空气炸锅的炸篮中，煎炸8分钟，之后要打开空气炸锅，把鸡块翻个面，继续煎炸6分钟 。
（4）最后在鸡块上放上一些孜然之类的辅助材料就可以吃了 。
吃过炸鸡胗的食客们一定会对炸鸡胗浓郁的口感流连忘返，今天小编就教大家做一道非常简单的自制炸鸡胗的做法 ， 在家就可以自己做，不仅非常的下饭，而且当做零食也是非常不错的选择 。当然如果家里有空气炸锅的 ， 也可以用空气炸锅进行炸鸡胗 。
一、腌制过后的鸡胗口感更加美味 制作炸鸡胗需要准备的材料，有鸡胗，适量的葱、姜，料酒、蚝油、生抽，以及盐，胡椒粉对于鸡胗的调味都是非常重要的 。在处理鸡胗的时候，一定要将鸡胗处理干净 ， 处理干净后将鸡胗切成两半切好后的鸡胗，放入碗中，并且将葱姜切成片状跟鸡胗放在一起，这样可以去除鸡胗的腥味 。再加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，并且放入适量的盐 ， 鸡精，胡椒粉 ， 抓拌均匀，腌制20分钟，这样腌制过后的鸡胗 ， 不仅吃起来的口感更加的美味，而且也没有腥味儿 。
二、炸鸡胗的口感酥脆，令人流连忘返 热锅起油 ， 当锅中的油温升至六七成热的时候再转成小火来炸鸡胗，将鸡胗炸熟即可，当然如果不想要用油锅炸的话，也可以用空气炸锅炸鸡胗，这样做出来的鸡胗不仅非常的酥脆可口，而且也是低油低脂的 ， 吃起来毫无负担 。在炸制完之后的鸡胗吃起来就已经非常美味了，但是小兵在日常生活中吃炸鸡胗的时候，也会准备一些调料 ， 比如说孜然，黑胡椒粉等等 。
当鸡胗上撒入孜然的话，感觉就像是吃烧烤一样 ， 孜然的香味与鸡胗的酥脆碰撞在一起，整个人是非常满足的 。黑胡椒的口感也是非常的浓郁 ， 很多人都非常喜欢吃黑胡椒，黑胡椒和鸡胗也是非常的配 。
###其它资料参考###1、鸡胗烤箱烤20-25分钟即可 。
2、将鸡胗洗净后放入烤肉酱进行腌制，将鸡胗串好后放入烤盘中，要留有空隙，180度预热的情况下烤20-25分钟即可 。期间一定要进行翻面，避免其受热不均匀 。需要注意的是 ， 烤盘内要用油布或锡纸，烤的时候在鸡胗表面划上几刀，更方便熟 。
###其它资料参考###鸡胗炒5到10分钟炒熟 。
5-10分钟 。鸡胗切得比较?。?大火爆炒5分钟左右即可 。鸡胗切的稍后，需要大火炒10分钟左右 。鸡胗在炒之前 ， 不宜进行焯水处理，这样会导致鸡胗的口感变硬 。鸡胗是鸡的胃，可以炒着吃、卤着吃等 。鸡胗炒着吃时，可以用于制作辣椒炒鸡胗、酸豆角炒鸡胗、酸菜炒鸡胗等美食 。
鸡胗是鸡的砂囊，俗称鸡肫、鸡郡肝 ， 属于鸡的一种胃 。鸡胗是帮助鸡进行消化的器官 。它是协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物，从而进行物理消化 。鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。雉科动物家鸡的砂囊内壁 。全国各地均产 。
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪 。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维 ， 需要配合各种蔬菜水果食用 。
鸡肉鲜美且鸡肉蛋白质的含量颇多，钾硫酸氨基酸含量丰富，维生素A的含量和牛肉和猪肉相比更高，鸡胸肉中微量元素硒对人体有好处 。虽因现代禽类工厂化养殖方式会导致肉鸡一定程度上的脂肪升高蛋白质下降，但鸡肉不是高胆固醇食品 ， 尤其是鸡胸肉，营养价值更要优于猪肉，热量也更低 。
###其它资料参考###【鸡胗炸多久能熟】鸡胗400克，花生油500克 ， 料酒10克，酱油7克 ， 精盐3克，味精1克 。
