如何去除核桃的内皮？？
先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟，然后立即浸入冷水中冷却，取出后你会发现 ， 核桃壳表面出现了一条条裂纹，只要沿着这些裂纹把壳掰开，就能取出完整的核桃仁了 。之后只要用手轻轻一捻，外皮就会轻松脱落了 。
拓展资料：一、敲打法
1、什么工具都没有,用门角夹,横竖各夹一下,力度适当,保证核桃完整 。
2、用开核桃的钳子,横竖各夹一下,也会完整 。
3、用榔头敲,两边缝上各敲一下 。
4、皮较薄的,可以两个核桃对捏,肯定有个弱者先碎的,不过小心别划到手 注:如果不想吃挨着核桃仁那层有点苦的薄皮,可以用开水泡上半个小时后,就可拨掉了 。
二、热水法
【核桃里的皮怎么去掉】1、最简单的就是准备一碗热水，把剥好的核桃仁放到热水里浸泡五六分钟，这时候核桃仁上的皮就能很轻松的去掉了 。
三、蒸煮法
1、把剥好的核桃仁放到蒸锅里蒸一下，道理同上，但是如果你想快一点吃到 ， 可以像小时候吃煮蛋一样，用凉水拔一下，会更方便 。
四、微波炉法
1、没有微波炉，烤箱也可以 。用烤箱把鲜核桃烤熟也能很轻松的把薄皮去掉 。
五、静置法
1、说白了就是放几天，别急着吃，薄皮会变干，也很容易剥离
以上就是去除核桃仁皮的方法，大家在家可以尝试尝试 。家长们可以多买些核桃给孩子食用，孩子上学压力大 ， 学习需要费脑筋，可以多食用些核桃补脑 。
1.浸泡在沸水中
通常，如果你想去掉核桃仁的皮，得到里面的白色果肉，最好的方法是将核桃仁浸泡在沸水中 。泡的时候可以放开食用盐的量 。浸泡时间应该在1到2小时之间 。泡好后，把家里的牙签拿出来，揭开它表面的薄皮，然后用手轻轻撕开，就可以取出来了 。
2、高温蒸煮
核桃仁一般是放入蒸锅 ， 高温蒸熟，煮开后再蒸十分钟，取出后直接放入冷水中 。一分钟后 ， 核桃仁表面的皮会在热胀冷缩的作用下收缩 。这时候用手轻轻一拧就可以把皮去掉了 。
3.微波处理
现在，许多人都有微波炉，这是一种非常方便的家用电器 。平时剥核桃仁的时候，也可以用这个家用电器 。可以放在专用烤盘里，用微波炉加热三分钟，取出后翻过来，再重新加热三分钟 。这时候核桃仁就可以烤了 。取出后，当温度合适时，用手轻轻一拧就可以把皮去掉 。
4、风干处理
通常核桃壳去掉后，人们并不急着吃核桃仁 。可以放在通风的环境中晾干几天 。这时候核桃仁的果肉会脱水收缩，和表皮一起变松 。然后，用牙签挑，表皮就会脱落 。
###其它资料参考###
回答用热水泡：将核桃在热水中浸泡5分钟，捞出后将壳剥开，然后用竹签剔，这样就可以轻易将内皮揭下，如果在热水中放点盐效果会更好 。用大锅蒸：将核桃放在锅中 ， 用大火蒸10分钟左右，然后立即放入冷水中浸泡3分钟，捞出后逐个去壳；将去壳后的果仁放在热水中泡4分钟，然后捞出用手轻轻一捻，内皮即可脱落 。
一、核桃内皮怎么去除
1、浸泡法：将核桃放入热水中浸泡5分钟 ， 加入适量食用盐效果更好，泡好以后将壳剥开，用牙签将表面的薄皮揭开，再用手轻轻一撕就能去掉 。
2、用锅蒸：将核桃放到蒸锅中，用高温蒸制 ， 大约10分钟左右即可，取出以后直接放入冷水中，3分钟后取出去壳，将去壳后的果仁放在热水中泡4分钟，根据热胀冷缩的原理，核桃仁表面的表皮会马上萎缩 ， 用手轻轻一捻，就可以把表皮去掉 。
3、微波炉法：家里没有微波炉的，用烤箱也可以，将鲜核桃烤熟之后也能够很轻松的去皮 。
4、静置法：把核桃多放一段时间，内皮会变薄 ， 去皮就会很轻松了 。
二、核桃的营养价值
1、核桃的营养价值丰富，有“长寿果”、“万岁子”、“养生之宝”的美誉，核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，富含镁、铜、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有烟酸、纤维、铁、磷、维生素B2和泛酸 。每50克核桃中 ， 水分占3.6%，另含脂肪31克、蛋白质7.2克和碳水化合物9.2克 。
2、核桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主，其次为精氨酸和天冬氨酸，其中中性脂类占93.05%、中性脂类中三酰甘油占82.05%、游离脂肪酸占4.80%、甾醇脂占3.86%；总脂和中性脂类中的脂肪酸组成主要为油酸（13.89%-15.36%）和亚酸（64.48%-69.95%），三酰甘油所含的脂肪酸主要为亚麻酸（69.98%）、甾醇酯非皂化部分主要为β-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇、燕麦甾-5-烯醇、豆甾醇、豆甾-7-稀醇、糖类13%，以及多种游离的必需氨基酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸及赖氨酸等，其含量为总氨基酸的47.50% 。
###其它资料参考###核桃内皮去除：
1.热水泡
可以用热水泡，把核桃给放在热水里面浸泡5分钟左右，再捞出来的时候把壳拨开，就可以用牙签把里面的内皮去掉了，这是一种非常简单就能去掉内皮的方法 。如果能够放一点食盐的话，那么效果就会更好 。
2.大锅蒸
还可以选择用大锅蒸，把核桃放在锅里面，用大火蒸上10分钟左右之后，立刻把它放进冷水里面，再泡个三分钟左右，这样的话捞出来就可以逐个去壳，皮也可以随着很快的替掉 。
3.如果说核桃已经去了壳再想去内皮的话 ， 那么就可以把这个果仁直接放在热水里面泡四五分钟左右，慢慢的捞出来 ， 用手轻轻，碰一下 ， 那皮就会脱落了，当然这个前提是保证核桃已经被蒸好了，而且也已经被泡过了 。
核桃去皮需要注意事项
如果说去掉核桃内皮需要用大锅蒸的话 ， 那么肯定需要还有锅台，另外还需要蒸核桃用的板子 。这种东西都非常常见，因此在自己家里面想要给核桃去皮，并不是一件很难的事 。
如果选择仅仅是用热水泡 ， 再加上食盐的话，那么就会需要热水和食盐，这也是非常常见的东西，因此给核桃去皮只要掌握住方法还是非常简单就能做到的 。很多人都喜欢吃核桃，因为它的营养价值确实很高 ， 给老年人送礼的时候也更喜欢送与核桃有关的，就是因为它有足够多的营养 。
###其它资料参考###可以先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟，然后立即浸入冷水中冷却 ， 取出后可以看到核桃表面出现了一条条裂纹，只要沿着这些裂纹把壳掰，取出核桃仁，之后用手轻轻一捻，外皮就能轻松多了脱落了 ， 当然把剥好的核桃仁直接放到热水里浸泡一会儿 ， 也可以把核桃仁上的皮轻松去掉 。
