小鱼干蒸多久才能熟？
十分钟 。
鱼干是可以直接食用的，所以它本身不需要蒸太久就可以熟了 。
鱼干用蒸锅隔水蒸制之前，先将鱼干用水浸泡一段时间，蒸制时需要的时间为10分钟左右 。没经过浸泡的鱼干在蒸制时，就需要20分钟左右的时间 。需要注意的是，鱼干在晾晒风干时就加入了食盐，所以在食用时不需要再加 。
要蒸15分钟，要放姜、蒜、干辣椒、豆豉提香，方法如下：
准备材料：鱼干半条、姜、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克、白糖1/2茶匙、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许 。
一、准备所需材料，如下图所示：
二、将鱼干切成小块，辅料剁碎，如下图所示：
三、锅内放油烧热 ， 下姜蒜炒出香味，如下图所示：
四、将炒香的姜蒜铺在鱼干上 ， 如下图所示：
五、加入少许的白糖、酱油，如下图所示：
六、放蒸锅内大火蒸15分钟 ， 如下图所示：
七、最后撒上葱花即可，如下图所示：
###其它资料参考###用料
干于鱼 3天
大葱 1根
姜 一块
酱油 少许
香油 少许
料酒 少许
清蒸干鱼的做法步骤
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步骤 1
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干鱼在蒸之前已用水泡了三天、将鱼身上的水擦干备用、
步骤 2
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把大葱与姜切成丝、
步骤 3
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把切好的姜丝葱丝均匀的放在鱼的周围、倒入少许酱油提味、料酒除腥、最后在加如香油、（有蒸鱼的豆豉油最好）
步骤 4
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放入蒸锅开蒸、大火十五分钟即可、
步骤 5
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出锅、虽然看相不怎么好、但真的很美味、
###其它资料参考###约蒸30分钟即可，具体做法如下：
1、把咸鱼剁成块，放入清水浸泡2小时，把葱姜切碎备用 ， 将泡好的鱼块洗净，加葱、姜、料酒，将其拌匀 。
2、也可以放些香肠；
3、放入蒸锅中热水蒸30分钟；
4、蒸熟后倒去水份，加入蒸鱼豉油，即可上桌 。
###其它资料参考###用料：干鱼适量，葱、姜、干辣椒少许 ， 豆鼓、料酒适量，绿葱花、香菜叶少许 。
1.将鱼干用温水浸泡3到4个小时 。
2.将浸泡好的鱼干洗净，去水装盘备用 ， 将葱切段备用 。
3.将葱、姜切成丝状、泰椒切成块状，放入鱼盘内 。将适量豆鼓、红辣椒丝、料酒放入鱼盘内 。
4.将鱼盘放置蒸锅中，蒸25到30分钟即可出锅 。
5.在蒸好的鱼盘内撒上绿葱花、香菜叶即可食用 。
###其它资料参考###鱼的大小不同，时间略不相同，一般8分钟左右 。
主料：鱼1条、葱1个、姜1块、胡萝卜1块 。
辅料：大豆色拉油5克、盐1克、生抽1勺、蒸鱼豉油2勺 。
步骤：
1、鱼去鳞、去内脏，洗净 ， 控干水 。
2、鱼切成片，放入盘中 。
3、放入切好的胡萝卜片 。
4、放入葱片、姜片、盐 。
5、香菜切段，葱切成丝备用 。
6、将鱼放入蒸锅中，开锅蒸8分钟 ， 将鱼里的汤倒掉，鱼里放入生抽、蒸鱼豉油、香菜、葱丝，将烧好的油倒入鱼中 。
###其它资料参考### “蒸鱼干是一道非常下饭的热菜,这种小鱼干是直接晒干,没有咸味的`,所以出锅后要加少许蒸鱼豉油来调味,鱼干甘香可口,越嚼越香 。”
1.
小鱼干用清水浸泡片刻清洗干净
2.
沥干平铺在盘子上和冷水一起下锅，蒸20至30分钟就好
3.
淋上蒸鱼豉油 ， 撒上香葱末
4.