1、鸡胗外皮去掉 ， 用刀拍一下，放在碗中，加入料酒、酱油、精盐、味精腌制15分钟 。
2、锅中放油烧热，放人鸡胗，用小火炸熟 ， 捞出沥干油即可 。
材料鸡胗250g生抽、料酒、盐、面粉 ， 少许花椒粉胡椒粉：盐=2:1:1混合
做法1. 将鸡胗切片，用生抽、料酒、盐腌制20min以上
2. 裹上面粉3. 放入7成热的油锅中炸制
4. 取出时 ， 放在厨房用纸上吸干油分
5. 将自制的椒盐撒上即可
主料：鸡肝(325克)鸡肫(325克)
调料：大葱(5克)色拉油(150克)姜(2克)酱油(5克)椒盐(3克)料酒(5克)味精(2克)盐(2克)
1.胗片为两块，切十字型花刀，肝改成两块（指一个鸡的肝），葱、姜拍破 。将酱油、料酒、味精、葱、姜兑汁调料 。
2.先把胗、肝用调料拌匀腌一会儿，倒入漏勺内，控去汁，挑去葱姜不要 。
3.油烧到沸点，下胗、肝稍炸，若油降低时可捞出，待油温升高时，再炸一遍，即可捞出装盘，在盘边放上椒盐 。
鸡胗，盐焗粉，芝麻，葱花
做法:1.鸡胗飞水；2.放入盐焗粉2个小时；
3.放入焗炉烤，最后撒上芝麻和葱花 。
提示:鸡胗有消食导滞，帮助消化的作用 。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦 。
鸡胗 300克粗盐 20克香叶 1片小茴香 1克丁香 1个八角 1个
做法
1、将鸡胗入水氽烫 。2、将鸡胗清洗干净 。
3、将锅内加入鸡胗 ， 倒入没过鸡胗的水，加入辣椒、花椒、盐、八角、丁香、香叶，煮10分钟后关火，将鸡胗泡一晚上 。
4、将煮汁放在锅中稍稍收干 。5、取出鸡胗切片 。6、淋在鸡胗片上即可 。
鸡胗、姜片、盐、料酒、葱、青椒、蒜、香菜、辣椒、酱油、醋、白糖 。
做法
1.鸡胗加盐、料酒和姜片入冷水锅，煮开7到8分钟，捞出来洗干净切厚片 。
2.切葱丝和几个青辣椒 。少许蒜末和香菜 。
3.烧油 ， 放干辣椒段炸香脆 ， 趁热把鸡胗片，葱丝和辣椒丝，蒜末、香菜放入爆香 。
4.加少许调味的酱油、醋、白糖，出锅
鸭胗、鸭肝各10个，胡椒粒1/2小匙、葱1根，姜2片调味料盐、酒各2大匙
制法: 1）鸭胗、鸭肝洗净后氽烫去血水 。
2）锅中放入氽烫过后的鸭胗、鸭肝、加入胡椒、葱、姜、煮烂（约半小时），将其放入调味料浸泡4~5小时，即可取出切片食用 。
原料：新鲜鸡胗1斤
白卤水：豆蔻，八角，花椒，香叶，草果，陈皮，桂皮，丁香，姜片，干辣椒适量
调料：海盐，白糖，少许白酒，麻油
1）新鲜鸡胗切开清洗干净，在开水里面煮3分钟捞出来冲洗一下
2）将白卤水香料放在清水里面冲洗一下，放海盐，白糖，白酒一起煮10分钟左右，
3）鸡胗放进去中火煮10分钟， 之后关火焖一下，直到卤水变凉 。
4）取出鸡胗，切薄片拌少许麻油即食
鸡胗400克、葱1段、姜1块、八角1个、花椒1撮、盐2小勺、糖半小勺、醋1小勺、辣椒油1小勺、味极鲜1小勺、白酒1小勺、香菜适量等
脆爽鸡胗的做法：
1买回来的鸡胗加一勺盐、一勺生粉，不断揉搓，然后用清水清洗干净（注意鸡胗里多见沙，褶皱处一定要翻开清理干净）；
2清水中加加入八角1个、花椒一撮、姜几片、盐一小勺、白酒1小勺，将清理干净的鸡胗放入锅中，中小火半小时（水开时要把浮沫撇掉）；
3煮好的鸡胗，捞出后用凉水冲洗（想吃柔软口感的省略此步，过凉是为了让鸡胗的口感更脆）；
4鸡胗切片或切丝，大葱切丝，香菜切段，鸡胗里加入盐半小勺、糖半小勺、醋1小勺、辣椒油1小勺、味极鲜1小勺，拌匀；
5加入香菜和葱丝拌匀即可 。
###其它资料参考###1、烤箱烤鸡胗需要20分钟左右 。
2、烤箱选择上下管模式，250度预热5分钟 。烤盘中铺上锡纸把鸡胗串摆放好，把鸡胗放入预热好的烤箱中，烤5分钟左右使鸡胗变色 。5分钟后拿出鸡胗 ， 用毛刷均匀的涂抹上一层植物油 ， 放入烤箱继续烤5~6分钟 。烤制5分钟后拿出鸡胗根据自己的口味撒入适量的盐、孜然粉、辣椒面 ， 再次放入烧箱烤5分钟即可 。