最后浇上烧热的热油将鱼干鲜味激发出来
烹饪技巧
1、鱼干晒制过程总难免有尘土什么的 ， 所以要浸泡片刻后容易清洗干净；
2、晒制的鱼干分为咸口和不咸的，所以最后调料请根据自己口味决定吧 。
###其它资料参考###清蒸鱼需要蒸几分钟？8-10分钟 。
家庭“蒸鱼秘籍”七法
撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌
渍半小时，再制作 。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味 。
加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外 ， 再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡
油，蒸出来后便滑溜好吃了 。
沸水上屉法：蒸鱼时 ， 等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严 。这样蒸出来的鱼便会新鲜可
口，香味纯正 。
涂抹干粉法：蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖 。如250g重的鱼，在鱼身厚薄
一致的情况下，蒸8-10分钟即可 。每增重250g ， 多蒸5分钟 。
啤酒臆浸法：清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减 ， 而且还会
有一种螃蟹味 。
清蒸鱼三斤左右蒸几分钟1. 鲈鱼一条，内脏一律不要，洗净装盘待用 。
2.在鱼身上抹少许盐，并撒上姜丝
3.下锅蒸 。
4.大概蒸上十二分钟左右 ， 可揭开锅盖看看 ， 如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得差不多了，如果火候过了鱼肉则很老，反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来 。
用微波炉清蒸鱼要几分钟鱼 调好味后 。先放置一段时间 入味 。难后最好用有盖的容器放入微波炉15分钟左右（主要是看你的鱼的大?。?，做几次就可以掌握时间啦！
清蒸金雕鱼需要蒸几分钟自家吃的话，放饭锅里蒸，等米饭熟了，鱼也就自然好了 。
单纯地蒸几分钟的话不是很保险，寄生虫啊、细菌什么的，还是注意点！
清蒸桂鱼需要几分钟？1、蒸锅水开后 ， 再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了 。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸） 。
2、蒸5分钟即关火（火候是顶级秘诀） 。
3、关火后，别开启锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油）淋遍鱼身（不能放盐、味精，以求清淡、鲜嫩） ， 再随意摆上几根香菜后上桌开吃 。
清蒸桂鱼是一道福建的汉族传统名菜，属于闽菜系 ， 其特色为色泽淡稚悦目，味似蟹肉，鲜香馥郁 。
清蒸梅同鱼蒸几分钟一般是8分钟左右,平均每 多/少 一两,就 增加/减少 一分钟,9两的鱼想嫩就8分钟多一点.具体每种鱼的密度不同(也就是肉质不同)蒸的时间有区别.鉴别的方法是用筷子把鱼脊(就是鱼背)挑一下,如果能顺利脱离鱼骨就是熟了.以上方法的前提是中火,
清蒸澳龙需要几分钟？清蒸澳龙需要8-10分钟，以“蒜蓉澳洲花龙虾”为例 。做法如下：
主料：澳洲花龙一只
辅料：蒜蓉适量
步骤：
1. 新鲜的澳龙 。虾头去肺煲汤，虾身去虾线分两半备用 。
2. 蒜蓉放油锅里翻炒，油量适当多 ， 是平常的两倍，放入适量的盐翻炒，备用 。
3. 将蒜蓉均匀的放在整理干净的花龙上，上笼蒸8-10分钟既可 。
非州鱼清蒸要几分钟?是不是罗非鱼？和鲫鱼相似的那个？给你步骤
1.料酒腌15分钟 。鱼肚子里也要腌上
2.水开后蒸10分钟
3.鱼蒸好后，倒出多余汤汁 。热一点油，浇在鱼身 。最后倒入鱼豉油，就可以了！
清蒸鲟龙鱼要几分钟原料：鲈鱼一条（1.2斤左右最佳）、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油 。
做法：1.将洗净的鲈鱼两面斜切出花刀，沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口；在鱼身上抹上盐、料酒、每个花刀口内夹上葱、姜，再在鱼肚内放上葱（大段）背部夹上姜片；
2.上锅蒸15分钟 ， 鱼放置在鱼盘上时，要用一双筷子架起，防止与鱼盘粘连 。蒸好后 ， 将调料夹出汤汁倒掉；
3.调料汁的制作：锅内倒入生抽、美极鲜、料酒，然后放入葱姜丝（葱丝的长度2寸为佳） 。小火烧滚后 ， 加入白糖、白胡椒粉少许；料汁可根据自己的口味稍加调整 。然后，将做好的调料汁倒入鱼盘，并在鱼的身上放些生葱丝、香菜 。这时，用锅将少量的油加热，再将烧滚的油用勺子均匀地撒在鱼、葱及香菜上面，即可食用 。
在做清蒸鱼的时候,调料汁的制作很重要 。不要认为清蒸鱼的调料就是酱油，细心的食友也许会发现，上面在制作调料汁时没有用到盐，因为蒸鱼的时候已经用到了，这是其一；二是调料汁用的主料是生抽，由于生抽的口味比较重 ， 所以不放盐味道就够了 。如果有的朋友嫌麻烦，可到超市买李锦记的蒸鱼豉汁，用蒸鱼豉汁制作时
【干鱼清蒸多久】 10-15分钟