###其它资料参考###鸡胗煮20分钟左右就能熟 。
在制作鸡胗的时候 ， 需要先把鸡胗放到锅里焯一下水 ， 这样的话才能去除鸡胗的腥味 ， 焯完水之后把它用刀切成块状 ， 放在碗里备用，我们在锅里烧一些油，先把辣椒葱姜蒜 ， 放到锅中进行爆香，之后再把我们的鸡胗给放进去炒熟，可以再加一些调味品进行调味就制作完成 。
鸡胗注意事项
我们在吃鸡胗的时候可以将鸡胗切成片或者是将它切成一条一条的 ， 这样和辣椒一起炒着吃 ， 味道也是非常的不错的 。当然我们还可以用鸡胗来烫火锅吃，只不过鸡胗需要烫很长时间才会熟透 。
鸡胗是不能和芹菜或者是菊花一起吃，如果我们将这些东西一起吃，我们的身体将会有很大的伤害 。其次就是我们要知道吃鸡胗的方法一定要正确，不然你制作出来的鸡胗肯定会非常的难吃 。
###其它资料参考###1、鸡胗一般炒5-10分钟左右就能熟了 。
2、鸡胗，是鸡的砂囊 ， 砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃 ， 也称作鸡肫、鸡郡肝 。概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃，是帮助鸡进行消化的 ， 由於鸡没有牙齿，常吞食砂砾储存在此，协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化 。
###其它资料参考###1.鸡胗炒制时间不用太长，一般下锅大火焯5-10分钟左右就能熟了，注意不要炒制太长时间，否则会将鸡胗越炒越硬，降低食用口感 。
2.炒鸡胗比较简单，将鸡胗切片腌制炒好，然后和其它材料一起炒制，出锅前加调料翻炒均匀，就可以食用了 。
###其它资料参考###鸡胗煮5-10分钟即可 ， 不需要煮很长时间 ， 否则越煮越硬，影响口感 。现以蒜苗煮鸡胗的做法为例：蒜苗煮鸡胗的做法用料：盐适量、糖适量、鸡胗250克、蒜苗150克、料酒少许、老抽少许、水15-20ml、油适量1、首先准备好所有材料，把它们一一洗净切块 。2、在鸡胗丝里加入料酒、老抽、盐、糖拌匀，腌制十到二十分钟 。3、热锅放油，然后倒入鸡胗翻炒，炒至变色即可盛出 ， 大概炒1-2分钟 。4、热锅烧油 ， 把蒜苗、盐、糖、老抽、水（水放20-25ml即可）放进去锅里煮 。5、煮到能闻到香味后，再倒入鸡胗煮5分钟 ， 盛出即可食用 。
鸡胗，就是鸡胃，不管是酱卤 ， 还是辣炒 ， 都是非常好吃，小炒的脆爽，酱卤的软烂，卤味店里卖的鸡胗总是有点硬，不太合我的胃口，可是每次妈妈做的却总是软烂不回缩 ， 讨教了方法，如今也可以自己做了，原来这一切的妙诀在于闷和火候 。
材料：鸡胗800g ， 八角2个，花椒3g，茴香6g，桂皮2g，香叶4片，冰糖40g，老抽10g ， 生抽15g，盐少量，干红椒2个，料酒20ml
1. 鸡胗洗净，切去两头的筋 。
2. 纵向切连刀片，底部不要切断 。
3. 再横向切透不切断 ， 拿起是如图的状态 。
4. 全部都处理好 。
5. 用盐、生抽、料酒、生粉，抓匀腌制片刻 。
6. 尖椒切条，胡萝卜切片，洋葱切丝 。
7. 腌好的鸡胗用七八十度的热水焯至八成熟，捞出沥净水份备用 。辨别八成熟的状态 ， 看花刀的缝里都刚刚变成灰白的浅粉色就可以了 。
8. 热锅热油，爆香蒜末，下洋葱和胡萝卜稍炒几下 。
9. 下尖椒和郫县豆瓣辣酱炒匀 。
10. 倒入鸡胗，加盐快速翻炒，出锅即可 。
小窍门：
1、给鸡胗焯水，能去除杂质 ， 而且容易熟透 。但是不要用开水，容易焯老了 。
2、不用郫县豆瓣酱，用孜然粉炒也很好吃 。
